Ассортимент хлопчатобумажных тканей,реализуемые магазином Ткани

 

В условиях торговых предприятий для оценки качества тканей применяют наиболее простой и доступный метод  – органолептический, который заключается  во внешнем осмотре тканей и применении простейших проб и измерений (пробы  на сжигание волокон, микроскопия, растворение  волокон в химических реактивах  и др.).

 

Уровень качества тканей и штучных изделий определяют по художественно-эстетическим, физико-механическим и физико-химическим показателям [28]. К художественно-эстетическим показателям  тканей относят художественно-колористическое  оформление (художественная выразительность, оригинальность и новизна; соответствие гаммы цветов и рисунка направлению  моды и назначению); структуру (художественная выразительность, соответствие рисунка  переплетения и фактуры направлению  моды и назначению) и заключительную отделку (наличие отделок, улучшающих внешний вид и эстетические свойства).

 

Оценка уровня качества тканей по художественно-эстетическим показателям осуществляется органолептическим  экспертным методом; по физико-механическим и физико-химическим показателям  – лабораторным методом в соответствии с требованиями стандартов и другой нормативно-технической документации.

 

 

1.5 Качественная  экспертиза и идентификация хлопчатобумажных  тканей

 

 

Качество  хлопчатобумажных тканей характеризуется  совокупностью потребительских  свойств, обусловливающих пригодность  удовлетворять определенные потребности  в соответствии с их назначением. Для оценки качества ткани в основном используют следующие характеристики: степень соответствия потребительских  свойств установленным нормам, сорт, категорию качества [26]. Указанные  характеристики определяют согласно соответствующей  нормативно-технической документации.

 

Экспертиза  хлопчатобумажных тканей состоит из нескольких этапов.

 

На первом этапе устанавливается способ изготовления хлопчатобумажных тканей и их назначение.

 

На втором этапе экспертизы определяется сырьевой состав хлопчатобумажных тканей. Природу  волокон устанавливают после  извлечения нитей основы и утка, волокон - из ткани. Применяют различные  методы распознавания волокон, из них  наиболее распространенными являются: органолептические, проба на горение, микроскопические и химические.

 

На третьем  этапе изучается строение хлопчатобумажной ткани. Показателями строения ткани  являются структурные характеристики нитей, составляющих ткань (линейная плотность, крутка), вид переплетения ткани.

 

На четвертом  этапе устанавливаются показатели, характеризующие структуру самой  хлопчатобумажной ткани:

 

плотность ткани (количество основных или уточных  нитей, приходящихся на 100 мм длины или  ширины ткани);

 

линейные  размеры: длина и ширина ткани, толщина;

 

относительная плотность по основе и утку. Относительная  плотность ткани показывает, какой  процент от максимальной плотности  составляет фактическая плотность. Максимальная плотность характеризуется  числом нитей, которые могут быть уложены вплотную без деформации на длине 100 мм.

 

На пятом  этапе устанавливают характер отделки  и колористического оформления тканей. Например, предварительная отделка - отварка, беление, мерсеризация и т. д.

 

На шестом этапе устанавливают соответствие ткани требованиям стандартов по физико-химическим показателям.

 

Большинство показателей свойств тканей определяют стандартными методами испытаний [35]. Результаты испытаний сравнивают с нормами по нормативно-технической документации.

 

Определяют:

 

разрывную нагрузку – это наиболее важный показатель механических свойств, нормируется  для каждого вида ткани и характеризуется  величиной разрывной нагрузки (определяется разрывом одиночных нитей);

 

разрывное удлинение  – определяется одновременно с разрывной  нагрузкой одиночной нити и выражается в виде абсолютного удлинения (мм) или относительного удлинения (%);

 

стойкость ткани  к истиранию – это весьма важный показатель эксплуатационных свойств тканей, так как по нему можно судить о продолжительности срока службы тканей, подвергающихся при носке трению. При истирании постепенно уменьшается масса ткани в результате отщепления, отламывания и выпадения из ткани кончиков волокон или элементарных нитей;

 

пилленгуемость – образование на поверхности текстильного изделия небольших шариков(пиллей), состоящих из закатанных кончиков отдельных волоконец. Эти кончик появляются на поверхности вследствие разрыва волокон при истирании или освобождения их при разрыхлении тканей;

