Отчет по практике в ИП Антоновой Т. В. ПФ «Ателье Виктория»

Содержание

Стр.

Введение…………………………………………………………………….3

1. Общая характеристика предприятия…………………………………...5

1.1.Наименование, адрес, форма собственности………………………...5

1.2.Организационная структура предприятия…………………………...6

1.3.Рабочие зоны  ателье…………………………………………………...8

1.4.Характеристика используемого технологического оборудования…9

2.Анализ процесса производства продукции…………………………...13

2.1. Краткое описание используемого способа производства товара, с указанием технологической схемы………………………………………13

2.2.Анализ поставщиков вспомогательного сырья и упаковочных

материалов, анализ данных товарно-сопроводительных документов

об уровне качества, используемых сырьевых материалов……………..23

2.3.Анализ возможных причин возникновения брака ………………....24

2.4.Анализ вида  упаковки, условия хранения…………………………..31

3. Контроль качества готовых швейных изделий...........……………..32

Заключение……………………………………………………………….36

Список используемых источников……………………………………...37   

                 

 

     

 

 

 

 

 

 

Введение

 

Цель товароведно-технологической практики — закрепить теоретические знания и приобрести практические навыки в области производственной деятельности предприятий.

Задачи практики:

1. подробное ознакомление с организационной структурой предприятия;
2. изучение характера планирования деятельности предприятия материально- технического снабжения;
3. влияние основных технологических операций производства на уровень качества готовых продуктов (изделий);
4. выявление причин возникновения дефектов при переработке сырья в готовые продукты (изделия);
5. изучение структуры и анализ ассортимента изделий, выпускаемых предприятием. Выработка рекомендаций по оптимизации ассортиментной политики предприятия.

Товароведно-технологическая практика проходила на предприятии ИП Антоновой Т. В. ПФ «Ателье Виктория».

Швейная промышленность является одной из крупнейших отраслей легкой промышленности. Главная задача швейной промышленности – удовлетворение потребности людей в одежде высокого качества и разнообразного ассортимента. Решение этой задачи осуществляют швейные предприятия сферы быта и услуг. В отличие от предприятий массового производства такие предприятия характеризуется повышенной готовностью к изготовлению изделий различной сложности, новой моды, из новых материалов, на любую фигуру, в соответствии с требованиями заказчика. 

В связи с этим этапы создания новой модели изделия, разработки её конструкции и изготовление образца отличаются от аналогичных этапов проектирования одежды в массовом производстве.При изготовлении швейных изделий по индивидуальным заказам каждое изделие исполняется строго на определенную фигуру, которая может иметь большие или малые отклонения от типовой. Достоинством индивидуального производства одежды является то, что такая одежда приносит моральное удовлетворение заказчику, так как соответствует его образу, требованиям времени, удобна в носке и неповторима.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Общая характеристика предприятия

1.1.Наименование, адрес, форма собственности

 

Производственная фирма "Ателье Виктория" работает в сфере пошива одежды из кожи и меха, а также ремонт одежды.г. Астрахань, ул. Магистральная, д.34.  тел: +7 (8512) 74-29-72. Форма собственности-индивидуальное предпринимательство.

Главным правом ИП является возможность осуществления самостоятельной предпринимательской деятельности в любой сфере, незапрещенной действующим законодательством.

Предприниматель имеет право совершать любые коммерческие операции, направленные на получения прибыли, выступать в качестве стороны договора. В рамках осуществления предпринимательской деятельности ИП имеет право выступать в качестве работодателя.Различные законодательные акты регламентируют деятельность предпринимателей в рамках осуществления ими своей деятельности. Обязанности индивидуального предпринимателя представляют собой совокупность действий, которые он должен выполнять пред обществом, государством или иными участниками экономической деятельности. При этом перечень таких обязанностей чрезвычайно широк и носит разрозненный характер, так как содержится в большом массиве законодательных актов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.2.Организационная структура предприятия

 

Организационная структура предприятия представлена на схеме 1.

 

 

 

 

 

 

 

 

Схема 1. Структура предприятия.

 

Директор — управляющий, руководитель предприятия. Традиционно директор — высшая должность в организации, наделённая полномочиями выбора стратегии развития компании, работы с кадрами, определения финансовых потоков предприятия.

