Отчет по практике в ООО «О’КЕЙ»

В приемке в случае неявки представителя – отправителя  может участвовать:

      - с участием  представителя другого предприятия  с согласия руководителя;

      - с участием  представителя общественности предприятия  – получателя;

      - односторонне  предприятием – покупателем,  если отправитель дал согласие.

Представителю, для участия  в приемке продукции по количеству, выдается оформленное и заверенное печатью предприятия разовое  удостоверение за подписью руководителя предприятия.

В нем должно быть указано:

1. дата выдачи удостоверения и его номер;
2. ФИО, место работы и должность лица;
3. на участие в приемке, какой именно продукции.

Акт должен быть составлен  в тот же день, когда обнаружена недостача.

В акте должно быть указано:

1. дата и номер акта, место приемки продукции и составления акта, время начала и окончания приемки продукции;
2. ФИО лиц, принимавших участие в приемке продукции по количеству и в составлении акта, место их работы, должности, дата и номер документа о полномочиях представителя на участие в приемке, указание о том, что лица ознакомлены с правилами приемки продукции по количеству;
3. наименование и адрес отправителя и поставщика;
4. дата и номер телефонограммы о вызове представителя отправителя;
5. дата и номер счет – фактуры и транспортной накладной;
6. дата отправки продукции со склада отправителя;
7. дата прибытия продукции, время выдачи груза органом транспорта, время вскрытия опломбированных транспортных средств, время доставки груза на склад получателя;
8. номер и дата коммерческого акта;
9. условия хранения продукции на складе получателя до приемки её, а также сведения о том, что определение количества продукции производилось на исправных весах;
10. состояние тары и упаковки в момент осмотра продукции, содержание наружной маркировки тары, дата вскрытия тары;
11. при выборочной проверке продукции – порядок отбора продукции, указание оснований выборочной проверки;
12. за чьим весом или пломбами отгружена продукция, исправность пломб и содержание оттисков в соответствии с действующими на транспорте правилами;
13. транспортная и отправительская маркировка мест (по документам и фактически);
14. каким образом определено количество недостающей продукции (взвешивание, счетом мест и т. п.);
15. другие данные, которые, по мнению лиц, участвующих в приемке, необходимы для утверждения недостачи;
16. точное количество недостающей продукции и стоимость её;
17. заключение о причинах и месте образования недостачи.

Акт утверждается руководителем  или заместителем, не позднее, чем  на следующий день после составления акта.

К акту приемки должны быть приложены:

1. копии сопроводительных документов или сличительной ведомости;
2. упаковочные ярлыки, вложенные в каждое тарное место;
3. квитанция станции назначения о проверки веса груза;
4. пломбы от тарных мест, в которых обнаружена недостача;
5. подлинный транспортный документ (накладная, коносамент);
6. документ, удостоверяющий полномочия представителя, выделенного для участия в приемке;
7. акт, составленный в соответствии с п. 16 Инструкции;
8. документ, содержащий данные обвесов и обмера;
9. другие документы, могущие свидетельствовать о причинах возникновении недостачи;
10. к акту приемки скоропортящейся продукции – натурный лист.

К претензии должен быть приложен акт о недостаче с  приложениями, указанными в п. 27.

Если поставщик находится  том же населенном пункте, где  и  магазин, то поставленные от него товары принимаются в течение 10 дней. А  иногородние в течение 24 часов  с момента их получения. При иногородней  поставке срок приемки составляет 20 дней в момент их поступления. В эти  сроки следует составлять акты о  результатах приемки и проверки качества, поступивших товаров. В  процессе приемки работники магазина выявляют качество и комплектность  товара, а также соответствие тары, упаковки и маркировки товаров, установленным  требованиям. Если при приемке будут  обнаружены некачественные и некомплектные  товары, то приемку приостанавливают и составляют акт по утверждённой форме. В нем указывается количество осмотренных товаров, и характер выявленных дефектов. Для окончательной  приемки товара создаются специальная  комиссия в работе, которой должен участвовать представитель одногороднего отправителя, если это предусмотрено договором или представителем иногороднего исполнителя.

