Расчет птицефабрики (гуси)

Средняя живая масса гусаков  равна 7, 5 кг, гусынь — 6, 5 кг. Средняя яйценоскость на одну гусыню составляет 25-30 яиц. Окраска яйца белая. Средняя масса яйца у гусыни по первому году использования — 170 г, по второму году- 190 г.

У этих гусей спокойный нрав, они хорошо уживаются в больших стадах.

Холмогорские гусыни хорошие наседки. Помеси гусей-холмогоров с линдовскими отличаются повышенной яйценоскостью и ранним половым развитием. Однако такие помеси очень плохо насиживают яйца или вовсе не садятся на них.

Гуси этой породы очень выносливые, крепкие, быстро растут, хорошо акклиматизируются, у них отличные откормочные качества, они дают много

высококачественного мяса, жира, пера и пуха. Половая зрелость у гусей-холмогоров наступает поздно к трехлетнему возрасту. Только к этому периоду достигается максимальная оплодотворяемость яиц. Холмогорские гуси долгожители-возраст гуся может достигать и 17 лет (при средней продолжительности жизни других пород гусей — 4-5 лет).

Распространены в Белгородской, Воронежской, Курской, Орловской и Брянской областях, а также на Украине.

Кубанские гуси

 

Кубанские гуси выведены на Кубани на основе скрещивания китайских, горьковских и холмогорских гусей. Высокопродуктивная яйценоская порода, хорошо приспособленая к местным условиям кормления и содержания. Голова у гусей большая, длинная; шея длинная, тонкая, гибкая; у основания клюва на лбу имеется большая шишка;

туловище средней длины, приподнятое спереди; живот без складки; грудь округлая; ноги средней длины; оперение серо-бурое. Глаза удлиненно-округлые, темно-коричневого, почти черного цвета.

От основания клюва до туловища проходит коричневая полоса (ремень). Клюв,шишка и ноги темно-аспидного цвета.

Живая масса гусаков составляет 5, 2 кг, гусынь — 4, 5 кг. Яйценоскость на одну несушку равна 75-85 яиц, масса яйца — 150 г. Продолжительность яйценоскости 220-280 дней в году. Окраска скорлупы яйца сливочно-белая.

Живая масса гусят в 60-дневном возрасте достигает 3 кг. Гусыни почти не насиживают.

Распространены в Краснодарском крае, в Ростовской области.

Китайские гуси

 

Китайские гуси происходят от дикого шишковатого гуся. В XVIII веке из Китая или Японии попали в Европу.  По окраске есть две разновидности: белые и бурые. Гуси стройные. Голова широкая, длинная, вытянутая; очень длинная

шея—«лебединая», резко изогнутая ; у основания клюва на лбу есть большая шишка; туловище средней длины, приподнятое спереди, яйцевидное; грудь округлая; хвост слегка приподнят вверх с плотными перьями. Клюв и ноги оранжевые. Голос трубящий.

Средняя живая масса гусынь составляет -4, 3 кг, гусаков — 5 кг.

Гуси этой породы имеют очень  высокую яйценоскость: за год несут до 80 яиц. Средняя масса яйца равна 155 г. Гуси этой породы очень подвижные. Гусыни почти не насиживают. Хорошо используют пастбища.

Гусей этой породы встречаются в России почти повсеместно. Китайских гусей использовали при выведении многих отечественных пород.

Гусей китайской породы скрещивают с гусями горьковской, холмогорской, переяславской, тулузской, рейнской и другими тяжелыми породами. Молодняк, полученный из яиц гусей от скрещивания самцов тяжелой породы: холмогорской, тулузской, крупной серой, ландской с самками китайской породы, имеет более высокую живую массу, сохранение, откормочные качества по сравнению с молодняком, полученным в чистоте от этих пород.

 

 

 

3  РАСЧЕТНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

 3.1 Выращивание гусят на мясо

 

При интенсивной технологии производства мяса гусей большое  значение имеет изыскание дополнительных возможностей увеличения мощности гусеводческих предприятий за счет различных способов выращивания и величины плотности посадки.

При выборе способа выращивания  исходят из предполагаемой мощности хозяйства, природно-климатических условий, наличия материальных ресурсов и стоимости производимой продукции/3/.

С учетом природно-климатических  и других условий в хозяйствах можно применять следующие варианты выращивания (откорма) гусят:

1. До 20-30-дневного возраста в обогреваемых помещениях (брудергауз) на подстилке или сетчатых полах; с 21-30- до 56-65-дневного возраста - в птичнике на глубокой подстилке.
2. С суточного до 56-65-дневного возраста - в одном помещении на глубокой подстилке с выпуском гусят в солярии;

3. С суточного до 20-дневного возраста - в переоборудованных клеточных батареях с последующим их переводом в помещения с подстилкой или па открытые площадки;

4. До 20-30-дневного возраста  в обогреваемых помещениях     на    подстилке или     сетчатых     полах. С 21-30-дневного возраста гусят выращивают в летний период под навесами с использованием безводных или с ограниченным подходом к водоемам выгулов.