Бухгалтер — это специалист, работающий по системе учёта в соответствии с действующим законодательством. Задачи бухгалтера заключаются в том, что бы вовремя и правильно заплатить налоги, отчитаться перед государственными органами и собственниками компании, организовать работу с клиентами и партнёрами организации, следить за финансовым состоянием предприятия и так далее.

Начальник цеха относится к категории руководителей.Осуществляет руководство производственной деятельности ателье.Обеспечивает выполнение производственных заданий. Проводит работу по совершенствованию организации производства, его технологии, механизации и автоматизации производственных процессов, предупреждению брака и повышению качества изделий, экономии всех видов ресурсов, внедрению прогрессивных форм организации труда, аттестации и рационализации рабочих мест, использованию резервов повышения производительности труда и снижения издержек производства.Координирует работу мастеров и цеховых служб.Осуществляет подбор кадров рабочих и служащих, их расстановку и целесообразное использование.Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.Организует работу по повышению квалификации рабочих и служащих цеха, проводит воспитательную работу в коллективе.

Приемщик относится к категории рабочих. Должностные обязанности – это прием от заказчика заказов на услуги. Выписка на принятые заказы. Определение срока выполнения работ и контроль их.Получение выполненных заказов с предприятий. Выдача изделий заказчику по предъявленной квитанции. Получение денег от заказчиков и сдача их в соответствии с установленным порядком.

Закройщик (закройщица) – специалист по раскрою материалов при изготовлении одежды, изделий из текстиля и кожи. Закройщик ателье одежды помогает клиенту в выборе фасона, ткани, зарисовывает выбранный вариант, снимает мерки, а затем изготавливает выкройку и раскраивает ткань. Полученные заготовки он передаёт швее, которая сшивает детали (сначала «на живую нитку»). Прежде чем заказанное платье или костюм будут готовы, закройщик несколько раз встречается с клиентом и проводит примерки. Он подгоняет изделие по фигуре, устраняет недостатки, уточняет пожелания клиента, следит за качеством работы швеи.

Швея производит сшивания деталей в готовое изделие.

 

1.3.Рабочие зоны  ателье

 

Салон ателье можно разделить на несколько рабочих зон по видам выполняемых работ:

Приемный зал представляет собой просторное, красиво оформленное помещение, которое имеет хорошее искусственное и естественное освещение, соответствующую рекламу и вывеску. В салоне находится мебель для заказчиков (журнальные столики для просмотра журналов мод, витрины, три мягких кресла). На видном месте вывешены правила приема и выдачи заказов и прейскуранты на выполняемые услуги. На окнах занавеси из декоративной ткани. Примерочные кабины, число которых зависит от числа заказов, в данном ателье в количестве трех - задрапированы декоративной тканью (шторой). В каждой кабине находятся зеркало-трельяж, тумбочка, стул и вешалка. Кабины хорошо освещены.Предлагаемых тканей в ателье не предусмотрено, материал на пошив одежды идет от заказчика. В вестибюле приемной установлены вешалка и зеркало.

При входе в салон находится зона справок, приема, оформления и выдачи,где расположено рабочее место - приемщика. Оно освещено подъемно-поворотным рабочим креслом и стульями для заказчиков, а так же столом для промера тканей, электронно-вычислительной машиной для выполнения счетно-вычислительных работ, аппаратами для внутренней и городской связи. Связь со всеми участками, отделами и пунктами сбора оперативных сведений осуществляется с помощью станций диспетчерской связи. В зоне приема заказов установлен шкаф-стеллаж секционный.

В зоне работы закройщика (кроме рабочего места в раскройном участке) близ кабины для снятия мерок расположено дополнительное рабочее место закройщика. На этом рабочем месте закройщик в паспорте заказа наносит по контурам силуэта особенности силуэта модели. В кабине для снятия мерок производят снятие мерок с заказчика. У закройщика заказчик может получить квалифицированную консультацию о выборе ткани, модели и по желанию просмотреть на экране с помощью диапроектора отснятые диапозитивы модели изделий.

В раскройном участке производят раскрой настилов и одиночных полотен материалов.При раскрое полотен материалов для пошива полуфабрикатов и централизованном раскрое прикладных материалов используют настилочные столы, имеющие следующие размеры: 1,6хб и 1,2х8 м. Одиночные полотна раскраивают, как правило, из ткани, сложенной всгиб, и только в отдельных случаях раскрой производят на ткани, сложенной вразворот.

