Отчёт по практике на предприятии «Краснодеревщик»

ВВЕДЕНИЕ

 

Данная работа представляет собой отчет о товароведно-технологической практике, пройденной  на предприятии «Краснодеревщик».

Целью товароведно-технологической практики является закрепление теоретических знаний, приобретение практических навыков, формирование представления об условиях и специфике деятельности предприятия «Краснодеревщик» в области производства товаров народного потребления.

Программа практики предусматривает:

- подробное ознакомление с организационно-правовой структурой предприятия;

- изучение характера планирования деятельности предприятия, материально-технического снабжения;

- влияние основных технологических операций производства на формирование качества готовых изделий;

          - оценка основных факторов, оказывающих влияние на обеспечение                                                                                                                конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках;

 

            - изучение применяемых материалов при изготовлении корпусной                                            мебели;

         - изучение практики установления цен на выпускаемую продукцию, а также взаимосвязи качества и цены;

 

- организацию  сбыта готовой продукции и  урегулирование разногласий.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2 ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВАЯ  ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ

Организационную структуру предприятия можно  представить в виде схемы, функциональных подразделений, каждый, из которого осуществляет одну или ряд определенных функций  деятельности.

Директор предприятия

Бухгалтер

Рамщик

Столяр

Продавец

Подобная структура предприятия  обусловлена работой с узким  товарным ассортиментом на небольшом  рынке, отличающимся определенной однородностью, стабильностью и относительно незначительной величиной емкости. Ассортимент  выпускаемой и реализуемой продукции  предприятия не требует внесения значительных изменений.

Содержание функций предприятия  включает три направления:

планирование (изучение внешней и внутренней среды предприятия; прогнозирование и определение потребности всех видов материальных ресурсов, планирование оптимальных хозяйственных связей; оптимизацию производственных запасов; планирование потребности материалов и установление их лимита; оперативное планирование снабжения);

организация, (сбор информации о продукции, анализ всех источников удовлетворения потребности в материальных ресурсах с целью выбора наиболее оптимального; заключение с поставщиками хозяйственных договоров на поставку продукции; получение и организация завоза ресурсов; организацию складского хозяйства, обеспечение цеха, участка, рабочих мест необходимыми материальными ресурсами);

контроль и координация  работы (контроль за выполнением договорных обязательств поставщиков; контроль за расходованием материальных ресурсов в производстве: входной контроль за качеством и комплектностью поступающих материальных ресурсов; контроль за производственными запасами; выдвижение претензий поставщикам и транспортным организациям.

 

2.1 ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРЕДПРИЯТИЯ

Полное юридическое наименование предприятия «Краснодеревщик» индивидуальный предприниматель Раттер Михаил Борисович (ИП Раттер). Руководство текущей деятельностью предприятия осуществляет директор - Раттер Михаил Борисович.

Юридический адрес: 618820, Пермский край, г. Горнозаводск, ул. Кр. Партизан, д. 12. Почтовый адрес: 618820, Пермский край, г. Горнозаводск, ул. Кр. Партизан, д. 12. Торгово-производственное предприятие «Краснодеревщик» осуществляет следующие виды деятельности:

- производство корпусной мебели;

- розничная торговля корпусной  мебели.

    Объектом  исследования  является фирма, занимающаяся  производством и продажей корпусной   мебели на заказ: кухонной мебели, шкафов, комодов, тумбочек и другой (по желанию заказчиков) несложной  мебели – ООО «Краснодеревщик».

  Целью «Краснодеревщик» является  получение прибыли за счет  производства (сборки) и продажи  качественной корпусной мебели  населению. В задачи же входит  следующее:

-привлечение клиентов;

-заключение сделок;

-закупка средств производства;

-сборка мебели;

-доставка и установка мебели;

-получение прибыли.

    Организация была создана  в 2003 году, в качестве семейного  бизнеса (треть организации - представители  одной семьи). Первым делом началось  производство шкафов-купе, тумб и  комодов на заказ. Через год,  укрепив свое положение, компания  «Краснодеревщик» принялась за  изготовление кухонь. Это был  первый сложный проект в истории  организации.

    Потребителями являются, в основном, физические лица, пожелавшие  обновить своё жильё –  взрослые, рядовые граждане, имеющие  средний  и высокий достаток.

    Компания  «Краснодеревщик»  предлагает большой  выбор  качественной корпусной мебели  по типовым и индивидуальным  заказам. 

