Отчет по производственной практике в магазине"Садовый центр"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Оглавление 

Введение ………………………………………………………………………….3

Торговое предприятие и результаты его хозяйственной деятельности………6

Планировка торгового предприятия;  оборудование торгового зала и подсобных  помещений…………………………………………………………...9

Основные поставщики, поставки и  договора поставок……………………….11

Методы изучения и анализ ассортимента торгового предприятия…………..12

Идентификация товаров с применением  штриховых кодов………………….17

Методы обеспечения качества и  безопасности товаров, реализуемых в магазине…………………………………………………………………………..19

Перечень и порядок оформления документов при осуществлении коммерческой деятельности…………………………………………………….19

Товарно-сопроводительные документы………………………………………..23

Подготовка товара к продаже  в магазине, правила выкладки товара………. 24

Дополнительные услуги розничной  торговли, предоставляемые для потребителя………………………………………………………………………24

Организация продажи товаров и  обслуживание покупателей………………..27

Организация и документирование процесса товаров по количеству и качеству. Содержание инструкции по количеству и качеству………………..28

Должностная инструкция продавца…………………………………………….30

Использование компьютерных технологий в торговом процессе……………34

Заключение……………………………………………………………………….36Список использованных источников…………………………………………...37

Приложение………………………………………………………………………38

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Я проходила  практику на одном из крупных предприятий  торговли. Магазин «Садовый Центр» расположен на территории крупнейшего торгового комплекса Поволжского региона – ТД « Торговый Центр – Поволжье» (410065, г. Саратов, 3-я Дачная).

Магазин « Садовый Центр» представляет собой  структурную единицу, входящую в  состав ТД « Торговый Центр –  Поволжье» и не являющуюся самостоятельным  юридическим лицом (филиалом, представительством) и в связи с этим, действующую  от его имени.

ОАО «ТД «ТЦ – Поволжье»». Как хозяйствующий субъект, занимающийся тем или иным видом деятельности, оно имеет определённую систему организации коллектива работников, свою структуру и технологию управления. Предприятие имеет обособленное имущество, которым самостоятельно распоряжается и использует по своему усмотрению, а также несёт имущественную ответственность за свои действия и обязательства.

Основным  видом деятельности «ТЦ - Поволжье»  является розничная торговля, то есть основными задачами являются:

- удовлетворение  спроса населения, как по ассортименту, так и по качеству товаров;

- организация  соответствующего уровня обслуживания  покупателей с предоставлением  разнообразных услуг.

Для реализации основной функции торговое предприятие  выполняет большое количество сопутствующих  функций: изучает спрос потребителей, заключает договоры на поставку товаров, организует доставку товаров из мест их производства в места потребления, обеспечивает хранение товаров, формирует  товарный ассортимент и др.

Целью деятельности предприятия является получение  прибыли путём удовлетворения потребностей покупателей и улучшение качества жизни населения.

На территории ОАО «ТД «ТЦ – Поволжье»» (более 20 гектаров) находятся 10 специализированных торговых павильонов. «Торговый Центр» не похож ни на один другой большой магазин. Его история началась в 1962 году, когда на месте ВДНХ регионального масштаба было принято решение организовать торговый комплекс, где были бы представлены все группы товаров.

Сегодня на благоустроенной территории с  парком, прудом с фонтаном располагаются  торговые павильоны, ресторан «Изба», кафе, автостоянки, автозаправка, фитнес-клуб, бильярдный клуб «Партия», жилой комплекс «Черёмушки». Здесь в одном месте, сразу, не отвлекаясь на поиски, можно  купить все необходимые товары. В  «ТЦ» любят приходить всей семьёй. Этому способствует и корпоративная  политика, позиционирующая образ  «Торгового Центра», как друга семьи, куда можно прийти с детьми, отдохнуть, хорошо провести время и купить всё необходимое. «Торговый Центр» находится вблизи центральных остановок общественного транспорта на кольце развилки главной дороги на все направления.

В «Торговом Центре» всегда большая проходимость людского потока, большие торговые площади, позволяющие при эффективных продажах делать достаточный объём оборотных средств.

