Технология инкубации яиц, выведение, обработка и сортировка цыплят-бройлеров в ООО "Реал"

Химические  средства дезинфекции очень разно образны; наиболее популярны из них хлорная известь, хлорамин, марганцовокислый калий, озон, йод, формальдегид и др.

Физические  средства дезинфекции — повышенная температура воздуха, лучи коротковолновой части спектра и др.

Биологические средства дезинфекции — это, в первую очередь, антибактериальные препараты (антибиотики).

При газовой  дезинфекции вещество находится в газообразном состоянии, при аэрозольной — взвешено в воздухе в виде мельчайших капелек, при влажной — находится в растворе, в который погружают яйца.

До недавнего времени  редко применялась дезинфекция  яиц с помощью высоких температур. Этот вид дезинфекции самый на ежный, однако зародыш в яйце при перегревании может погибнуть. Возбудитель опасной болезни птиц — микоплазмоза — погибает при температуре 46—47°С; этот микроорганизм может размножаться не только на поверхности, но и внутри яиц. Про грев яиц в инкубаторе при температуре 46°С в течение 10 минут убивает возбудитель микоплазмоза. Главные условия применения метода: нагревать яйца необходимо постепенно; инкубатор должен быть очень точно отрегулирован, поскольку температура ниже 45,5°С неэффективна, а температура выше 47,2°С может убить зародыш.

Широко применяются для дезинфекции яиц ультрафиолетовые лучи. Эта невидимая глазом коротковолновая часть солнечного спектраобладает высокой бактерицидностью, губительно действует на различные виды микроорганизмов.

Для дезинфекции яиц  используют ртутно-кварцевые лампы ПРК-2 или ПРК-7, в спектре которых около 15% ультрафиолетовых лучей. Имеются стационарные и переносные установки с этими лампами. Когда лампа включена в электросеть, ток в ее горелке проходит через пары ртути, создавая коротковолновые излучения. Кварцевое стекло проницаемо для ультрафиолетовых лучей.

Лоток с яйцами помещают на расстоянии 40 см от лампы. Лучший эффект дает двустороннее облучение, когда  одна лампа расположена над лотком с яйцами, а другая под ним; для  этого нужен специальный стол — установка в виде рамы, на которой размещают лотки. Облучение проводится 2—6 мин, но для большей гарантии обеззараживания скорлупы без вреда для яиц экспозицию можно увеличить до 30 мин.

При включении ртутно-кварцевой  лампы первые несколько минут  она накаливается и не дает нужного спектра излучений. Надо подождать, пока она не даст ровного сиренево-голубого свечения. Срок службы ламп ПРК-7 и ПРК-2 — 1500 ч. К концу этого срока количество даваемых ими ультрафиолетовых лучей снижается вдвое, и продолжительность облучения надо увеличивать.

При использовании ртутно-кварцевых  ламп необходимо соблюдать меры предосторожности. Важно не допускать прямого попадания  ультрафиолетовых лучей на кожу. Это  вызывает ожоги и общие заболевания  организма. Работать надо в темных очках. Нельзя смотреть на горелку лампы, это может вызвать конъюнктивит — воспаление слизистой оболочки глаза. При горении ртутно-кварцевой лампы в воздухе образуется вредный газ — озон.

Поэтому помещение, где  проводят облучение, должно хорошо вентилироваться.

Ультрафиолетовые лучи обеззараживают поверхность скорлупы, но почти не проникают сквозь нее. Однако и небольшая их часть, что попадает внутрь яйца, повышает его инкубационные качества. Доказано, что после облучения выводимость повышается. Под действием ультрафиолетовых лучей в желтках увеличивается содержание витамина Д.

В хозяйстве ООО «Реал» дезинфекцию инкубационных яиц не проводят, так как яйцо продаётся уже предварительно обработанное дез.растворами и облученное ультрафиолетовыми лучами непосредственно на предприятии - поставщике яиц.

