Технология инкубации яиц, выведение, обработка и сортировка цыплят-бройлеров в ООО "Реал"

Внешний вид и поведение  однодневного молодняка других видов  сельскохозяйственной птицы изменяются в аналогичной очередности, разница  только в сроках. Так, утята и гусята обсыхают, становятся подвижными и кондиционными значительно раньше, чем цыплята или индюшата; цыплята яичных пород — несколько раньше, чем мясных.

Одновременно с указанными внешними изменениями у цыплят в  первый день жизни до кормления уменьшается  живой вес. У здоровых через каждые 6 ч просиживания вес снижается на 0,6— 0,9 г. Слабые цыплята теряют вес в 1,5—2 раза быстрее. Изменяясь внешне, цыпленок в первый день жизни изменяется и внутренне. Остаточный желток заметно уменьшается, в то время как желчный пузырь увеличивается, наполняясь желчью.

Отросшие маховые перья  крыла и сильно увеличенный в  размере желчный пузырь — признак  передержки цыплят в инкубатории.

У однодневного молодняка  несовершенна терморегуляция, т. е. цыплята  еще не могут удерживать температуру  своего тела, если в помещении холодно или очень жарко. Изменение температуры быстро сказывается на их внешнем облике: даже здоровые цыплята приобретают некондиционный вид.

От правильной оценки цыплят в цехе инкубации зависят  результаты выращивания. Качество цыпленка предопределяется еще в эмбриональный период и зависит от генетических факторов, здоровья и питания родительского стада, условий хранения яиц и ре жима инкубации.

Известно, что в любом  родительском стаде всегда есть несушки, из яиц которых можно получить 100%-ный вывод здорового молодняка. И рядом же находится птица, яйца которой имеют низ кую выводимость и дают слабый, нежизнеспособный молодняк. Излишняя экономия кормов, особенно витаминов, для птицы, яйца от которой идут на инкубацию, приводит к убыткам при выращивании молодняка, полученного из биологически неполноценных яиц. Нарушения в режиме инкубации вызывают отклонения в питании зародышей, отрицательно влияют на их рост и развитие, являются причиной получения ослабленного, некондиционного молодняка.

Однодневный молодняк при передаче его на выращивание оценивают по комплексу признаков: по живому весу, относительному весу, определяемому в процентах к весу яйца до инкубации, по активности, опушенности, состоянию ног, клюва, размеру живота, оперению крыла, относительному весу остаточного желтка, однородности цыплят в партии. Вес однодневного молодняка зависит от веса яиц. Он составляет 65—67% веса яиц до инкубации.

Перед закладкой в  инкубаторы средний вес яиц определяют по двум и трем лоткам, таким образом  устанавливая норму примерного веса молодняка при передаче его на выращивание.

При определении среднего веса молодняка проводят групповое  взвешивание, при этом учитывают  примерный возраст цыплят в часах  с момента вылупления.

Правила оценки однодневного молодняка по внешнему виду для всех видов сельскохозяйственной птицы одинаковые, хотя и разработаны они были в свое время только для цыплят.

Вынутых из ящика и  свободно размещенных на сортировочном  столе цыплят внимательно осматривают  и одновременно проверяют их реакцию  на звук и активность, для этого постукивают пальцем по краю стола. Цыплят слабых и калек отсаживают в отдельный ящик, а остальных подвергают дополнительной оценке. Размер живота и состояние внутриутробного желтка определяют прощупыванием, для чего цыпленка берут в руки так, чтобы спина его касалась ладони, а живот был охвачен большим и указательным пальцами. Затем осматривают пуповину, клоаку, голову, клюв, глаза, ноги, пух.

Оценку молодняка проводят в сухом, теплом и хорошо вентилируемом  помещении при температуре воздуха 24—27°С, относи тельной влажности 60—65%. Стол, на котором сортируют молодняк, должен быть хорошо освещен.

Активность молодняка  — один из основных признаков, характеризующих  его жизнеспособность. Однако очень  подвижными могут быть цыплята, передержанные в цехе инкубации. Их можно отличить по отросшим маховым перьям крыла, поджатому живо ту и удлиненным ногам. Отход таких цыплят при дальнейшем выращивании обычно высок. Малоподвижным, неактивным бывает молодняк непросидевшийся, а также находящийся в холодном, сыром и слабоосвещенном помещении.

При оценке цыплят подразделяют на две основные группы — пригодные  к выращиванию и непригодные, подлежащие уничтожению в цехе инкубации.

Цыплята, пригодные к выращиванию

I категория — кондиционные. Цыплята этой группы характеризуются следующими признаками: они активны, подвижны, реагируют на звук; у них ровный, блестящий, хорошо пигментированный пух, крепкие ноги, окрашенные в розово-желтый цвет (у яичных пород); глаза ясные, блестящие; голова большая, широкая, клюв короткий, толстый; крылья плотно прижаты к туловищу. Корпус цыпленка при прощупывании плотный; киль грудной кости упругий; живот мягкий, подо бранный, пуповина закрыта, без следов кровоточивости, клоака розовая, чистая.

II категория — с незначительными дефектами. Такие цыплята хорошо стоят на ногах, активны, но имеют небольшие отклонения от нормы: незначительное увеличение живота; подсохший на пуповине сгусток крови размером не более 2 мм в диаметре; не сколько рыхлый, тускловатый, слабо пигментированный пух. К этой категории относятся также непросидевшиеся цыплята последней выемки, мелкие, но по весу не ниже 32 г.

Цыплята, непригодные к выращиванию

III категория — слабые. Цыплята этой группы неактивны, малоподвижны, у них отвислый живот, увеличенный из-за большого внутриутробного желтка, или очень маленький живот, поджатый. У слабых цыплят тусклые, прикрытые веками глаза, обвисшие крылья, пух короткий, блеклый, неравномерно распределен по телу. Корпус рыхлый, спи на длинная, узкая; киль короткий, мягкий. Живой вес менее 32 г.

IV категория — калеки. Цыплята имеют дефекты, каждый из которых уже является основанием для уничтожения птицы: уродства головы (мозговые грыжи, отсутствие или недоразвитие глаз, искривление клюва), невтянутый желток, незаживающая кровоточащая пуповина, большая припухлость пупочного кольца, искривление ног, параличи ног и шеи, загрязненная клоака, редкое, недоразвитое оперение, большой вздутый живот.

2.4.2 Профилактика заболеваний  цыплят-бройлеров

Пуллороз: к болезни восприимчивы цыплята до 20 дней. Они сидят с полузакрытыми глазами, съеживаются, пищат и тяжело дышат, кал белого цвета, зловонный. Болезни способствует скученность, сырость, несбалансированное кормление, особенно по витамину А. Для лечения используют левомицитин, тетрациклин, ампролиум. Изолируйте цыплят от взрослой птицы и больных особей, побелите помещение, смените подстилку, поите слабым раствором марганцовки.

Сальмонеллёз (паратиф): выражается в виде гнойного конъюктивита, неподвижности, поноса. Больных цыплят изолируют, помещение белят, меняют подстилку, смотрят, чтобы не было грызунов. Лечат тетрациклином из расчёта 4050 мг в течение 4-6 дней вводить в комбикорм или окситетрациклином с водой с 20-дневного возраста по 2-3 мг на голову.

Кокцидиоз: чаще болеют цыплята в возрасте 2-6 недель. Они малоподвижны, много пьют, не едят, кал зелёного или красного цвета. Гребешки и серёжки бледнеют, цыплята быстро худеют. Лечат ампролиумом 20% - 1 гр в 1.5 л воды в течение 5-7 дней. Необходимо изолировать молодняк от взрослой птицы, ежедневно очищать помещение от помёта, ошпаривать кипятком поилки и кормушки. Нужно обеспечить сбалансированное кормление и, по возможности, выгульные дворики посыпать песком. Для профилактики авитаминозов используют Рекс-витал из расчета 3 гр на 10 л воды.

 

2.4.3 Сортировка  по полу и мечение однодневного  молодняка

Сортировка  по полу. Разделение цыплят по полу в однодневном возрасте дает возможность хозяйствам, занимающимся производством яиц, приобретать только курочек, а петушков или забивать, или передавать другим хозяйствам для выращивания на мясо.

В основу определения  пола у цыплят по ложен японский метод, заключающийся в установлении визуального наличия в клоаке небольшого бугорка у самцов и отсутствия его у самок.

Разделять цыплят по полу рекомендуется с 6-8 часового, но не позже 12-15 часового возраста, так как позднее у них происходят изменения полового бугорка, а это затрудняет сортировку и снижает точность оценки. Метод определения пола у цыплят заключается в следующем. Цыпленка берут в левую руку, держат его спиной к ладони и головой к себе. Чтобы удалить кал, надавливают слегка на живот большим и указательным пальцами. После этого фиксируют ножки цыпленка и опускают его голову вниз. Затем большим пальцем левой руки указа тельным пальцем правой осторожно раскрывают клоаку, растягивают, слегка выворачивая ее стенку со стороны живота, где должен быть расположен половой орган петушка. Он имеет форму очень небольшого бугорка величиной с булавочную головку. Иногда этот бугорок сверху раздвоен. Серединное положение полового бугорка в круглой складке характерно для мужского пола цыпленка.

