Отчёт о прохождении практике в (ИП) Евдокимова Н.В

  1. Анализ торговой деятельности предприятия

1.1. Организационно-правовая  характеристика предприятия

1.2. Управление  торгово-технологическим  процессом

2. Анализ товароведной  деятельности предприятия

2.1. Порядок проведения приемки товара по количеству

2.2. Порядок проведения приемки товара по качеству

2.3. Организация хранения  товаров и подготовка их к  реализации

2.4.Торговое оборудование  магазина

2.5.Характеристика торгового  ассортимента

2.6. Правила выкладки  товара

2.7 Организация сбыта продукции

2.8 Претензионная работа, работа с клиентами.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

МИНОБРНАУКИ   РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное  учреждение

высшего профессионального образования

«Пензенская государственная технологическая  академия»

Каменский технологический институт - филиал федерального государственного бюджетного образовательного  учреждения

      высшего профессионального образования 

   «Пензенская государственная технологическая  академия»

 

 

 

 

ОТЧЕТ

о прохождении «Практики по профилю специальности»

             (вид практики)

студенты группы ________________курса _________________________

 

направление подготовки________________________________________

                                           (код и наименование)

 

Фамилия _____________________________________________________

Имя__________________________________________________________

Отчество______________________________________________________

Место прохождения практики_____________________________________

_______________________________________________________________

(полное название предприятия,  адрес, телефон)

Время прохождения  практики _____с 20.04 по 17.05.2013г._____________

 

Руководитель практики от кафедры_________________________________

                                                                               (фамилия, имя, отчество, ученая степень, ученое звание)

 

Руководитель  практики от организации_________________________________

                                                                                               (фамилия, имя, отчество, должность)

 

 

Отчет выполнил____________________

(дата, подпись)

Отчет защищен  оценкой__________________

(дата, подпись)

 

 

 

 

 

Каменка,2013

 

1. Анализ  торговой деятельности предприятия

 

1. Организационно-правовая характеристика предприятия

     Индивидуальное предпринимательство (ИП) Евдокимова Н.В. (с. Варваровка ул. Победы, 25) было основано в 2001  году. Индивидуальный предприниматель осуществляет предпринимательскую деятельность на основании выданного свидетельства выданного налоговыми органами г. Каменка.

Индивидуальный  предприниматель Евдокимова Н.В. является физическим лицом, руководствуется в своей деятельности законодательством РФ.                      Индивидуальный предприниматель Евдокимова Н.В. осуществляет учет по единому налогу на вмененный доход, также имеет свою печать с полным наименованием, необходимые штампы, действует на принципах хозяйственного расчета.

    В течение указанного периода предприятие осуществляло ряд операций по перевозке и реализации промышленной группы товаров. В то же время новые идеи и современный подход к делам в сочетании с профессионализмом и многолетним опытом сотрудников предприятия в сфере торговли позволили индивидуальному предпринимателю Евдокимова Н.В. за этот период времени завоевать доверие у партнеров и населения села Варваровки.

Основным  направлением деятельности предприятия  является снабжение населения товаром по доступным ценам.

Главной задачей индивидуального предпринимателя Евдокимова Н.В. является получение прибыли. С этой целью ИП Евдокимова Н.В. заключает договора с предприятиями торговли, частными предпринимателями и др. Имущество индивидуального предпринимателя Евдокимова Н.В. принадлежит на праве полного хозяйственного ведения. В состав имущества индивидуального предпринимателя Евдокимова Н.В. входят: помещение, торговое оборудование и оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в документах.

В целях  повышения заинтересованности членов трудового коллектива индивидуального  предпринимательства Евдокимова Н.В. в процессе своего развития и создания новых основных фондов тридцать процентов прибыли остается в распоряжении предприятия после обязательных платежей бюджету.

Индивидуальный  предприниматель Евдокимова Н.В. согласно установленным законам РФ имеет право:

1) оказывать  услуги предприятиям, организациям  и населению села, согласно заключенных договоров.

2) передавать  на договорных началах материально-денежные  ресурсы другим предприятиям, организациям  и гражданам, производящим продукцию  или выполняющим для предприятия работы и услуги.

Продажа продукции происходит по образцам. Покупатель осматривает товары с витрины. Функции продавца сводятся к консультированию покупателей. Товары группируются по видам и по ценам. Платежи принимаются в наличной форме.

 

2. Управление  торгово-технологическим процессом

 

Управление  торговыми запасами.  

                  Товарные запасы - это  часть товарного обеспечения, предоставляющая  собой совокупность товарной массы  в процессе её движения из сферы производства к потребителю.                 

Необходимость образования товарных запасов обусловлена  следующими факторами:

• сезонные колебания в производстве и в потребление товаров;

• несоответствие между производственным и торговым ассортиментом

товаров, что требует подсортировки, упаковки подработки;

• условия транспортировки товаров, расстояние между поставщиком и

торговым предприятием;

• звенность товародвижения;

• возможности для хранения товара и др.         

