Технология возделывания гречихи

Тверская государственная сельскохозяйтсвенная академия

 

Кафедра растениеводства

 

 

 

 

 

 

 

 

 

КУРСОВАЯ РАБОТА

по растениеводству на тему: «Технология возделывания гречихи»

 

 

 

 

Выполнил студент

агрономического факультета

6 (6)курса

 

 

 

 

 

 

 

Тверь 2012

Содержание

Введение

1. Агробиологические особенности гречихи      6

1.1 Морфологические особенности        8

1.2 Биологические особенности        10

1.3 Особенности роста и развития        13

1.4 Передовой опыт в получении урожаев      14

2. Технологическое возделывание культуры по заданным параметрам  18

2.1 Технологии, применяемые при возделывании и их роль в увеличении производства продукции         18

2.2 Требования к размещению культур при возделывании.    20

2.3 Требования к сортам для возделывания по интенсивной и другим технологиям. Выбор сорта и его характеристика     22

2.4 Программирование урожайности культуры      24

2.4.1 Определение потенциальной урожайности по приходу ФАР   24

2.4.2 Расчет действительно возможного урожая по влагообеспеченности посевов            24

2.4.3 Составление модели посева, обеспечивающего получение ДВУ и запланированной действительно возможной урожайности    25

2.4.4 Расчет доз удобрений на ДВУ        26

2.5 Обоснование и разработка технологических приемов    27

2.5.1 Место в севообороте. Предшественник      27

2.5.2 Система обработки почвы        27

2.5.3 Система удобрения культуры        29

2.5.4 Качество семян. Комплексная подготовка семян к посеву   30

2.5.5 Сроки, способы посева. Особенности посева при возделывании по интенсивной технологии         31

2.5.6 Сисиема ухода за посевами и интегрированная защита посевов от вредителей, болезней и сорняков        33

2.5.7 Уборка урожая          38

2.5.8 Технологическая схема возделывания культуры     39

3. Выводы            41

Список литературы

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

5

Введение

Гречиха является одной из важнейших крупяных культур. Гречневая крупа отличается высокими качествами, питательностью, переваримостью, хорошо усваивается организмом. Белки гречихи по качеству не уступают белкам зернобобовых культур (в них много незаменимых аминокислот - лизина и др.). Зольные вещества гречневой крупы содержат много полезных для человека соединений фосфора, кальция, меди, а также органических кислот, улучшающих пищеварение. Она содержит витамины В1, В2, Р и является прекрасным диетическим продуктом. Гречневую муку используют для выпечки блинов, лепешек, а в кондитерской промышленности для приготовления печенья. Отходы при очистке, сортировке и обрушивании зерна гречихи, а также солому используют на корм скоту.

Короткий вегетационный период позволяет использовать гречиху в южных районах в качестве страшной культуры для пересева погибших озимых и ранних яровых хлебов, а также как пожнивную, поукосную и парозанимающую культуру. Гречиха — прекрасный медонос, сборы меда с 1 га ее посева достигают 100 кг, он обладает хорошим вкусом и приятным запахом.

В 1985 г. посевная площадь под гречихой в стране составляла 1,69 млн га. Возделывают гречиху преимущественно в центральных областях Нечерноземной зоны РСФСР, Центрально-Черноземном районе, Белоруссии, лесостепной и западной частях Украины, Татарской АССР, Башкирской АССР, Удмуртской АССР, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке. Передовые колхозы и совхозы получают по 2,0—2,5 т зерна с 1 га.

