Отчет по технологической практике на торговом предприятии ЗАО «Сандрик»

УО «Минский государственный торговый колледж»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Отчет по технологической  практике

на торговом предприятии ЗАО «Сандрик»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Учащейся 613 группы 3 курса

Ковель Марии

 

 

Минск 2010

Примерный тематический план

 

 

 

	Тема	продолжительность практики
		в днях	в часах
	Вводное занятие	1	6
1	Общее ознакомление с объектами торговли	5	30
2	Дублирование должностных обязанностей заведующего отделом (секции) и его заместителя	16	96
3	Дублирование должностных обязанностей администратора торгового зала	5	30
4	Дублирование должностных обязанностей товароведа торгового предприятия	9	54
	Итого	36	216

 

Вводное занятие

Практическое  обучение учащихся является важной частью образовательного процесса и наиболее эффективной формой подготовки специалиста к трудовой деятельности. В период прохождения практики учащиеся углубляются и систематизируют знания, полученные в процессе теоретического обучения, приобретают опыт организаторской работы.

Практика  организуется  в соответствии с  учебным планом.

Технологическая практика призвана решать следующие основные задачи:

• Закрепление, систематизация, углубление и расширение знаний, полученных при изучении специальных дисциплин;
• Освоение современной техники и технологии (торгового процесса) организации труда объектов торговли (торговых предприятий);
• Развитие профессионального мышления и профессиональной самостоятельности;
• Приобретение профессиональных умений и навыков профессиональной компетенции по специальности, практического опыта работы в условиях трудового коллектива;
• Совершенствование навыков по профессии «продавец», сформированных во время учебной практики.

Проведен  первичный инструктаж по безопасным условиям труда и пожарной безопасности. Состоялась экскурсия по объекту торговли, беседы с представителями администрации, специалистами, руководителями практики. Обслуживание покупателей в торговом зале.

 

 

 

 

 

 

 

24. 05.2010

 

1. Общее ознакомление с предприятием торговли
1. Характеристика предприятия торговли

Торговое  предприятие ЗАО «Сандрик» относится к предприятиям розничной торговли. По товарному профилю относится к хозяйственному типу магазинов.

Форма собственности: Закрытое Акционерное  Общество.

Режим работы магазина: с 10:00 до 20:00,суббота  с 10:00 до 19:00, воскресение с 10:00 до 17:00 без обеда.

Местонахождение: г. Минск, пр. Газеты Правда, 40.

Район деятельности данного торгового  предприятия весьма широкий, Однако, потенциальными покупателями остаются жители прилегающих к нему улиц ( Голубева, пр. Газета «Звезда», пр. Дзержинского, пр. Любимова).

Транспортное  сообщение весьма удачное, так как  магазин расположен на пересечении  нескольких дорог. Остановочные пункты городского транспорта (автобусы № 84, 84д, 30, 30д, 28,75, 90, 81, 128с; троллейбусы № 32) рассоложенные в 10 – 50 метрах от магазина. Также рядом с магазином находится  парковка на 40 – 50 машин.

По  типу здания магазин «Сандрик» входит в состав универсама «Волгоград». Данный тип магазина обеспечивает наиболее высокий уровень комплексного обслуживания при одновременной экономии затрат при строительстве, так и при эксплуатации здания.

Снаружи имеется  легко читаемая издалека вывеска магазина.

25. 05. 2010

 

2. Виды помещения торгового предприятия.                           Планировка торгового зала.

Помещения магазина подразделяются на:

Торговые  помещения, которые занимают центральное место в магазине. К ним относятся торговые и демонстрационные залы, столы и упаковки товаров. Эти помещения несут основную функциональную нагрузку в магазине, поэтому от их удельного веса в общей площади и форм планировки во многом зависят экономические показатели деятельности магазина;

• Основные оперативные помещения – это помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже;
• Административно-бытовые помещения – помещения, включающие кабинет директора, конторские помещения, гардеробы, помещения для отдыха и приема пищи, санузлы.
• Подсобно-технические – вентиляционные камеры, машинное отделение лифтов, помещения для сторожевой и пожарной охраны.

Внутренняя  планировка и расположение складских  помещений обеспечивает  рациональную организацию технологического процесса.

Основным торговым помещением является торговый зал. Он служит для размещения рабочего и выставочного запаса товаров, здесь производится отбор товаров  покупателями, осуществляются расчетные  операции за отобранные товары, оказываются  различные дополнительные услуги.

Общая площадь торгового предприятия  «Сандрик» равна 600 м²

Планировка торгового зала:

 

 

           

 

                             

 

26. 05. 2010

1.3. Нормативные и правовые акты, регламентирующие деятельность предприятия торговли, структура управления.

ЗАО «Сандрик» действует на основании следующих документов:

• Устава;
• Правил внутреннего трудового распорядка;
• Гражданского кодекса;
• Законов РБ «О торговле», «О защите прав потребителей».

Структура управления ЗАО «Сандрик»

 

 

 

27. 05. 2010

1.4. Правила  внутреннего трудового распорядка  предприятия торговли

Правила внутреннего трудового  распорядка — это совокупность положений, регулирующих трудовые отношения между  работниками организации в процессе их трудовой деятельности. Их значение для предприятия очень велико, т.к. именно они закладывают основные принципы функционирования любого предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

28. 05. 2010

1.5. Охрана труда и противопожарная безопасность на предприятии торговли.