У курочки бугорка  нет, но если и бывает, то имеет иную, нехарактерную форму. У цыплят яйценоских пород половые различия выражены ярче, более четко, чем у мясных пород.

Правильность сортировки по полу контролируют путем забоя  и вскрытия цыплят, отнесенных к  группе самцов. У самца в области  крестца расположены два семенника  беловатого цвета, у само чек имеется лишь один яичник, расположен он там, где у самца находится левый семенник. Яичник плоский, розового цвета, треугольной формы.

Сортировку молодняка  по полу проводят не операторы цеха, а специально подготовленные кадры.

Квалифицированный сортировщик  при правильной организации труда  за час определяет пол у 800 голов  с точностью до 95%.

Промышленность выпускает  специальные, хорошо освещенные столы  для сортировки молодняка по полу. Они обеспечивают автоматический подсчет  цыплят, сокращение затрат труда на операции, сопутствующие определению  пола.

От создания в инкубатории правильных условий труда для сортировщиков цыплят по полу зависит эффект их работы — точность оценки и производительность.

Мечение суточного молодняка. Для учета происхождения птицы молодняк в инкубатории метят. Способы мечения разные. Если нужно знать происхождение цыплят, их кольцу ют. Проводят эту работу селекционеры. Прежде чем выбрать цыплят из лотка в ящик, каждому цыпленку вставляют в пере понку крыла тонкую алюминиевую пластину (крылометку) с номером.

Делается это так. Цыпленка берут в левую руку, большим и указательным пальцами левой руки растягивают крыло, а правой рукой берут крылометку, сгибают ее и прокалывают острым концом кожу между пястью, лучевой и локтевыми костями против сустава (сгиба), не задевая кровеносных сосудов.

Из ячейки, где находится цыпленок, берут скорлупу и отмечают в журнале номер кольца цыпленка, номера несушки и гнезда, записанные на скорлупе. Крылометка остается у птицы до конца жизни и является ее индивидуальным номером.

При групповом мечении, пользуясь специальным дыроколом, пробивают перепонку плюсны. В зависимости от места прокола на правой или левой ноге можно сделать до 16 различных меток (групп).

 

2.4.4 Упаковка и транспортировка цыплят

Тарой для размещения цыплят при их перевозке служат стандартные  картонные коробки или фанерные ящики, разделенные на секции. В секцию размером 30x30 см помещают 25—30 цыплят. Стандартный фанерный ящик на 100 цыплят имеет длину и ширину по 60 см, высоту 18 см. Он разделен на четыре равные секции. Для вентиляции наружные стенки секций имеют три-четыре круглых отверстия в 2 см, расположенные на расстоянии 12 см от дна ящика. Верхняя часть наружной стенки ящика имеет узкую планку, которая не позволяет закрывать вентиляционные отверстия при со прикосновении ящиков.

При перевозках следует  соблюдать та кие непременные условия. Температура воздуха в ящиках, непосредственно около цыплят, должна быть 27-30°С, влажность воздуха 50-60%, хороший воздухообмен. Нежелательны встряски и сильные толчки. Однодневный молодняк перевозят по железной дороге, самолетами, пароходами, но в основном автотранспортом. Промышленному птицеводству предложены специальные автофургоны разных марок для перевозки яиц и цыплят. Они удобны тем, что в закрытом кузове, где размещается тара с цыплятами, обеспечивается заданный режим.

Такой автофургон снабжен  дополнительными амортизатора ми. Внутренняя обшивка фургона, сделанная из оцинкованной стали, позволяет проводить его дезинфекцию. Режим темпера туры, влажности, воздухообмена контролирует при дистанционном управлении шофер машины приборами, размещенными в кабине.

При внешней минусовой  температуре воздуха или при  высокой плюсовой в кузове фургона  поддерживается 25-26°С, а около цыплят, в ящиках, 27-З0 ^оС.

Если суточный молодняк перевозят в открытых машинах, то ящики ставят один на другой, верх закрывают крышкой, а затем ящики стягивают веревкой. Летом цыплят перевозят рано утром. В дождливую погоду ящики укрывают брезентом или мешковиной так, чтобы в них свободно проникал свежий воздух.

 

2.5 Зачистка  и дезинфекция инкубатора

 

Эти мероприятия проводят непосредственно по окончании вывода молодняка. Из шкафа выводного инкубатора убирают остатки скорлупы, пух. Затем стены, потолок промывают горячей водой, протирают тряпкой, смоченной в дезинфицирующем растворе (10,5%-ный кальцинированной соды или 1%-ный раствор ШОН, подогретые до 80°С), и просушивают. Выводные лотки очищают и отмывают, после чего погружают их на 10—15 мин в ванну, в горячий 2%-ный раствор двууглекислой соды. После просушивания лотки размещают в инкубаторе.