Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Января 2015 в 20:21, курсовая работа
Слово «технология» объединяет два понятия: «techne» – искусство, ремесло, техника и «logos» – учение, наука. Таким образом, слово «технология» означает учение или наука о способах и средствах переработки материала.Современная пищевая технология базируется практически на всех фундаментальных науках. Сложные процессы, происходящие при переработке сырья в продукты питания, основаны на законах физики, теплофизики, химии, биохимии, микробиологии, механике и других. По-настоящему грамотным может быть только технолог, владеющий знаниями в этих областях науки.
Введение 4
Классификация методов обучения 6
Составление календарно –тематического плана учебного занятия 10
Разработка конспекта учебного занятия в колледже 14
Разработка тестовых заданий и выработка критериев оценки знаний 18
Заключение 27
Список использованной литературы
При составлении календарно-тематического плана необходимо учесть следующее:
1. Таблица № 1 «Объем учебной дисциплины и виды учебной работы» заполняется на основании учебного плана образовательного учреждения и включает объем максимальной учебной нагрузки, обязательной аудиторной нагрузки и самостоятельной работы обучающегося, состоящей из теоретических занятий, лабораторных работ, практических занятий, курсовых работ (проектов).
2. Таблица № 2 «Содержание обучения по учебной дисциплине»
2.1. Графа 2 «Наименование разделов, тем, занятий». Последовательно
отражается весь материал программы, распределённый по разделам, темам и занятиям.
2.2. Графа 3 «Количество часов». Темы, указанные в рабочей программе учебной дисциплины рекомендуется разбивать на двухчасовые занятия, если на изучение темы отводится четыре и более часов.
2.3. Графа 4 «Вид занятий». Указываются виды учебных занятий, которые предусмотрены Типовым положением об образовательном учреждении: урок, лекция, семинар, практическое занятие, лабораторная работа и др.
2.4. «Внеаудиторная самостоятельная работа обучающихся» включает 6 - 8 графы.
Графа 6 «Задание по внеаудиторной самостоятельной работе информационное обеспечение (№ позиции из таб. 2б,2в». Указываются виды внеаудиторной самостоятельной работы обучающихся (решение задач, выполнение расчётно-графических работ, написание рефератов, подготовка презентаций и др.). Домашнее задание записывается в этих графах с учётом максимальной нагрузки обучающихся.
Графа 8 «Количество часов». Объём времени, отведённый на внеаудиторную самостоятельную работу, должен соответствовать объёму времени в учебном плане и рабочей программе учебной дисциплины.
3. Таблица 2а «Материально-техническое обеспечение занятий» заполняется на основании п. 3.1 рабочей программы учебной дисциплины. Перечисляются дидактические материалы, учебные и наглядные пособия по теме, технические средства обучения, специальное оборудование, источники информации с указанием адресов Интернет-ресурсов и др.
4. Таблица 2б, 2в «Информационное обеспечение обучения» заполняется на основании п. 3.2 рабочей программы учебной дисциплины и включает перечень рекомендуемых учебных изданий (основные и дополнительные источники) и интернет ресурсов.
Для того
чтобы составить учебный план, в начале
нового учебного года нужно тщательно
проанализировать все вновь появившиеся
учебные материалы. Иногда качество новых
учебных пособий оставляет желать лучшего,
но время от времени появляются удобные
и доступные, прекрасно структурированные
электронные или печатные издания, которые
могут существенно облегчить процесс
обучения. Если вновь появившееся учебное
пособие пока что не рекомендовано в качестве
основного источника при изучении предмета,
но вы хотите обязательно использовать
имеющуюся в нем информацию, то в планировании
можно пометить какая литература будет
использована при изучении данной темы.
Для объемных, сложных для понимания, тем
лучше всего предусмотреть несколько
промежуточных самостоятельных работ
и одну контрольную работу. В том случае,
если результаты самостоятельной работы
окажутся неудовлетворительными, следует
провести дополнительные занятия по пройденному
материалу. Поэтому при составлении учебного
плана необходимо предусмотреть резервные
часы для дополнительных занятий. Если
все учащиеся успевают и дополнительных
уроков не потребуется, предусмотренные
для этих целей часы можно использовать
для углубления знаний по той теме, которой
вы владеете особенно хорошо.
Чем нужно руководствоваться для того,
чтобы правильно составить календарно-тематический
учебный план?
Прежде всего, утвержденными методическими
рекомендациями, разработанными уполномоченными
для этого структурами. Кроме того, правильно
составить планирование можно только
тогда, когда известен средний уровень
подготовки учащихся. Если оценить его
не представляется возможным, лучше увеличить
количество часов, отведенных на проверочные
занятия по разделу (тематический контроль)
за счет объединения нескольких тем в
блок.
Календарно-тематический план приведен в Приложении А
3 Разработка конспекта учебного занятия в колледже
Поурочное планирование позволяет осуществить чёткую организацию планов урока для их эффективного и успешного проведения. Хорошо продуманный и умело используемый план урока обеспечивает достаточно полное и логическое освещение каждого изучаемого вопроса без излишних подробностей, эффективное использование времени уроков.
План является рабочим документом мастера для проведения конкретного урока. Нет уроков, которые являются точной копией друг друга. Меняются учащиеся и их индивидуальные способности, развивается техника и технология - всё это находит определённое отражение в плане урока. Поэтому план урока нужно составлять заново каждый раз.
Стандартных, обязательных форм планов не установлено, ибо форма плана, как и его содержание, глубина раскрытия вопросов изменяется в зависимости от содержания урока, его дидактических целей, характера практических работ, организаций упражнений и других причин.
Преподаватель, успешно проводящий различные по форме занятия, читающий лекции — это хорошо подготовившийся преподаватель, имеющий перед собой написанную на бумаге учебно-методическую разработку занятия или лекции. Надежда на вдохновение, которое заменит подготовленность, ведет к провалу в педагогическом процессе. К каждому занятию, лекции следует готовиться, хотя бы они проводились далеко не впервые. Известный юрист А. Ф. Кони, говорил, что лекция — это 98% потения и 2% вдохновения. Поэтому без «потения» нельзя обойтись, как перед чтением лекции, так и перед проведением практического занятия или семинара.
Методическое проектирование учебных занятий следует рассматривать как важную педагогическую задачу. При организации решения таких задач И.С.Морозова, Н.И. Морозова предлагают учитывать два существенных условия формирования умений и навыков проектирования занятия.
Первое условие заключается в том, что формируемое действие наиболее успешно строится и корректируется при решении продуктивной задачи, а не репродуктивной. Репродуцирование готовых методических сценариев лишает преподавателя возможности освоить всю полноту операций действия методического проектирования.
Второе условие успешной подготовки занятия, дающее широкие возможности для самокоррекции и самоконтроля в отношении ко всем операциям педагогического проектирование, заключается в широком использовании письменной речи на всех этапах составления проекта: начиная от этапа выбора темы занятия и поиска замысла методической
реализации темы, и кончая последним этапом – записью готового варианта сценария Письменный текст будет помогать преподавателю охватить всю сложную систему действий организации сценария .
Оба указанных условия — самостоятельное составление оригинального сценария учебной ситуации и использования формы письменного высказывания на всех этапах проектирования, служат одной цели — созданию собственной творческой лаборатории при работе над методическим проектом теоретического или практического занятия.
Учебно-методическая разработка занятия - это пособие, раскрывающее формы, средства, методы обучения, элементы современных педагогических технологий или сами технологии обучения и воспитания применительно к конкретной теме занятия.
Методическая разработка - логично структурированный и подробно описанный ход проведения учебного занятия.
Ведущей дидактической целью практических занятий является формирование практических умений - профессиональных или учебных, необходимых в последующей учебной деятельности по общепрофессиональ-ным и специальным дисциплинам.
В соответствии с ведущей дидактической целью содержанием практических занятий является решение разного рода задач, в том числе профессиональных (анализ проблемных ситуаций, решение ситуационных производственных задач, выполнение профессиональных функций в учебных и деловых играх и т.п.), выполнение вычислений, расчетов, работа с измерительными приборами, оборудованием, аппаратурой, работа с нормативными документами, инструктивными материалами,справочниками, составление проектной, плановой и другой технической и специальной
документации и др.
На практических занятиях студенты овладевают первоначальными
профессиональными умениями и навыками, которые в дальнейшем закрепляются и совершенствуются в процессе курсового проектирования, учебной и производственной (профессиональной) практики.
Наряду с формированием умений и навыков в процессе практических занятий обобщаются, систематизируются, углубляются и конкретизируются теоретические знания,вырабатывается способность и готовность использо-вать теоретические знания на практике, развиваются интеллектуальные умения.
Методическая разработка практического занятия – это документ, которым пользуется преподаватель при проведении практического занятия. Она создается в качестве пособия для оптимального проведения занятия и с целью обоснования отобранных преподавателем методов и методических приемов для конкретного занятия.
Общая структура методической разработки практического занятия
1. Титульный лист
2. Содержание
3. Пояснительная записка
4. Методические рекомендации к практическому занятию:
-Тема занятия
-Формируемые компетенции
-Цели занятия (учебные, развивающие, воспитательные, конкретные: должен знать, уметь)
-Мотивация (актуальность темы)
-Образовательная технология: взаимообучение, проблемное обучение, кейс – метод и т.д.
-Продолжительность занятия
-Место проведения
-Оснащение занятия: методическое и материально-техническое
-Межпредметные связи
-Граф логическая структура темы занятия
-Список литературы: для студентов и преподавателей
5. План – хронокарта занятия
6. Вопросы для повторения
7. Вопросы для самоконтроля по теме занятия
8. Задания для самоподготовки
9. План самостоятельной работы на занятии
10. Материалы для контроля
11. Критерии оценки
12. Домашнее задание
13.Список литературы, которую использовал преподаватель для подготовки занятия
14. Приложения:
-дидактический (обучающий материал)
-словарь терминов (глоссарий, тезаурус).
Титульный лист оформляется аналогично титульному листу занятия теоретического обучения и лекции (Приложения Б).
Тема практического занятия должна соответствовать тематическому плану практических занятий, указанных в программе профессионального модуля или программе дисциплины.
Формируемые компетенции. Указываются компетенции, на формирование которых направлено содержание занятия. Цель занятия необходимо формулировать четко, отражая конечный результат занятия. Цель должна содержать краткие наименования основных учебных элементов темы с указанием уровня их усвоения.
Приведем характеристику основных уровней усвоения СПО:
Первый уровень – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);
Второй уровень – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством)
Третий уровень – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач).
Мотивация темы (актуальность): обоснование значимости темы и ее места в
формировании специалиста.
Продолжительность занятия. Указывается продолжительность занятия в минутах. Количество указанного времени должно соответствовать объему часов, указанному в программе.
Оснащение занятия. Указывается материально-техническое, методическое,
информационное обеспечение (перечень учебных таблиц, стендов, микро- и
макропрепаратов, методических пособий, препаратов, программ и т.д.).
Граф логическая структура темы занятия - «модель учебного содержания,
представленная в виде графа – совокупности точек на плоскости, отображающих учебные элементы данной темы, и линий, их соединяющих, являющихся дидактическими связями».
Согласно заданию на курсовую работу, разработан конспект учебного занятия в колледже.
План-конспект занятия приведен в Приложении Б
4 Разработка тестовых заданий и выработка критериев оценки знаний
Планомерность, эффективность и результативность педагогического процесса достигаются разными средствами, одним из которых служит педагогическая диагностика. В общем смысле диагностика – это особый вид познания, результатом которого становится диагноз, т.е. заключение. Педагогическая диагностика имеет направленность на обеспечение правильного определения результатов обучения.
Одним из основных методов этой группы служат тесты.
Дидактические тесты (от англ. test — испытание, проба) – стандартизированное задание, соответствующее требованиям краткости и простоты, выполнение которого позволяет оценить уровень его знаний, умений и навыков.
Дидактический тест — это одновременно и метод, и средство проверки результатов обучения, устанавливающей степень усвоения учебной информации учащимися.
Необходимость оценки профессиональных квалификаций имеет место на всех стадиях образовательного процесса: от входной аттестации, определяющей базовый уровень подготовки студентов к освоению
содержания основной образовательной программы высшего профессионального образования, через все виды промежуточной аттестации и до итоговой аттестации, которая ставит точку на освоении программы в пределах высшего учебного заведения и открывает двери перед выпускником, готовым приступить к профессиональной деятельности в рамках присвоенной квалификации.
Введение нового поколения государственных образовательных стандартов в практику высшего профессионального образования повышает актуальность оценки профессиональных квалификаций. Практически во всех федеральных государственных образовательных стандартах определено: «Для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям соответствующей ООП (текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация) создаются фонды оценочных средств, включающие типовые задания, контрольные работы, тесты и методы контроля, позволяющие оценить знания, умения и уровень приобретенных компетенций. Фонды оценочных средств разрабатываются и утверждаются вузом».