 

сминаемость – возникает вследствие пластических и замедленных эластических деформаций при изгибе. По физической природе она относится к проявлениям упругопластических свойств текстильных материалов;

 

усадку –  последствие укорочения (усадки) нитей  в ткани или деформации (изгиба) нитей в процессе релаксации (интенсивно проявляются эластические деформации, линейные размеры ткани изменяются (усаживаются) и ткань в новых  условиях приобретает стабильные размеры);

 

гигроскопические  свойства (гигроскопичность, влагоотдача, водопоглощение, капиллярность) характеризуют способность ткани поглощать водяные пары из окружающего воздуха и удерживать их при определенных условиях. Хорошая гигроскопичность является положительным свойством тканей, используемых для внутренних слоев одежды;

 

воздухопроницаемость  тканей, т.е. степень проходимости ее для воздуха, в значительной мере определяет ее пригодность для того или иного вида одежды. Выражается она количеством воздуха (в куб. дм), проходящего в единицу времени (сек.) через единицу поверхности  ткани (1 кв. м) при определенном давлении (h = 5 мм рт. ст.);

 

электризуемость ткани (способность накапливать электростатические заряды до размеров, ощутимых человеком) зависит от ее волокнистого состава. Гидрофобные волокна (большинство синтетических волокон) создают в одежде высокую электризуемость;

 

стойкость окраски  ткани к различным видам воздействия (трению, свету, светопогоде, дистиллированной воде, пару, стирке, глажению, морской моде, растворителям и т. д.).

 

Ткани в зависимости  от степени устойчивости окраски  к физико-химическим воздействиям подразделяют на три группы:

 

обыкновенной  окраски (ОК);

 

прочной окраски (ПК);

 

особо прочной  окраски (ОПК).

 

На седьмом  этапе определяют дефекты или  пороки внешнего вида хлопчатобумажных тканей [35]. Пороки появляются из-за низкого  качества исходного сырья, технологических  ошибок в процессах прядения, ткачества  и отделки.

 

Различают пороки местные, которые имеют небольшие  размеры и расположены на ограниченных участках ткани, и распространенные по всему куску или по его значительной части. Наиболее часто встречающиеся  пороки внешнего вида тканей приведены  в приложении 7.

 

На восьмом  этапе устанавливают соответствие качественных показателей маркировочным  обозначениям на ярлыке, а также  сортность ткани. Сорт ткани определяют комплексным методом оценки уровня качества:

 

по показателям  физико-механических свойств;

 

дефектам  внешнего вида;

 

прочности окраски.

 

Хлопчатобумажные  ткани бывают I и II сорта.

 

После выявления  всех отклонений от нормативных показателей  физико-механических свойств, прочности  окраски, дефектов внешнего вида и оценки всех дефектов в баллах устанавливают  сорт куска ткани. Для этого суммируют  баллы по всем трем группам показателей  качества. Это суммарное число  баллов и определяет сорт ткани. В  зависимости от волокнистого состава  число баллов для тканей I, II, III сортов различно. В приложении 8 указано  суммарное число баллов, допускаемое  на кусок ткани каждого сорта.

 

Для ткани I сорта физико-механические показатели должны соответствовать нормам, указанным  в НТД на ткань. Если физико-механические свойства ткани имеют хотя бы одно отклонение от норм, то ткань не может  быть оценена I сортом и переводится  во II или III сорт. Если отклонение слишком велико и превышает величину допустимую нормативным документом, то ткань бракуется. Тканям разного волокнистого состава за одно и то же отклонение присваивают разное число баллов. Так, отклонения от норм хлопчатобумажных тканей оценивают 11 баллами.

 

Выделенные  дефекты внешнего вида оценивают  баллами в зависимости от вида, местоположения и распространенности по всей длине куска материала [26]. Чем большим количеством баллов характеризуется ткань, тем ниже ее качество.

 

Местные пороки в соответствии со стандартом оценивают 0,5-8 баллами в зависимости от вида, назначения ткани и размера, значимости дефекта. Например, местный порок "масляная нить по утку" оценивается в хлопчатобумажных одежных тканях 5 баллами, в хлопчатобумажных подкладочных - 2 баллами, в шелковых подкладочных - 4 баллами.

 

Ткани I сорта  могут иметь один-два местных  незначительных дефекта, каждый из которых  оценивается 1-2 баллами.

 

Грубые местные  дефекты внешнего вида в кусках тканей, предназначенных для торговли, не допускаются. Участки с грубыми  дефектами либо вырезают из куска  ткани, либо кусок ткани разрезают, если величина грубого дефекта меньше 2 см. Число вырезов и разрезов куска ограничивается нормативными документами.

 

Распространенные  дефекты оценивают большим числом баллов, чем местные дефекты. У  хлопчатобумажных тканей каждый распространенный дефект оценивается 11 баллами.

 

В хлопчатобумажных тканях II сорта допускается не более  одного распространенного порока. Отклонения от норм прочности крашения не допускается  для хлопчатобумажных тканей I сорта.

 

 

Глава 2. Анализ ассортимента, качество и конкурентоспособность  хлопчатобумажных тканей, реализуемых  магазином «Фантазия»

 

 

2.1 Характеристика  организационно-коммерческой деятельности  магазина «Фантазия»

 

 

Магазин «Фантазия» – специализированный магазин, расположен в г. Липецке, по адресу: ул. Терешковой, д. 2, является обществом с ограниченной ответственностью (сокращенно ООО), действует  на основании устава (приложение 9). Миссия организации ООО «Фантазия» заключается в содействии благосостоянию и экономическому развитию сообществ, обслуживаемых организацией, путём предоставления гражданам и предприятиям качественных услуг, таким образом, и в таком объёме, которые соответствуют высоким профессиональным стандартам.

 

Целью организации ООО «Фантазия» является получение стабильной высокой прибыли.

 

Основные  виды деятельности магазина «Фантазия»:

 

оптовая и  розничная торговля непродовольственными товарами;

 

посреднические  услуги;

 

посреднические  услуги в области транспорта, жилищно-коммунального  хозяйства, бытового обслуживания населения;

 

оказание  комплекса автотранспортных, перевозочных, погрузочно-разгрузочных, складских  услуг.

 

Данное предприятие  использует следующие виды ресурсов:

 

материальные (оборудование, транспорт, энергоносители, расходные материалы)

 

информационные (о клиенте, своих поставщиках, конкурентах, ценах на данном рынке, появлении  новых технологий в этой сфере  деятельности, рынке труда)

 

трудовые (персонал фирмы)

 

финансовые (счёт в банке, кредит).

 

Предприятие имеет счета в банковских учреждениях, круглую печать со своим наименованием. Осуществляет розничную торговлю тканями, швейной фурнитурой, штучными товарами и т.д. через прилавок и по образцам. Магазин «Фантазия» расположен на первом этаже жилого дома, рядом с остановкой общественного транспорта, имеет  удобный подъезд для автомобилей  и зону парковки. Часы работы магазина с 10-00 до 20-00 часов без выходных и  перерыва (у работников установлен график обеда).

 

Штатным расписанием  в магазине «Фантазия» утверждены 24 единицы работников: директор магазина – 1; товароведы – 2; администратор 1; подсобные  рабочие – 4; продавцы-кассиры – 4; мерчандайзеры – 12. Все работники осуществляют свою трудовую деятельность на основании должностных инструкций. Должностная инструкция товароведа представлена в приложении 10.

 

Основные  ресурсы, используемые организацией, это  люди (человеческие ресурсы), капитал, материалы, информация.

 

Структура управления магазина «Фантазия» представлена на рисунке 5. Структура управления предприятием является горизонтальной.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рис. 5. Структура  управления магазином «Фантазия»

 

Руководство текущей деятельностью предприятия  проводится заведующим, который осуществляет весь комплекс мер по обеспечению  рационального и нормального  функционирования предприятия.

 

Основная  задача товароведов – своевременно оформить заказ на товар и обеспечить его доставку в магазин. Задача продавцов-кассиров – вежливое и качественное обслуживание покупателей, правильное осуществление  расчетно-кассовых операций. Задача мерчандайзеров разгрузка и выкладка тканей и сопутствующих товаров.