Условия труда работников торговых предприятий

 

ГЛАВА 2 ОЦЕНКА УСЛОВИЙ ТРУДА В МАГАЗИНЕ «ПЯТЁРОЧКА» ЗАО «ТОРГОВЫЙ ДОМ «ПЕРЕКРЕСТОК»

 

2.1 Организационно-экономическая характеристика супермаркета «Пятёрочка» ЗАО «ТОРГОВЫЙ ДОМ «ПЕРЕКРЕСТОК»

 

Закрытое акционерное общество - акционерное общество, акции которого распределяются только среди учредителей или заранее определённого круга лиц, является довольно распространенной формой ведения предпринимательства в Российской Федерации, однако, менее популярной, чем общества с ограниченной ответственностью.

Акционеры данного общества имеют преимущественное право на приобретение акций, продаваемых другими акционерами. Число участников закрытого акционерного общества ограничено законом. Как правило, закрытое акционерное общество не обязано публиковать отчётность для всеобщего сведения, если иное не установлено законом.

Руководство осуществляется директором единолично, хотя может осуществляться и коллегиальным органом. Общество несет ответственность по всем своим обязательствам только своим имуществом. Вкладчики несут ответственность в размере своих вкладов. Основной учредительный документ общества - Устав. Акционеры имеют право на получение дивидендов с акций, выплачивать дивиденды необходимо раз в год. Отличительная черта ЗАО - акции можно продавать только членам этого ЗАО. Согласно законодательству Российской Федерации ЗАО обязано вести реестр акционеров.

ЗАО «ТОРГОВЫЙ ДОМ «ПЕРЕКРЕСТОК» - одна из крупнейших российских розничных сетей, принадлежащая компании X5 Retail Group. Первый магазин компании был открыт в сентябре 1995г. в Москве. На сегодняшний день ТД Перекресток представлен в 20 городах России и Украины. Годовой объем продаж компании в 2003г. составил 453 млн.$, а в 2010г. – 2,7 млрд.$. С 2001г. компания (первая в России) развивает собственную частную торговую марку - Перекресток. В мае 2006г. было осуществлено слияние Перекрестка и торговой сети Пятерочка, в результате которого была создана компания X5 Retail Group. В 2010г. в супермаркеты Перекресток ребрендированы 53 магазина «Патэрсон».

Компания ТД Перекресток является стратегическим партнером фонда «Линия жизни», оказывающим помощь детям с тяжелыми заболеваниями сердца и головного мозга. «Пятерочка» -  сеть удобно расположенных магазинов формата «мягкий дискаунтер», для людей, ориентированных на быструю покупку рядом с домом качественных продуктов по самым низким ценам. Сеть постоянно совершенствует сервис для покупателей и заботится о качестве продаваемых товаров. Кассовые узлы магазинов оснащаются специальными «красными кнопками» вызова дополнительных кассиров, чтобы предотвратить возникновение очередей.

Магазины  «Пятерочка» ориентируются на интересы широких слоев населения, устанавливая минимальные цены на самые востребованные товары. На ряд товаров социально-значимой группы в «Пятерочках» установлены нулевые наценки. Ежедневно с 9.00. до 10.00 в рамках социальной акции «Счастливые часы» во всех «Пятерочках» региона действует 5%-ная скидка для всех покупателей. В «Пятерочках» также регулярно проводятся промо-акции, в рамках которых скидка на различные товары может достигать 30%.

Магазин «Пятерочка» расположен по адресу: Воронежская обл., Верхнехавский район, с. Верхняя Хава, ул. Будёнова, д. 4. Время работы супермаркета ежедневно с 9:00 до 22:00 ч. Крупнейшая российская сеть универсамов экономического класса «Пятерочка» была основана в январе 1999 г. 10 ноября 2002 г. открыт первый магазин «Пятёрочка» в г. Воронеже. 4 июня 2004 г. сеть магазинов «Пятёрочка» в г. Воронеже становится лидером рейтинга «Лучшая концессионная Сеть магазинов «Пятёрочка» 2004г. в номинации «Минимальные издержки в Сети». 24 сентября 2004 г. Сеть магазинов «Пятёрочка» стала победительницей рейтинга «ТОП-200 российской розничной торговли» в номинации «Сеть дискаунтеров». Компания «Пятерочка» была названа так,  потому что в работе придерживается следующих принципов:

1. Высокое качество товаров.
2. Низкие цены и широкий устойчивый ассортимент.
3. Лучшее расположение магазина и высокое стандартное качество обслуживания.

