Эстетическое воспитание учащихся на уроках технологии

Эстетическое воспитание в процессе овладения учащимися соответствующих технологий будет осуществляться более успешно при использовании возможностей современного компьютерного обеспечения с целью иллюстрирования излагаемого материала, а также для подготовки рабочих эскизов.

 Эстетическое воспитание  влияет на развитие художественного  вкуса, пространственного воображения, абстрактного мышления, глазомера, аккуратности. Работа по эстетическому  воспитанию школьников на уроках труда должна быть систематической и целенаправленной.

Но чтобы добиться результатов и воспитать ребенка эстетически развитым, нужно помнить, что «эстетическое воспитание непрерывно - оно осуществляется всеми учителями, на всех занятиях, все время»

Образовательная область «Технология» имеет своей целью заложить основы подготовки учащихся  к трудовой деятельности в новых условиях, способствовать воспитанию и развитию инициативной творческой личности.

     Система урочной  и внеурочной работы в школе по всем учебным дисциплинам должна быть направлена на решение указанных задач. Существенная роль в этом отводится технологическому образованию. Образовательная область «Технология» обладает большими возможностями для создания условий культурного и личностного становления школьников. Полное использование воспитательного образовательного и развивающего потенциала данной области создаёт прочную основу для формирования творческого, интеллигентного человека, практически владеющего различными видами деятельности и способного решать возникающие перед ним задачи. Минимум содержания основных образовательных программ по изучаемым видам деятельности отражён в двух традиционных для российской школы направлениях: «Технология. Технический труд» и «Технология. Обслуживающий труд». Введение образовательной области «Технология» в Государственный стандарт поставило перед школой множество задач, одной из которых являются методические и технологическое обеспечение занятий по различным разделам.

     Необходимость  разработки и введения новой образовательной области «Технология» обусловлена теми глубокими социальными изменениями во всех сферах нашей жизни, которые затронули производственные отношения собственности, обмена и потребления материальных и культурных благ и услуг, что потребовало принципиально иного подхода к вопросу подготовки молодого поколения к самостоятельной жизни.

 Уроки кулинарии

Практически все темы программы по предмету «Обслуживающий труд» позволяют осуществлять эстетическое воспитание школьников на уроках труда.

Так, на занятиях по кулинарии, учитель формирует у учащихся навыки сервировки стола, его украшения; поведения за столом. Он проводит беседы о том, как должны сочетаться посуда, украшения стола и скатерть, интерьер комнаты; дает советы по сервировке повседневного и праздничного столов.

Школьники учатся фигурной нарезке фруктов и овощей с помощью различных приспособлений; украшений блюд зеленью лука, петрушки и укропа; овощами, составляющими блюдо. В процессе подобных работ девочки приобретают умение сочетать полезное с красивым.

На итоговом занятии по кулинарии накрывается праздничный чайный стол по всем правилам сервировки. Из дома девочки приносят блюда и выпечку, приготовленные и украшенные самостоятельно или с помощью родителей, и устраивается праздник. Во время чаепития дегустируются блюда, идет обмен рецептами. И, конечно, проводится беседа по правилам этикета.

  При проведении уроков  кулинарии наша задача состоит  в том, чтобы вооружить школьников знаниями и умениями по технологии обработки пищевых продуктов. Учащиеся умеют выполнять технологические операции при приготовлении, оформлении и хранении различных кулинарных блюд и заготовок пищевых продуктов. На уроках знакомим с основами рационального питания, свойствами и питательными ценностями пищевых продуктов, а также знакомим с профессиями пищевой промышленности: повар, кондитер, технолог и т.д.

На уроках кулинарии формируем и развиваем умения учащихся самостоятельно принимать решения, творчески подходить к выполнению работы (при соблюдении технологической дисциплины), производить экономические расчёты, находить оптимальный способ решения поставленной задачи, работать с технологической документацией, сервировать повседневный и праздничный стол, правильно пользоваться столовыми приборами. При выполнении учащимися практических работ делаем акцент на экономное отношение к продуктам в процессе приготовления пищи. Особое внимание при изучении данного раздела уделяем  использованию различных инструментов и приспособлений, нагревательных приборов, соблюдению правил безопасности труда и санитарно – гигиенических требований.

     Знакомим девочек  с историей появления и развития  кулинарии, национальной кухней, режимом  питания, видами сервировки стола, правилами этикета в области приёма пищи, приглашения гостей и их общения во время застолья. При изучении каждой темы учащиеся получают знания о пищевой ценности изучаемых продуктов, их значение в питании человека, приготовлению, оформлению и хранению.

     В практике работы для формирования знаний и умений по технологии приготовлении пищи наряду с демонстрацией трудовых приёмов в процессе приготовления блюд используем плакаты, таблицы, инструкционные карты, специальную литературу.

     Задача вводного  урока раздела состоит в том, чтобы обеспечить наглядное восприятие и сознательное осмысление сущности изучаемого технологического процесса и актуальности выполнения изделия. Учащиеся знакомятся с целью предстоящей работы, её содержанием, практическим заданием, технологической документацией, организацией рабочего места, правилами безопасной работы. Особое внимание уделяется показу трудовых приёмов, сопровождаемому демонстрацией различных средств обучения.

    В 5 – 7 классах  девочки приобретают практические  умения и навыки по обработке пищевых продуктов и приготовлению из них отдельных блюд. От класса к классу практические работы по приготовлению пищи усложняются. В 5  классе учащиеся осваивают процессы приготовления различного вида бутербродов, блюд из яиц, горячих напитков, салатов из сырых и варёных овощей. В 6 классе готовят блюда из макаронных изделий, молока, кисель и компот. В 7 классе должны полностью приготовить обед: мясную или рыбную закуску, суп, второе блюдо из мяса или рыбы, десерт. В 8 классе учащиеся пекут изделия из различных видов теста. В 9 классе осваивают способы консервирования пищевых продуктов.

    Для более прочного  овладения школьниками практическими  умениями проводим вводный, текущий  и заключительный инструктаж. Это  помогает учащимся проанализировать и проконтролировать свою работу, не допустить ошибок или их своевременно выявить и устранить.

   При выборе методов  обучения исходим из задач  развития познавательных интересов  и способностей учащихся. Интерес  к работе у девочек возникает  в тот момент, когда им сообщают, какие блюда они будут готовить. Развитие интереса к работе зависит от творческой атмосферы, возникающей в процессе приготовления блюд, поощрения самостоятельной практической или исследовательской деятельности школьников. 

На итоговом занятии по кулинарии накрывается праздничный чайный стол по всем правилам сервировки. Из дома девочки приносят блюда и выпечку, приготовленные и украшенные самостоятельно или с помощью родителей, и устраивается праздник. Во время чаепития дегустируются блюда, идет обмен рецептами. И, конечно, проводится беседа по правилам этикета.

(Приложение  рис. 11,12)

  Обработка ткани

  Важной особенностью  технологии как общеобразовательной  школой дисциплины является интегративный  характер и практика – ориентационная направленность формируемых у учащихся знаний и умений. Овладение ими происходит в процессе изготовления конкретных изделий, поэтому такое большое значение имеет выбор объектов труда. Они соответствуют учебной программе и подбираются в зависимости от уровня знаний и умений школьников, учитывая их интересы и материальные возможности. Эти изделия различной конструкции, размера, имеют разнообразную отделку. Все практические работы доступны и посильны учащимися.

    Планирование  и подготовка каждого очередного занятия строятся на основе календарно – тематического плана. Исходя, из содержания обучения каждое занятие конкретизирую учебную и воспитательную цели урока. Занятия по технологии носят, как правило, комбинированный характер. Особо можно выделить занятия по итоговой проверке знаний, лабораторно – практические работы.

    При составлении  плана занятия предусматриваем  его вводную, основную и заключительную  части. Делаем акцент на новые  понятия и умения, особенности  технологии изготовления изделия, которые должны освоить и практически применить учащиеся. К занятию готовим соответствующие материально – техническое и наглядное обеспечение. Изучение каждого раздела начинается с вводного занятия, задачей которого является ознакомление учащихся с целями предстоящей работы, содержанием нового материала, практическим заданием, организацией рабочего места, правилами безопасной работы. Особое внимание уделяем показу трудовых приёмов. Перед уроком ставим перед собой задачу добиться осмысленного освоения школьниками технологии изготовления швейного изделия. При этом важно формировать у учащихся определённые знания, умения, навыки в процессе работы над  изделием. Направляем, наблюдаем и корректируем практическую деятельность учащихся. С каждым годом обучения доля направляющей деятельности учителя уменьшается в пользу его корректирующей или консультационной деятельности.

При изучении «Основ материаловедения» девочки оформляют коллекции образцов тканей, на которых учатся использовать контрастные сочетания в расцветках тканей и выполнять различные композиции: персонажи из мультфильмов, сказок, фигуры животных и т.д.

