Исследование влияния энергии этанола на степень алкогольного отравления организма человека

Исследование влияния энергии  этанола на степень алкогольного

отравления организма человека 6.05.13

Алкоголизм  – пониженное содержание спирта в  крови человека.

Алкоголизм  – психическое заболевание, вызванное  длительной интоксикацией организма алкоголем и, как следствие, токсическим поражением головного мозга и внутренних органов.

Алкоголизм  развивается постепенно на базе бытового пьянства, способствующего патологическому пристрастию к алкоголю, при этом формы алкогольного опьянения утяжеляются, Установлено, что злоупотребление алкоголем связано со сбоями в работе белка мозга S-100. Это вызывает нарушения внутреннего равновесия и покоя. Алкоголь компенсирует сбои, давая ложное чувство расслабления. Характеризуется психическими, физическими, неврологическими и соматическими расстройствами различной глубины [13].

Проблема  алкоголизма в стране является весьма актуальной. По данным Главного санитарного  врача РФ Онищенко Г.Г., (2012) в стране насчитывается 3 млн алкоголиков. Сегодня  в России регулярно употребляют  алкогольные напитки 11,5 тыс. детей, из них более 160-ти подросткам в возрасте от 10 до 14 лет поставлен диагноз “алкоголизм” Это официальные цифры, а значит существенно заниженные. При систематическом употреблении алкоголя мужчина спивается за 10-12 лет, женщина еще раньше, ребенок за 3-4 г. От пьянства страдают не только сами пьющие, но и окружающие их люди. Последствия алкоголизма распространяются на родных и близких, всех членов общества и будущее поколение. Репродуктивное здоровье нации находится в опасности.

По словам Жданова В., Председателя Общероссийского  союза борьбы за трезвость: От алкоголизма, наркомании и курения мы теряем ежегодно 1,3 млн чел. (130 дивизий). Почему выгодно  исчезновение российских граждан? Страну, где сосредоточены большие запасы природных ресурсов, иначе не взять. Если в нынешней войне не победить, то нас ждет судьба почти исчезнувших  индейцев [5].

Социальные  последствия проявляются уже  на ранних стадиях злоупотребления спиртными напитками. Три четверти всех правонарушений совершаются в состоянии алкогольного опьянения. Установлена достоверная связь алкоголизма с бытовым, транспортным и производственным травматизмом.

Бюджет СССР получал от продажи винно-водочных изделий 50 млрд руб./г., а ущерб от употребления алкоголя (травмы, болезни, прогулы, выпуск брака) составлял более 175 млрд руб.

Первые упоминания об изготовлении водки встречаются  в Вятской летописи: "...в 1147 г. в Хлынове (Вятка) построена винокурня и земская изба". Очевидно, что домашнее приготовление спиртных напитков методом перегонки существовало задолго до этого, и назывались они тогда квасом и вином твореным [11].

На Руси в 1913 г. (перед введением сухого закона) женщин, никогда не бравших в рот  алкоголя было 90, а в 1979 г. – 2,4 %. Юношей и девушек до 18 лет, никогда не пробовавших алкоголя насчитывалось 95, а в 1979 – 5 %.

В 1913 г. в России на душу населения приходилось алкоголя (спирта) 2,5; 1927 – 3,7; 1930 - 1,9; 1940 – 2,3; 1960 г. – 3,9; 1970 – 6,8; 1980 – 8,7 л/г. [11, 17]. В 1984 г. среднедушевое годовое потребление по стране составляло около 15, а в 20 регионах составляло около 30 л. Это самый высокий уровень потребления алкоголя в мире. В этот же год на учете в наркологических диспансерах состояло около 4,5 млн чел. По данным академика Углова Ф.Г., смертность от алкоголизма приближалась к 900 тыс. чел. / г.

С появлением алкогольных напитков человечество стало понимать пагубные последствия  пьянства, о чем свидетельствуют  первые попытки ограничения распространения спиртных напитков. В Древнем Китае и Древнем Египте во втором тысячелетии до н.э. пьяниц подвергали суровым и унизительным наказаниям; в Африке в 6 в. до н.э. была запрещена продажа неразбавленного вина; в Древней Индии служителей культа (браминов), уличенных в пьянстве, заставляли пить кипящее вино. В законодательстве почти всех стран того времени регламентировались суровые меры, применяемые к лицам, злоупотребляющим алкоголем. По законам Греции преступление, совершенное человеком в состоянии опьянения, увеличивало его ответственность. Под страхом сурового наказания было запрещено употребление алкоголя молодым, особенно в день свадьбы. В Риме с 3 в. до н.э. существовал запрет пить вино лицам до 30-летнего возраста [16].

Еще Пифагор  Самосский (570-490) – древнегреческий  математик, философ и мистик отмечал: Пьянство – есть упражнение в безумии.

7 мая 1985 г.  вышло ”Постановление о мерах  по преодолению пьянства и  алкоголизма”. В 1985 г. количество выпускаемой водки упало в два раза, по сравнению с предыдущим годом, количество магазинов, продающих спиртное, уменьшилось в 5 раз. За годы антиалкогольной кампании 1985-1987 гг. произошли положительные изменения: количество потребляемого алкоголя уменьшилось до 4,31 л / год (1986), а смертность от причин, непосредственно связанных с алкоголизмом существенно снизились:

ежегодно  рождалось на 500-600 тыс. больше, в основном, здоровых детей, чем в любом из предыдущих 46 лет;

уменьшилось количество травм и аварий, ущерб  от них снизился на 250 млн руб.;

сократилась смертность мужчин трудоспособного  возраста на 37 %, возросла продолжительность  их жизни с 62,5 до 65 лет;

родилось  в 1987 г. 2,5 млн чел., а умерло 1,53 млн;

умерло в 1985 на 100 тыс. чел меньше, чем в 1984 г.;

снизилось количество прогулов на 35 %, в масштабах страны 1 мин прогулов оценивалась в 4 млн  руб.;

выросли сбережения населения на 45 млрд руб. (табл.  )

                                                                                                                      Таблица

Потребление алкогольных напитков всех видов на душу населения

в отдельных странах, литров абсолютного  алкоголя в год АиФ 1988, №  31

Страна	Год			Страна	Год
	1970	1980	1986		1970	1980	1986
Австралия	8,1	9,7	9,2	Норвегия	3,7	4,9	4,40
Австрия	10,5	11,0	11,6	Польша	5,6	8,9	7,3
Бельгия	9,6	11,4	10,6	СССР	6,8	8,7	4,31
Болгария	7,4	9,2	9,2	США	7,0	8,6	8,10
Венгрия	9,1	11,7	11,3	Турция	0,5	0,7	1,00
Великобритания	6,4	8,5	8,4	Финляндия	5,1	6,4	7,00
ГДР	6,1	10,1	10,5	Франция	17,6	15,8	13,90
Дания	7,4	9,2	10,2	ФРГ	8,9	10,0	9,00
Италия	16,0	13,9	11,0	Чехословакия	8,2	9,4	9,3
Канада	6,4	8,9	8,0	Швеция	6,3	6,3	6,10
Нидерланды	5,5	8,6	8,3	Югославия	9,0	8,8	6,70

Болгария, Чехословакия, Югославия и Канада – данные 1985 г.

 

                                                                                                 Таблица

Смертность населения в СССР, непосредственно связанная с  алкоголизмом

Показатели	Смертность, тыс. чел.
	всего		на 100 тыс. чел.
	1984	1987	1984	1987
Количество умерших  всего, тыс. чел.:    случайное отравление алкоголем    алкоголизм хронический    алкогольный цирроз печени    алкогольный психоз	47,3 38,5 5,7 2,2 0,9	20,8 17,5 2,2 0,9 0,2	19,4 25,7 2,4 0,9 0,4	8,3 6,9 0,9 0,4 0,1

 

Уже в 1993-1994 гг. уровень душевого потребления спирта поднялся до 25 л / г. Этот уровень и  сейчас остается высоким, хотя и снизился до 18 л. По оценкам экспертов, 65 % людей, умерших в возрасте от 18 до 40 лет, в момент смерти находилось в состоянии алкогольного опьянения. Причина смерти: инфаркт или инсульт. Ежегодно умирают от передозировки алкоголя 50000, а последствий алкоголизма 600000 чел., более 1/3 всех смертей. Каждый год под влиянием алкоголя происходит 40000 убийств и столько же самоубийств, более 30000 дорожных смертей. Из-за потребления алкоголя из 100 юношей выпускников 2009 г. до пенсии доживут 40, а в Англии – 90 чел.