В супермаркете «Пятерочка» линейно-функциональная структура управления, для которой характерно сосредоточение всех функций управления в руках одного руководителя. Организационная структура магазина «Пятерочка» представлена на рисунке 4.

 У 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рисунок 4 – Организационная структура магазина «Пятерочка»

К преимуществам данной структуры относятся: обеспечение принципа единоначалия, ясность и четкость связей, невозможность получения подчиненными противоречивых заданий и распоряжений, оперативность управления, управление контролем за деятельностью подчиненных. Наиболее существенным недостатком данного типа структуры управления является необходимость для руководителя обладать разносторонними знаниями. Все сотрудники магазина несут коллективную материальную от-ветственность.

Управляющий магазина - делает заявки на товар (ПРИЛОЖЕНИЕ 3).

 Заместитель управляющего магазина. Работает с персоналом, делает заявки на скоропортящиеся товары, осуществляет инкассацию денежных средств.

Приёмщик-товаровед. Осуществляет приемку товара и является заместителем управляющего магазина, работает на основании должностной инструкции (ПРИЛОЖЕНИЕ 1).

Контролёр закассового пространства. Контролирует работу кассиров. Ведет журналы. Следит за оплатой.

Оператор торгового зала.

Продавец – осуществляет продажу товаров в отделах кулинарии, гастрономии, овощей и фруктов.

Фасовщица – расфасовывает весовой товар.

Оператор-грузчик. Производит выгрузку товара и доставляет его в торговый зал.

Зона ответственности – это группа товаров, закрепленная за сотрудником, в котором он выполняет свои функциональные обязанности. 
Характеристика супермаркета «Пятерочка» представлена в таблице 1. Характеристику супермаркета осуществляли по ГОСТ Р 51773 – 2009 «Услуги торговли. Классификация предприятий торговли» [6].

 

 

Таблица 1 - Характеристика супермаркета «Пятерочка»

Признак классификации	Характеристика супермаркета
по формам собственности	Частный
по видам торговли	Розничный
по специализации торговой деятельности	Неспециализированный
по способу организации торговой деятельности	Сетевой
по виду торгового объекта	Стационарный
по формам торгового обслуживания	Самообслуживание, с обслуживанием через прилавок
по условиям реализации товара	Магазин
по типу предприятия	Супермаркет

 

Планировка магазина «Пятерочка» ЗАО «ТОРГОВЫЙ  ДОМ «ПЕРЕКРЕСТОК», технологическое оборудование, технологическое оснащение торгового зала и подсобных помещений. Анализ демонстрационной площади торгового зала на соответствие принципам мерчендайзинга: планировка торгового зала, принципы выкладки, все это представлено в приложении (ПРИЛОЖЕНИЕ 4).

 

 

 

   Таблица 2 - Показатели деятельности магазина «Пятерочка» ЗАО «ТОРГОВЫЙ ДОМ «ПЕРЕКРЕСТОК» за 2010 – 2012 гг.

Показатель	Ед. измерения	Периоды			Абсолютное отклонение(+/-)			Темп роста, %			Прирост, %
		2010г.	2011г.	2012г.	2011/2010	2012/2010	2012/2011	2011/ 2010	2012/2010	2012/2011	2011/ 2010	2012/2010	2012/2011
Выручка	тыс.руб.	46191	40815	44219	-5376	-1927	3404	88,4	95,7	108,3	-11,6	-4,3	8,3
Себестои- мость	тыс.руб.	36306	31264	35109	-5042	-1196	3845	86,1	96,7	112,3	-13,9	-3,3	12,3
Валовая прибыль	тыс.руб	9885	9551	9109	-334,2	-775,8	-441,6	96,6	92,2	95,4	-3,4	-7,8	-4,6
Уровень валовой прибыли	%	21,4	23,4	20,6	2,0	-0,8	-2,8	__	__	__	__	__	__
Ком. расходы	тыс.руб.	8499	6286	7252	-2214	-1247	966,4	74,0	85,3	115,4	-26	-14,7	15,4
Уровень ком. расходов	%	18,4	15,4	16,4	-3	-2	1	__	__	__	__	__	__
Прибыль от продажи	тыс. руб.	1386	3265	1857	1879	471,4	-1408	235,6	134	56,9	135,6	34	-43,1
Рента- бельность продаж	%	3	8	4,2	5	1,2	-3,8	__	__	__	__	__	__

 

 

Таблица 3 - Товарооборот по общему объему магазина «Пятерочка» ЗАО «ТОРГОВЫЙ ДОМ «ПЕРЕКРЕСТОК» за 2010-2012 гг.