Для раскроя материалов одиночными полотнами применяют столы размером 1,6х6 м (для двух закройщиков) и 1,1х3,2 м (индивидуальные). При раскрое ткани вразворот можно использовать два индивидуальных стола.

Каждое рабочее место имеет ящик для хранения инструментов и приспособлений, а также ящик и приспособление для заточки мела. Стол оборудован мусоросборником. На каждые два рабочих места устанавливают утюг для подготовки ткани к раскрою. Для хранения изделий, подготовленных к примерке, и лекал имеется шкаф. В раскройном цехе имеются манекены.

 

1.4. Характеристика используемого технологического оборудования

 

Швейный участок,  состоит из 7 оборудований, на это участке происходит пошив изделий.

Характеристика используемого технологического оборудования.

1) Швейная машина 22 класса, 1022М, 1986г., мощность 4,5 тыс. оборотов/мин., 1.20х60, в количестве 5 шт.

2) Оверлок 51 класса, 1997г., мощность 3,5 тыс.оборотов/мин., показатели ширины обметывателя составляют 3-6 мм, а длина стежка равна 1.5-4 мм., в количестве 3 шт.

3)Скорняжная машина  10Б, 1996г., мощность 3 тыс. оборотов/мин., в количестве 3 шт.

4) Зиг-заг машина «Минерва», 1882г., в количестве 2 шт.

5) Петельная машина 25 класса, полуавтомат, 1997г., мощность 2 тыс. оборотов/мин.

6) Утюги

7) Гладильный-прессDomenaSP 4500 ECO, мощность 2200 Вт., 65х26см., подача пара 110г/мин.

Швейная машина — техническое устройство для соединения и отделки материалов методомшитья. Швейные машины применяются в швейной, трикотажной, обувной и других отраслях лёгкой промышленности, а также в быту. Швейная машина 22 класса представлена на рисунке 1.

 

 

 

 

 

 

Рис.1. Швейная машина 22 класса.

 

Оверлок — вид швейной машины для обмётывания срезов текстильных материалов (тканых и нетканых) при изготовлении швейных изделий (одежды и других). Обмётывание предотвращает осыпание (распускание) срезов материалов и придаёт им красивый вид. Одновременно с обмётыванием оверлок обрезает излишки ткани. Оверлок 51 класса представлен на рисунке 2.

 

 

 

 

 

 

 

Рис.2. Оверлок 51 класса.

 

Скорняжные машины - это разновидность швейных машин, которые предназначены для пошива меховых, кожаных или других изделий из тяжелых материалов. Их используют для пошива шуб, головных уборов, воротников, меховых игрушек, тапочек, дубленок, изделий из кожи и для пошива других изделий из плотных тканей.Скорняжная машина 10Б представлена на рисунке 3.

 

 

 

 

 

 

 

Рис.3. Скорняжная машина 10Б.

 

Зигзаг машина -  швейная машина, которая в состоянии очень быстро накладывать зигзагообразные швы.Зигзаг машина «Минерва» представлена на рисунке 4.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис.4. Зигзаг машина «Минерва»

 

Петельная машина 25 класс изготавливает обычные прямые петли челночного стежка, с прорубанием отверстия в петле. 

Несмотря на свой "зрелый" возраст данная модель петельной машины до сих пор используется не только в ателье, но и в мелкосерийном производстве. В целом машина достаточно надежная и работает безотказно, если хорошо настроена и правильно эксплуатируется. Петельная машина 25 класса представлена на рисунке 5.

 

 

 

 

 

 

 

Рис.5. Петельная машина 25 класса

 

Взаимосвязь между швейным и другими участками, обеспечивается рациональным расположением участков друг к другу, созданием кратчайшего транспортного пути изделий между участками, минимальными путями перемещения изделий между технологическими процессами.

 

2.Анализ процесса производства продукции

2.1. Краткое описание используемого способа производства товара, с указанием технологической схемы

 

Основными  процессами производства изделий из меха являются скорняжный и пошивочный, которые происходят по следующей технологической схеме: производственная группировка, распластывание, наборка и складка шкурок на изделия, удаление пороков, раскрой шкурок на изделия, сшивка, правка и отделка меховых скроев, соединение (сборка) мехового скроя, приклада и подкладки в готовое изделие, отделка изделий.