Вызов представителя отправителя, а также его явка для участия  в двухсторонней приемке товара по качеству должны осуществляться в  тот же срок.

Акт о ненадлежащем качестве товара составляется с участием представителя  поставщика, а при его не явлении  с участием представителя общественности.

Содержит следующие сведения:

   - наименование и  адрес магазина получателя товара.

   - номер и дата  составления акта.

    - место приемки  товаров, время начала и окончания  приемки.

    - фамилии лиц,  принимавших участие в приемке,  место их работы, занимаемые ими  должности, дата и номер документа  о полномочиях представителя  на участие в проверке качества  товара.

    - наименование  или адрес изготовителя или  поставщика.

    - дату и номер  уведомления о вызове представителя  отправителя, дату и номер договора, дату прибытия груза на станцию  назначения, время его выдачи  транспортной организации, время  вскрытия транспортного средства  и время доставки груза в  магазин.

    - номер и дату  коммерческого акта при получении  товара.

    - условия хранения  на складе магазина до составления  акта.

    - состояние тары  и упаковки в момент осмотра  товара.

    - исправность  пломб и правильности оттисков  на них.

Указывают также количество (массу), полное наименование и список, предъявляемый к осмотру и  фактически проверенных товаров  с выделением забракованных и  тех, которые не соответствуют качеству, указанному в соответствующих документах. Отмечают, на каком основании товары переводятся в более низкий сорт, номера стандартов по которым проверялось  качество товара. Необходимо дать заключение о характере выявленных дефектов и причинах возникновения. О скрытых недостатках, обнаруженных в товарах с гарантийным сроком службы, акт составляется в течение 5 дней с момента выявления, но в пределах гарантийного срока. Акт о скрытых недостатках товара гарантийный срок, на которые не установлен, составляется в 5-тидневный срок с момента обнаружения, но не позднее 4-х месяцев со дня поступления товара. Магазин обязан принять на временное хранение недоброкачественные и некомплектные товары до принятия решения поставщиком об их дальнейшем использовании. Если недоброкачественность обнаружена покупателем, то к акту магазина прикладывается заявление покупателя с заключением магазина, фабричный ярлык или копию товарного чека и документы, подтверждающие стоимость ремонта.

Товаросопроводительные  документы и документы, удостоверяющие качество товаров.

Товаросопроводительными являются документы: товарная накладная, счет –  фактуры.

Содержание товарной накладной (форма ТОРГ 12):

    - грузополучатель;

    - поставщик;

    - № документа;

    - дата составления;

    - наименование  товара, его код;

    - количество товара;

    - единица измерения;

    - цена;

    - сумма, на которую  получен товар без НДС и  с НДС;

    - итоговая строка, содержащая сумму на которую  отпущен товар;

    - подписывают  поставщик, главный бухгалтер  поставщика, грузополучатель, материально-ответственное  лицо, принявшее товар (см. приложение).

Товар сопровождается документами, удостоверяющими его качество: сертификаты  соответствия или реестры сертификатов соответствия, качественное удостоверение, ветеринарные сертификаты (на продукцию  животноводства), фитосанитарные сертификаты (см. приложение).

Мы оценивали  соответствие условий и сроков хранения товаров  в магазине, указанных на маркировке (см. таблицу  4).

Оценка соответствия условий и сроков хранения товаров  в магазине, указанных на маркировке.

Наименование группы товара	Условия и срок хранения, указанные на маркировке	Условия и срок хранения в магазине	Заключение
Кефир	4±2 ۫С; 5 суток	3 ۫С; 1 сутки	соответствует
Вареная колбаса	2 ۫С, 6 ۫С; 5 суток	3 ۫С; 7 суток	соответствует
Мороженная рыба	-18 ۫С; 6 месяцев	-20 ۫С; 17 суток	соответствует
Картофель	0 ۫С ,2 ۫С; 15 суток	6 ۫С; 6 суток	соответствует
Свекла	2 ۫С, 8 ۫С; 15 суток;   W 85 – 90 %	6 ۫С; 6 суток	соответствует

 

Таким образом можно сделать вывод, что сроки и условия хранения соответствуют срокам и условиям, указанным на маркировке продуктов.