Правовой основой организации  работ по охране труда в РБ является Конституция РБ, и отражается это  в статье № 41, 43, 45, которые гарантируют  право граждан на здоровые условия  труда, охрану их здоровья. Важнейшими локальными нормативными правовыми  актами являются инструкции по охране труда, требования которых направлены на безопасное выполнение соответствующих  работ. Инструкции подготавливаются на основе стандартов безопасности труда, правил и норм безопасности и гигиены  труда, типовых инструкций и требований безопасности. Требования инструкции являются обязательными для работников, а их невыполнение рассматривается  как нарушение трудовой дисциплины. До начала выполнения трудовых обязанностей наниматель обязан обеспечить всех работников инструкциями по охране труда и организовать их изучение. Также до начала работ  с работником проводится вводный  инструктаж по ТБ, который проводит коллективно инженер по охране труда, после ознакомления делается роспись  в журнале по технике безопасности.

Правила пожарной безопасности в ЗАО «Сандрик»

1. Общее положения
1. Каждый работник магазина, независимо от занимаемой должности и профессии, обязан знать и строго соблюдать правила пожарной безопасности;
2. Ответственность за обеспечения пожарной безопасности и соблюдения требований «Правил пожарной безопасности Республики Беларусь для организаций торговли» в магазине возлагается на директора;
3. Зав. секции, зам.зав. секции, администраторы зала магазина ОБЯЗАНЫ:

• Знать и строго выполнять правила пожарной безопасности и осуществлять контроль над их выполнением работниками;
• Не допускать к работе лиц, не прошедших инструктаж о правилах пожарной безопасности;
• Обеспечить исправное содержание и постоянную готовность к действию имеющихся средств пожаротушения, а также средств пожарной безопасности;
• Следить за исправностью приборов отопления, электроустановок и электропроводки и немедленно принимать меры к устранению нарушений, которые могут привести к возникновению пожара;
• При возникновении пожара до прибытия пожарной службы принимать меры по ликвидации.

4. Все рабочие и служащие должны быть проинструктированы о соблюдении правил пожарной безопасности, ознакомлены со способами вызова пожарной службы и обязаны уметь применять имеющиеся на объекте средства тушения.

5. Противопожарный инструктаж должен быть кратким и четким. На нем необходимо:

• Ознакомить вновь поступающих работников и служащих с противопожарным режимом предприятия в целом и в том отделе, куда они направляются работать с инструкциями внутреннего распорядка и инструкцией о мерах пожарной безопасности в магазине;
• Ознакомить с помещениями, наиболее опасными в пожарном отношение;
• Ознакомить с возможными причинами пожара (применение открытого огня, производство сварочных работ, курение и т.д.) мерами его предупреждения и действиями при обнаружении пожара;
• Практически ознакомить с правилами и приемами средств пожаротушения и порядком вызова пожарной команды.

6. По окончанию рабочего дня материально-ответственные лица обязаны тщательно осмотреть закрываемые помещения и устранить все причины, которые могут привести к возникновению пожара.

2. Содержание территории, здания и помещений

1. Помещения магазина необходимо содержать в чистоте, а после окончания работы очищать от упаковочных материалов и мусора. Весь мусор, отходы и упаковочные материалы систематически удалять на специально отведенные участки.

2. К зданию магазина должен быть свободный доступ. Не складировать тару у стен здания.
3. Проходы, водоходы, коридоры, тамбуры, лестницы постоянно содержать в исправном состоянии и ничем не загромождать. Подступы к пожарному инвентарю и оборудованию должны быть всегда свободными.
4. В складских помещениях товары, которые хранятся не на стеллажах, укладываются в штабели. Ширина проходов между штабелями, а также между штабелями и стенами должны быть не менее 0,8 метра. Проход между штабелями против дверей делятся по ширине, но не менее 1 метра.
5. Расстояние от светильников до товара, тары и упаковочного материала должны быть не менее 0,5 метра. В складских помещениях электролампочки  закрываются защитными стеклянными колпаками.
6. Курение в складских и торговых помещениях запрещено. Курить разрешается только в специально отведенных местах. Эти места должны иметь надписи «Место для курение» и оборудуются урнами или ящиками с песком и средствами пожаротушения.
7. Помещения магазина должны быть обеспечены первичными средствами пожаротушения в соответствии с «Правилами пожарной безопасности Республики Беларусь для организации торговли».
8. Отогревание замерших в помещениях трубопроводов открытым огнем запрещается. Трубопроводы следует отогревать горячей водой или горячим песком.
9. Устройства всякого рода пристроек и строительные переделки внутри помещений производятся только по согласованию с органами Госпожнадзора.

3. Электроосветительные сети, приборы

1. Замер сопротивления изоляции электропроводки и заземления оборудования проводится не реже одного раза в год.

2. Неисправности в электросетях, которые могут вызвать искрение, короткое замыкание или нагрев проводок необходимо устранять немедленно или обесточить электросеть.
3. Эксплуатация нагревательных приборов в складах и торговых помещениях не разрешается.
4. Пользоваться утюгами для глажения одежды можно только в специально выделенных для этой цели помещениях;
5. Монтаж и ремонт электросети и электрооборудования разрешается проводить только электромонтерам, имеющим соответствующие удостоверения;
6. По окончанию работ электросеть в складских и торговых помещениях обесточивается специальным рубильником(выключателем). Дежурное освещение, электропитание и пожарно-охранная сигнализация должно иметь самостоятельную сеть, не связанную с общей сетью электроосвещения;
7. Кассовые аппараты, торговое оборудование запрещается подсоединять к групповой сети электрического освещения;
8. ЗАПРЕЩАЕТСЯ: