Организация и технология отпуска товаров со склада

      Товары, поступившие в исправной таре, принимаются по качеству и комплектности, как правило, на складе конечного получателя. Поэтому на складе, например, АТП такие товары могут не приниматься по качеству, если они переотправляются покупателям в таре или упаковке изготовителя или первоначального отправителя. Однако проведение приемки является обязательным, если это предусмотрено договором, а также при получении товаров в поврежденной, открытой или немаркированной таре, в таре с поврежденной пломбой или при наличии признаков порчи (течь и т.п.). Сроки приемки товаров по качеству могут быть предусмотрены договором поставки либо установлены стандартами или техническими условиями для отдельных видов товаров. Во всех остальных случаях приемка товаров по качеству и комплектности проводится в следующие сроки:

      – при  поступлении товара из другого  населенного пункта - не позднее  20 дней, а по скоропортящимся товарам- 24 часа после его получения  от перевозчика или поступление  на склад покупателя;

      – при  поступлении товара от одногороднего продавца – не позднее 10 дней, а по скоропортящимся товарам – не позднее 24 часов с момента получения от перевозчика или поступление на склад покупателя.

      Приемка  считается произведенной своевременно, если проверка качества и комплектности  товаров окончена в установленные  сроки. После приемки, товар  складируют на хранение.

 

      1.2 Технология хранения товаров на складе

 

      Товары, принятые по количеству и качеству, из зоны приемки поступают в зону хранения.

      Операции  по хранению товаров включают  следующие основные элементы:

      – определение  помещений (площадей) для хранения;

      – размещение  товаров на складе;

      – укладку  товаров на хранение;

      – создание  и соблюдение режима хранения;

      – уход  за товарами.

      При размещении  и хранении товаров на складах  оптовых баз рекомендуется:

      – товары  одного вида размещать в стеллажи  по обе стороны одного прохода;

      – укладку  товаров на стеллажах производить  по вертикали. При освобождении  нижней ячейки (рабочий запас)  поддон с товаром из верхней  ячейки (резервный запас) перекладывают  в нижнюю;

      – на  верхних полках стеллажей размещать  товары, отпускаемые крупными партиями (поддон) и с большим сроком  хранения, а также сезонные;

      – штабельное  хранение применять, как правило, для сезонных, крупногабаритных товаров, а также товаров, имеющий большой срок хранения;

      – широко  использовать поддоны;

      – соблюдать  условия и технологию хранения;

      – тарные  места укладывать маркировкой  наружу.

      Передвижение  и укладка товаров в пределах  выбранной зоны осуществляют  кладовщик, грузчики. Рациональное  размещение достигается за счет  разработки экономически и технически  обоснованных схем размещения  и карт. Основными элементами  разработки этих схем являются:

      – закрепление  за товарами определенных групп  (подгрупп) постоянных мест хранения  с учетом режимов, условий хранения  и товарного соседства. Это  позволяет лучше маневрировать  складской площадью;

      – индексация (кодирование) мест хранения, которая  представляет систему адресации  грузов;

      – обеспечение  максимального использования площади  и емкости складов;

      – обеспечение  очередности расходования товаров  с учетом сроков реализации;

      – размещение  товаров с высокой оборачиваемостью, крупногабаритных ближе к выходу  и зоне комплектования заказов;

      – выделение  зон для хранения товаров, требующих  специальных режимов хранения;

      – выделение  площадей для хранения товаров  различными способами укладки;

      – равномерная  разгрузка камер хранения.

      На складах  применяются два способа хранения: штабельный и стеллажный.

      штабельная  укладка применяется для хранения  больших партий однородных грузов (мука, сахар, крупа и т.д.), при  хранении крупногабаритных, тяжеловесных  грузов (холодильники, велосипеды и  др.). штабельная укладка может быть блочной, рядовой и комбинированной.

      При блочном штабелировании товарный штабель образует глубокий единый блок (если груз однородный).

        Чем  глубже блок, тем лучше используется  площадь. Коэффициент использования  площади склада Кп = 0.7 и выше. Рабочий проход необходим только перед всем блоком.

      При рядовом  штабелировании блоки размещают по обеим сторонам рабочего прохода небольшой глубины (если груз неоднородный).

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      Вилочный  погрузчик подходит к каждому  отдельному блоку Кп =

=0,3-0,4.

      При этом  ширина проходов равна 1.2 –  1.5 м; высота укладки 3 – 5 поддонов  при механизированной укладки и 2 – 2.5 м при укладке груза вручную без поддонов на подтоварники, так как при этом может создаться большое давление. Рекомендуется нагрузка 2.5 – 3 т/м2.

      Штабель  укладывают на подтоварники или  на поддонах. Расстояние от потолка  0.5 – 1 м; от стен – не менее 0.5 м и 1.5 м – от отопительных приборов. Он должен быть устойчивым. Устойчивость зависит от способа кладки. Используют прямую кладку, перекрестную (тройками, пятерками, восьмерками), обратную. На (таблице 1 приложение Г) представлены способы штабельной укладки груза на поддонах.

