Морфобіологічна характеристика та технологія вирощування папричних сортів перцю солодкого

Підживлення грунту органічними добривами (гноєм, відпрацьованої грибницею гливи чи компостом) проводять восени. Якщо не встигли, на початку весни можна удобрити грунт перегноєм. З мінеральних добрив застосовуються азот і фосфор, але тільки до початку висадки в грунт. Розсада. Солодкий перець можна вирощувати повністю в теплиці або з подальшою пересадкою у відкритий грунт. В обох випадках посадку здійснюють розсадою, яку можна придбати у селекціонерів або виростити самому. Насіння солодкого перцю відрізняються їх великою кількістю, а також здатністю зберігати схожість до чотирьох років. Для того щоб відібрати придатні їх опускають в слабкий соляний розчин і видаляють всі спливли на поверхню. Осіли на дно насіння, промивають, укладають на вологу бавовняну матерію і залишають на добу, періодично зволожуючи з розпилювача. Після цього насіння готові до висадки.  

Для самих холодних регіонів вирощування перцю солодкого з насіння починається в кінці лютого - початку березня. У більш південних районах необхідності в цьому немає, і посадку проводять - в кінці березня. Рання посадка, в свою чергу вимагає штучного продовження світлового дня. Якщо цього не зробити, то пагони підуть рости в довжину і врожай буде невеликим. Для вирощування розсади в саморобній теплиці, використовують невисокі лотки або горщики (7-10 сантиметрів). Їх наповнюють зволоженим грунтом, в який на глибину 1 сантиметр поміщають насіння перцю по дві-три насіннячка. Якщо посів здійснюється в єдину ємність, інтервал між рядами повинен становити не менше 4 сантиметрів. Потім до появи сходів грунт накривають склом або плівкою, з обов'язковим регулярним щоденним провітрюванням і поливом з розпилювача. Коли з'являться перші паростки, плівку можна зняти [16].

Розсада солодкого перцю.

Температурний режим росту розсади має складати 18-25 ° С. Коли на пагонах з'являється перший повністю сформований листок, розсаду пікірують. А по закінченні двох місяців з моменту посадки насіння (орієнтовно в травні-червні, коли грунт прогріється до 15 ° С), розсаду можна висаджувати у відкритий грунт.

Особливості вирощування солодкого перцю в теплиці.

 У теплиці розсаду солодкого  перцю можна відразу сіяти  в основну ємність, або ж пересаджувати  кущики у міру розростання. Діаметр  горщика для дорослої куща має бути близько 25 сантиметрів. На відміну від відкритого грунту в теплиці бажано проводити регулярну підгодівлю перегноєм або торфом. Температурний режим росту солодкого перцю в теплиці від 16 до 25 ° С. Світловий день близько 14 години. А це значить, що в зимовій теплиці потрібно додаткове світло і регульований обігрів. Слід також пам'ятати, що останній сильно знижує вологість повітря, що також позначається негативно. Як правило, запилення вирощуванні солодкого перцю в теплиці, не викликає складнощів, адже більшість із сортів самозапильні. Він прекрасно сусідить з різною зеленню, вирощуваної в теплиці. У відкритий грунт розсаду краще саджати вранці в похмурий день.       Середньодобова температура повинна бути не менше 14 ° С. Висаджувати перці можна на окремій ділянці або в міжряддях інших культур, наприклад серед грунтової полуниці. Виняток становить гострий перець, який може привнести свої смакові якості в процесі перезапилення. І як результат вирощування солодкого перцю, перетворитися в культивування нових гострих сортів. Основною умовою посадки є інтервал між кущами не менше 30 сантиметрів. Відстань між рядами виконують по 50 сантиметрів, для полегшення складання [14]. 

По можливості також краще відразу організувати невисоку шпалеру для підв'язки, аналогічно той, що використовують для грунтових огірків. При зростанні у відкритому грунті можуть виникнути складнощі з хворобами та шкідниками. Найбільш поширеним захворюванням перцю є гниття, яке відбувається в результаті нестачі вологи. А ось для боротьби зі шкідниками можна використовувати карбофосу, але тільки не в момент цвітіння. Під час збору врожаю, плоди акуратно зрізують ножем, а не зривають. Якщо плодоношення затяглося до заморожування і багато плодів не встигли дозріти, витягніть кущі разом з плодами з грунту і повісьте в приміщенні з плюсовою температурою. Таким чином, плоди успішно дозріють, і не будуть відрізнятися від зібраних вчасно.

  Для посадки використовують садильну машину комбіновану навісну МРУ – 6. Призначена для посадки широкорядним і стрічковим способами безгоршечної і гoршечної розсади . Одночасно з посадкою машина виробляє полив. Саджалки містять посадковий агрегат і додаткове обладнання. Посадковий агрегат складається з бруса-рами з двома опорно-приводними колесами  і посадочних секцій. Посадкова секція обладнана дисковим висаджу вальним апаратом ,  поливним пристроєм,  і ящиками для розсади.. До додаткового устаткування відносяться ємності для води, стелажі для розсади і ежектор для заправки місткостей водою,які встановлюють на тракторі. Машина забезпечує механізацію посадки і поливу. Операції заправки розсади в розсадотримачі і оправки висадженої розсади виконують вручну.Норму посадки змінюють, варіюючи кількість розсадотримачів на висаджувальному апараті та передавальне відношення механізму приводу. Робоча швидкість машини залежить від кроку посадки і змінюється від 0,29 до 1,8 км/год.[16].