Большую роль в эстетическом воспитании учащихся играет применение на уроках труда элементов народного творчества, декоративно-прикладного искусства.

«Ручной творческий труд, составляющий основу деятельности народных художественных промыслов, - это дожившая до наших дней форма труда, естественно сочетающая в себе все стороны человеческой личности, проявляющая в непрерывном целом способность человека чувствовать и творить, работать и радоваться, познавать и учить других».

Так, на уроке материаловедения в 5-ом классе девочки знакомятся со свойствами льняных и хлопчатобумажных тканей при изготовлении куклы-закрутки.

Цель урока: расширить представление учащихся о свойствах льняных и х/б тканей, дать информацию о русской народной игрушке, русском народном костюме.

Из глубины веков пришли к нам традиции куклы, сделанной из лоскутков ткани, меха. Игрушке придавалось магическое значение. Самодельные тряпичные куклы были безликими: лицо заменял узор в виде креста, ромба, квадрата и т.д. По народным поверьям кукла с лицом как бы приобретала душу и могла повредить ребенку. Поэтому безликая кукла являлась и оберегом. А по тому, как кукла была наряжена, судили о вкусе и мастерстве хозяйки. Перед началом изготовления игрушки необходимо сориентировать ученицу на определенный образ тряпичной куклы. Можно предложить сделать эскиз ее в цвете. Для костюма куклы более всего подходят х/б и льняные ткани ярких расцветок - ситец, лен, сатин. Эти ткани очень удобны в раскрое, не тянутся, хорошо сшиваются и склеиваются. Показывая образцы тканей, учитель объясняет, как определять долевую и уточную нити, лицевую, изнаночные стороны тканей, обращает внимание на структуру переплетения нитей.

Физико-механические свойства тканей - прочность и сминаемость -используют при подборе ткани для туловища. Необходимо обратить внимание на такие технологические свойства ткани как осыпаемость нитей и усадка, с учетом которых выбирается отделка костюма (тесьмой, лентой, петельным швом, обработка зигзагом на швейной машинке). С помощь учителя учащиеся подбирают различные по цвету и рисунку лоскутки для костюма куклы. Учитель дает краткую информацию об особенностях русского (чувашского) народного костюма, его цветовом решении и колористических особенностях. Предлагает учащимся самим решить, как обработать срезы в зависимости от изученных свойств ткани.

Затем выполняется кукла, подводятся итоги урока: При изготовлении куклы-закрутки учащиеся познакомились со свойствами х/б и льняных тканей, выполнили оригинальный объект труда. При оценке работы учитывается аккуратность его выполнения, правильность подбора материала, самостоятельность в решении образа куклы.

Задача итогового урока состоит в закреплении и контроле знаний и умений учащихся по данному разделу. Её мы решаем с помощью проверочных работ различного вида (заданий, вопросов, упражнений, кроссвордов и др) .Изделия из ткани: прихватка, салфетки в технике пэчворк, фартук, косынка, ночная сорочка, юбка, шорты. (Приложение рис. 13,14)

         Вязание.

         На уроках вязания знакомим  с краткими сведениями из истории  этого старинного рукоделия, и  с изделиями выполняемых в  технике вязания на спицах. На  первых уроках подбираем материалы  и инструменты для вязания  на спицах, знакомим с правилами подбора спиц из стали, пластмассы, в зависимости от качества и толщины нити, изучаем условные обозначения, применяемые при вязании спицами, приёмы работы, правильное положение рук. Вязаные изделия: кукла, шарфик, шапочка, носочки, пинетки, перчатки, сумочка  для косметики. (Приложение рис. 15,16)

Вышивка

  Оформление изделий  из ткани – очень важный  этап работы. Именно этот процесс  развивает творческие способности  ребёнка: вкус, чувство цвета, композиционное  решение, выбор художественного образа. На уроках вышивки знакомим с творчеством народных умельцев старшего поколения своего села, способам перевода рисунка на ткань,  подбор  иглы, нити. Учимся правильно выполнять простейшие ручные стежки, правилам отрезания нити, заправки изделия в пяльцы,  закрепления рабочей нити на ткани без узла. На занятиях формируем и развиваем умения учащихся самостоятельно принимать решения, творчески подходить к выполнению работы (при соблюдении технологической дисциплины), производить экономические расчёты, находить оптимальный путь достижения поставленной цели, работать с технологической документацией. Вышитые изделия: салфетки, скатерть, воротнички, прихватки, картины. (Приложение рис.17,18)