 

 

 

 

 

 

6

1. Агробиологические особенности гречихи

 Для реализации потенциальной продуктивности районированных сортовгречихи необходимо осуществлять агробиологический контроль за условиями роста и развития растений по этапам органогенеза и принимать соответствующие меры, направленные на удовлетворение их потребностей. Следует наметить параметры основных элементов структуры (густоты стеблестоя, озерненности растений, массы зерна, обеспечивающих планируемую урожайность, и добиваться их достижения в процессе возделывания гречихи, применяя необходимые агротехнические приемы и организационные меры, начиная с подготовки семян и площади для посева. После уборки предшественника на основании агрохимических исследований почвы определяют дозы, соотношения и сроки внесения удобрений. Устанавливают степень засоренности поля, видовой состав сорняков и разрабатывают систему подготовки почвы и борьбы с сорняками, болезнями и вредителями в осенний и весенний периоды. Практическое достижение одного из параметров модели урожайности - оптимальной густоты стояния начинается с выбора способа, нормы и срока посева. При посеве в недостаточно прогретую почву замедляется активность процессов дифференциации меристемы на ткани зародышевых органов, которые проходят у гречихи еще до всходов на I этапе органогенеза. В результате этого заметно увеличивается период прорастания семян, усиливается неблагоприятное воздействие на них метеорологических факторов и патогенной микрофлоры. В опытах ВНИИЗБК полевая всхожесть семян в ранних посевах составляла 60,5 %, тогда как при оптимальном сроке — 90,9 %, а выживаемость растений - соответственно 89,0 и 82,4 %. В результате к началу уборки сохранилось на 1 м2 в ранних посевах 176,1 и в оптимальных посевах 264,3 растения, т. е. на 50 % густота стеблестоя была больше при оптимальном сроке посева. Имеются данные (Коровин, 1984), что при пониженной температуре почвы (8-10 °С) происходит интенсивное изреживание всходов из-за гибели растений, преимущественно под влиянием

7

патогенной микрофлоры (грибов рода Pythium и Fusarium, а также группы несовершенных гифомицетов Botrytis). В таких условиях замедляется рост растений, наблюдается измельчение и осветление листьев, что сказывается на продолжительности вегетационного периода и уровне урожайности. На II этапе органогенеза, наступающем сразу после всходов, условия произрастания влияют на темпы роста и развития растений гречихи, определяют характер ветвления и тип куста. Для всех высших покрытосемянных растений установлена закономерность (Куперман, 1961), состоящая в том, что при отставании в развитии отдельных органов в пределах одного побега более чем на три этапа они не могут нормально развиваться и отмирают. Поэтому чем дружнее проходит цветение и пло-дообразование в пределах растения, тем выше урожайность за счет меньшего осыпания. Поскольку продолжительность цветения определяется темпами закладки и ветвления растений на II этапе органогенеза, то, создавая соответствующие условия для растений в данный период, можно в значительной мере воздействовать на одновременное прохождение последующих этапов органогенеза и тем самым способствовать повышению урожайности гречихи. С этой целью во время прохождения II и III этапов на посевах гречихи проводят боронование, рыхление междурядий и под-окучивание растений в рядках, подкормку минеральными удобрениями. Важнейший период, существенно обусловливающий уровень урожайности гречихи, IX и X этапы органогенеза (цветение, оплодотворение и формирование плода). Значительное воздействие на эти процессы оказывают погодные условия, но их неблагоприятное влияние можно уменьшить, а при определенных условиях обеспечить максимальное приближение к действительно возможной урожайности путем применения обоснованных приемов технологии возделывания. Как отмечалось ранее, нормальное оплодотворение у гречихи происходит преимущественно при легитимном опылении. Более того, имеются данные (Паушева, 1962), что оплодотворенность бывает недостаточной и при легитимном ограниченном