Рациональная плотность  посадки определяется выходом продукции  на единицу площади, качеством мяса, оплатой корма, приростом живой массы и сохранностью поголовья.

Живая масса суточных гусят, принимаемых на выращивание, должна составлять (в зависимости от породы) не менее 90-115 г.

Отобранных гусят рассаживают  в специальные фанфные, картонные или пластмассовые ящики размером 60x80 и высотой 18 см, разделенные на 4 равные секции, по 40 гол. в каждый ящик. Для вентиляции в наружных стенках ящика на высоте 12-15 см от дна делают отверстия диаметром 1,5-2 см. На дно ящика настилают бумагу или мелкую стружку. Перевозить гусят можно любым видом транспорта. В холодное время года транспорт для перевозки гусят утепляют. Лучше перевозить гусят в закрытых машинах или специальных автофургонах, которые имеют обогащающие и охлаждающие устройства, позволяющие в любое время года поддерживать в них температуру на уровне 24-26°С. В транспортное средство ящики устанавливают так, чтобы к каждому из них свободно проникал воздух/5/.

При доставке в цех взращивания  гусят высаживают из ящиков в приготовленное помещение, ближе к кормушкам и поилкам. Корм должен быть засыпан в кормушки заблаговременно. За несколько часов до приема гусят в поилки наливают зоду, чтобы она прогрелась. Температура воздуха в птичнике к приему гусят должна быть 26, а подбрудером- 30°С, при относительной влажности 65-75%. Такой температурный режим выдерживают для гусят в течение 1 нед. их жизни, со 2-го -температуру воздуха в помещениях начинают постепенно снижать и доводят к концу 3 нед. до 22°С. В начале 4 нед. выращивания гусят брудеры отключают, а температуру воздуха в помещении поддерживают на уровне 18-20°Сдо конца выращивания.

В первую неделю жизни гусят применяют  круглосуточное освещение. С 8 по 20-й день, выращивания продолжительность светового дня ежедневно сокращают на 40 мин и доводят до 16 ч, а с 21-го до 30-го дня - до 14 ч и поддерживают на таком уровне до сдачи гусят на убой.

Отключая основное освещение, включают дежурный свет. Освещенность в период основного освещения должна быть на уровне 30, дежурного - 3 лк.

Рекомендуемые показатели микроклимата и график светового  режима отражены в таблицах 3,4.

Концентрация вредных газов  в воздухе помещения не должна превышать: углекислоты - 0,25% по объему, аммиака - 15, сероводорода- 5 мг/м³. Нормальный газовый состав воздуха в помещении достигается с помощью принудительной вентиляции. Минимальное количество свежего воздуха, подаваемого в птичники, должно составлять в холодный период года 0,65, в теплый - 5,0 м/ч в расчете на 1 кг живой массы гусят. При этом скорость движения воздуха в зоне размещения птицы должна составлять в холодный период года- 0,1-0,5, в теплый -0,2-0,6 м/с.

Удельный фронт кормления  для гусят до 4-недельного возраста должен составлять при сухом типе кормления 1,5 см и старше 4-недельного - 2 см, а при влажном кормлении - соответственно 3 и 6 см. Удельный фронт поения должен быть не мен ее 2 см /5/.

Выращивание гусят на подстилке

Гусят выращивают в помещениях, разделенных  съемными перегородка-ми высотой 60 см на секции вместимостью 250 гол. Для локального обогрева гусят в первые 3 нед. выращивания применяют электробрудеры ВП-1 или установки ИКУФ и "Луч". Для кормления гусят в первые дни их жизни применяют противни Л-1, малые желоб ко вые кормушки К-1, а для поения - вакуумные поилки ПВ. В дальнейшем гусят кормят из бункерных кормушек СБГ-03, поят из проточных поилок, которые закрывают сверху треугольной решеткой. Поилки целесообразно устанавливать на сетчатом полу над бетонными желобами, которые проходят вдоль центрального служебного прохода по обе стороны от него. Такое расположение поилок позволяет сохранить подстилку в сухом виде. Для уменьшения потерь корма в виде россыпи кормушки следует располагать на расстоянии не менее 2 м от поилок /5/.

Более перспективный способ выращивания молодняка в летний период -откорм их на специально бетонированной откормочной площадке, занимающей участок 18x200 м и рассчитанной на единовременный откорм 18 тыс. гусят. Плотность посадки —5 гол/ж площади пола. По продольной оси площадки установлена кормораздаточная линия, а по ее сторонам на расстоянии 3-4 м -пометные каналы с решетчатыми перекрытиями, на которых размещены желобковые клапанные поилки. По продольным сторонам площадки построены стационарные навесы. Корма приготавливают в одном из торцов площадки при помощи кормоприготовительной линии, состоящей из измельчителя, бункера-дозатора, измельчителя корнеплодов с дозаторами и шнекового сместителя-погрузчика непрерывного действия. Подвесной раздатчик, передвигаясь по монорельсе, раздает корм на 2 стороны в продольные кормушки, расположенные, симметрично подвесной дороге. Помет убирают при помощи штангового транспортера производительностью 5 м/ч.

Такая технология предусматривает  выращивание гусят до 20-30 дн. в обогреваемых помещениях, затем до 63-70 дн. на откормочной площадке. По сравнению с использованием капитальных помещений. Этот способ выращивания обеспечивает сокращение удельных, капиталовложений на 30-40% и в результате этого снижение себестоимости прироста живой массы на 10-30%.

Срок использования  откормочных площадок можно продлить, устраивая их закрытыми, применяя для сооружения стен и крыш дешевые местные строительные материалы. При выращивании гусят на выгулах без водоемов особое внимание следует уделить водоснабжению, так как при отсутствии воды молодняк теряет аппетит и значительно снижает прирост живой массы.

Сроки убоя

Гусята характеризуются высокой  интенсивностью прироста живой массы  в первые 2 мес. жизни, когда масса тела увеличивается в 40-50 раз и более. Энергия роста гусят, выращиваемых на мясо интенсивным способом, в 1 мес. составляет200% во 2 -96;3 -17;4 - всего 13%. Следовательно, наиболее целесообразным возрастом убоя гусят, выращиваемых на мясо, является (в зависимости от породы) 60-65 дней. Более продолжительное выращивание гусят экономически невыгодно, так как их живая масса увеличивается незначительно, а затраты кормов резко возрастают. Кроме этого, мясо гусят в этом возрасте отличается хорошими питательными и вкусовыми качествами, имея следующие средние показатели химического состава: сухое вещество - 403-41.0%; сырой протеин - 17,0-18,0; сырой жир - 22,0-26,0%. Калорийность мяса составляет 2800-3100 ккал/кг.

 

Таблица 1Основные показатели при выращивании гусят на мясо

 

Показатель	Цифровые данные
Выращивание гусят за год, тыс. голов	1050
Число гусят в одной партии, голов	10194
Число партий в год	103
Интервалы между сдаваемыми в убойный  цех партиями, дней	3
Сохранность гусят, %	95
Срок выращивания гусят, недель	9
Средняя живая масса при сдаче  на убой, кг	4,5
Среднесуточный прирост живой  массы, г	63
Производство мяса гусей за год  в живой массе, ц	44910
Затраты корма на 1 кг прироста, к.ед.	3
Общие затраты корма на прирост  живой массы гусят, ц к.ед	606285

 

Коэффициент полезности помещения– 85%, площадь птичника (24*100)=2400м².

2400*85/100=2040м², 2040*5шт. (норма посадки)=10200г. в 1 помещении.  

365 дней в году,

63 дня выращиваем 1 партию,

14 дней технологический  перерыв,

63+14/365=4,7 – оборот помещения  при круглогодовом производстве.

4,7*10200=47940голов в 1 птичнике  за год.

1050000гол/47940гол=22шт. – количество  птичников.

4,7*22=103 партии в год.

1050000гол/103=10194гол. в 1 партии.

1050000*95/100=998000гол. (с учетом  сохранности).

998000*4,5/100=44910ц. – производство  мяса гусей в живой массе. 

44910*13,5(3*4,5)=606285ц.к.ед - общие затраты корма на прирост живой массы гусят. На птицефабрике за год выращивают 1050000 тыс голов гусят. От них за год получают 44910 ц гусятины, общие затраты корма на прирост живой массы-3к.ед.

 

Таблица 2 Расчет производства мяса гусей 1м² пола помещений

Показатель	Интенсивное выращивание на глубокой подстилке
Продолжительность выращивания, дней	63
Число партий в год	4,7
Живая масса в конце выращивания  в кг.	4,5
Плотность посадки гусят, гол на 1 м2 пола помещений	5
Живая масса гусят в конце выращивания  в расчете на 1 м2 пола помещений	22,5
Производство мяса с 1м2 пола помещений в год (с учетом сохранности), ц	0,623
Расход кормов на кг живой массы, к.ед	3
Общий расход кормов, ц.к.ед.	3,02