С 1995 года «Торговый Центр» входит в АРУ (Ассоциацию Российских Универмагов), постоянно имеет деловые контакты с представителями других регионов, что позволяет применить в своей работе самые современные технологии и методы продаж, успешно опробованных в торговых домах других регионов.

«ТЦ - Поволжье»  является открытым акционерным обществом. Акционерным обществом признаётся общество, уставный капитал которого разделён на определённое число акций; участники (акционеры) не отвечают по его  обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости принадлежащих им акций. Участники ОАО могут отчуждать принадлежащие им акции без согласия других акционеров. ОАО обязано ежегодно публиковать для всеобщего сведения годовой отчёт, бухгалтерский баланс и т. д.

Учредительным документом является устав, утверждённый от 26.12.1995г № 208 « Об акционерных обществах» (ред. от 03.06.2009 г). В уставе определяется наименование юридического лица, место его нахождения, порядок управления деятельностью, условия выпуска акций, их номинальная стоимость и размер уставного капитала. Высшим органом управления является общее собрание акционеров.

ТД имеет  в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном  балансе, может от своего имени приобретать  и осуществлять имущественные и  личные неимущественные права, нести  обязанности, быть истцом и ответчиком в суде и арбитраже.

Генеральный директор – З.М. Самсонова.

Директор  магазина « Садовый Центр» - Е.Ю. Аристархова.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Торговое предприятие и результаты его хозяйственной деятельности.

 

Занимаемая мною должность непосредственно  относится к торговому комплексу (ТК) «Садовый Центр», в котором представлен широкий ассортимент товаров, как для любителей дачной жизни, так и для тех, кто предпочитает городской стиль. Торговый комплекс предоставляет покупателям большой выбор семян, посадочного материала, садово-огородного инвентаря, удобрений и средств защиты растений от болезней и вредителей. Тем, кто хочет, чтобы их приусадебный участок выделялся из общего количества дачных или земельных участков их соседей поможет выбор товаров для ландшафтного дизайна: оригинальные садовые фигуры, стильные фонари, ограждения для клумб, дорожек, разнообразные формы искусственных водоемов и многое другое. Для цветоводов-любителей и всех, кто не равнодушен к красоте своего дома магазин «Садовый Центр» предлагает большой выбор комнатных растений и средств по уходу за ними. Для украшения интерьера в магазине «Садовый центр» представлен широкий ассортимент искусственных цветов, ваз, кашпо, фонтанов, панно и большое разнообразие украшений для декорирования самых разных интерьеров. Любители создавать домашний декор своими руками смогут подобрать аксессуары для создания любых композиций и воплощения самых смелых идей в жизнь. Это разноцветный песок, камушки, ракушки, фрукты папье-маше, бусы и многое другое. Для обустройства дома и дачи в магазине «Садовый Центр» представлен ассортимент мебели, производства России, Швеции, Финляндии и Индонезии. Торговый комплекс «Садовый центр» уже много лет сотрудничает с крупными мировыми производителями садовых электроинструментов, в частности, насосов, электрокос, пылесосов, опрыскивателей, а также с производителями мини-моек, мотоблоков и культиваторов.

Персонал  всего «ТЦ» и в частности ТК «Садовый Центр» проходит различные программы обучения, конкурсы, психологические тренинги для повышения уровня обслуживания. Обучение сотрудников проводят психологи компании во главе с руководителем Департамента по управлению персоналом. Суть программы обучения, которая носит название «Психология успешных продаж», заключается в усвоении новыми сотрудниками правил и технику обслуживания покупателей на высшем уровне. По окончании обучения персонал сдает 2 экзамена - теорию и практику по обслуживанию клиента, после чего ему присваивается категория, соответствующая количеству набранных балов по итогам экзаменов. Ежегодно работники проходят аттестацию на повышение квалификации. С 2009 года введена новая система оценки персонала - QPI. Данная программа оценки позволяет выявить лучших работников, повысить мотивацию труда путём премирования сотрудников, которые внесли больший вклад в деятельность предприятия.

