Организация труда и управления на предприятиях розничной торговли в условиях перехода к рыночной экономике

■ максимальная прямоточность движения - при проектировании и строительстве магазинов необходимо учитывать взаимосвязь помещений для приемки, хранения и продажи товаров;

■ минимальный объем грузооборота - обеспечивается рациональным размещением товаров в торговом зале. Товары, запасы которых пополняются в течение дня, необходимо располагать ближе к помещениям для хранения;

■ отсутствие пересечения с потоками покупателей – пополнение товарных запасов в торговом зале осуществляется до открытия магазина, в часы обеденных перерывов в магазине.

■ широкое применение сквозного пакетного и контейнерного способов перемещения.

Наряду с планированием движения товаров необходимо предусматривать обратные потоки порожней тары с торгового зала до мест хранения.

Управление движением  товаров связано с управлением  хранением. Правильное размещение на хранение и укладку товаров позволяет оперативно контролировать их наличие, создать оптимальные условия для хранения, служит резервом сокращения товарных потерь.

Управление покупательскими потоками одновременно представляет собой управление процессом отпуска и направлено на:

■ равномерное распределение покупателей в торговом

зале;

■ обеспечение пропорциональности потока по всей площади торгового зала;

■ обеспечение свободы перемещения, выбора и оплаты товаров.

Еще на стадии проектирования торговых залов при определении магистральных и внутренних проходов, их направленности, расстановке торговой мебели, размещении зоны входа и выхода, расчетных узлов, товарных групп осуществляется организация покупательских потоков.

Управление покупательскими  потоками в процессе работы магазина предполагает анализ их интенсивности  по часам и дням работы магазина. В этих целях широко используются функциональные возможности современных  контрольно-суммирующих аппаратов. Для учета посетителей, не совершавших  покупку, целесообразно использовать метод наблюдения.

В регулировании потоков  покупателей существенную роль играют реклама, обеспечение правильности внутри-магазинной Информации, ее доходчивости.

  В соответствии с  интенсивностью покупательских  потоков осуществляется расстановка  средств и персонала магазина.

Размещение товаров в  торговом зале должно осуществляться с учетом частоты приобретения, затрат времени на отбор.

Правильная выкладка товаров  на оборудовании с учетом наиболее удобных зон выбора улучшает условия  осмотра и выбора товаров покупателями, сокращает затраты труда торгово-оперативного персонала на пополнение запасов  в торговом зале.

Режим работы магазина определяется временем открытия, закрытия, продолжительностью работы и перерывов, выходными и  санитарными днями. От режима работы в значительной мере зависит качество торгового обслуживания. В свою очередь, на режим работы магазина влияют:

■ интенсивность покупательских потоков;

■ распределение товарооборота по часам дня, дням недели, сезонам;

■ обеспеченность данного района торговой сетью;

■ режим работы близлежащих торговых организаций;

■ контингент обслуживаемых покупателей;

■ необходимость создания оптимального режима труда и отдыха   работникам.

С учетом вышеуказанных факторов может быть установлен одно-, полутора-, двухсменный режим работы. В последние  годы в целях повышения качества торгового обслуживания, эффективности  использования торговых площадей устанавливается  круглосуточный режим работы магазина.

В соответствии с Законом  Республики Беларусь «О защите прав потребителей»  режим работы определяется по согласованию с местным и исполнительными  органами и должен соответствовать  установленному режиму работы. Режим  работы магазинов при промышленных предприятиях, в учреждениях и организациях устанавливается также по согласованию с их администрацией.

Режим работы указывается  в лицензии на право деятельности и на вывеске магазина.

Согласованность режима работы магазина с режимом труда и  отдыха его работников достигается  путем разработки рациональных графиков выхода на работу. Они должны основываться на соблюдении предусмотренной трудовым законодательством продолжительности  рабочего времени и обеспечении  ритмичного чередования времени  труда и отдыха работников магазина в течение дня и рабочей  недели. Следует предусматривать  время на подготовительно - заключительные операции. Графики должны соответствовать  изменению покупательских потоков  в различные часы дня и дни  недели.

     В графиках  указывают время начала и окончания  работы, время перерыва на обед  и отдых, выходные дни. В  рабочее время включается время,  затрачиваемое на подготовительно-заключительные  операции. Так, для продавца это  время слагается из затрат  времени на получение и подготовку  товаров к продаже, их размещение  и выкладку, подготовку инвентаря  и упаковочного материала, проверку  весоизмерительного оборудования, подсчет чеков, уборку инвентаря, упаковочных материалов, передачу товарно-материальных ценностей и т. д. На эти операции отводится, как правило, не менее 15-30 мин, но не более 60 мин в смену.

При семичасовом рабочем дне устанавливают шестидневную рабочую неделю с одним выходным днем. В магазине с восьмичасовым рабочим днем продолжительность рабочей недели составляет обычно пять дней с двумя выходными днями. Общая продолжительность рабочего времени за неделю – 40 ч.

При полуторасменном режиме работы (11 ч в день), для работников устанавливается рабочий день продолжительностью 8 ч с двумя выходными днями. В исключительных случаях, когда невозможно установить рабочий день нормальной продолжительности, для продавцов и контролеров-кассиров разрешается применять суммированный учет рабочего времени. При этом продолжительность рабочего дня не должна превышать 11 ч 30 мин при обязательном предоставлении отдыха на следующий день. Общее количество рабочих часов в месяц должно быть такое же, как и у других работников. Перевод работников на суммированный учет рабочего времени осуществляется по согласованию с профсоюзным комитетом.

     В том случае, если магазин работает в полторы  или две смены и в течение  дня имеет неравномерный поток покупателей, то для всех работников может устанавливаться ленточный график выхода на работу, предусматривающий выход на работу не всех работников одновременно, а группами в разные часы дня. Чаще всего такие графики применяются в продовольственных магазинах.

Графики выхода на работу работников разрабатывают исходя из годового фонда  рабочего времени, как правило, на каждый месяц. Согласованные с профсоюзным комитетом и утвержденные администрацией графики выхода на работу доводят до сведения работников магазина за две недели до их введения. В последующем их доводят до сведения работников не позднее чем за три дня до начала следующего месяца.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

4. Организация материальной ответственности в розничных

торговых объектах

 

 

Важное значение в организации труда работников магазина имеет материальная ответственность за сохранность товарно-материальных ценностей: правильный выбор ее форм, определение численности и состава бригад материально ответственных лиц, организация контроля и обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей.

Трудовым кодексом Республики Беларусь предусмотрена ограниченная и полная материальная ответственность.

Ограниченная материальная ответственность может наступать, если она установлена Трудовым кодексом, коллективными договорами и соглашениями в пределах среднего месячного и трехкратного среднемесячного заработка.

Полную материальную ответственность несут работники: на основании специального письменного договора; за товарно-материальные ценности, полученные под отчет по разовой доверенности; за ущерб, причиненный действиями работника, преследуемыми в уголовном порядке; за ущерб, причиненный работником в стадии алкогольного, наркотического или токсического опьянения; за ущерб, причиненный не при исполнении трудовых обязанностей; в связи с причинением ущерба, вызванного недостачей, умышленным уничтожением или порчей товаров.

В розничной торговле различают две формы материальной ответственности (индивидуальную и коллективную).

Договор о полной материальной ответственности обычно заключается при приеме на работу в письменной форме с работниками, достигшими 18-летнего возраста, в двух экземплярах, один из которых находится у нанимателя, другой - у работника.

   Договоры о полной индивидуальной материальной ответственности могут быть заключены:

■ заведующими кассами; заведующими складами и их заместителями; старшими кладовщиками; кладовщиками;

■ контролерами-кассирами всех категорий; контролерами всех Категорий; кассирами всех категорий; работниками, выполняющими обязанности кассиров; продавцами всех категорий;

■ директорами (заведующими) и их заместителями; заведующими секциями, отделами (товарными, заказов) и их заместителями; заведующими приемными пунктами.

Договоры о полной материальной ответственности могут быть заключены с работниками, выполняющими работы по приему на хранение, обработке, хранению, отпуску материальных ценностей на складах; по продаже товаров, их подготовке к продаже независимо от форм торговли.

Договор о полной материальной ответственности работника предусматривает его активное поведение, обязанность обеспечить сохранность вверенных ценностей, право и обязанность требовать от нанимателя создания нормальных условий работы. Работник несет ответственность лишь за необеспечение сохранности вверенных ему нанимателем материальных ценностей. Со своей стороны наниматель - и это должно быть зафиксировано в договоре -обязан создавать работнику условия, необходимые для нормальной работы и обеспечения полной сохранности вверенных работнику ценностей.

Коллективная (бригадная) материальная ответственность устанавливается, если: предусмотренные соответствующим перечнем работы выполняются работниками совместно; невозможно разграничить ответственность каждого работника на основании договора об индивидуальной материальной ответственности; работники коллектива (бригады) достигли 18-летнего возраста.

Комплектование вновь создаваемого коллектива (бригады) осуществляется на основе принципа добровольности. Письменный договор о коллективной (бригадной) материальной ответственности заключается между нанимателем и всеми членами коллектива (бригады), достигшими 18 лет.

При включении в состав коллектива (бригады) новых работников принимается во внимание мнение коллектива (бригады). При смене руководителя коллектива (бригадира) или при выбытии более 50 % членов коллектива (бригады) от его первоначального состава договор должен быть перезаключен. Договор не перезаключается при выбытии из состава коллектива (бригады) отдельных работников или при приеме в бригаду новых работников. В этом случае против подписи выбывшего лица указывается дата его выбытия, а вновь принятый работник подписывает договор и указывает дату вступления в коллектив (бригаду).

Члены коллектива (бригады) имеют право: участвовать в приемке; требовать проведения и принимать  участие в инвентаризации ценностей; знакомиться с отчетами о движении и остатках переданных коллективу (бригаде) ценностей; заявлять об отводе членов коллектива (бригады), в том числе руководителя коллектива (бригадира), которые, по их мнению, не могут обеспечить сохранность ценностей.

Члены коллектива (бригады) обязаны: бережно относиться к ценностям и принимать меры к предотвращению ущерба; представлять отчеты о движении и остатках ценностей; своевременно ставить в известность нанимателя обо всех обстоятельствах, угрожающих сохранности ценностей.

Администрация обязана создавать коллективу (бригаде) условия для нормальной работы и обеспечения сохранности вверенных ему ценностей; выявлять и устранять причины, препятствующие сохранности ценностей и лиц, виновных в причинении ущерба, привлекать их к установленной законодательством ответственности.

Бригады с коллективной материальной ответственностью могут быть организованы по торгово - производственному принципу на самостоятельных участках работы с бригадной организацией труда в отделах, секциях, торговых залах и подсобных помещениях, на складах и в других структурных подразделениях.

В зависимости от условий работы могут быть организованы бригады для выполнения работ, связанных с подготовкой товаров к продаже, изготовлением и реализацией продукции (фасовка, экспедирование и т. п.).

В крупных магазинах, имеющих  обособленные склады, бригадная материальная ответственность может быть организована раздельно в отделах (секциях) и на складах.

Состав бригад с материальной ответственностью определяется в зависимости от специализации, количества рабочих мест и смен, объема товарооборота, нагрузки на одного работника и др.