Товароведная характеристика, ассортимент и оценка качества карамели

7) Колосапова, Н.В. Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров: учеб. пособие / Н.В. Колосапова, Н.А. Прокопенко, О.А. Рыжова. – М.: Академия, 2010. – 79 с.

8) Кузнецов, Л.С. Технология приготовления кондитерских изделий: учеб. пособие / Л.С. Кузнецов, М.Ю. Сиданов. – М.: Академия, 2008. – 319 с.

9) Малютенкова, С.М. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учеб. пособие / С.М. Малютенкова. – СПб.: Питер, 2004. – 480 с.

10) Махомед, Л.Н. Значение и классификация кондитерских изделий, их характеристика: учеб. пособие / Л.Н. Махомед. – Барановичи: БарГУ, 2008. – 71 с.

11) Официальный сайт СП ОАО «Ивкон» Республика Беларусь [Электронный ресурс]. – 2009. – Режим доступа: http://www.ivkon.by/. – Дата доступа: 14.04.2013.

12) Официальный сайт  ОАО «Коммунарка» Республика Беларусь [Электронный ресурс]. – 2013. – Режим доступа: http://www.kommunarka.by/. – Дата доступа: 14.04.2013.

13) Официальный сайт  СП ОАО «Спартак» Республика Беларусь [Электронный ресурс]. – 2013. – Режим доступа: http://www.spartak.by/. – Дата доступа: 14.04.2013.

15) Скобельская, З.Г. Технология производства кондитерских изделий: учеб. пособие / З.Г. Скобельская, Г.И. Горячева. – М.: ПрофОбрИздат, 2002. – 416 с.

16) Смирнова, Н.А. Товароведение зерномучных и  кондитерских товаров: учеб. пособие / Н.А. Смирнова,  Л.А. Надежнова –  М.: Экономика, 1989. – 352 с.

17) Чепурной,  И.П. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учеб. пособие / И.П. Чепурной – М.: Дашков и К, 2007. – 416 с.

18) Шепелев, А.Ф. Товароведение и экспертиза кондитерских и вкусовых товаров: учеб. пособие для торговых вузов. / А.Ф. Шепелев. – 2-е изд. – М.: Экономика, 2007. – 402 с.

19) Шепелев,  А.Ф. Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учеб. пособие  / А.Ф.Шепелев, И.А.Печенежская – М.: МарТ, 2004. – 208 с.