   Вся мебель проектируется  по продуманному до мелочей  современному дизайну. При   этом при производстве используются  только качественные материалы,  в том числе – МДФ (Medium Density Fiberboard (дословно: древесноволокнистая  плита средней плотности), современный,  недорогой и одновременно практичный и долговечный материал.

    В список производимой  продукции входят следующие виды:

-шкафы-купе;

-комоды;

-тумбы;

-кухонная мебель;

-мебель для детских комнат;

-мебель для прихожих;

-офисная мебель или мебель  для домашнего кабинета.

ООО «Краснодеревщик» предлагает дополнительные услуги:

-составление дизайна кухни (бесплатно);

-доставка, сборка, подключение и  установка кухонных гарнитуров, встраиваемой техники и сантехники.

    Качество  всей продукции  соответствует следующим  стандартам: ГОСТ 16371-93. «Мебель. Общие технические  условия»; ГОСТ 13025.1 ГОСТ 13025.4-85 «Мебель  бытовая. Функциональные размеры»; ГОСТ 19301.1 ГОСТ 19301.3-94 «Мебель детская  дошкольная. Функциональные размеры»; ГОСТ 11015-93 (ИСО 5970-79) «Столы ученические.  Типы и функциональные размеры». А также обеспечивается прошедшими  сертификацию материалами и комплектующими.

    Контроль  качества ведется  на стадии производства и сборки  мастером- технологом  организации.  Им осуществляется тщательный  осмотр продукции на наличие  дефектов и недоработок и   проведение испытаний на прочность.  Продукция допускается к отпуску  только после одобрения ее  качества мастером- технологом.

    Население России привыкло  приобретать мебель на десятилетия.  Отсюда повышенные требования  к надежности покрытия и долговечности.  Наряду с ними мебель должна  выглядеть эстетично, чтобы «не  стыдно было пригласить гостей». 

    Заказ мебели в «Краснодеревщик»  представляет собой максимально  упрощенную для заказчика процедуру. Благодаря каталогу продукции легко и просто можно выбрать стиль будущей мебели. Каталог вобрал в себя модели, разработанные компанией ранее. Согласно особенностям планировки помещений предлагаются различные варианты компоновки - угловые или расположенные по длине или вокруг всего помещения.

    Производство  по размерам  заказчика можно считать  самым  рациональным решением, учитывая  особенности советской и постсоветской   архитектуры, где комнаты даже  в  стандартных многоэтажных  домах  отличаются размерами.  В таких условиях приобретение  готовой мебели, идеально подходящей  по размерам, практически невозможно. Именно для того, чтобы попасть  в точный размер, замерщик предварительно  замеряет каждое конкретное помещение.

    Проектирование  начинается  в салоне, где менеджеры, согласно  пожеланиям заказчика, определяют  модель будущей мебели. Далее  составляется детальный проект, содержащий чертежи, которые поступают  в производство, а оттуда, вместе  с готовой продукцией - прямиком  к заказчику. 

    Тем заказчикам, которые  хотят сэкономить деньги, предлагается  обратить внимание на распродажу  кухонь с экспозиции. Такая покупка  вовсе не означает приобретение  второсортной мебели или залежалого  товара. Распродажа производится  с тем, чтобы освободить место  на экспозиции для демонстрации  новейших образцов. Но все выставочные  образцы представляют собой качественные  изделия, изготовленные с соблюдением  всех норм и стандартов для  мебели, изготовляемой на заказ.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3АССОРТИМЕНТ ВЫРАБАТЫВАЕМОЙ ПРОДУКЦИИ

Ассортимент мебели на предприятии  классифицируется по виду материалов, эксплуатационному назначению, способу  производства, функциональному использованию, конструкции, комплектности, величине деформации мягкого элемента, а также  видам изделий.

По виду материала подразделяют на:

- деревянную;

- пластмассовую;

- металлическую;

- комбинированную.

Деревянная мебель – это мебель, в конструкции которой преобладают  детали из древесины и (или) древесных  материалов. Деревянная мебель составляет основу бытовой мебели.

Пластмассовая мебель – это мебель, в конструкции которой преобладают  детали из пластмасс.  К ассортименту пластмассовой мебели относятся столы, стулья, табуреты, каркасы кресел, ящики, навесные полки, шкафы под мойку и т.д.

Металлическая мебель это мебель, в конструкции которой преобладают  детали из металла. Кроме металлов и  их сплавов применяют также древесину, пластмассу, ткани. Комбинируя материалы, вырабатывают металлическую мебель достаточно высокой прочности. К  мебели, изготовленной и металлов, относится разнообразный ассортимент  кроватей, которые могут быть разборные, складные, для взрослых и детей. К  мебели с металлическими каркасами  относятся стулья, кресла, диваны, столы для аудио - видеоаппаратуры, журнальные столики. 

 

3.1 ПРИМЕНЯЕМЫЕ МАТЕРИАЛЫ ПРИ ИЗГОТОВЛЕНИИ КОРПУСНОЙ МЕБЕЛИ

При продольном делении (распиливании) пиловочных бревен на части и продольном и  поперечном раскрое полученных частей образуется пилопродукция, разновидностями  которой являются пиломатериалы, заготовки, обапол, шпалы и др. (рис. 1).

Разновидностями пиломатериалов являются доски, бруски и брусья. Доски — это пиломатериалы  толщиной до 100 мм, шириной более двойной толщины. Бруски — это пиломатериалы толщиной до 100 мм, шириной не более двойной толщины, т. е. до 200 мм. Брусья — пиломатериалы толщиной и шириной более 100 мм.

 

Рис. 1. Виды пиломатериалов:

а, б — пиломатериалы, полученные при распиловке бревна на две или  четыре равные части; в — брус двухкантный; г — брус трехкантный; д — брус четырехкантный; е — брусок; ж  — доска; з — шпала обрезная; и — шпала необрезная; к —  обапол горбыльный

Заготовки из древесины — доски или бруски, прирезанные применительно к  заданным размерам и качеству древесины  деталей с соответствующими припусками на механическую обработку и, при необходимости, на усушку. Заготовки могут быть калиброванными (обработанными до заданного размера), досковыми (с шириной более двойной толщины) и брусковыми (с шириной менее двойной толщины).

По  виду обработки заготовки подразделяются на пиленые, клееные и калиброванные (предварительно профрезерованные). По размерам заготовки подразделяются на тонкие (толщиной до 32 мм); толстые (толщиной более 32 мм), дисковые (толщиной 7... 100, мм и шириной более двойной толщины) и брусковые (толщиной 22...100 мм и шириной не более двойной толщины).

Клееные заготовки изготовляют переклеиванием по длине, ширине или толщине из нескольких более мелких заготовок. Номинальные  размеры поперечных сечений заготовок, т. е. размеры их толщины и ширины, и длина регламентируются стандартами.

Шпон  лущеный представляет собой тонкий слой древесины заданной толщины в виде ленты, полученный при лущении чурака. Изготавливают шпон из древесины березы, ольхи, ясеня, дуба, бука, липы, осины, тополя, ели, сосны, пихты, кедра и лиственницы. Предназначен он для производства слоистой клееной древесины (фанеры, гнутоклееных деталей и др.) и облицовывания поверхностей изделий из древесины.

Шпон  строганый представляет собой тонкий слой древесины заданной толщины  в виде листа, полученный при строгании  бруса или ванчеса. Изготовляют  шпон из древесины бука, ореха, клена, карельской березы, дуба, ясеня, груши, тополя, ольхи, граба, красного дерева, ильма, вяза, каштана, бархатного дерева, карагача, сосны, лиственницы. Строганый шпон используют в качестве облицовочного материала для изделий из древесины.

Основным сырьем для производства мебели является древесностружечная плита (ДСП) и древесноволокнистая плита (ДВП). ДСП различают по твердости, которые бывают твердые, очень твердые, средние и мягкие. В мебельном  производстве используются только твердые  сорта ДСП. Поэтому не лишним будет  поинтересоваться о твердости выбираемой древесностружечной плиты. Необходимо отметить, что ДСП производят различной  толщины, а для нашего производства корпусной мебели будет использоваться ДСП толщиной 16 мм. Для производства ящиков письменного стола будет  использоваться ДСП меньшей толщины, которая составляет 12 мм. Толщина  ДСП была выбрана на основании  проведенного исследования продаваемой  корпусной мебели, которая представлена в магазинах и на выставках. Кроме  этого, в производстве корпусной  мебели будет использоваться древесноволокнистая  плита для закрытия задних стенок мебели и дна ящиков тумбочек. Кроме  этого нам понадобиться кромочный  материал, для нанесения его на кромки мебельных деталей, а также  мебельная фурнитура и крепежный  материал для сборки мебели.