Рисунок 1 – Структура административно-технического и хозяйственного управления

1. Директор магазина организует  полностью работу магазина, производит  анализ торговой деятельности, разрабатывает  и внедряет мероприятия по  улучшению организации торговли, принимает меры к укомплектованию  кадрами магазина, обеспечивает  безопасные условия труда, осуществляет  контроль за работой магазина. 

2. Бухгалтерия выполняет работу по ведению бухгалтерского учета имущества, обязательств и хозяйственных операций (учет основных средств, товарно-материальных ценностей, затрат на производство, реализации продукции, результатов хозяйственно-финансовой деятельности, расчеты с поставщиками и заказчиками, а также за предоставленные услуги и т.п.), производит начисление и перечисление налогов и сборов в федеральный, региональный и местный бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды, платежей в банковские учреждения, средств на финансирование капитальных вложений, заработной платы рабочих и служащих, других выплат и платежей, а также отчисление средств на материальное стимулирование работников предприятия.  

3. Администратор торгового зала организует работу персонала в торговом зале, проверяет наличие товара в торговом зале, участвует в их выкладке и маркировке, осуществляет контроль качеством товара, консультирует покупателей о свойствах товара, разрешает конфликтные ситуации, учувствует в проведении выставок-продаж, оформляет копии чеков, печатает ценники, оформляют дисконтные карты

4. Товаровед должен знать ассортимент всех продуктов и их свойства, анализирует состояние и тенденции спроса на товары, принимает участие в приёмке товаров по количеству и качеству, принимает участие в заключение договоров, рассматривает заявления, предложения покупателей, предоставляет своевременно установленную отчётность, ведет документацию, занимается информационно-рекламной деятельностью. 

5. Кладовщик осуществляет  основную работу по приемке товаров, размещение их на хранение, приемку и несет материальную ответственность  с момента поступления товара до момента их сдачи в экспедицию отпуска.

6. Грузчик выполняет операции по перемещению товаров

7. Контролер исполняет функцию охраны товаров.

8. Сотрудник торгового ряда осуществляет  подготовку товаров к продаже, выполняет работу по выкладке товаров, обеспечивает покупателей необходимой информацией

9. Кассир-оператор выполняет денежные расчеты с потребителями

 

 

Планировка торгового  предприятия;  оборудование торгового  зала и подсобных помещений.

 

Рисунок 2 – План-схема ТК «Садовый Центр»

 

1. Бухгалтерия

2. Кабинет директора

3. Служебные помещения администратора  торгового зала, работников торгового  ряда и кассиров-операторов

4. Складские помещения для товаров,  не требующих особого режима  хранения

5. Складские помещения для товаров,  требующих особого режима хранения

Торговая площадь ТК «Садовый Центр» составляет 420 кв. м., площадь вспомогательных помещений составляет 130 кв. м. К торговой площади магазина относится торговый зал, в котором осуществляется продажа товаров. Торговый зал подразделяется на площади: под торговое оборудование; для выкладки товаров; под узлы расчетов; для покупателей. Планировка торгового зала в ТК «Садовый Центр» — смешанная, так как в нее входят сочетание линейной и выставочной планировки. Покупательский поток управляется с помощью расположенных отделов в торговом зале, т. е. товары, пользующиеся спросом каждый день, расположены в глубине торгового зала, чтобы покупатели через весь торговый зал могли сделать несколько импульсных покупок. Торговый зал является основным помещением: в нём размещают максимально возможное количество товаров, обеспечивая полную загруженность полок оборудования, используя элементы горизонтальной и вертикальной выкладки. Применяемая торговая мебель обеспечивает не только сохранность товаров, но их демонстрацию. Кроме того, она удобна для использования за счёт небольшой высоты; имеет ровную поверхность, что способствует лёгкому её очищению от загрязнений.

Обязательным условием является наличие  хорошего освещения в торговом зале, чтобы покупатели могли хорошо разглядеть товар и цену на него. Основными  требованиями, предъявляемыми к оборудованию, являются безопасность и исправность. В случае неисправности или сбоев  в работе оборудования вызывается мастер, который устраняет неполадки.