Малое предпринимательство в общественном питании

На сегодняшний день целый комплекс потребностей населения, касающийся сферы  общественного питания остается неудовлетворенным, а потому рано говорить о серьезном развитии отрасли, - потенциал  её для вновь открывающихся, и  работающих предприятий  - неисчерпаем. 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Формирование рынка - процесс  многоплановый. Требуется взаимодействие многих составляющих, одной из которых  является становление и развитие малых предприятий. Понятие «малое предприятие» предполагает предпринимательскую  деятельность небольших предприятий  в традиционных областях.

В настоящее время вопрос развития сети малых предприятий  включен как один из важнейших  в программу демонополизации  народного хозяйства страны. Малые  предприятия создают благоприятные  условия для оздоровления экономики: развивается конкурентная среда; идет насыщение рынка товарами и услугами; создаются дополнительные рабочие  места; расширяется потребительский  сектор; лучше используются местные  сырьевые ресурсы.

Социальная функция малых  предприятий состоит в их способности  в больших масштабах поглощать  незанятую рабочую силу, снижать  социальную напряженность, безработицу. Поэтому развитие малых предприятий - это наиболее дешевый путь к  рынку, закладывающий глобальные основы ресурсосберегающего экономического роста в стране.

Малые предприятия как  неустойчивая предпринимательская  структура, наиболее зависимая от колебаний  рынка, нуждаются в разносторонней государственной поддержке.