Состояние и перспективы развития свиноводства в республике Беларусь и за рубежом

 

 

 

32.Реконструкция  ферм и помещений при переходе  на поточную  технологию производства  свинины.

Поточная  система производства свинины позволяет:

повысить  эффективность использования производственных помещений и средств механизации;

специализировать  отдельные участки предприятия  на определенных этапах производства свинины;

сконцентрировать  материальные ресурсы и внимание специалистов на наиболее ответственных  участках производства;

ликвидировать сезонность производства продукции;

осуществить звеньевую организацию труда  и ликвидировать обезличку в  обслуживании животных;

создать наиболее благоприятные режимы труда и  отдыха работников;

повысить  производительность труда на основе специализации и повышения уровня механизации и автоматизации  производственных процессов;

При поточной технологии производства необходимо постоянство  годовых объемов производства товарных свиней в течение всего периода  эксплуатации предприятия. Увеличение производства можно планировать  лишь в пределах роста продуктивных качеств животных за счет совершенствования  технологии кормления и содержания

 

Успешное  проведение реконструкции свиноводческих ферм с внедрением поточной технологии возможно при решении следующих  вопросов:

специализации фермы на производстве свинины по законченному циклу (или этапу производства на базе кооперации);

кооперации  с цехом растениеводства, комбикормовыми и мясоперерабатывающими предприятиями, производственным объединением по племенному делу;

применении достижений науки и практики в области кормления, содержания и разведения свиней и механизации производственных процессов;

обеспечении фермы полноценными кормовыми смесями, питательная ценность которых соответствует потребностям организма свиней всех половозрастных групп; при кормлении свиней максимально использовать корма собственного производства;

комплектовании основного стада фермы специально выращенным конституционально крепким ремонтным молодняком из племенных хозяйств или репродукторных племенных ферм;

подготовке  высококвалифицированных кадров, создании условий труда, приравненных к условиям труда в промышленности, максимальное удовлетворение культурных и бытовых  нужд работников, занятых в животноводстве.

 

.

 

создать наиболее благоприятные условия кормления  и содержания для различных половозрастных групп животных в соответствии с  их потребностями и обеспечить наиболее полную реализацию генетического потенциала.

 

 

33.Основные проблемы производства свинины в  промышленных комплексах.

Быстрый рост промышленного производства свинины  — закономерное развитие отрасли, которая  с 1990-х годов находилась в упадке и лишь с 2006 года, с началом нацпроекта развития АПК, в буквальном смысле слова  начала возрождаться. В последние  годы откормом свиней увлекались многие предприятия — доходность этого  бизнеса могла составлять 30–50%. Банки  с удовольствием кредитовали  свиноводов, поскольку окупаемость  даже крупных проектов составляла пять-шесть  лет и позволяла вовремя обслуживать  кредиты.

 

Несмотря  на очевидные успехи в наращивании  производства, в прошлом году в  отрасли произошел резкий спад в  динамике экономических показателей  — рентабельность многих предприятий  стала отрицательной. Причина этого  — новые правила игры в рамках ВТО и сложившаяся неблагоприятная  рыночная конъюнктура. Так, в этом сезоне держатся рекордно высокие цены на зерно (а значит, и на корма), достигшие 9,5–12 тыс. рублей за тонну из-за последствий  засухи 2012 года. В большей степени издержки выросли в старых свинокомплексах, в которых высока конверсия кормов. Аналитики подсчитали, что в среднем каждый новый рубль, увеличивающий стоимость килограмма зерна, отражается в производстве товарных свиней снижением рентабельности на 3,5%.

 

Еще одна проблема свиноводов — ценовая конкуренция  отечественных сельхозпроизводителей  с импортом.

Проигрывают свиноводы за счет следующих статей затрат: доставка и переработка корма, закупка семени хряков, средств защиты животных, дизельного топлива, электричества  и газа. Специфической особенностью российского сельхозпроизводства  также являются затраты на ветеринарное обслуживание. С января 2013 года стоимость  тарифов на оформление обязательных для бизнеса сопроводительных документов выросла в четыре-пять раз. Прежде всего на это повлияла стоимость медикаментов. В нашей стране ветинспекция до сих пор использует только бумажные бланки — по аналогии с денежными банкнотами они находятся под высокой степенью защиты, поэтому стоят дорого. Тем временем в развитых странах уже давно используется бесплатная электронная сертификация.

34. Санитарно-профилактические мероприятия и охрана окружающей  среды при производстве свинины на комплексах.

