Отчёт по практике в супермаркете "Радеж"

В основе формирования ассортимента товаров лежит спрос, на который  влияют следующие факторы: экономические, в том числе успехи научно-технического прогресса; социально-демографические; социально-психологические; национально-бытовые  и др.

Экономические факторы определяются уровнем развития производительных сил и производственных отношений, размерами доходов и социального  обеспечения населения, розничными ценами на товары и т. п.

Успехи научно-технического прогресса также влияют на изменения  спроса населения. Появляются новые  материалы, новые способы обработки  и технологические приемы, новые группы и виды товаров. Это стимулирует рост потребностей и спрос на новые предметы потребления.

К социально-демографическим  факторам относятся: социальный состав, характер трудовой деятельности, образовательный  и культурный уровни населения; количество и состав семей; сегментация общества в зависимости от уровня доходов; жилищное строительство; социальное обеспечение  и др.

К социально-психологическим  факторам относятся вопросы моды, престижа, заботы о здоровье и др.

К национально-бытовым факторам относят национальный состав населения, нравы и обычаи.

   Факторы, влияющие на формирование ассортимента. 
Этапы формирования ассортимента:

• определяется ассортиментный профиль и направление специализации магазина в соответствии с выбранной коммерческой стратегией торгово-розничного предприятия; 
  устанавливается структура ассортимента (перечень и соотношение групп, подгрупп товаров);
• определенное количество видов разновидностей товаров в разрезе отдельных групп и подгрупп товаров с увязкой к конкретной торговой площади;
• разрабатывают конкретный ассортиментный перечень товаров для данного магазина. Методы формирования ассортимента: 
  Метод ассортиментного перечня. Предполагает наличие в продаже стандарта товарного предложения, заявленного в ассортиментном перечне. Этот метод ориентирован на удовлетворение твердо сформировавшегося спроса. Для конкретных магазинов ассортиментные перечни разрешаются с учетом типа магазина, его торговой площади, места расположения, наличия конкурентов, контингента покупателей. Утвержденный торговым предприятием ассортиментный перечень согласовывается с органами местной администрации и территориальным центром Госсанэпиднадзора. Перечни разрабатываются и утверждаются на 1 год. Но при изменении на рынке могут корректироваться и пере утверждаться. Метод потребительского комплекса. Этот метод более прогрессивный, поскольку ориентирован на более полное удовлетворение определенных потребностей, способствует экономии времени покупателей на совершение покупок, облегчает выбор товаров, способствует совершению импульсивных покупок. Однако, при этом не учитывается особенности спроса отдельных сегментов рынка в пределах одного комплекса. 
  Для учета индивидуальных предпочтений необходима дифференциация ассортимента, главным принципом которой является глубокое изучение требований конкретных групп потребителей. Поэтому комплексное изучение рыночной ситуации становится решающим условием правильного формирования ассортимента товаров, отвечающего платежеспособному спросу. 
  Выделяют две группы факторов общие и специфические, влияющие на формирован<span class="List_0020Paragraph__Char" style=" font-family: 'Times New Roman', 'Aria