Расчет объема производства свинины на промышленном комплексе на 54 тыс. голов

КУРСОВАЯ РАБОТА

Тема: «расчет объема производства свинины на промышленном комплексе                               на 54 тыс. голов"

Омск 2014

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил студент IV курса,      заочной формы обучения, зооинженерного факультета

Родин Сергей Сергеевич

Шифр 9318

 

 

 

 

Проверил: ________________

__________________________

__________________________

__________________________

 

Содержание.

Введение…………………………………………………………………...3

1. Характеристика  поточной технологии производства  свинины…….4

2. Определение  цикла воспроизводства и интенсивности  использования свиноматок  ……………………………………………………………………...6

3. Определение  количества молодняка………………………………….7

3.1 Количество  новорожденных поросят……………………………….7

3.2 Количество  поросят-отъемышей, на доращивании и откорме……7

4. Определение  количества свиноматок и хряков  разного физиологического состояния…………………………………………………..8

5. Расчет  ритма производства свинины…………………………………10

6. Расчет  технологических групп свиней…………………………….…11

7. Кормление свиней и годовая потребность в кормах………………..12

8. Расчет затрат на заработную плату и корма………………………...19

9. Экономическая эффективность хозяйственной деятельности……….21

Выводы и предложения………………………………………………..…22

Библиографический список………………………………………………24

 

Введение.

Свиноводство является одной из самых важных и распространенных в России отраслей животноводства. Основными продуктами, которые получают от свиней, являются сало и мясо, но кроме этого свиньи дают шкуру, кровь, щетину, эндокринное сырье и другие виды сырья для промышленности. 

Свиноводство представляет собой одну из самых прибыльных отраслей животноводства. Если соблюдать все условия содержания и кормления стада свиней , то за один опорос свиноматки могут дать от десяти до двенадцати поросят, а в некоторых случаях и еще больше. В среднем, одна свиноматка приносит за год около двадцати поросят. А благодаря скороспелости свиней по достижении ими полугода их вес достигает ста килограмм( и больше), а при забое этих поросят вес туши может достигать восьмидесяти килограмм.

Свиные мясо и жир не только характеризуются высокими вкусовыми и пищевыми качествами, но они также богаты минеральными веществами, витаминами группы В, полноценным белком, который содержит в себе незаменимые аминокислоты для организма.

В российском свиноводстве самыми распространенными породами свиней являются украинская степная белая, литовская белая, крупная белая, северокавказская, миргородская, эстонская беконная. Всего же свиноводы России разводят одиннадцать зарубежных пород и шестнадцать отечественных, а также занимаются разведением породных групп.

В течение последних лет свиноводческая отрасль в России начала все чаще прибегать к промышленному производству мяса свиней, в связи с чем увеличилось число свиноводческих комплексов и крупных специализированных ферм.

Крупные предприятия свиноводческой отрасли организуют свое производство таким образом, что затраты на труд, кормление, содержание и уход за животными снижаются, уменьшается себестоимость продукции, а сам объем производства свинины растет.

 

1. Характеристика поточной технологии  производства свинины.

Поточная технология свиноводства организована так, чтобы обеспечить постоянное и непрерывное производство свинины не зависимо от времени года. Ее реализация возможна на крупных животноводческих комплексах, обладающих достаточным количеством площадей, ведь содержание каждой половозрастной группы ведется на своем участке и имеет свои особенности.

Современная технология свиноводства включает три вида поточной технологии производства: одно-, двух- и трех-стадийная. В соответствии с названием, в процессе выращивания, поросенка переводят в новое помещение один, два или три раза. Как правило, одно- и двух-стадийная технология применяется на мелких и средних фермах, а трех-стадийная на крупных специализированных свинокомплексах.

Технология промышленного свиноводства, основанная на трех-стадийной системе, считается наиболее передовой. Использование этой технологии предусматривает деление животных по полу и возрасту на различные технологические группы, для содержания каждой из которых предусмотрены отдельные помещения, специальные схемы кормления, закрепленный за группой персонал и инвентарь.