При производстве свинины только от здоровых животных можно получить большое  количество качественной продукции. Для  этого в хозяйстве проводится система санитарно-профилактических мероприятий, которая включает:

• постоянный ветеринарный контроль за физиологическим и иммунологическим состоянием организма животных, качеством кормов, микроклиматом в помещениях, своевременную диагностику болезней;
• строгое выполнение схем специфической профилактики инфекционных и инвазионных болезней и проведение в полном объеме комплекса ветеринарно-санитарных мероприятий;
• соблюдение технологического процесса на всех производственных участках;
• использование помещений (секций) для опороса свиноматок, доращивание поросят, выращивание ремонтного молодняка и откорма животных по принципу "пусто - занято";
• своевременная и качественная санитарная очистка помещений от навоза, его обеззараживание в случае появления инфекционных болезней;
• обеспечение своевременной уборки и утилизации трупов животных и др.

На территории свиноводческого  предприятия запрещено содержать  собак (кроме сторожевых), кошек. Сторожевых собак подвергают вакцинации против бешенства, дегельминтизации и другим ветеринарным обработкам.

С учетом эпизоотической обстановки для хозяйства разработана схема  ветеринарно-профилактических мероприятий. Все профилактические мероприятия  начинаются с маточного поголовья, с цеха случки, где ведется индивидуальный учет всех осемененных свиноматок. Так, на 50-й день супоросности проводится первая и на 60-й день - вторая вакцинация против паратифа. Вакцинация против лептоспироза проводится 2 раза в год.

В секции опроса поросятам для профилактики анемии и повышения общей неспецифической  резистентности вводят ферроглюкин в дозе 2 мл (150 мг железа). Повторную инъекцию препарата делают в 15-20-дневном возрасте в дозе 3 мл (225 мг железа).

Кастрацию хрячков проводится в 20-25-дневном  возрасте. Вакцинацию против паратифа (сальмонеллеза) проводят на 21 день жизни  и повторяют через 7-10 дней. Для  профилактики лептоспироза животных прививают  в 30-35-дневном возрасте и повторно вакцинируют через 10-12 дней.

В группе доращивания (после комплектации) проводят вакцинацию против рожи и болезни Ауески. Ревакцинируют подсвинков через 30 дней.

При показаниях проводится дегельминтизация, а также купка животных против эктопаразитов. Дезинфекция и дезинсекция проводится периодически или вынужденно, в зависимости от эпизоотической ситуации. С профилактической целью применяют вакцину против эшерихиоза животных (Коли-вак).

Безусловно, проведение всех специальных мероприятий сочетается с улучшением гигиены кормления  и содержания свиней, обеспечения  их минеральной и витаминной подкормкой

 

35. Организация производственного  и зоотехнического учета на  комплексах

Зоотехнический учет обязателен для всех хозяйств, занимающихся воспроизводством молодняка, и вестись он может  только при наличии у животных индивидуальных и гнездовых номеров.

Гнездовые номера являются порядковым номером опоросов, получаемых в течение  года, и нумерацию начинают с 1 января с № 1. Ставятся номера татуировкой  на левом ухе, с внешней стороны, не позднее 3 дней с момента рождения. Гнездовой номер необходим для  осуществления манипуляций с  поросятами между разными гнездами (отсадка-подсадка), он позволяет не потерять происхождение поросенка  в случае его пересадки в другое гнездо.

В независимости от способа  нанесения меток в свиноводстве всем хрячкам присваивается нечетный номер, свинкам - четный.

Индивидуальные номера сопровождают животное в течение его хозяйственного использования, вплоть до выбраковки или  убытия из стада. Номера наносят способом татуировки, выщипами на ушах и бирками.

Татуировка применяется  только на свиньях белой масти. Индивидуальные номера татуировкой ставят в возрасте 1-2 месяцев на правом  ухе. Номер  ставят специальными щипцами, предварительно смазав ухо сажей, разведенной тройным  одеколоном или спиртом-денатуратом. В месте прокола тщательно  втирают краску в ранки от игл. Либо тушь наносится на цифры щипцов, затем щипцы фиксируют на внешней  стороне уха и резким движением  сдавливают рукоятки.

Очень удобен для считывания номер на боку животного, который  ставится татуировкой прибором ПК-1. Высота цифр при такой нумерации  составляет 10-15 см, он хорошо виден на расстоянии и сохраняется в течение  всей жизни животного.

Способ выщипов подходит для свиней любой масти. Выщипы делают специальными щипцами на одном или обоих ушах в зависимости от величины номера.

