Оценка природных условий зоны (района) виноградарства

 

4.Организация территории  проектируемого виноградника

 

 

 Организация территории  виноградника заключается, прежде  всего, в установлении наиболее  выгодной конфигурации производственного  участка и максимальном использовании  полезной площади. Практика показала, что наиболее выгодная конфигурация  виноградника – вытянутый прямоугольник,  а производственная единица - участок площади 50га т.е. (квартал). Закладывая виноградники на ровной местности в хозяйстве на больших площадях по 200-300га, создают по 4-6 кварталов. Для лучшего проветривания и освещенности кустов винограда, ряды размещают в направлении с севера на юг, так как в таких условиях одна сторона куста хорошо освещается в первой половине дня, а другая – во второй половине дня.

 

 В практике виноградарства  наиболее распространение получили  кварталы длиной – 1000м и  шириной 500м. Вокруг этого участка  устраивают дороги: продольные шириной  7-8м, поперечный - шириной по 10м (с учетом разворота агрегата). Каждый квартал разбивают на пятигектарные клетки (длиной ряда 100м), ширина межклеточных дорог 5м. Вокруг каждого квартала высаживают защитные полосы шириной – 15м.

 

 При организации территории  орошаемого виноградника, вдоль  всего квартала нарезают магистральный каналы, а между клетками – временные оросители.

 

 Размеры и формы  виноградников в горных районах  определяются местными условиями  (т.е. рельефом, климатом, типом почвы  и др. факторами). Например, на склонах  крутизной до 8-100 проводят контурную  разбивку кварталов и клеток  с направлением рядов по горизонталям. Межклеточные дороги располагают  вдоль склона , для уменьшения действия эрозийных процессов. Так же при планировке нужно учитывать необходимость организации защиты квартала от вредных потоков с вышерасположенных территорий, рассечение склонов горизонтальными дорогами через каждые 100м.

 

 Защитные лесополосы  на виноградниках закладывают  до посадки виноградника. Основные  защитные полосы закладывают  вдоль длинной стороны квартала  через каждые 500м, а дополнительные  лесополосы перпендикулярно к  ним через 1000м. При этом необходимо  предусмотреть, чтобы лесополосы  не мешали механизированной обработке.  Также при посадке деревьев в лесополосе необходимо учитывать виды насаждений, чтобы они не имели с виноградом общих возбудителей болезни и вредителей. Формы и размеры защитных лесополос, подбор пород и их размещение - зависят от конкретных природных условий района. Рекомендуется в защитных лесополосах высаживать плодовые деревья, которые дают хозяйству дополнительную продукцию. В качестве основной породой в лесополосах можно использовать такие деревья как: грецкий орех, вишня, черешня, миндаль, персик, абрикос и др. т.п.

 

 Противоэрозийные лесополосы  виноградников, на склонах их  делают обычно широкие. Они  могут состоять из 10-12 рядов деревьев  и 8-10-ти 3-ех – рядных лент  кустарников. Верхние 3-4 ряда состоят  из местных пород и кустарников,  а остальные – из плодовых  деревьев, между которыми высаживают  ягодники.

 

5.Подбор сортов винограда  и их размещение на участке

 

 

 Подбор сортов и  их размещение, зависит от конкретных  природных условий района. При  закладке виноградника необходимо  придерживаться определенного соотношения  между столовыми и техническими  сортами.

 

 При подборе сортов  для хозяйства нужно учитывать  следующие факторы:

 

 

 Не допускать пестроты  сортов состава, культивировать 4-6 технических и 3-4 столовых сорта  в соответствии с производственной  специализацией;

 

 

 Сорта должны обладать  высокой устойчивостью к неблагоприятным условия среды данной местности;

 

 

 Сорта должны быть  разного срока созревания, что  позволяет рационально использовать  рабочую силу;

 

 При размещении сортов  необходимо учитывать, чтобы климат, рельеф и почва соответствовали  их требованиям. Каждый сорт  должен занимать несколько клеток (или кварталов) на одном массиве  с другими сортами. Это необходимо  для сортовой агротехники. Размещение  двух сортов в одной клетке, правомерно для сортов с женским  типом цветка, требующим соответствующих  опылителей и в отдельных случаях  для сортов склонных давать  изящную гроздь при самоопылении.

 

 Сорта, поражаемые грибными  заболеваниями нужно размещать  в хорошо проветриваемых метах,  а сорта, страдающие от позднее-весенних заморозков - на юго-восточных, а на юго-западных склонах – размещают сорта поздних сотов созревания.

 

 Чтобы избежать поражения  виноградных насаждений хлорозом, нужно учитывать, на каких подвоях  привиты размещаемые сорта, также  нужно знать карбонатность почв того, или иного участка.

 

 Схема посадки и  количество кустов винограда  на 1га зависит: от площади питания,  которую устанавливают в соответствии  с экономическими и природными  условиями каждого района виноградарства, биологическим особенностями сорта, плодородия почвы, особенностями ведения культуры, формой куста с возможностью максимальной механизацией орошения и т.д.

 

 

 Таблица №5

 

 Размещение сортов  на участке и потребность в  посадочном материалеПорода, сорт Площадь, га Названия подвоя Схема посадки Потребность в саженцах +10% страх фонд Урожайность ц/га

 

 

 

 

 

 

 

Столовые сорта

 

1. Кодрянка

 

(ранний) 75 

РхР101-14 3х1,5 183315 130

2. Ляна (средний) 75 

БхР кобер 5ББиСО4 3х1,5 183315 130

3. Молдова (поздний) 100 

РхР101-14 3х1,5 244420 160

Технические сорта

4. Ильичевский черный (ранний) 75 

РхР101-14 3х2,5 219945 120

5. Овидиопольский (средний) 75 

РхР101-14 3х1,5 183315 120

6. Рубин таировский (поздний) 90 

РхР101-14 3х1,5 219978 170

 

 

 

Описание сортов

 

 

Столовые сорта

 

 

Кодрянка

 

 Сорт создан в НИИВ  и В республики Молдова путем отбора среди сортов потомства от скрещивания сортов Молдова и Мармальский. Лист средний, округлый трехлопостной, слаборассеченный. Верхняя сторона листовой пластинки светло зеленная, слабо сетчатая, имеет форму латинской буквы J или меровидная. Черешки листа длиннее центральной жилки, красно - фиолетового цвета, цветок обоеполый. Грозди крупные и средние, цилиндрические рыхлые и среднеполые. Средняя масса грозди 440г. Ягода средняя или крупная овально-продолговатая с заостренным концом темно-фиолетового цвета с налетом. Мякоть мясисто сочная, вкус простой, гармоничный. Кусты сильно рослые. Устойчивость к основным болезням (например, к филлоксере), а так же повышенная устойчивость к морозу. Урожайность 130-140 ц/га. Сахаристость ягод 15-16гр/100см3, кислотность 0,5 гр./дм3. Кодрянка рекомендована к возделыванию в неукрывной штамбовой культуры. Совместима с райнированными подвоями. Может возделываться на собственных корнях. Схема посадки 3х1,5м. Нагрузка средняя: 40-50 глазков на куст, длина стрелок от 3-4 и до 6 глазков. Сорт отзывчивый на прореживание и чеканку побегов.

 

 Кудрянка относится к ранним столовым сортам с черной ягодой и крупной рыхлой гроздью. По комплексу признаков превосходит сорт Ранний Магарача. В отдельные годы наблюдалась горощение ягод, снижение товарности. Используется для потребителя в свежем виде

 

 

Ляна

 

 Сорт выведен Госагроуниверситетом и НИИВ и В республики Молдова в результате скрещивания сорта Чауш белый Пьеррель. По морфологическим признакам гроздей и ягод близок с сортотипу Чауш, цветок обоеполый и Ляна превосходит сорт Чауш по устойчивость к милдью, антракнозу, оидиуму, серой гнили, филлоксере и морозу. Лист средний округлый пятилопастной, средне- и – сильно рассеченный. Верхняя поверхность листовой пластинки гладкая, светло-зеленая. Опушение на нижней стороне отсутствует. Черешковая выемка открытая сводчатая.