Мы проанализировали соответствие маркировки и качество требованиям  стандартов на примере одного вида шпрот в масле. Результаты оценки соответствия маркировки шпрот в  масле имеются в таблице 5.

 

Соответствие  маркировки и качество требованиям  стандартов шпрот в масле.

таблица 5

Показатели по Гост Р 51074 - 2003	Характеристика образца	Заключение
- наименование продукта	консервы рыбные шпроты в  масле	соответствует требованиям  Гост Р
- наименование и местонахождение  изготовителя	г.Рига, Латвия, ООО «Гамма-А»	соответствует требованиям  Гост Р
- товарный знак изготовителя	«Gamma-A»	соответствует требованиям  Гост Р
- сорт	высший сорт	соответствует требованиям  Гост Р
- масса нетто	190 г.	соответствует требованиям  Гост Р
- дата изготовления	3.11.08 г.	соответствует требованиям  Гост Р
- срок годности	2.5 г.	соответствует требованиям  Гост Р
- документ, в соответствии  с которым изготовлен	отсутствует	не соответствует требованиям  Гост Р
- пищевая ценность	белки- 17, жиры- 32, витамин  А- 0,14 мг.,	соответствует требованиям  Гост Р
- условия хранения	t 0 - 25ْ C, W 75%	соответствует требованиям  Гост Р
- состав продукта	копченая рыба, растительное масло, соль поваренная	соответствует требованиям  Гост Р
- пищевые добавки	нет	соответствует требованиям  Гост Р
- номер смены	2	соответствует требованиям  Гост Р
- ассортиментный номер	11	соответствует требованиям  Гост Р
- индекс отрасли	93	соответствует требованиям  Гост Р
- номер предприятия-изготовителя	05	соответствует требованиям  Гост Р

 

Проанализировав маркировку и качество шпрот, мы пришли к выводу, что: маркировка шпрот в масле  является частично полной; отсутствует  указание документа, в соответствии с которым изготовлены шпроты в масле.

 

Мы оценивали качество консервов рыбных требованиям стандартов Гост 280 – 85. Результаты смотри в таблице 6.

 

Результаты органолептической  оценки шпрот в масле.

 

Показатели качество	Требования Гост 280-85	Характеристика образца	Заключение
Вкус	Приятный, свойственный виду, без горечи	Приятный, свойственный.	Соответствует требованиям  Гост.
Запах	Приятный, свойственный виду	Приятный, свойственный.	Соответствует требованиям  Гост.
Консистенция мяса рыбы	Нежная	Нежная.	Соответствует требованиям Гост.
Состояние рыбы и кожного  покрова	Рыба и кожный покров целые. При аккуратном выкладывании из банки  рыба не должна разламываться. Допускается  не более 30% рыбок с частично сползшей кожицей и лопнувшим брюшком.	Рыба и кожный покров целые, при выкладывании из банки не разламывается, несколько рыбок с лопнувшим  брюшком.	Соответствует требованиям  Гост.
Цвет кожных покровов	Однородный. Золотисто-желтый или темно-золотистый.	однородный, темно-золотистый.	соответствует требованиям  Гост.
Состояние масла	Прозрачное над водно-белковым отстоем.	Прозрачное.	Соответствует требованиям  Гост.
Характеристика разделки	Головы с жаберными  крышками удалены ровным прямым или косым срезом; хвостовые плавники удалены или подрезаны.	Головы с жаберными  крышками удалены прямым срезом, хвостовые плавники подрезаны.	Соответствует требованиям  Гост.
Порядок укладывания рыбы	Тушки рыб укладывают в  банки брюшками или спинками к  крышке банки слегка наклонно параллельными  или взаимно перекрещивающимися рядами, причем в ряду каждую рыбу по отношению к соседней укладывают головной частью к хвостовой.	Тушки уложены спинками к  крышке банки параллельными рядами.	Соответствует требованиям  Гост.
Наличие чешуи	Единичные чешуйки на кожном покрове.	Отсутствует.	Соответствует требованиям Гост.
Наличие посторонних примесей	Не допускается.	Отсутствуют.	Соответствует требованиям  Гост.