В настоящее время  в скотоводстве внедряется новая  система производственного учета  и планирования СЕЛЕКС. Она представляет единую автоматизированную систему, в  которой объединены программы селекции, экономики, искусственного осеменения, ветеринарии с использованием ЭВМ. В молочном скотоводстве с помощью  системы СЕЛЕКС предполагается осуществить  индивидуальный контроль продуктивности и осеменения всего маточного  поголовья с помощью ЭВМ. Наряду с племенным в хозяйствах ведется производственно-зоотехнический учет. Для ведения учета осуществляют мечение животных, применяя надежные и доступные методы, такие как: ушные бирки, ошейники, выщипы на ушах, мечение холодом, татуировка и т.

д. 
 
Виды документации. Зоотехнический и племенной учет ведут по формам, утвержденным Министерством сельского хозяйства и продовольствия. Основными документами племенного учета являются: «Карточка племенного быка» и «Карточка племенной коровы, телки», для завезенных животных – племенное свидетельство. 
 
«Карточка племенного быка» (форма 1-мол) содержит информацию, характеризующую индивидуальные и племенные качества производителя, его родословную, линейную принадлежность, интенсивность использования. 
 
«Карточка племенной коровы, телки» (форма 2-мол) содержит следующие данные: дата и место рождения, происхождение, породность, классность, развитие, оценка экстерьера и конституции, качество вымени и интенсивность молокоотдачи, продуктивность и химический состав молока по месяцам лактации, за полную лактацию, дата осеменения, запуска и отела, время и причина выбытия. Карточка является основным документом для записи животного в Государственную книгу племенных животных, при определении цены на племенных животных и проведении бонитировки скота. 
 
Журнал учета осеменения и отелов коров (форма 10-мол) включает данные о воспроизводительной способности животных: дата предыдущего осеменения и последнего отела, дата фактического осеменения в текущем году.

Также здесь указывается  кличка и номер быка, результаты ректального исследования на стельность, пол приплода, его живая масса  при рождении, присвоенный инвентарный  номер. 
 
В «Журнал регистрации приплода и выращивания молодняка» (форма 3-мол) переносят всю информацию о молодняке. Ведут записи о результатах ежемесячного взвешивания животных, которые свидетельствуют о его развитии. 
 
«Акт контрольной дойки» (форма 4-мол) – первичный документ, в который записывают удой молока за каждое доение и за сутки. Из «Актов контрольной дойки» всю информацию переносят в «Книгу учета молочной продуктивности коров», где она накапливается на протяжении текущего года (всей лактации). Зоотехнический отчет о результатах племенной работы с крупным рогатым скотом молочного направления продуктивности (форма 7-мол) содержит информацию о результатах бонитировки стада.

36.Основные  принципы комплектования комплексов  и ферм ремонтным молодняком

За период выращивания ремонтного молодняка  в специализированном хозяйстве  часть закупленных телок выбывает по разным причинам. Величина потерь зависит  от условий кормления и содержания ремонтных телок в самом специализированном хозяйстве и от условий кормления  и содержания стельных коров и  новорожденных телят в молочно-товарных хозяйствах, откуда поступает молодняк. Общее количество отхода и выбракованного поголовья ремонтных телок за весь период выращивания не должно превышать 10—15% от числа закупленных. Поэтому, чтобы обеспечить реализацию планируемого количества нетелей, учитывают  возможные потери и выранжировку молодняка при выращивании. Например, чтобы обеспечить реализацию 1000 нетелей при норме общих потерь 18%, закупают не менее: 1220 телок 20—25-дневного возраста. 
Чтобы быстрее освоить производственный цикл в спецхозах, первоначально их комплектование поголовьем ремонтного молодняка осуществляют путем закупки в закрепленных хозяйствах разновозрастных телок, начиная с 20—25-дневного до 15-месячного возраста. При этом обязательно должны соблюдаться рекомендованные выше соотношения возрастных групп ремонтного молодняка в хозяйстве и ветеринарно-профилактические мероприятия. 
Учитывая сезонность отелов коров на фермах колхозов и совхозов, их выбраковку и сроки санитарной обработки молодняка в спецхозах, помещения для телок до 2-месячного возраста используются на 80%, от 3- до 6-месячного — на 90 и от 7- до 24-месячного возраста — на 95%. В течение всего года в спецхозах организуют равномерное поступление телок в соответствии с технологической циклограммой. 
Перед отправкой в спецхоз зооветспециалисты отбирают телят, проводят их индивидуальный клинический осмотр, термометрию животных всей группы и ставят на ухо номер хозяйства-поставщика, уточняют подлинность документации. Телят больных, отстающих в росте и с другими пороками в спецхоз не завозят. 
На отправляемую группу телок оформляются документы: ветеринарное свидетельство и акт на продажу ремонтных телок; на каждую телку — племенная карточка.