Ассортимент и состояние торговли в магазине торговой сети ООО «М.видео Менеджмент»

 

Каждый  производитель-поставщик продукции  розничной торговой сети пытается увеличить  свою долю продаж с помощью маркетинговых  инструментов. Одним из основных инструментов продвижения продукции до потребителей в магазинах розничной сети является мерчандайзинг продукции. Так как  интересы производителей-поставщиков продукции зачастую разнятся с интересами розничной торговой сети, то последняя должна иметь свой регламент выкладки продукции, поставив производителей-поставщиков в определенные рамки правил ведения бизнеса внутри розничных магазинов.

 

Рассматриваемый магазин М.видео имеет свой регламент  выкладки продукции. Правила мерчандайзинга в компании подробно освещены в «Книге мерчандайзинга».

Подробно  рассмотрим выкладку продукции в  магазине на примере группы «Встраиваемая  техника».

 

Сначала дается классификация встраиваемой техники (рисунок 5).

 

 

Рисунок 5 – классификация встраиваемой техники

 

В торговой сети М.видео презентация встраиваемой техники зависит от потребительских  запросов покупателей и условий жизни населения в том или ином городе, а именно подразделяется на приоритеты: «Газ» или «Электро». Так как магазин, который рассматривается в данной работе находится в центре города Москвы, то магазин имеет приоритет «Электро» в презентации встраиваемой техники.

По ходу движения покупателей в магазине духовые шкафы выставляются следующим образом (рисунок 6):

• На пристенном оборудовании выставляется техника премиум сегмента высокого спроса по порядку брендов AEG, Electrolux, Gorenje, Bosch, Siemens (бренды класса А);
• В первом ряду островного оборудования выставляются электрические духовые шкафы цвета «нержавейка», во втором – белые духовые шкафы, в третьем – черные. В 4 ряду, если осталось свободное торговое оборудование, выставляются эл.духовые шкафы цвета «нержавейка»;
• В 5 и 6 рядах выставляются газовые духовые шкафы.

 

 

Рисунок 6 – схема презентации встраиваемых духовых шкафов по ходу движения покупателей в магазине, который имеет приоритет выкладки «Электро»

 

Аналогичным образом презентуются варочные поверхности 

(рисунок  7) по приоритету «Электро». На пристенном оборудовании размещаются электрические варочные поверхности брендов класса «А», а внутри брендов выставляются по цене, начиная с наименьшей. На островном оборудовании по ходу покупателей ближе к ним на первых четырех островах выставляются электропанели, а дальше от них – газовые панели. На дальних островах (5-6) выставляются только газовые поверхности. Соответственно, все выставляется по цене от меньшей к большей и по приоритетности цвета – сначала электрические панели цвета «нержавейка», затем белые, в конце черные.

 

Рисунок 7 - схема презентации встраиваемых варочных поверхностей по ходу движения покупателей в магазине, который имеет приоритет выкладки «Электро»

 

Если  в определенный момент времени отсутствует  та или иная варочная панель, то устанавливается  специальная заглушка (рисунок 8)

 

 

Рисунок 8 - специальная заглушка, устанавливаемая в свободные отверстия торгового оборудования при отсутствии варочных поверхностей

 

Торговое  пристенное и островное оборудование для встраиваемой техники (духовые  шкафы, варочные панели и вытяжки) представлено на рисунке 9.

 

 

Рисунок 9 – торговое пристенное и островное  оборудование для встраиваемой техники, такой как духовые шкафы, варочные панели и вытяжки

 

Презентация вытяжек в магазине происходит аналогичным  образом – по цене от меньшей к большей, по цветовой совместимости с варочными поверхностями и духовыми шкафами, форме, виду.

 

Встраиваемые  посудомоечные машины, стиральные машины и холодильники имеют специальное торговое оборудование и оформляются специальной фасадной отделкой (рисунок 10).