Догляд за посівами:

Боронування посівів до появи сходів і після сходів проводять з метою розпушування верхнього шару грунту,руйнування грунтової кірки і знищення частини бур'янистої рослинності. Для боронування посівів використовують сітчасті, легкі і середні зубові борони, ротаційні мотики.      Міжрядна обробка просапних культур передбачає розпушування грунту в міжряддях, підрізання бур'янів,внесення мінеральних добрив у коренезаселеному шарі грунту, підгортання рослин, нарізку поливних борозен. Міжрядний обробіток виконують культиваторами рослиноживильниками уздовж рядків.

Проріджування посівів виконують з метою формування заданої густоти рослин. Для формування густоти насаджень використовують проріджувачі.В окремих випадках задану густоту насаджень можна забезпечити при боронуванні посівів або культивації впоперек рядків.

                                                    

Зрошення

Агротехнічні вимоги до зрошення

Дощувальні машини повинні рівномірно розподіляти воду по полю, не створюючи на його поверхні калюжні стоки води. Розмір крапель при дощуванні не повинен перевищувати 1...2мм. Машини повинні забезпечувати задану норму поливу. Залежно від типу грунту інтенсивність дощу повинна бути: для важких грунтів 0,1 ... 0,3 мм/хв, для середніх -0,2 ... 0,3, для легких - 0,5 ... 0,8 мм/хв. Машини повинні забезпечувати стійке і рівномірне внесення добрив з поливною водою і не пошкоджувати рослини.

Способи зрошення

Зрошенням регулюють водний і тепловий режими грунту,вносять розчини добрив і видаляють з грунту надлишок солей, що дозволяє підвищити врожайність культури. Зрошення можна проводити декількома способами: дощуванням, підгрунтовим, поверхневим і крапельним.

Дощування – самий найпоширеніший спосіб поливу. Воду подрібнюють дощувальними апаратами машин і рівномірно розподіляють над зрошуваною площею у вигляді дощу. При таких умовах вода встигає всмоктатися в грунт і на поверхні не утворюються калюжі, грунт неущільнюється, а рослини не ушкоджуються. Переваги дощування: навколо рослин створюється сприятливий мікроклімат, волога наноситься на листя. Однак при дощуванні дуже велике випаровування, що вимагає великих норм поливу. Крім того, не можна поливати в сонячну погоду, так як рослини отримують опіки.Поверхневий полив проводять по борознах, смугах або затопленням зрошуваних ділянок.

Підгрунтове зрошення передбачає подачу води в грунт на глибині 0,4 ... 0,5 м по спеціальному дренажному трубопроводу. Вода подається до коренів рослин по грунтових капілярах. При такому способі поливу витрата води мінімальна, немає випаровування її з поверхні поля. Однак цей спосіб дорогий при будівництві та експлуатації.

Крапельне зрошення здійснюється шляхом подачі води по трубах безпосередньо до коренів рослин і випуску її на грунт краплями. Такий спосіб дозволяє зменшити витрату води попорівняно з дощуванням.

Навісний дощуватель ДДН-70 призначений для поливу різних с/г культур, садів, плодорозсадник, лугів,пасовищ. Дощуватель навішують на трактор ДТ-75. Робочі органи дощовиків наводятьсяв дію від ВОМ агрегатуються трактора. Забір води здійснюється звідкритої зрошувальної мережі (каналу) або гідранта .Машина працює позиційно з поливом по колу або по сектору. Дощуватель встановлює на обраній позиції, опускає забірний трубопровід в канал і включає систему пуску (ежектор), яка забезпечує заповнення машини водою. Після включення приводу насоса машина виробляє полив. Через механізм обертання стовбур обертається по колу, а при установці обмежувачів на фланці стовбура – по сектору [19].

Збирання врожаю

  При дотриманні правильної технології врожаї технічно стиглої продукції солодкого перцю в можна отримувати з кінця липня до настання осінніх заморозків. Плоди солодкого перцю досягають технічної стиглості через 30-45 днів після утворення зав'язі. Якщо плоди не прибрані в технічній стиглості, то через   25-30 днів вони досягнуть біологічної стиглості і набудуть характерного для сорту забарвлення. Щоб втрати врожаю знизити до мінімуму слід проводити дворазове прибирання: перше(вручну) - в кінці липня - початку серпня, друге (механізовану) – через 25-30 днів після першого.

При ручній збірці бажано знімати не тільки стандартні, але й нестандартніп лоди, щоб закладка генеративних органів і розвиток зав'язей проходила більш рівномірно.

При механізованому збиранні використовують широкозахватні транспортери, збиральні платформи і кузова. Платформу ПОУ-2 використовують в агрегаті з трактором МТЗ-80 або Т-25А, обслуговують платформу 13-15 осіб (у т.ч. тракторист). На платформі встановлюють ящики. Складальники збирають плоди у відра і висипають в ящики. Після заповнення всіх ящиків платформа виїжджає на край поля, де розвантажує ящики на спеціально відведену площадку. У міру підходу транспортних засобів продукцію відправляють у магазини чи консервні комбінати. Застосування платформи ПОУ-2 на прибиранні перцю підвищує продуктивність праці на 30-40% в порівнянні з ручним прибиранням. Найбільш раціональною є безтарне прибирання і транспортування продукції, в цьому випадку застосовують причіп ПТ-3, 5 з контейнерами в агрегаті з трактором МТЗ-80, який обслуговує 8-10 збирачів. Трактор з причепом рухається по міжряддях, складальники збирають перець у відра і висипають в контейнери. Місткість контейнера - 250-300 кг. Для складування контейнерів підготовляють польовий майданчик розміром 20х20, де при необхідності можна організувати сортування та затарювання продукції в стандартні ящики. Для безтарного прибирання перцю можна застосовувати платформу ПОУ-2 з кузовом [19].

Другий масовий збір урожаю солодкого перцю проводять томатозбиральні комбайни СКТ-2,обладнаним пристроєм для прибирання перцю. Для першого проходу комбайна необхідно мати смугу шириною 8 метрів. Поворотні смуги повинні бути шириною 15-20 метрів. За одним сортувальним столом повинні працювати 8-10 робочих. Зліва по ходу руху поруч з комбайном пересувається причіп ПТ-3, 5 або платформа ПОУ-2 з трактором «Білорусь». Транспорт вибирають залежно від забезпечення господарства. Продуктивність комбайна 0,14-0,17 га/ Годину (0,9-2т/год).

Перспективна технологія дозволяє знизити витрати праці в 3-4 рази. Однак, комбайнове прибирання окупається за наявності великих площ, зайнятих солодким перцем. Якщо площі невеликі, слід застосовувати 2-3-разове ручне прибирання з використанням причепа ПТ-3, 5 з комбайнерами або платформи ПОУ -2 з кузовом [19].

 

 

 

 

 

 

 

 

ІНДИВІДУАЛЬНЕ ЗАВДАННЯ

Розрахувати необхідну корисну площу весняних плівкових теплиць ( у м2) для вирощування розсади перцю солодкого на площу 7 га відкритого ґрунту. Площа живлення розсади перцю у закритому ґрунті 4×4 см, а у відкритому – її розміщують широкорядно за схемою 70×35.

Розв’язання :

1. Схема посадки перцю у відкритому  ґрунті  70×35см. Отже, площа живлення = 0,7 м × 0,35 м = 0, 245 м2. Площа відкритого ґрунту 7 га ( 70 000 м2) .

 Кількість рослин, які необхідно  висадити на 7 га = 70 000 м2 : 0, 245 м2  =

= 285 714 (шт.) + 10 ٪ страховий фонд = 285 714 + 28571 = 314 285

( 100% - 285 714, то 10% - х;  Х= 10× 285 714 : 100 = 28571,4.)

2. Корисна площа закритого ґрунту, яка необхідна для вирощування  розсади 

( 285 714 шт). Схема висіву насіння на розсаду у теплиці 4×4 см. Отже, площа живлення – 0,0016 м 2 на одну рослину.

3. Отже, корисна площа закритого  ґрунту, яка необхідна для вирощування  розсади на 7 га = 0,0016 м 2 × 314 285 ( кількість розсади, яку необхідно висадити на 7 га) = 502,8 м 2.

 

 

 

 

 

 

 

ВИСНОВКИ

  Одними з багатьох важливих овочевих культур є перець. Як відомо він містить в собі багато поживних речовин, вітамінів, має високі смакові, поживні та лікувальні  якості. В Україні перець вирощують в Південних районах. Перець  – теплолюбна культура, світлолюбна, вимоглива до вологості та родючості грунту, а також до високої вологості повітря. Для забезпечення сприятливих умов росту і розвитку цієї рослини потрібно дотримуватись оптимального співвідношення елементів живлення з врахуванням ґрунтово-кліматичних умов зони, родючості ґрунту, сортів тощо. 

Технологія вирощування перцю включає певні етапи підготовки легкого, структурного добре дренованого грунту, збагаченого органічними та мінеральними добривами, підготовка насіння до посіву та в подальшому догляд за культурою. При вирощування перцю у відкритому грунті, слід пам'ятати, ні в якому разі перцю не можна давати пересихати, тому що перець дуже вимогливий до вологості грунту і не виносить навіть короткочасної посухи і перегріву. А також важливе значення має те, що при вирощуванні перцю повинна бути ізоляція 1км між солодкими та гіркими сортами, для того, щоб не відбулося перезапилення і тоді солодкі сорти набудуть певної гіркоти.

Перець має дуже великий набір сортів та гібридів, які можна вирощувати у закритому чи відкритому грунті. Кожного разу ці сорти удосконалюються, створюються нові, більш стійкі до хвороб, з кращими смаковими та іншими особливостями. До основних патричних сортів відносять сорт: Маяк, Їжачок, Каскад, Болгарський перець.