8

опылении (1—5 пыльцевых зерен на цветке). Поэтому причиной низкой озерненности растений гречихи в полевых условиях может быть недоопыление биологически ценной пыльцой значительной части рылец при недостаточном количестве пчел. Высказывается предположение, что если легитимное опыление способствует повышению продуктивности растений и дает более жизненное потомство, то исключение из общего урожая образовавшейся завязи при опылении биологически малоценной пыльцой может проявляться в виде ее отмирания. По данным А. М. Мельниченко (1962), при однократном опылении оплодотворяется не более 25—30 % цветков, поэтому наилучшее опыление 5—6-кратное. Чтобы осуществить его в течение всего периода цветения, необходимо ежедневно иметь 25—40 тыс. пчел на 1 га. Для этого требуется вывозить на каждый гектар посевов гречихи 5—6 пчелосемей, а не 2—3, как обычно рекомендуют. Продуктивность пчелоопыления, выражаемая в повышении урожайности гречихи, зависит и от интенсивности посещения цветков пчелами. Последняя, в свою очередь, находится в прямой зависимости от удаленности пасеки и нектаропродуктивности цветков. Установлена связь между интенсивностью выделения нектара, посещаемостью цветков пчелами и урожайности посевов: на участках, где растения выделяют больше нектара, отмечается интенсивное посещение их пчелами и более высокий урожай зерна. Поэтому пчелоопыление - обязательное мероприятие при возделывании гречихи. Агробиологический контроль на заключительных этапах органогенеза (XI и XII), когда происходит превращение питательных веществ в запасные и созревание плодов, заключается в своевременном определении срока наступления хозяйственной годности посевов для скашивания и качественном проведении обмолота валков.

1.1 Морфологические особенности гречихи

Гречиха (Fagopyrum) – одна из важнейших крупяных культур. Крупа ее отличается высокой питательностью, хорошими вкусовыми качествами и легкой усвояемостью. Поэтому гречневая крупа широко используется как

9

продукт диетического питания. Гречиха – прекрасный медонос (сбор меда с одного гектара достигает 100 кг). Она также идет на корм животным и представляет большую ценность в агротехническом отношении.

Род гречиха – Fagopyrum Moench – относится к семейству Гречишные (Polygonaceae).

Корень у гречихи стержневой, проникает в почву на глубину до одного метра. Корни развиты слабо, длина их в 2 раза меньше, чем у овса. Основная масса их залегает на глубине до 25–30 см.

Стебель гречихи ребристый, прочный, к концу вегетации силь-но грубеет, образуя разветвления.

Листья сердцевидно-треуголь-ные, копьевидные, к верхушке стебля и ветвей они переходят в сидячие, стреловидные.

Цветки гречихи правильные, пя-терного типа. Венчик – с пятью ро-зоватыми или красными лепестка-ми. Тычинок восемь. Пестик – с тремя столбиками. Соцветие – щитковидная кисть.

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1.1.1 Растение гречихи

Для цветков гречихи характерен диморфизм: на одних растениях развиваются цветки с короткими тычинками и длинными столбиками пестиков, которые значительно выступают над тычинками, а на других – тычинки длинные и пестики короткие.

10

Перекрестное опыление дает наивысший процент оплодотворенных цвет-ков при так называемом легитимном опылении. При таком опылении пыльца с длинных тычинок переносится на длинные пестики, а с коротких тычинок – на короткие пестики. Обратное опыление дает низкий процент оплодотворенных цветков. Легитимное опыление способствует повышению жизнеспособности семян.

Плоды гречихи – трехгранные орешки, покрытые довольно прочной обо-лочкой. Внутри ее заклю-чено ядро, состоящее из корешка и двух сложных складками семядолей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 1.1.2 Гречиха: 1 – соцветие гречихи, 2, 3 – цветки, 4 – плод.                 

При прорастании плодов семядоли в виде двух ненастоящих листьев выносятся на поверхность земли.

