Консервированная кукуруза

Художественное оформление и текст размещают на корпусе  и крышке банок, коробок, туб. Бумажная этикетка должна размещаться на корпусе  металлической банки, на цилиндрической части стеклянной банки, на крышке полимерной тары.

На лакированные крышки металлических  банок наносят последовательно  условные обозначения, указывающие:

• ассортиментный номер продукции - три цифры;

• номер смены (бригады) - одна-две цифры;

• срок годности - надпись «Годен до» и шесть цифр;

• число выработки - две цифры;

• месяц выработки - две цифры;

• год выработки - две последние цифры текущего года;

• индекс системы, в которую входит предприятие-изготовитель, - одна-две буквы;

• номер предприятия-изготовителя — одна-две цифры.

На крышку стеклянной и  полимерной тары, литографированных  металлических ба¬нок и туб наносят условные обозначения, указывающие:

• номер смены (бригады) — одна-две цифры;

• число выработки — две цифры;

• месяц выработки — две цифры;

• год выработки — две последние цифры текущего года.

Условные обозначения  должны наноситься на крышку металлических  или стеклянных банок, замок туб, корпус или крышку полимерной тары или на бумажную этикетку, наклеиваемую на тару, в одну, две или три  строки.

Знаки наносят на металлические  банки и крышки к стеклянным банкам печатанием термостойкой маркировочной  краской, на замок алюминиевых туб - штампованием. На корпус из полимерной тары знаки наносят термоформованием, на крышку - штампованием или печатанием маркировочной краской. На бумажную этикетку знаки наносят компостером или печатанием маркировочной краской. Допускается проставлять принятые условные обозначения (срок годности продукции и др.) на этикетках потребительской тары в местах, удобных для прочтения, с использованием для этого лазерного принтера или другим способом, обеспечивающим четкое прочтение.

На лакированной крышке для  нанесения условных обозначений  должно быть использовано поле внутри наименьшего кольца жесткости диаметром  не менее 30 мм. При штамповании знаки  должны иметь размеры от 2,5 до 4,0 мм по ширине и от 3,0 до 5,0 мм по высоте, при этом глубина выдавливания должна быть от 0,4 до 0,5 мм, знаки должны быть четкими, но без острых граней и нарушения  целостности лакового покрытия и  полуды.

Маркировка транспортной тары должна соответствовать ГОСТ 14192-77. На транспортную тару с консервированной продукцией должен наноситься манипуляционный  знак, имеющий значение «Верх, не кантовать», на тару с продукцией в стеклянной и полимерной потребительской таре дополнительно наносят знак, имеющий значение «Осторожно — хрупкое!».

На транспортную тару с  продукцией, фасованной в потребительскую  тару, должны быть дополнительно нанесены:

• наименование предприятия-изготовителя!;

• наименование продукции и ее сорт (при наличии сортов);

• наименование потребительской тары;

• количество банок, коробок, бутылок, туб;

• условия и срок хранения, если они оговорены в нормативно-технической документации на продукцию;

• номер укладчика.

Допускается указывать номер  укладчика и информацию о пищевой  и энергетической ценности на отдельном  ярлыке, вложенном в ящик с продукцией.

Маркировка, характеризующая  продукцию, должна быть нанесена на верхнее  днище бочек, на ящики, емкости —  на боковую или торцовую поверхность, не занятые транспортной маркировкой. Способы нанесения маркировки, характеризующей  продукцию, должны соответствовать  требованиям ГОСТ 14192-77.

 

 

 

 

Заключение

Большая часть территории Российской Федерации не располагает  благоприятными почвенно-климатическими условиями для выращивания овощей, плодов и ягод. Поэтому плодоовощная промышленность имеет огромное значение в обеспечении населения нашей  страны качественным и разнообразным  питанием.

Перерабатывая малотранспортабельное  и скоропортящееся сырье в  длительно сохраняющуюся пищевую  продукцию, отрасль способствует более  полному использованию овощей, плодов и ягод и дает возможность населению  потреблять консервированные продукты с богатым содержанием минеральных  веществ и витаминов в течение  всего года независимо от мест их возделывания.

Перед производством и  научными организациями ставится задача увеличения объемов переработки  плодов, ягод и овощей, расширения ассортимента и улучшения качества вырабатываемой продукции.

Особую актуальность имеет  использование высококачественного  экологически чистого сырья, современных  технологий и оборудования, обеспечивающих максимальную сохранность питательных  веществ, органолептических достоинств продукта, повышение сроков его хранения.

 

Выводы и предложения

• При выборе консервированной кукурузы очень важно выбрать  правильную  банку.  Кукуруза в  банке должна находиться в особых условиях, чтобы она не контактировала напрямую с металлом. Если банка  помятая, то внутреннее покрытие этой банки может повредиться. В таком  случае начнётся процесс взаимодействия жидкой составляющей с металлом, что  приведёт к тому, что кукуруза обогатится медиумом и оловом.

• Также необходимо обратить внимание на  состав.  Согласно ГОСТу, в составе консервированной кукурузы должны быть: кукуруза, вода, соль и  сахар.

• Открыв банку, необходимо слить из неё  сок,  чтобы оценить, насколько эта кукуруза безвредна. Сок должен быть мутным, это означает, что в раствор добавлено много  крахмала, это говорит о том, что  изначально кукуруза была мягкая. Если раствор будет прозрачный, то кукуруза, скорее всего, окажется жестковатой.

 • Затем необходимо  обратить внимание на сами  зёрна.  В норме для кукурузы  высшего сорта допускается не  более 20% механически повреждённых  зёрен, а для кукурузы 1-го сорта  – не более 40%. О степени  зрелости кукурузы можно судить  по её цвету: чем более молочная кукуруза, тем она светлее, чем она более насыщенно-жёлтая, тем она, соответственно, более старая и жёсткая.

•  Количество кукурузы в  банке:  в норме её должно быть не менее 60%. Чтобы это проверить, следует обратить внимание на две  надписи на банке: масса нетто  и масса кукурузы.

• И, конечно, при выборе консервированной кукурузы, необходимо обращать на  срок её годности.

 Кукуруза помогает  похудеть.  Консервированная кукуруза  достаточно малокалорийный продукт. Дело в том, что если какой-то продукт добавлять к готовому рациону, то он будет прибавлять калории, а если им заменять какие-то продукты, то он будет помогать худеть. Но рацион должен быть сбалансированным, ни в коем случае нельзя худеть, питаясь только консервированной кукурузой.

При консервировании кукуруза теряет не все витамины и микроэлементы. При консервировании в кукурузе становится во много раз больше  натрия.  Но некоторых витаминов  и минералов при консервировании  уменьшается в 5-6 раз.

 

Заливку из банки консервированной кукурузы можно пить. Никакой пользы от этого не будет, но и вреда организму  это не нанесёт.

Консервированная кукуруза  не вызывает вздутие живота.  Более  того, когда человека пучит, ему рекомендуют  употребление консервированной кукурузы, чтобы это вздутие исчезло.

 После открытия банки,  кукурузу нужно переложить из  жестяной тары в стеклянную.  Причём желательно перекладывать её в стеклянную посуду с крышкой, чтобы предотвратить процессы окисления. Если кукурузу хранить в открытой посуде, например, в холодильнике, то кукуруза впитывает запахи, которые там есть.

Список используемой литературы

 

1. Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров: учебное пособие для студентов ВУЗов, обучающихся по экономическим специальностям – Ростов-на-Дону, 2001 год
2. Джафаров А.Ф., Товароведение плодов и овощей – Москва: Экономика, 1979 год