      Стеллажный  способ укладки товаров используется  для хранения распакованных товаров,  в таре, на поддонах. Он обеспечивает  максимальное использование площади  и емкости складов. Используются  стеллажи СТ – 1( секция 860 х 1370мм); СТ – 2 (секция 860 х 2650 мм), а также проходные. Для хранения верхней одежды применяют механические вешала, для жидких товаров – цистерны, для сыпучих – лари. Укладка товаров осуществляется вилочным электрооборудованием. Лучше использовать электро-штабелеры, краны-штабелеры. Они требуют прохода меньшей ширины (1,2 – 2 м) по сравнению с электропогрузчиками. Краны-штабелеры могут укладывать грузы на высоту до 20 м, работают в ширине прохода 1.2 – 1.4 м. При хранении товара должен быть обеспечен необходимый режим: для непродовольственных товаров – 9-18 градусов по цельсию, влажность – 60-70%.

      Отдельные  товары требуют особых условий  хранения. При хранении используются  естественная и искусственная  вентиляция. Систематически необходимо  наблюдать за сохранностью товара  и осуществлять уход за ним,  не допускать порчи, снижение  качества. Следует обеспечивать необходимо санитарно - гигиенический режим: регулярно осуществлять тщательную уборку, проветривание, дезодорацию, дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию.

      В процессе  хранения на складе возникают  товарные потери. Различают допустимые  потери (нормируемые), на них имеются  нормы естественной убыли. Выделяют  также актируемые потери, которые  имеют место сверх допустимых  норм.

      К естественной  убыли относятся усушка, распыл, утечка, разлив и т.п.

      Потери  сверх норм включают бой, лом, порчу товаров из-за нарушения условий хранения.

      Нормы естественной  убыли, установленные для складов,  дифференцированы с учетом:

      – вида  складского здания (охлаждаемые  и не охлаждаемые);

      – периода  года (теплый, холодный);

      – климатических  зон;

      – сроков  хранения.

      Естественная  убыль рассчитывается по каждому  товару в процентах к стоимости.  При этом нормы естественной  убыли применяются как к товарам,  отпущенным со склада, так и  к остаткам товаров с учетом  сроков их хранения.

      Расчет  осуществляется по формуле

                                               

 

        где  О – объем продажи за межинвентаризационный период; О1 – средний остаток товаров за межинвентаризационный период; t – средний период хранения товаров на складе, дн.; n – норма естественной убыли для данного товара, % ; Т – срок хранения, для которого установлена норма естественной убыли, дн.

      Списание  естественной убыли производится  только после выявления недостачи  на издержки обращения по фактическим  ее размерам, но не больше установленной  нормы.

      Актируемые  потери (бой, лом, порча) после  составления акта, в котором указываются  причины и виновные лица, относятся  за счет виновных лиц.

      Документальное  оформление операций по размещению  товаров на хранение предусматривает  оформление складского ярлыка, ведение  книги регистрации номенклатурных  номеров на товары, карточек количественно-суммового  учета товаров и товарной книги.

      В следующем  разделе рассмотрим организацию  и технологию отпуска товаров  со склада.

 

1.3 Организация  и технология отпуска товаров  со склада

      Отпуск товаров – завершающая операция технологического складского процесса. Он включает следующие основные операции:

      – оформление  продажи (отпуска);

      – отборку  товаров с мест хранения;

      – подготовку  к отпуску;

      – отгрузку  по назначению.

      Операции  по отпуску товаров начинаются  с формирования заказа (заявки) покупателя. Эта работа может осуществляться  по личной отборке в залах  товарных образцов или на складах;  по письменному требованию –  заказу; заказу по телефону. Выполняют  эти функции товароведы – реализаторы ( ручную или с помощью компьютерных технологий, используя АРМ товароведа).

      Оформление  отпуска может осуществляться  двумя методами.

      Первый метод. Выписывается вручную отборочный лист или распоряжение, передается на склад для отборки товаров. В отборочном листе указываются:

      – наименование  товара;

      – номенклатурный  номер товара;

      – отличительные  характеристики товара (сорт, цвет, размер и т.д.);

      – количество, цена.

      После отборки  товаров на складе отборочный  лист передается в бухгалтерию  для выписки счета.

      Второй метод. Заказ покупателя, дооформленный товароведом – реализатором с учетом объемов по договору и его выполнения, а также наличие товаров, передается сразу в бухгалтерию для печатания счета. Счет отправляется на склад для отборки и отправки товаров в магазин. Эта работа может быть выполнена на компьютере, если рабочее место товароведа автоматизировано. Наиболее прогрессивным методом является оформление продажи в зале товарных образцов.

      Технология работы зала товарных образцов. Базы, осуществляющие товароснабжение розничной торговой сети, должны иметь залы товарных образцов площадью 150 метров квадратных и более. Он является центром коммерческой работы оптовой базы по организации оптовой продажи. В зале товарных образцов осуществляется показ образцов товаров, прием и оформление заказов покупателей. Здесь же расположены рабочие места товароведов – реализаторов.

      Для организации  показа товаров в зале товарных  образцов используют специальное  типовое оборудование, натуральные  образцы товаров, альбомов, списки, средства рекламы. Планировка  зала товарных образцов может  быть односторонняя, двухсторонняя,  по периметру. Она должна обеспечить  рациональное использование площади  зала товарных образцов, хороший  обзор товаров, удобство в работе, доступ к товарам. Размещение товаров осуществляется по товарным группам или складам. Каждый товар должен иметь необходимую информацию или порядковый номер товара (ПНТ), если отпуск товаров автоматизирован. В зале товарных образцов оформляется стенд «Новинки».