  Таким образом, существование  товарных запасов как категории  товарного обращения обусловлено  необходимостью обеспечения нормального  процесса обращения товаров.

До момента продажи  любой товар относится к категории  товарного запаса. С экономической  точки зрения эта форма существования  товара является статичной (физически  он может находиться в движении). Это обстоятельство, в частности, означает, что товарный запас является величиной моментной.               

Товарные запасы меняют свой размер —  они постоянно вовлекаются в  товарооборот, продаются, перестают  быть запасами. Но поскольку товарные запасы замещаются другими партиями товаров, т.е. регулярно возобновляются, они являются постоянно существующей величиной, размер, который варьирует в зависимости от конкретных хозяйственных условий.

Товарные запасы торговых предприятий классифицируются по:

•местонахождению (в предприятиях торговли, в промышленности, в пути);

•срокам (запасы на начало и  конец периода);

•единицам измерения (абсолютные - в стоимостном и натуральном

выражении и относительные - в днях товарооборота);

•назначению;

•сезонного назначения (для  обеспечения бесперебойной торговли в периоды

сезонных измерений спроса или предложения);

•досрочного завоза (для  обеспечения бесперебойной торговли в отдаленных

местностях  в период между сроками завоза товаров);

•целевые товарные запасы (для осуществления определённых целевых

мероприятий).

      

  Размер  товарных запасов в значительной  степени определяется объёмом  и структурой товарооборота торгового  предприятия.

Величина, уровень товарных запасов и товарооборачиваемость  являются взаимосвязанными показателями и зависят от следующих факторов внутренней и внешней среды торгового  предприятия:

•объём    производства    и    качество    продукции    промышленных    и

сельскохозяйственных предприятий;

•сезонность производства;

•объёмы импорта;

•широта и обновляемость  ассортимента;

•колебания спроса;

•насыщенность товарных рынков;

•распределение запасов  между оптовыми и розничными звеньями торговли;

•физико-химические свойства товаров, определяющие сроки их хранения и,

следовательно, частоту поставок;

•уровень цен и соотношение  спроса и предложения на конкретные товары и

товарные группы;

•объём и структура  товарооборота конкретного предприятия  и др.

Изменение названных факторов могут влиять на величину товарных запасов и товарооборачиваемость, улучшая или ухудшая эти показатели.  

Товарные  запасы анализируются, планируются  и учитываются в абсолютных и  относительных показателях.

Уровень товарных запасов  характеризует обеспеченность торгового  предприятия запасами на определенную дату и показывает, на какое число  дней торговли (при сложившемся товарообороте) хватит этого запаса.

Вторым важнейшим показателем, характеризующим товарные запасы, является показатель товарооборачиваемости.

Товарооборачиваемость позволяет  оценить и количественно измерить два параметра, присущие товарным запасам: время и скорость их обращения.

 

Управление  ассортиментом.            

  Ассортимент товаров - это набор товаров, объединённых по какому-либо или совокупности признаков (ГОСТ Р 51303-99). Таким образом, ассортимент товаров представляет собой систему отдельных элементов, объединённых в группировки по одному частному признаку. Этот термин произошёл от французского слова «assortiment», что означает подбор различных видов и сортов  товаров.                  

  Ассортименту товаров присущи  такие характеристики как свойства  и показатели. Свойство ассортимента - это особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании и реализации.           

  Показатель ассортимента - это количественное  и/или качественное выражение  свойств ассортимента, при этом  измерению подлежит количество  групп, подгрупп, видов и наименований  товаров.           

  Единицей измерения показателей ассортимента является наименование товара или товарный артикул, который может включать название вида и/или торговой марки. Например, сок апельсиновый (вид) «Чемпион» (торговая марка).

Рассмотрим показатели ассортимента более подробно.

-   Широта ассортимента - количество групп, видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

-   Полнота ассортимента - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

-   Устойчивость (стабильность) ассортимента - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары. Особенностью таких товаров является наличие устойчивого спроса на них.

-   Новизна (обновляемость) ассортимента - способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счёт новых товаров.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Анализ товароведной деятельности  предприятия

 

2.1. Порядок проведения приемки  товара по количеству

 

 

Приемка товаров по количеству состоит в сверке фактически поступивших товаров с показателями транспортных и сопроводительных документов — счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, упаковочных листов.   

Количество  поступивших товаров  определяться в тех же единицах измерения, которые  указаны в сопроводительных документах. Если отправитель указал не только массу товаров, но и количество мест, то при приемке следует проверить как массу, так и количество мест. Массу насыпных, наливных и навалочных грузов определяют путем взвешивания транспортных средств с содержащимся в них товаром или путем расчета массы этих грузов по объему и удельному весу.