Такое деление позволяет избежать пересечения потоков разновозрастных животных, минимизировать между собой контакт персонала, осуществляющего уход за разными группами. Все это уменьшает вероятность переноса инфекции, снижает уровень стресса животных, позволяет оптимизировать режим и рацион кормления. Эта технология свиноводства включает создание следующих групп (цехов): холостые и супоросные свиноматки, цех опороса и отъема, доращивание и группу откорма (I и II периодов).

Проектирование и строительство животноводческого помещения ведется как единого здания, в котором все технологические группы были бы размещены по принципы их движения "из начала в конец", отсутствовали или были бы минимизированы перекрестные потоки как животных, так и кормов. На 1-ом участке происходит искусственное осеменение свиноматок, которых примерно за 2 недели до опороса переводят во 2-ой цех, где происходит опорос.

После окончания молочного периода поросят отнимают и передают на 3-й участок, а свиноматок возвращают обратно в 1-й цех. Далее идет период доращивания, а после - откорма (5 и 6-ой участки). Время содержания животных на каждом из участков зависит от технологии, принятой на комплексе. Важной особенностью такой системы является использование принципа "пусто-занято", т.е. заполнение каждого участка проводится одномоментно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2. Определение цикла воспроизводства  и интенсивности использования  свиноматок.

Воспроизводительный цикл зависит от продолжительности подсосного периода (32 дня) и холостого периода (21 день) свиноматки. Так же этот цикл включает в себя период супоросности (115 дней). Чем короче воспроизводительный цикл (В), тем больше можно получить опоросов от свиноматки в год. Воспроизводительный цикл = супоросный период + подсосный период + холостой период.

В = 115 + 32 + 21 = 168 дней

Интенсивность использования свиноматок (ИС) рассчитывают по формуле:

ИС = 365 : В

Подставив значения, получаем: ИС = 365 : (30+22+116) = 2,17

Таким образом, каждая свиноматка в год поросится 2,17 раза.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Определение количества молодняка

3.1 Количество новорожденных поросят

По технологическим параметрам данного комплекса от свиноматки получают 9,5 поросят на опорос. При получении от свиноматки 2,2 опоросов в год будет получено 23,7 поросят:

2,17 * 9,5 = 20,6 (поросят)

Чтобы обеспечить заданную мощность комплекса (54 тыс.гол.), необходимо учитывать отход поросят во все периоды выращивания и откорма. Количество поросят-сосунов (Пс), полученное за год, рассчитывается по формуле:

Пс = 54000 * 100% : 90,5 = 59668 (голов),

где 90,5% - сохранность поросят от рождения до сдачи на убой.

3.2 Количество поросят-отъемышей, на доращивании и откорме.

В первый месяц жизни поросята-сосуны очень чувствительны к неблагоприятным условиям среды, т.к. родятся на ранних стадиях эмбрионального развития.

Поэтому самый большой отход поросят наблюдается в подсосный период (6,0%):

По = Пс * 94 : 100 = 59668 * 94 : 100 = 56088(поросят)

где По - количество поросят при отъёме, гол.

94 - сохранность поросят до отъёма.

Количество поросят на доращивании.

1,7% поросят  отъемышей выбыло

Пд = По * 98,5: 100= 56088 *98,5: 100 =55257 голов.

Количество молодняка 1 период откорма(М1), 2 период(М2)

М1=Пд *98,5 : 100= 55257 * 98,5: 100=54428 голов

М2=М1 *99,7 : 100=54428 * 99,7 :100 =54265 голов

Количество молодняка снимаемого с откорма(Мо)

Мо=М2*99,9: 100 =54265*99,9 :100=54211 голов.

 

4. Определение количества свиноматок  и хряков разного физиологического  состояния.

4.1 Количество свиноматок

Количество свиноматок (Мо) которые должны опороситься за год, определяют по формуле: Мо = Пс : Пг,

где Пг - количество поросят, полученных от одной свиноматки за год.

Мо = 56668 : 20,6 =2750 (гол.)

4.2 Определение количества опоросов

Количество опоросов в год показывает интенсивность использования свиноматки.

