Формирование ассортимента в торговом предприятии: задачи, пути совершенствования

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3 Практическая часть.

3.1 Анализ существующего  устройства и технологической  планировки секции «Фарфор-стекло».

Основное торговое помещение –  торговый зал, где производится отбор  товара, производятся расчетные операции, дополнительные услуги покупателям, организованы рабочие места работников.

Установочная площадь магазина – часть площади торгового  зала, занятая оборудованием для  выкладки, демонстрации товаров, проведения денежных расчетов и обслуживания покупателей, а также площадь, занятая основаниями  крупногабаритных товаров, размещенных  на полу.

Экспозиционная площадь – это  суммарная площадь горизонтальных, вертикальных, наклонных плоскостей и для крупногабаритных товаров.

Общая площадь  торгового зала секции «Фарфор-стекло» 105 м2, известны количество и размеры торгового оборудования (таблица 4). Используя эти данные можно рассчитать установочную и экспозиционную площадь торгового зала, коэффициенты установочной и экспозиционной площадей, коэффициент кратности.

Рассчитав коэффициенты установочной и экспозиционной площадей, коэффициент  кратности, можно сделать следующие  выводы:

- коэффициент установочной площади  чуть выше нормативного значения (0,35);

- коэффициент экспозиционной площади  намного превышает нормативное  значение (0,97);

- коэффициент кратности имеет  оптимальное значение (2,8).

В ходе проведенного анализа ассортимента можно сделать следующие выводы:

а) наибольший удельный вес в ассортименте секции «Фарфор-стекло» занимают горшки, кашпо для цветов (6,369%), кастрюли (5,095%), изделия из хрусталя: бокалы, фужеры (3,821%), вазы для цветов (3,184%), вазы для сервировки стола (3,821%), сервизы чайные из фарфора (3,821%), наборы столовых приборов (3,184%), наборы посуды (3,184%), миски (2,547%), вазы из керамики (2,547%);

б) коэффициенты полноты, широты и глубины ассортимента близки к единице, что можно рассматривать как благоприятный фактор;

 

 

 

 

 

 

3.2 Предложения и рекомендации  по переустройству и изменению  планировочных решений.

Размещение и планировка помещений  должна обеспечивать максимальное удобство для покупателей и персонала.

«Правильная» планировка торгового  зала магазина предполагает решение  следующих важных задач:

- обеспечение прохождения покупателей  по всей площади торгового  зала;

- обеспечение удобства ориентации  и передвижения покупателей в  торговом зале;

- обеспечение эффективного зонирования  – распределения мест для различных  товарных категорий с тем, чтобы  обеспечить их максимальную экономическую  эффективность;

- обеспечить эффективное расположение  торгового оборудования;

- создание эмоционально комфортной  для покупателей обстановки, способствующей  повышению числа покупок.

После перепланировки торгового зала коэффициент установочной площади уменьшился до 0,3; коэффициент  экспозиционной площади достиг норматива  – 0,7; но коэффициент кратности значительно  уменьшился – до 2.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Заключение

Ассортимент товаров - совокупность их видов, разновидностей и сортов, объединённых или сочетающихся по определённому  признаку. Основными группировочными признаками товаров являются производственный, сырьевой и потребительский. Ассортимент должен оказывать максимально притягательное воздействие на покупателей. 
 
Формирование ассортимента товаров - процесс подбора и установления номенклатуры товаров, соответствующей спросу покупателей и обеспечивающей высокую прибыльность торгового предприятия. Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса населения, обслуживаемого клиентами предприятия. Оно должно предусматривать комплексное удовлетворение спроса покупателей в рамках избранного сегмента рынка. В связи с этим ассортимент товаров, предлагаемых покупателям, должен обладать достаточной широтой и глубиной. При этом широта ассортимента определяется числом товарных групп, подгрупп и наименований товаров, включённых в номенклатуру, а глубина - числом разновидностей товаров по каждому наименованию. 
 
Номенклатура, или товарный ассортимент, - это вся совокупность изделий, выпускаемых предприятием. Она включает различные виды товаров. Вид товара делится на ассортиментные группы (типы) в соответствии с функциональными особенностями, качеством, ценой. Каждая группа состоит из ассортиментных позиций (разновидностей или марок), которые образуют низшую ступень классификации. 
 
Широкий ассортимент позволяет диверсифицировать продукцию; ориентироваться на различные требования потребителей и стимулировать совершение покупок в одном месте. Одновременно он требует вложения ресурсов и знаний в различные категории продукции. Глубокий ассортимент может удовлетворять потребности различных покупательских сегментов по одному товару; максимизировать использование места в торговых точках; препятствовать появлению конкурентов; предлагать диапазон цен и стимулировать поддержку дилеров. Однако он также увеличивает расходы на поддержание запасов, модификацию продукции и выполнение заказов. Кроме того, могут возникнуть определенные трудности в дифференциации между двумя схожими ассортиментными позициями. Обычно сопоставимым ассортимент легче управлять, чем несопоставимым. Он позволяет предприятию специализироваться в сфере маркетинга и производства, создавать прочный образ и обеспечить стабильные отношения в каналах сбыта. Однако чрезмерная концентрация может сделать предприятие - уязвимым перед угрозами со стороны внешней среды, колебаний в сбыте, замедления потенциала роста в силу того, что весь упор делается на ограниченный ассортимент товаров. 
 
В условиях рыночных отношений формирование ассортимента является одним из важнейших условий организации эффективной работы предприятия. Формирование охватывает все основные сферы его производственно-хозяйственной деятельности - сбыт, финансы, производство, закупки, научные и проектные разработки, которые тесно взаимосвязаны. Эта деятельность опирается на выявление и прогнозирование спроса, анализ и оценку имеющихся ресурсов и перспектив развития хозяйственной конъюнктуры. Отсюда вытекает необходимость увязки формирования ассортимента с маркетингом и контролем с целью постоянной корректировки показателей производства и сбыта вслед за изменениями спроса на рынке. Формирование ассортимента - это первый и основной шаг в стратегическом планировании присутствия фирмы на рынке. 
 
Товарная политика предполагает определенные целенаправленные действия товаропроизводителя или наличие у него заранее обдуманных принципов поведения. Она призвана обеспечить преемственность решений и мер по формированию ассортимента и его управления; поддержанию конкурентоспособности товаров на требуемом уровне; нахождению для товаров оптимальных товарных ниш (сегментов); разработке и осуществлению стратегии упаковки, маркировки, обслуживанию товаров. Хорошо продуманная товарная политика не только позволяет оптимизировать процесс обновления товарного ассортимента, но и служит для руководства предприятия своего рода указателем общей направленности действий, способных скорректировать текущие ситуации.

В данной курсовой работе был проведен анализ ассортимента продукции предприятия  ООО «Универсам «Северный»» и в частности секции «Фарфор-стекло». Так же в данной курсовой работе была рассмотрена существующая планировка секции «Фарфор-стекло» и на ее основе предложена новая, которая позволяет более рационально использовать площадь торгового зала секции.

 

Список использованных источников

1 Организация торговли: Учебное  пособие / Платонов В.Н, - Мн.: БГЭУ, 2002. – 287 с.

2 Организация торговли: Учебник  для вузов / Егоров В.Ф. –  Питер, 2006. – 352 с.: ил. – (Серия  «Учебник для вузов»).

3 Организация и технология торговли: учебник / С.Н.Виноградова; под общ.ред. С.Н.Виноградовой. – 2-е изд., прераб. – Мн.: Выш.шк., 2005. – 479 с.

4 Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. – М.: ИНФРА – Ь, 2006. – 248 с. – (Высшее образование).

5 Понкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для вузов. 5-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2002. – 580 с.

6 Пахбумчиянц О.В.. Организация и технология коммерческой деятельности: Учебник для студентов средних специальных учебных заведений – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Информационно-внедренческий центр «Маркетинг», 2001. – 450 с.

7 Каплина С.А. Организация коммерческой  деятельности. Учебное пособие. –  Ростов – на – Дону. Феникс, 2002. – 416 с.

8 Савицкая Г.В Экономический  анализ: Учеб./ Г.В. Савицкая. – 8 –  е изд., перераб. – М.: Новое знание, 2003. – 640 с. – (Экономическое образование).