Автор работы: Пользователь скрыл имя, 09 Октября 2013 в 05:59, курсовая работа
Пиво - старинный слабоалкогольный ячменно-солодовый напиток.
Слабоалкогольными называют напитки, содержащие не более 7% этилового спирта. Благодаря приятному вкусу, тонизирующему жаждоутоляющему действию, пиво пользуется большим спросом у населения. Являясь слабоалкогольным напитком, пиво во многих странах выступает соперником крепких алкогольных изделий.
Квас – самый древний русский напиток. Рецептов кваса известно более 150. И это только те, что дошли до наших дней с 989 г. до нашей эры. Именно этим годом датировано первое письменное упоминание об этом бодрящем и удивительно полезном напитке.
ВВЕДЕНИЕ 2
ГЛАВА 1. КОММЕРЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ 4
1.1. Определение и развитие коммерческой деятельности в России 4
1.2. Управление коммерческой деятельностью организации
на современном этапе…………………………......................................9
ГЛАВА 2. ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ В РОССИИ………………………...15
2.1. Динамика развития пищевой промышленности России………..15
2.2. Направления пишевой промышленности………………………..17
2.3. Производство «живого» пива 21
2.4. Рынок кваса в России 26
ГЛАВА 3. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ООО «АДМИРАЛ КОЛЧАК»..29
3.1. Экономическая характеристика ООО «Адмирал Колчак»...……29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 34
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 35
Общество
относится к малому предприятию
ООО «Адмирал Колчак» в своей деятельности руководствуется действующим законодательством и несет всю полноту ответственности за соблюдением интересов государства, граждан, выполнения принятых на себя обязательств.
Основными видами деятельности ООО «Адмирал Колчак» являются оптовая торговля пивобезалкогольной продукцией, напитками, производство кваса. Предприятие имеет в своем составе минипивзавод.
В связи с вышеизложенным, целесообразно рассмотреть организационную структуру ООО «Адмирал Колчак». Предприятие является малым, то есть не обладает значительным количеством трудовых ресурсов, но функциональные обязанности каждой группы работников распределены достаточно четко, чтобы система функционирования предприятия могла действовать слаженно.
Главным органом управления фирмы является собрание учредителей. Оно назначает на должность генерального директора предприятия, который является официальным главным представителем интересов фирмы и уполномоченным принимать финансово - хозяйственные решения различной сложности. Генеральный директор нанимает на работу персонал, заключает договоры, несет ответственность за совершаемые сделки. Помимо генерального директора имеется коммерческий и финансовый директор.
По мере развития, у компании появилась потребность в развитии своей инфраструктуры, так появился, своего рода, холдинг, куда вошли другие компании. Это компания ООО «Пивной Мир», основная задача которой – обеспечение услугами автотранспорта, потребности компаний ООО «Адмирал Колчак» и ООО «Пивной Мир Опт» это продажи в мелкооптовой сети и продажами розничной сети. В распоряжении компании находиться 22 единицы автотранспорта, стояночные, ремонтные, и гаражные боксы, офисные помещения.
С 1999 года ведётся активная работа по доставке и развитию продукции давно зарекомендованными партнёрами в северных городах Ленск, Мирный, Удачный, Олёкминск, Ветим, Велюй, Саха-Якутия.
С 2003 года эксклюзивным партнёром «Сан Интербрю» в городе Иркутске становится компания «Пивной Мир Опт», которая реализует продукцию в розничную и мелкооптовую сеть. Объём продаж на март 2006 года составляет 160 000 дал. Продажи осуществляются через агентский проект: более 30-ти торговых представителей, обеспечивающие работу с активной клиентской базой свыше 1100 торговых точек.
С сентября 2003 года открыт филиал в г. Ангарске. В распоряжении филиала имеется арендованные складские площади и офисные помещения свыше 400 кв\м, 5 единиц автотранспорта. В отдел реализации входят: торговые представители, экспедиторы. Всего филиал обслуживает свыше 200 торговых точек Ангарска.
В феврале 2004 года было зарегистрировано и открыто предприятие
ООО «ПМО» в городе Тайшет. Арендуемые складские помещения свыше 800 кв\м, 4 единицы автотранспорта. Доставка в розничную сеть осуществляется торговыми представителями через агентский проект. Общая активная клиентская база
в г. Тайшете, Берюсинске, Юрты, Алзамай, Чунский район составляет
226 торговых предприятий.
В сентябре 2005 года открылось предприятие «КомпАК» в городе Слюдянка. Арендованные складские помещения составляют 380 кв\м, 3 единицы автотранспорта. Задача: доставка в розничную сеть на территории от Бурятской до Монгольской границы, в городах Слюдянка, Байкальск, пос. Выдрино, пос. Култук,
пос. Аршан, пос. Кэрен.
В феврале 2006 года в городе Нижнеудинске приступило к работе группа компаний ООО «Адмирал Колчак». В её распоряжение входит 420 кв\м складских помещений, 2 единицы автотранспорта. Основная задача компании является доставка продукции в розничную сеть города Нижнеудинска и Тулунского р-на.
С апреля 2006 открытие и работа предприятия в городе Усть-Кут. Цели и задачи: реализация продукции в Усть-Кутском р-не, Киренский р-н, Казачинско-Ленский р-н, а так же районы крайнего севера, отгрузка в которые осуществляется водным транспортом, и автотранспортом в зимний период.
Торговля и производство разделены между собой не только функционально, но и территориально. Оптовый склад расположен на торговой базе «Бакалея», а производственные помещения (минипивзавод) – в промышленной зоне.
Завод был построен на основе здания столовой на ул. Ракитной 14, была произведена перепланировка, усиление конструкций и здание было разделено на цехи.
Все компании входящие в холдинг подчиняются головному предприятию – ООО «Адмирал Колчак» (приложение № 3).
Организационная структура управления ООО «Адмирал Колчак» (мини пив-завод) и все ее участки фирмы выведены в прямое подчинение Генеральному директору, для обеспечения наибольшей продуктивности их работы, при содействии с коммерческим директором. Отдел снабжения закупает все необходимые компоненты и продукты для производства готовой продукции (приложение № 4).
Производством руководит главный технолог.
Технолог лаборатории производит анализ готовой продукции каждой партии, ведет контроль качества товара, смешивание веществ и действует под руководством главного технолога.
Главный инженер вместе
с инженером следят за работой
производственного
На складе хранится и отгружается готовая продукция.
Директор отдела сбыта руководит работой менеджеров, автопарка, торговыми агентами.
Коммерческий директор руководит работой бухгалтерии, движением финансовых средств. Главный бухгалтер ведет учет средств, начисляет заработную плату работникам.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Современный потребитель обращает все большее внимание на «натуральность» продукта – а соответственно на более здоровую пищу. Именно этим отличается «живое» пиво от пастеризованного с добавленными консервантами и натуральный квас от квасного напитка. И за «натуральность» продукта потребитель готов переплачивать, что очень важно для предпринимательства. Производство «живого» пива и кваса – это незаполненная ниша, которую необходимо заполнять, чтобы получать прибыль.
Для современной России задача подъема экономики, повышения качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции, выхода на мировой рынок является наиактуальнейшей.
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ
Агропромиздат, 1997г.
промышленности, торговли и общественного питания. Сибирское унив.
Издательство, 2007.
управление производством, 2007г.
практическое пособие. Издательство Альфа-Пресс, 2007г.
А.И. Романова.-М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996.-560с.
Приложение № 1
Доля "живого" пива в общем объеме продаж отрасли
в России (2005-2009 гг.)
Приложение № 2
Доля рынка потребления кваса в России (2003-2008 гг.)
Приложение № 3
Структура холдинга ООО «Адмирал Колчак»
ПРИЛОЖЕНИЕ № 4
Организационная структура мини пивзавода ООО "Адмирал Колчак"
Информация о работе Коммерческая деятельность в рыночной экономике