Рассчитать количество опоросов (О) в год, полученное на предприятии, можно двумя способами:

1) О = Мо * ИС;

2) О = Пс : многоплодие.

О = 2750 * 2,17 = 5967 (опоросов)

4.3 Определение числа опоросившихся  свиноматок

При равномерных круглогодовых опоросах количество опоросившихся свиноматок (Мд) в течение суток рассчитывается путем деления количества опоросов за год на 365 дней в году.

Мд = 5967 : 365 = 16,3 (свиноматок)

В группе подсосных свиноматок оставляют поросят по числу функционирующих сосков. При опоросе всегда имеются малочисленные пометы или маломолочные свиноматки. Такие гнезда расформировывают. Поросят подсаживают к другим свиноматкам с незанятыми сосками. На комплектацию пометов используют 10% от опоросившихся свиноматок.

16,3-(16,3*10/100)=14,7 (голов).

4.4 Определение количества супоросных  маток

Поголовье супоросных маток равно количеству опоросившихся в течении суток.

Период супоросности равен 115 - (32 +5) = 78 дн.,

Где 32 дня - это условно-супоросный период. За пять дней до опороса маток переводят в секцию подсосных маток.

Постоянное поголовье супоросных маток равно

Мд * 78 = 16,3 * 78 = 1271

4.5 Определение группы холостых  свиноматок

Холостые свиноматки через несколько дней после отъема поросят приходят в охоту, но оплодотворяются не все. Прохолост в промышленных условиях составляет 20%.

Мх = Мд * 100% : 80%

где Мх - количество холостых свиноматок,

80% - условно-супоросные  свиноматки.

Мх = 16,3 * 100 : 80 = 20

Чтобы ежедневно приходило в охоту необходимое количество свиноматок, резервная группа должна быть в 21 раз больше, так как продолжительность полового цикла у свиней равна 21 день:

Мх * 21 = 20 * 21 =420

4.6 Определение количества условно-супоросных  маток.

Группу маток после осеменения в течение 32 дней считают условно-супоросными:

Мх * 32 = технологическая группа условно-супоросных свиноматок.

20* 32 = 640 (свиноматок)

4.7 Расчет поголовья хряков.

Количество хряков на комплексе или СИО рассчитывают с учетом нагрузки и количества опоросов, получаемых в год в хозяйстве.

5967: 170 = 35 (хряков),

где 170- нагрузка на хряка

Замена хряков в течение года 65%, значит, ремонтных хряков за год вводят 23 головы.

 

 

 

5. Расчет ритма производства свинины.

Все технологические параметры при поточном производстве определяют ритмом производства. Ритм производства зависит от размера технологической группы подсосных свиноматок и мощности комплекса. Чем больше мощность комплекса, тем короче ритм производства.

5.1. Величину ритма производства определяем по формуле:

Р = технологическая группа : количество опоросившихся маток в течении суток, где Р - длительность ритма, дн.;

Технологическая группа = (30-60 гол.).

Р = 33 : 16,3 = 2 (день)

Расчет завершается определением периода вхождения комплекса на полный поток. Он состоит из времени пребывания на потоке технологических групп: поросят-отъёмышей, молодняка на откорме, репродуктивного и санитарного периодов.

30+32+60+94+115+21+10=358 дн

5.2. Расчет технологических групп

Численность взрослых свиней на откорме в группе рассчитывают по формуле:

Поголовье маток на комплексе * % : Кр : 100%,

где % - браковка маток;

Кр - количество ритмов в год (365)

В данном случае поголовье маток на комплексе равно 2711 голов, 40% выбраковка, 365 / 2 = 182 - число ритмов в год:

2750 *40 / 182 * 100 = 6

Таким образом, за один ритм мы должны браковать 6 свиноматок. На место выбракованных маток поступают ремонтные свинки с учетом 17% прохолоста.

 

 

 

 

6. Динамика живой массы и прироста свиней

Динамику роста живой массы свиней рассчитывают по молодняку и взрослому поголовью на откорме. Период откорма выбракованных свиноматок и хряков обычно составляет от 30 до 100 дней, живая масса поросят при рождении составляет 1,2 кг.