Эксперты  ВОЗ считают относительно безопасным уровнем потребления этанола на взрослого человека 8 л / г., затем следует вырождение нации.

В соответствии с концепцией государственной политики по борьбе с пьянством поставлена цель снизить к 2020 г. потребление алкоголя в России с нынешних 18 до 5-8 л / г. на человека. Добиться этого предполагается с помощью резкого ограничения рекламы спиртного, введения уголовной ответственности за неоднократные нарушения в сфере производства и оборота алкоголя и специальной политики ценообразования.

Этиловый  спирт (этанол, винный спирт, этиловый алкоголь, метилкарбинол, С2Н5ОН) –  азеотропная смесь спирта (95,57) и воды (4,43 %), бесцветная летучая жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом: температура кипения – 78,4 0С, плотность – 0,794 кг / м³, теплотворная способность – 27 МДж / кг, теплоемкость – 2,514 кДж / кг · град., стандартная энтальпия образования – минус 234,8 кДж / моль · К, стандартная энтропия образования – 281,38 кДж / моль · К, молярная масса – 46,069 а.е.м., температура вспышки – 14 ⁰С. С воздухом образует взрывоопасные смеси в пределах от 3,28 до 19,95 %.

Спирт смешивается  с водой, ацетоном, эфиром и многими  органическими растворителями. При  реакции с щелочными и щелочноземельными  металлами образует алкоголяты, кислотами  – сложные эфиры, дегидратации –  этилен и этиловый эфир, хлорирования – хлораль, окисления – ацетальдегид (уксусный альдегид).

Этиловый  спирт получается из любого углеводородного  сырья, крахмалосодержащих продуктов (пшеница, рожь, картофель, кукуруза, рис и др.) путем брожения. Для превращения в сахаристые вещества (глюкозу) крахмал предварительно подвергается гидролизу. Этиловый спирт может быть получен синтетическим путем из этилена и т.д. [1, 2, 14]

В неочищенном  виде этиловый спирт содержит ядовитые примеси – сивушные масла, образующиеся в процессе его изготовления. Сивушные масла в организме окисляются медленно, продолжительность их действия больше, чем этилового спирта.

Алкоголь  в напитках состоит в основном из этанола и, в меньшей степени, метанола (древесного спирта), а также  других вредных веществ (табл. ). Больше всего метанола (до 2 % объема) в дешевом  красном вине, коньяке, бренди и виски, меньше всего – в водке.

                                                                                                                 Таблица

Вредные примеси в спирте, мг / л *

Степень очистки	Альдегиды	Сивушные масла	Сложные эфиры
Люкс	4	6	5
Экстра	4	6	10
Высшая	8	6	15

* – кроме того содержатся  тяжелые спирты, ацетон и др.

 

В медицине применяется  спирт при концентрации 70 %. Он оказывает  ясно выраженное противомикробное и  бактерицидное действие. Как наружное антисептическое средство используется для обтираний, компрессов, а также для приготовления настоек, экстрактов лекарственных форм и др. Спирт более крепкий, денатурирует белки, плохо проникает в ткани, поэтому он менее бактерициден [9, 15].

Хронический алкоголизм имеет отношение к  промышленной токсикологии поскольку  из-за легкой доступности этилового  спирта на пивоваренных и спиртоводочных заводах зарегистрирована более высокая доля алкоголиков, чем в других производствах.

Алкогольные напитки представляют собой первичные  смеси воды и алкоголя с небольшим добавлением других веществ, которые придают напиткам характерный запах и вкус. В зависимости от содержания этилового спирта напитки делятся на: