Совершенствования системы управления организации на примере ОАО «Читинский молочный комбинат»

Фонд накопления предназначен для создания нового имущества, приобретения основных и оборотных средств. Величина фонда накопления характеризует возможности предприятия по развитию и расширению.

Фонд потребления предназначен для осуществления мероприятий по социальному развитию и материальному поощрению персонала фирмы.

Ограниченность показателей экономического эффекта заключается в том, что по ним нельзя сделать вывод о качественном уровне использования ресурсов и уровне доходности предприятия.

Таким образом, как только объем проданных единиц продукции достигнет минимального значения, достаточного для покрытия полной себестоимости, предприятие получает прибыль, которая начинает расти быстрее, чем этот объем. Такой же эффект имеет место в случае сокращения объемов хозяйственной деятельности, то есть темпы снижения прибыли и увеличения убытков опережают темпы уменьшения объемов продаж.

 

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.  Рекомендации по совершенствованию  системы управления ОАО «ЧМК».

                             3.1 Постановка проблемы

 

В связи с жесткой конкуренцией на рынке некоторые виды продукции ОАО «Читинский молочный комбинат», из-за высоких цен по отношению к рыночным, трудно реализовать, продукцию. Проблема заключается в том, что многие предприятия – конкуренты, в связи с нехваткой свободных денежных средств, используют систему взаимозачетов, иначе говоря, совершают бартерные сделки. В свою очередь, посредники реализуют товар по «искусственно» заниженным ценам. В летний сезон, в связи с повышенной удойностью коров, вследствие перенасыщения рынка молочной продукцией еще больше усугубляется проблема сбыта. Так как молочная продукция является скоропортящимся продуктом основным рынком ее продажи является г. Чита. Ограничение спроса, а также наличие конкурентов не позволяет существенно увеличить продажу молочных продуктов в г. Чите. Однако высокое качество и широкий ассортимент привлекает иногородних оптовых покупателей. Они осуществляют перевозку продуктов в свои регионы на специальных машинах - термосах. Уже несколько лет ОАО «Читинский молочный комбинат» успешно работает с такими покупателями, но это не решает проблему сбыта продукции в летние периоды.

На объем прибыли влияет объем выпущенной продукции, ее себестоимость и цена.

В пошлом году, в летние месяцы завод изготовлял продукцию согласно спросу, т.е. в зависимости от поступления заявок на покупку продукции, таким образом, часть оборудования простаивала, что не выгодно с экономической точки зрения.

Исследование рынка показывает, что основная проблема реализации продуктов – это высокая цена. Таким образом, снижая цену реализации продукции, есть вероятность, что будет продана вся партия, так как на сегодняшний день ОАО «Читинский молочный комбинат» намного укрепил свою позицию на рынке молочной продукции, что обусловлено высоким качеством, использованием натурального сырья и новейших технологий. Поэтому вполне уверенно можно говорить о том, что «Читинский молочный комбинат» занимает устойчивую позицию на рынке и является одним из ведущих предприятий в Чите.

Руководством предприятия было принято решение: известно, что на предприятии имеются холодильные камеры вместимостью 500 т, причем одна из камер заполнена всего на 30%, таким образом она способна вместить еще 350 т продуктов без особых затрат на хранение. Следовательно, используя всю мощность оборудования можно часть изготавливаемой продукции заморозить.

Рассматривая мероприятие с частичной заморозкой выпущенной продукции, можно отметить следующие положительные стороны: во-первых несмотря на увеличение затрат на электроэнергию, себестоимость за счет увеличения объема меньше, во-вторых, балансовая прибыль в общей сумме по маслу больше; в-третьих, коэффициент оборачиваемости оборотных средств больше.

           3.2 Организация торгово-технологического процесса в магазине

 

Торгово-технологический процесс в магазине представляет собой совокупность взаимосвязанных и последовательно выполняемых операций, целью которых является сохранение потребительских свойств товаров, их товарного вида и доведение до конечных потребителей с наименьшими затратами труда при высоком уровне обслуживания населения и получения прибыли.

Эффективность ТТП в магазине зависит от развития материально-технической базы его в целом и от внедрения достижений НТП в торговой отрасли.

Структура ТТП, последовательность выполнения всех операций зависит от степени хозяйственной самостоятельности магазина, от места продажи в нем, типа магазина, размер торговой площади.

Особая роль в ТТП отводится коммерческим операциям, которые позволяют обеспечить магазину широту ассортимента, полноту реализуемых товаров, обеспечение бесперебойной торговли товаров, реализуемых в магазине.

Все это в конечном итоге сказывается на улучшении обслуживания населения.

К коммерческим операциям в магазине относят: изучение спроса покупателей; составление заявок на завоз товаров в магазин, формирование ассортимента товаров в магазине, организация рекламы и информации.

В магазинах-предприятиях к коммерческим операциям дополнительно относят: заключение договора на поставку товаров, учет выполнения договоров поставки, претензионные работы.

Технологические операции процесса магазина можно подразделить на три части:

1. операции с товарами до предложения  их покупателям: разгрузка транспортных  средств; доставка товаров в зону  приемки; приемка товаров по количеству  и качеству, доставка товаров  в зону хранения, в зону подготовки  товаров к продаже или в  торговый зал (в зависимости от  степени готовности товаров к  продаже), хранение, подготовка товаров  к продаже, перемещение товаров  в торговый зал, выкладка товаров  в торговом зале на оборудование. Все операции первой части  должны выполняться качественно, что позволяет обеспечить высокую  культуру обслуживания покупателей.

2. включает операции: встреча покупателя, предложение товаров, отбор товаров  покупателями, расчет за отобранные  товары, оказание дополнительных  услуг покупателю. На втором этапе  возникают межличностные психологические  контакты, которые отражают сложные  экономические отношения, связанные с куплей-продажей товаров. В этой связи операции должны быть организованны так, чтобы покупателям были созданы условия для совершения актов купли-продажи товаров.

3. включает выполнение операций, связанных с оказанием дополнительных  услуг покупателям при приобретении  основного товара.

Организация ТТП в магазине должна базироваться на соблюдении следующих принципов:

1. обеспечение комплексного подхода к организации ТТП;
2. создание максимальных удобств для покупателей;
3. рациональное использование помещений магазина и торгово-технологического оборудования;
4. создание для работников магазина благоприятных условий труда и отдыха, обеспечивающих высокую  культуру и производительность труда.
5. Обеспечение необходимой эффективности работы магазина.

Товары в магазин поступают в основном автомобильным транспортом. Приемка товаров в магазин может осуществляться непосредственно от органов транспорта. Если при приемке от транспорта, доставившего груз, будет обнаружена недостача, то на фактические товары выписывается приходная накладная.  Во всех остальных случаях приемка осуществляется аналогично приемке товаров на складе.

Хранение товаров в магазинах осуществляется аналогично хранению товаров на складе.

Многие их поступающих товаров в магазин не могут быть переданы в торговый зал в том же виде, в каком они поступили. В этой связи возникают необходимость предварительной подготовки товаров к продаже, она включает: распаковка, сортировка (группировка товаров по фасонам, сортам, размерам, моделям и др.). Распаковка относится к большинству и является общей операцией, при этом необходимо обеспечить качество товаров, сохранность тары.

Магазин "Молочный остров" основывается на розничной продаже молочных продуктов питания. Молочные продукты очень полезные и в них много витаминов. В настоящее время ни один человек не обходится без молочных продуктов. Так как данная организация  занимается продажей молочных продуктов, а конкурентов много, нужно постоянно следить за новинками молочных товаров и реализовывать моментально на прилавок магазина.

Главное нужно поставлять ту продукцию, которую будут брать покупатели, для этого необходимо изучить спрос на товар и тогда не возникнет ни каких проблем.

Основные качества товара:

1.Экологичная  упаковка (тара), сохраняет качество  товара, плотно закрыта, не пропускает  посторонних запахов, легко утилизируется;

2.Много витаминов  микроэлементов в товаре;

3.Полезен;

4.Необходим для правильного рациона человека;

5.Крайне  необходим детям.

Хранить необходимо в холодильных камерах.

В магазине "Молочный остров" предлагается широкий ассортимент молочных продуктов:

– Молоко 1,0 2,5%

– Молоко 1,0 3,2%

– Молоко 0,5 2,5%

– Молоко Топленое 0,5 2,5%

– Сметана 0,5 20%

– Творог жирный

– Ряженка маложирная

– Биойогурт

– Масло Крестьянское 1000г.

– Сыры разных наименований

– Майонез различных наименований

– Кефир 2,5%

– Кефир 1,0%

– Сгущенное молоко цельное ГОСТ

– Сыр плавленый

 

3.3 Управленческие решения по практической реализации предлагаемых разработок.

 

Открытое акционерное общество «Читинский молочный комбинат»- один из лидеров предприятий пищевой промышленности в области. Основная деятельность комбината- выпуск кило-молочной продукции. С начала 2002 года комбинат выпускает 25 наименования продукции, тогда как еще 2 года назад их было 15.

Для завоевания клиентов, делается акцент на доступные цены, высокое качество предлагаемых продуктов. Таким образом ОАО «Читинский молочный комбинат» открывает  магазин по реализации молочной продукции. Для создания быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему, и предложением наиболее качественных товаров.

Преимуществом предполагаемой продукции являются:

• Широкий ассортимент;
• Доступность цен;
• Высокое качество товаров.

Покупателями являются все жители города, а так же люди, приехавшие с других районов.

Магазин с названием "Молочный остров" основывается на продаже молочных продуктов.

Его месторасположение рядом с ОАО «ЧМК» Читинская область г. Чита ул. Балейская д.3. Это очень удачное место, т.к. достаточно высокая проходимость улицы, и всегда свежая продукция.

Суть данного проекта заключается в том, чтобы обеспечить население хорошими, качественными, всегда свежими товарами.

Основная деятельность ОАО "Молочко" – продажа молочных товаров. В магазине представлен широкий ассортимент молочных товаров.

Для завоевания клиентов делается акцент на доступные цены, высокое качество предлагаемых продуктов. Магазин "Молочко" создается с целью быстрого и качественного обслуживания посетителей, с максимальным вниманием к нему и предложением наиболее качественных товаров.

 

 

     3.4 Организационный план магазина «Молочный остров». План основной деятельности

 

 

В магазине будет работать 6 человек. К административно-управленческому персоналу относятся директор и товаровед. К торгово-оперативному персоналу относятся два продавца-кассира. К вспомогательным рабочим относятся: уборщица, грузчик.

Директор. Является самым главным лицом предприятия. Руководит всем персоналом. Он осуществляет общее руководство магазином; подбором кадров; охраной труда; технику безопасности; выдает зарплату; ведет бухгалтерский учет; контролирует использование трудовых, материальных и финансовых ресурсов. Составляет график работы магазина.

Товаровед. Организует поставку товаров, заключает договора с поставщиками и следит за их выполнением, он также осуществляет проверку качества товаров и соблюдение условий хранения товарных запасов, доставку товаров в магазин.

Продавец-кассир. В его обязанность входит: обслуживание клиентов; проверку работоспособности торгового оборудования; подготовку товаров к продаже; оформление документов; выкладывание товаров на прилавок; достоверно доносить сведения до покупателя; содержать рабочее место в чистоте и порядке.

Грузчик. Обеспечивает погрузку и разгрузку товаров.

Уборщица. Обеспечивает подготовку и уборку рабочего места, поддержание магазина в надлежащем санитарно-гигиеническом состоянии.

Рисунок 1 – Организационная структура управления

Должность	Количество	Оклад, руб.
Директор	1	15000
Товаровед	1	7000
Продавец-кассир	2	6000
Грузчик	1	5500
Уборщица	1	4500
Итого:	6	44000