 

 Гроздь средняя коническая  или ветвистая, средней плотности.  Средняя масса грозди – 215гр. Ягода средняя или крупная,  яйцевидная, зеленовато-желтая, часто  с загаром. Кожица тонкая, хрупкая.  Мякоть мясисто-сочная. Вкус приятный, гармоничный, содержание сахара 16-18% гр./100см3, кислотность 6,0 – 7,0гр./дм3.

 

 Кусты среднерослые. Урожайность – 120-160ц/га. Процент плодоносных побегов -88. Коэффициент плодоношения -1,3 плодоносности – 1,5. Сорт Ляна рекомендуется возделывать в неукрывной высокоштабовой культуре при схеме посадки кустов 3х1,25-1,5м. В небольших фермерских хозяйствах число кустов на единицу площади увеличивается. Нагрузка на куст 40-45 глазков, длина обрезки стрелок 4-6 глазков. В привитой культуре лучшими подвоями являются Б х Р кобер5 ББ и СО4. На легких песчаных почвах возможна корнесобственная культура.

 

 Ляна – типичный  столовый сорт среднего периода  созревания с хрустящей ягодой. Сорт транспортабельный. Дегустационная  оценка винограда 8,2 – 8,5 балла.  Используется для потребления  в свежем виде.

 

 

Молдова

 

 Сорт создан в НИИ  виноградарства и виноделия республики  Молдова путем отбора среди  сеянцев от скрещивания Гузалькара и Сйв Виллар 12-375.

 

 Лист крупный или  очень крупный, округлый, пятилопастной, слаборассеченный почти цельный. Пластинка складчатая, с отгибающимися вверх краями. Верхняя поверхность гладкая или слегка ямчато - морщинистая. На нижней поверхности слабое паутинистое, или щетинистое опушение.

 

 Черенковая выемка  открытая, меровидная с заостренным дном. Осенью листья окрашиваются в вино – фиолетовый цвет. Цветок обоеполый.

 

 Гроздь средняя или  крупная, цилиндрическая, средней  плотности, или рыхлая, ножка средней  длины, у основания одревесневшая.  Средняя масса грозди 240-320гр. Ягода  крупная, овально, темно - фиолетового  цвета с густым восковым налетом.  Кожица толстая плотная и прочная.  Мякоть мясистая – сочная, хрустящая.  Вкус простой.

 

 Сила роста кустов  большая. Лоза вызревает удовлетворительно  и хорошо. Сорт обладает высокой  регенерационной способностью. Он  отличается средней устойчивостью  к морозу, устойчив к мильдьью и серой гнили, толерантен к филлоксере.

 

 Урожайность сорта  высокая: 150-165ц/га. Процент плотностных  побегов 60-70. Коэффициент плодоношения  – 0,7-1,0, плодоносности – 1,3-1,7. Сахаронакопление 16-18% гр./100см3 при средней или повышенной кислотности сока ягод. При хранении кислотность снижается и вкус становится гармоничным.

 

 Поздний сорт Молдова  больше всего подходит для  возделывания в районах южной  зоны. При размещении на южных  склонах, на легких, но плодородных  почвах, в неморозоопасных местах его можно с успехом культивировать и в центральной зоне без укрытия, с созданием штамбовых форм куста.

 

 Выводятся среднештамбовые (0,8м) формы с вертикальной подвязкой прироста или высокоштамбовые (1,2м) со свободным расположением побегов. В морозоопасных местах предпочтительны полуукрывные и укрывные формы. Схема посадки штамбовых форм – 3х1,5-1,75м, укрывных форм – 2,5х1,5м, в крестьянских хозяйствах -2х1,25 – 1,5м. Сорт склонен к перегрузкам, но рекомендуется устанавливать нагрузку в пределах – 35-45 глазков на куст, а так же нужно нормировать число побегов и соцветий. Длина обрезки от3-4 до 5-6 глазков. Сорт отзывчив на чеканку. Можно выращивать как в корнесобственной, так и в привитой культуре; подвои: РхР101-14Кобер 5 ББ, СО4.

 

 Сорт Молдова – позднего  срока созревания. По механическом составу грозди относятся типично к столовым сортам, вкусовые качества винограда особенно после хранения получили высокую, дегустационную оценку. Этот сорт обладает очень высокой товарностью продукции, ее транспортабельностью и легкостью.

 

 Виноград используют  для потребления в свежем виде  и чаще после определенного  срока хранения.

 

Технические сорта

 

 

Ильичевский черный ранний

 

 Сорт выведен в Украинском  НИИВ и В им. В.С. Таирова в результате сложных межвидовых скрещиваний сортов Северный (сеянец Маленгра х Витис Амурензис) и Одесский устойчивый (Серексил х Рупестрис дю Ло).

 

 Лист средний, округлый, слабо- или -средне – рассеченный, трех и пяти – лопастный. Поверхность листа светло-зеленная. Цветок обоеполый. Гроздь средняя, коническая, средней плотности. Ягода средняя, овальная, черного цвета. Вкус приятный гармоничный. Сок не окрашен. Сила роста кустов средняя. Побеги вызревают хорошо. Сорт относительно зимоустойчив, устойчив к милдью и оидиум, он чувствителен к серой гнили. Урожайность высокая- 115-130ц/га.

 

 Этот сорт винограда,  относится к техническим сортам  винограда с ранним сроком  созревания. В начале сентября  сахаристость достигает 18-20% гр./100см3, Кислотность 6-8 гр/дм3.

 

 Сорт рекомендуется  возделывать в не укрывной  культуре. Форма куста не штамбовая  по типу кордона. Схема посадки  для примышленых насаждений – 3,5х1,25м. Нагрузка куста 50-55 глазков, длина обрезки 4-6 глазков.

 

 

Овидиопольский

 

 Сорт выведен в Украинском  НИИВ и В им. В.С. Таирова в результате скрещиваний межвидового гибрида Северный (сеянец Меленгра х Витис Амурензис) и Северный (сеянец Меленгра х Витис Амурензис) Одесский устойчивый (Серексил х Рупестрис дю Ло) Синоним находка. Лист средний, округлый, трехлопастной, средне- и слабо – рассеченный. Верхняя поверхность гладкая, блестящая сводчатая, широкая с полукруглым дном. Опушение на нижней стороне листа обоещетинистое. Цветок обоеполый. Гроздь средняя и крупная, цилиндрическая средней плотности. Ягода средняя округлая светло-зеленная, с сильным восковым налетом, мякоть сочная, кожица плотная. Кусты средней силы роста. Побеги вызревают хорошо (85%). Зимостойкость сорта повышенная. Например, при 240С сохраняются более 90% глазков. Устойчивость к милдью - 2 балла, к серой гнили – 3 балла. Сорт не устойчив к оидиуму. Урожайность куста высокая: 100-120 ц/га.

 

 Масса грозди 180-200гр. Процент  плодоносности побегов 62-82 коэффициента  плодоношения и плодоносности  – соответственно 0,7 и 11. Сорт  среднепозднего срока созревания, в конце сентября сахаристость  достигает 18-21 гр./100см3, кислотность  79 гр/дм3. Виноград Овидиопольский хорошо растет на подвое РхР101-14 . Рекомендуется для укрывной высокоштамбовой культуры. Форма куста выводится по типу кордона. Схема посадки 3х1, 2,5-1,5м Нагрузка на куст 40 глазков при длине обрезки 5-6 глазков. Обычно не требуется защита насаждения от милдью, но нужна защита против оидиума.