• Биологические особенности гречихи

Требования к теплу Гречиха – теплолюбивая культура короткого вегетационного периода. Основные виды и сорта гречихи относительно требовательны к теплу и влаге. Семена прорастают при 7-8°С и во влажной почве, а дружные, одновременные всходы появляются при 15-22°С. Заморозки в -1…-2°С, в течение 4-6 часов, во все периоды роста, повреждают растения, а до -2…-2,5°С – часто приводя к гибели. Отрицательно влияют на цветение и

11

плодообразование температуры ниже биологического минимума (-12…-14°С), туманы, продолжительные дожди и сильные ветра, нарушающие нормальный процесс опыления, оплодотворения и образования семян. При выходе температуры из интервала 12-25°С гречиха плохо растет. При прогревании воздуха выше 30°С и относительной влажности ниже 30°С – резко ухудшаются условия опыления и оплодотворения из-за малого выделения нектара и его высыхания. При температуре более 30°С в тени и 50°С на поверхности почвы, наблюдается захват гречихи – отмирание и усыхание многих бутонов, цветков и сформированной завязи. Оптимальные условия в критический период развития гречихи (от начала цветения до созревания) – теплая (16-18°С) и влажная (более 50% относительная влажность) погода, при которой формируется наибольший урожай.

Требования к влаге Гречиха – очень влаголюбивая культура, особенно чувствительна к недостатку влаги в период цветения и образования плодов. За время вегетации она потребляет воды в 2 раза больше пшеницы и в три раза больше проса. При набухании семена гречихи поглощают воду в большом количестве (45-50% их массы). Количество потребляемой воды и требовательность растений к влажности почвы по фазам развития неодинаковы. От появления всходов до цветения гречиха потребляет примерно 10-11% и от цветения до созревания – 85-90% воды от общей потребности во влаге. Транспирационный коэффициент – 490-600ед. Хорошие урожаи эта культура дает при достаточном количестве осадков (60-90мм) в первой половине цветения, если даже во время периода всходов – цветения растения раз-вивались при недостаточной влажности. Большое количество осадков в течение вегетацион-ного периода и, особенно в первой половине вегетации, способствует усиленному росту вегетативной массы и снижению урожая зерна. Наиболее высокая урожайность у гречихи отмечается в теплые и умеренно влажные годы.

Требования к свету Гречиха – культура короткого дня. Вегетационный

12

период, в зависимости от сорта, составляет – 70-85 дней, благодаря чему в некоторых районах ее возделывают как пожнив-ную и поукосную культуру. В условиях короткого дня, вегетационный период сокращается, растения низкорослые, особенно у позднеспелых сортов. В период образования плодов гре-чиха предъявляет высокие требования к освещению. Эту особенность необходимо учитывать при установлении дозы азотных удобрений и нормы высева семян. В условиях обильного питания и увлажнения, при завышенных нормах высева, наблюдается самозатенение растений и резкое снижение урожая зерна.

Требования к почве Корневая система гречихи характеризуется слабым развитием, но очень высокой физиологической активностью. По массе корней на единицу площади она уступает пшенице в 2,4 раза, ячменю – в 1,6, а по поглотительной способности, наоборот, превосходит пшеницу в 2,7 и ячмень – в 5,5 раза. Из всех полевых культур, гречиха обладает наибольшей способностью синтезировать органические кислоты – 7,01мг кислот на 1г сухого вещества (кукуруза – 1,038мг). Гречиха лучше других зерновых культур усваивает элементы питания из почвы и поэтому менее требовательна к наличию в ней легкорастворимых соединений. За один день корни гречихи усваивают 33,8мг питательных элементов в расчете на 1г корней, корни ози-мой пшеницы – 4,9, ржи – 4,8, ячменя – 7, овса – 2,8, проса – 22мг. Лучшие почвы – плодородные, глубоко проницаемые, рыхлые и хорошо прогре-ваемые. Высокие урожаи гречиха формирует на черноземах, серых лесных и слабокислых почвах, с рН=5-6, а также на почвах, освобожденных от леса, хорошо растет на осушенных и окультуренных торфяниках. На тучных, переудобренных навозом почвах с достаточным ув-лажнением, гречиху не рекомендуют высаживать, потому что она жирует, т.е развивается больше вегетативной массы, в ущерб образованию плодов.