2.3 Технология инкубирования яиц

 

Операции в инкубаторе выполняются в такой последовательности:

• приемка, оценка и отбор пригодных для инкубации яиц;
• в племенной работе к этим операциям прибавляется разбор яиц по линиям;
• породам и гнездам;
• укладка яиц в инкубационные лотки;
• хранение яиц до закладки в инкубатор;
• дезинфекция, облучение яиц;
• инкубирование яиц — обеспечение оптимального режима инкубации, контроль режима инкубации согласно показаниям приборов, контроль за эмбриональным развитием;
• перекладывание яиц из инкубационных лотков в выводные, размещение лотков в выводные шкафы;
• выборка обсохшего молодняка; работа с молодняком: кольцевание (при селекции), сортировка цыплят по полу,
• оценка качества молодняка и его реализация;
• мойка и дезинфекция помещений и оборудования.

Способ размещения яиц  в лотках может быть различным. Он определяется видом домашней птицы  и конструкцией лотка. Обычно куриные яйца укладываются вертикально, ост рым концом вниз.

Яйца укладывают в  лотки плотно, в шахматном порядке: при такой укладке во время поворота и в положении 45° яйца не выпадают.

В ООО «Реал» для инкубации  и вывода цыплят используют инкубатор  универсальный предварительный  и выводной ИУВ (ИУП) – Ф-45-31М, то есть в нем производится как инкубация, так и вывод цыплят, техническая характеристика и описание эксплуатации приведено в приложении 5.

Инкубаторы должны быть включены заранее, за 3—4 ч, то есть прогреты. Необходимо избегать закладки значительно  охлажденных яиц, поскольку это  вызывает их отпотевание в инкубаторе.

 

 

Таблица 4 Примерные схемы закладок яиц в инкубатор "Универсал" (для куриных яиц)

Номер яруса	Число лотков в ярусе	Две партии в шкафу							Три партии в шкафу						Шесть партий в шкафу
		1 шк.		2 шк.		3 шк.		1 шк.			2 шк.		3 шк.			1 шк.		2 шк.		3 шк.
		л	п	л	п	л	п	л		п	л	п	л	п		л	п	л	п	л	п
1	2	1	4	2	5 2	3	6	1		4	2	5	3	9		1 3	4 6	1 3	4	1 ,3	4
2	3	4	1	5	2	6	3	4		7	5	8	6	9		3	6	3	6	3	6
3	3	1	4	2	5	3	6	7		1	8	2	9	6		5	2	5	2	5	2
4	3	4	1	5	2	6	3	1		4	2	5	3	9		1	4	1	4	1	4
5	3	1	4	2	5	3	6	4		7	5	8	6	3		3	6	3	6	3	6
6	3	4	1	5	2	6	3	7		1	8	2	9	6		5	2	5	2	5	2
7	3	1	4	2	5	3	6	1		4	2	5	3	9		1	4	1	4	1	4
8	3	4	1	5	2	6	3	4		7	5	8	6	3		3	6	3	6	3	6
9	3	1	4	2	5	3	6	7		1	8	2	9	6		5	2	5	2	5	2
10	3	4	1	5	2	6	3	1		4	2	5	3	9		1	4	1	4	1	4
11	3	1	4	2	5	3	6	4		7	5	8	6	3		3	6	3	6	3	6
12	3	4	1	5	2	6	3	7		1	8	2	9	6		5	2	5	2	5	2
13	3	1	4	2	5	3	6	1		4	2	5	3	9		1	4	1	4	1	4
14	3	4	1	5	2	6	3	4		7	5	8	6	3		3	6	3	6	3	6
15	3	1	4	2	5	3	6	7		1	8	2	9	6		5	2	5	2	5	2
16	3	4	1	5	2	6	3	1		4	2	5	3	9		1	4	1	4	1	4
17	3	1	4	2	5	3	6	4		7	5	8	6	3		3	6	3	6	3	6

 

Примечания: л — левая сторона шкафа; п — правая сторона шкафа;

1, 2, 3, 4, 5, 6 и т. д.  — порядковые номера партий  яиц, заложенных в шкаф инкубатора.

При закладке яиц в  инкубатор типа "Универсал" лотки  размещают равномерно от вала барабана, начиная от середины и вниз по принятой схеме. Несимметричное расположение лотков может вызвать перекос и поломку  барабана, во время закладки яиц  положение барабана должно быть горизонтальным; при неполной загрузке свободные места заполняют пустыми лотка ми. Шкаф инкубатора данного типа рассчитан на шесть партий яиц, однако возможно инкубирование и меньшего числа партий. Однако во всех случаях размещение лотков по ярусам должно производиться так, чтобы очередная партия относительно охлажденных яиц помещалась между уже хорошо прогретыми (прием разобщенных закладок).

Примерные схемы закладок яиц в инкубатор «Универсал»  приведены в таблице 4.

В настоящее время чаще применяется иная схема закладки, при которой в одном инкубаторе находятся две партии яиц. Лотки закладывают по ярусам барабана — "елочкой", через лоток. При этом соблюдается разрыв во времени между партиями, равный 9 дням.

Время суток для закладки яиц в инкубаторе может быть выбрано произвольно и в дальнейшем постоянно для данного инкуба тора, например, все партии яиц закладывают только в 10.00. Это обеспечивает ритмичность при выполнении всех операций в инкубаторе.

Обратите внимание на то, что молодняк должен быть вовремя передан из инкубатория: передержка цыплят без корма и воды отрицательно сказывается на их росте и развитии.

Контроль за режимом  инкубации обязателен. Данные контроля заносятся в журнал; запись температуры  и показателей влажности воздуха в инкубаторе производится каждые 2 часа. Режимы инкубации приведены в таблице 3.

Тем, кто решил заняться инкубацией яиц крупными партиями, полезно ознакомиться со следующими таблицами.

В каждом инкубационном  шкафу находятся две партии яиц  по 6 240 шт., разница в возрасте которых составляет девять суток. Яйца в выводные шкафы переводят на 20-й день инкубации, и на их место закладываются яйца очередной партии. Один выводной шкаф вмещает 6 240 яиц. Режим инкубации указан ниже (см. таблицу 5).

Если необходимо получить партию цыплят в 20 тыс. голов, а соблюдается тот же график закладок яиц, т. е. один раз в три дня, то потребуется двенадцать инкубационных и четыре выводных шкафа. Каждая партия яиц объемом 25 тыс. шт. будет закладываться не в два, а в четыре шкафа.

При полной загрузке шкафа  инкубатора "Универсал" одной  партией яиц (12 480 шт.) в камере поддерживается дифференцированный режим по периодам инкубации. В первые дни необходима повышенная температура воздуха (37,7—38°  С). Она обеспечивает быстрый и хороший прогрев большой массы яиц. С середины инкубации, особенно к концу ее, температуру в шкафу значительно снижают. По периодам изменяются влажность воздуха и степень открытия заслонок.

Чтобы снять около  яиц избыток тепла, их охлаждают, продувая шкаф воздухом. В таблицах указаны примерные режимы инкубирования куриных яиц в инкубаторах "Универсал" при полной загрузке шкафа одной партией.

 

Показатели	Дни инкубации
	инкубационные шкафы		выводной шкаф
	1-11	12—19		20—21
Температура (°С) Относительная влажность (%) Температура на увлажненном  термометре (°С) Открытие вентиляционных отверстий (мм) Открытие приточных  отверстий (мм) Открытие вытяжных отверстий (мм)	37,7-37,8 58-60 30,5—31,0 1-2й день закрыты 10-15 3-5	37,1-37,2 55 29     25—30 12—18		36,9-37,1 64—70 31,5—32     30 18

Таблица 5 Режим инкубации куриных яиц при одновременной загрузке

 

Примечания: Лотки с яйцами поворачивают 12—24 раза в сутки до наклева скорлупы. С 12-го дня инкубации шкафы проветривают при открытых дверях, выключенных печах, увлажнителе, но при включенном вентиляторе.

Продолжительность охлаждения 15—25 мин два раза в сутки до наклева скорлупы.

Режим инкубации куриных  яиц мясных линий при одновременной  полной загрузке шкафа "Универсал" (разработан Прибалтийской зональной  станцией) представлен в таблице 6.

 

Таблица 6 Режим инкубации куриных яиц мясных линий при одновременной полной загрузке шкафа "Универсал"

Дни	Температура	Влажность	Температура
инкубации	воздуха (°С)	воздуха (%)	на влажном термометре (°С)
1-3,5	38,3	60-61	32
3,5-7	37,8-37,7	54—49	. 30—29
8-10	37,5—37,6	49—50	28—29
С 11-го дня до
переноса на	37,0-37,2	44-42	27
вывод
Вывод	36,9-37,1	64—70	32