 

 

Рисунок 10 – специальная фасадная отделка  встраиваемой посудомоечной машины

 

Существует  также определенный регламент правильного  оформления ценниками встраиваемой техники – правильное расположение, размер, рекомендации. Например, на пристенном оборудовании ценники устанавливаются  с правой стороны от товара, первый ценник устанавливается на духовой  шкаф на расстоянии от варочной панели 15 см, второй ценник устанавливается следом сверху на варочную поверхность. На вытяжки устанавливаются магнитные ценники на специальную металлическую ленту под вытяжками на расстоянии 10 см (рисунок 11).

 

 

Рисунок 11 – оформление ценниками встраиваемой техники на пристенном оборудовании

 

Очень большое  внимание уделяется правильной презентации аксессуаров в магазине. По регламенту запрещено выставлять аксессуары на варочные поверхности или на какие-либо полки вблизи основной техники. Аксессуары для встраиваемой техники выставляются на отдельных 2-3 метровых островах. Данная мера служит для увеличения как основного товара – встраиваемой техники, так и аксессуаров к ней. Схема выкладки аксессуаров на 3-х метровом островном оборудовании для встраиваемой техники представлена на рисунке 12.

 

 

Рисунок 12 – схема выкладки аксессуаров  для встраиваемой техники на 3-х  метровом островном оборудовании

 

Также в  магазинах устанавливается торцевое островное оборудование для выкладки аксессуаров для встраиваемой техники  в случае, если нет возможности  иметь 2-3 метровое островное оборудование (рисунок 13).

 

 

Рисунок 13 – фотографии торцевого островного оборудования для аксессуаров для  встраиваемой техники

 

Также на полых столешницах (где не врезаны  отверстия для установки варочных поверхностей), под которыми установлены  духовые шкафы, можно выставлять наборы посуды (рисунок 14).

 

Рисунок 14 – выкладка наборов посуды на полые  столешницы, где отсутствует врезка для установки варочных поверхностей

 

Мы подробно рассмотрели правила мерчандайзинга группы «Встраиваемая техника» из «Книги мерчандайзинга» в магазине розничной торговой сети ООО «М.видео Менеджмент».

По всем группам товаров в магазине имеются правила, регламенты и рекомендации по грамотной, а главное, эффективной выкладке продукции, что делает выбор покупателей более удобным и простым, а компании дополнительное конкурентное преимущество, которое является обязательным по причине высокой конкуренции в данном сегменте рынка.

 

 

 

 

3. ОСНОВНЫЕ  НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ  ПРОДАЖИ ТОВАРОВ В МАГАЗИНЕ

 

В данной работе были освещены такие составные  части ведения хозяйственной  деятельности торгового розничного магазина ООО «М.видео Менеджмент», как ассортимент, логистика, мерчандайзинг и организационная структура магазина нацеленная на высокий уровень обслуживания покупателей. Все вышеописанные части значительно влияют на уровень продаж товара, и на экономический эффект предприятия в целом.

В данной работе, рассматривая ассортимент товаров  в магазине М.видео, мы рассчитали коэффициент  широты ассортимента, который составил 0,79, что говорит не об идеальной широте от базовой, которая когда-либо присутствовала в магазине. Но все же полученный коэффииент, равный 0,79, достаточно приближен к единице, поэтому можно сказать, что ассортимент в магазине достаточно широкий. Широта ассортимента магазина может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами: чем больше широта, тем больше насыщенность». По структуре ассортимента мы видим, что доля аксессуаров из общей доли ассортимента составляет 69%. Это достаточно высокий показатель представленности аксессуаров в магазине, что не может благотворно влиять на эффективность предприятия торговли, так как маржа от выручки аксессуаров в разы выше, чем от основного товара, а также это повышает уровень удовлетворенности покупательского спроса. Но все же оптимизировать широту ассортимента, восполнить ее я бы порекомендовал за счет, в первую очередь, увеличения доли основного товара. Компания внедряет новые принципы ведения розничной торговли, такие как все большая ставка на электронную коммерцию, продажу товаров по программе ППО (продажа товаров по образцу), но потребителям все же хочется видеть товар непосредственно в самом магазине, и получать, помимо информации о технических характеристиках товара и их потребительских свойствах, информацию, полученную зрительным и контактным путем, поэтому так эффективны презентация товара консультантом покупателю и грамотный мерчандайзинг товара. Полнота ассортимента, коэффициент которой равен 0,8 также свидетельствует о том, что есть к чему стремиться. Изучив структуру ассортимента из общей доли ассортимента, видно, что основную долю ассортимента равную 55% занимают две группы товаров, такие как «Телевизоры и видео» и «Ноутбуки, планшеты и компьютеры». Данные две группы можно отнести в ассортиментном портфеле компании к группе товаров «Дойные коровы». Они находятся на стадии зрелости и от них компания получает максимум прибыли, причем требуют данные группы мало инвестиций. Данные две группы товаров имеют очень высокий коэффициент новизны – ежегодно ассортимент товаров обновляется полностью. Такие группы, как «Аудиотехника», «Техника для дома», «Техника для кухни», «Игры и приставки» имеют среднюю долю от 7 до 9% каждая из общей доли ассортимента предприятия торговли. Эти группы товаров также можно отнести к группе «Дойные коровы» в ассортиментном портфеле, но с меньшими долями ассортимента, с меньшей скоростью обновления ассортимента – меньшим коэффициентом новизны, и как следствие, с меньшим экономическим эффектом для компании. Такие же группы товаров, как «Телефоны», «Фото-видео техника» и «Автомобильная техника» уже достаточно давно находятся на уровне стагнации, особенно последние две группы. Данные две группы имеют достаточно невысокий спрос на товары, низкую степень обновляемости ассортимента, и их можно отнести к группе «Хромые утки» в ассортиментном портфеле». Так как в состав данных групп приходится достаточно большая доля аксессуаров, то рекомендуется оставлять их для поддержания ассортимента магазина и минимизировать в них долю инвестиций. Группа же «Телефоны» пик продаж имеет во время обновляемости товара, соответственно вкладывать инвестиции, побуждающие спрос на данную продукцию следует во время появления новинок. Коэффициент новизны данной группы достаточно высок – обновление ассортимента происходит два раза в год.

 

Рассматривая  логистику компании, то мы видим, что  имеется свой распределительный  склад, доставка товаров в срок по магазинам налажена, также имеется  своя единая информационно-логистическая система, которая связывает всю торговую сеть по товарным запасам и транспортировке товаров. Также мы видим, что имеется определенная матрица товаров, которая определяет какой товар в каком количестве должен присутствовать в том или ином магазине, но, хотя компания разделила достаточно широко магазины в зависимости от многих внешних факторов (градация на 7 видов магазинов по структуре ассортимента), все же было бы неплохо иметь какую-то возможность делать ручные корректировки – ручные заказы товаров в каждом магазине для оптимизации ассортимента в магазинах. Это мероприятие увеличило бы удовлетворенность спроса покупателей, что является главным принципом ассортиментной политики любой торговой компании.

 

 

Компания  имеет подробную книгу по мерчандайзингу, где по всему ассортименту подробно описаны всевозможные правила, регламенты и рекомендации по презентации каждого вида товара с примерами и иллюстрациями к ним.

К преимуществам  данной книги можно отнести то, что данный внутрифирменный регламент  по мерчандайзингу, так же как и  ассортимент товаров, адаптирован  к внешним условиям того или иного  магазина, максимально соответствует  спросу и предпочтениям покупателей. Также хочу заметить, что данный регламент очень хорошо соблюдается  в магазинах сети, говоря о том, что в компании высокий уровень  менеджмента. Единственное, что нарушает регламент по мерчандайзингу, так  это всевозможные проплаченные места  товаропроизводителей. Выражается это  в бренд-зонах, брендированных островах с техникой, дегустационные стенды (например, дегустация кофе от производителя кофемашин «Delonghi»). Ситуация в данном аспекте двойственная, с одной стороны красивые бренд-зоны делают магазин более привлекательным с эстетической точки зрения, дают клиентам больше информации о рекламируемом товаре, но обратная сторона этого выражается в том, что не все компании товаропроизводители имеют такую возможность выделить свой товар не по причине того, что их товар хуже и имеет меньший спрос, или что хуже работает маркетинговый отдел данных компаний, а по причине других факторов, не совсем отвечающих принципам свободной конкуренции.

 

Организационная структура магазина построена таким  образом, чтобы максимально эффективно использовать такое конкурентное преимущество, как высокий уровень обслуживания покупателей. Многие специалисты давно выделили высокий уровень сервиса торговых розничных предприятий как один из ключевых конкурентных преимуществ. Имея девизы, такие как «Нам не все равно», «Мой клиент – моя ответственность» или  «Мы работаем для вас», компания раскрывает основную миссию в ведении своей хозяйственной деятельности – максимальное удовлетворение потребностей покупателей, высокие стандарты обслуживания, делающие компанию высококонкурентоспособной на уровне РФ, но отвечающей стандартам мирового уровня в розничной торговле.

 

 

 

 

 

ВЫВОДЫ  И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

 

В теоретической  части работы мы дали определение  ассортименту товаров, рассмотрели  виды ассортимента и номенклатуру свойств  и показателей ассортимента. Была освещена важность к грамотному, взвешенному подходу к подбору ассортимента, к гибкому реагированию на изменения, происходящие на рынке под влиянием факторов макро- и микроокружения. Были рассмотрены составляющие ассортиментной политики, ее разработки и осуществлению,  а также решения наиболее важных задач.

Исходя  из теоретической части можно  сделать следующий вывод - хорошо продуманная ассортиментная политика предприятия является своего рода гарантом не только построения оптимальной ассортиментной модели предприятия, но и сохранения позиций на рынке, влияет на формирование имиджа предприятия.

 

Исходя  из практической части можно прийти к выводу, что компания имеет достаточно высокий уровень обслуживания покупателей, сервиса, широкий спектр услуг, довольно широкий и полный ассортимент товаров, полностью отвечающий покупательскому спросу, грамотный мерчандайзинг и оптимизированную складскую и транспортную логистику, добавив ко всему удобное, свежее информационное обеспечение компании, устойчивость и конкурентоспособность компании на внешнем рынке, выражающейся в удовлетворении спроса покупателей, высокой долей рынка по продаже БТиЭ. Можно сказать, что компания имеет правильный вектор направления своего бизнеса, который обеспечивает ей стабильность сейчас и динамику роста в краткосрочных и долгосрочных планах.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

 

1. Аникин Б.А., Тяпухин А.П. Коммерческая логистика: учеб. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006. – 432 с.

2. Арустамов  Э.А. Оборудование предприятий  торговли: Учебное пособие. –  3-е изд., перераб. И доп. –  М.: Издательско-торговая корпорация  «Дашков и К», 2005. – 452

3. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли: Учебник/Л.П.Дашков, В.К.Памбухчиянц. – 11-е изд., перераб.и доп. – М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2011. – 692 с.

4. Дашков  Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация,  технология и проектирование  торговых предприятий: Учебник  для студентов высших учебных  заведений. – 6-е изд., перераб.  И доп. – М.: Издательско-торговая  корпорация «Дашков и К», 2005. –  520 с.

5. Минько  Э.В. Основы коммерции: учеб.пособие  для студентов вузов, обучающихся  по специальностям 080301 «Коммерция (торговое  дело)», 080111 «Маркетинг»/Э.В.Минько, А.Э.Минько. – М.:ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 512 с.