Период	Товарооборот, тыс.руб.		Товарооборот. 2012 г., тыс.руб.		План,%	Абсолютное отклонение,(+/-),тыс.руб.			Темпы изменения, %
	2010 г.	2011 г.	план	факт		от плана	от 2010 г.	от 2011 г.	2011/2010	2012/2011
Январь	3845,5	3401,1	3765,6	3683,8	97,8	-81,8	-161,7	282,7	88,4	108,3
Февраль	3846,1	3400,3	3767,1	3684,1	97,0	-83,0	-162,0	283,8	88,4	108,3
Март	3848,5	3399,7	3764,4	3685,1	98,0	-79,3	-163,4	285,4	88,3	108,4
Итого 1 кв.	11540,1	10201,1	11297,1	11052,2	97,8	-244,9	-487,9	851,1	88,4	108,3
Апрель	3846,8	3400,0	3762,9	3683,2	98,0	-97,7	-163,6	283,2	88,4	108,2
Май	3847,1	3398,7	3763,1	3682,7	97,8	-80,4	-164,4	284,0	88,3	108,4
Июнь	3849,3	3401,5	3763,8	3684,5	97,9	-79,3	-164,8	283,0	88,5	108,2
Итого 2 кв.	11543,2	10200,2	11289,8	11050,4	97,8	-239,4	-429,8	850,2	88,4	108,3
Июль	3846,2	3401,0	3766,2	3683,5	97,7	-82,7	-162,7	282,5	88,2	108,2
Август	3847,3	3401,3	3764,9	3682,9	97,8	-82,0	-164,4	281,6	88,4	108,3
Сентябрь	3850,6	3401,1	3767,1	3684,9	98,0	-82,2	-165,7	283,8	88,3	108,3
Итого 3 кв.	11544,1	10203,4	11298,2	11051,3	97,8	-246,9	-492,8	847,9	88,4	108,2
Октябрь	3854,2	3403,3	3771,1	3688,2	97,7	-83,2	-166,0	284,9	88,3	108,4
Ноябрь	3854,3	3498,8	3770,7	3689,1	97,8	-81,6	-165,2	190,3	90,7	105,4
Декабрь	3855,1	330,2	3772,8	3687,5	97,7	-85,3	-167,6	379,3	85,8	111,5
Итого 4 кв.	11563,6	10210,3	11314,9	11065,1	97,8	-249,8	-498,5	854,8	88,3	108,4
Всего за год	46191	40815	45200	44219	97,8	-981	-1972	3404	88,4	108,3

 

Анализируя данные таблицы 2, можно сделать следующие выводы:

1. Выручка магазина «Пятерочка» ЗАО «Торговый Дом Перекресток» в 2012 г. составила 44219 тыс. руб., что выше показателя 2011 г. на 8,3 %.

2.Валовая прибыль в отчетном периоде уменьшилась, о чем свидетельствует темп роста, равный 95,4 %.

     3. Уровень валовой прибыли предприятия характеризует средний уровень надбавки, максимальное значение названного показателя характерно для 2011 г., в 2012 г. уровень валовой прибыли сократился на 2,8 %.

         4. На сокращение показателя прибыли от продажи товаров в 2012 г. повлияли коммерческие расходы, которые в отчетном периоде увеличились на 966,4 тыс.руб., в результате это повлекло к снижению показателя рентабельности продаж с 8,0 до 4,2 %.

Анализируя данные таблицы 3, можно сделать следующие выводы:

          1. Товарооборот в 2012 г. составил 44219 тыс.руб.

          2. План выполнения не был выполнен, т.к. составляет 97,8 %.  

          3. Анализируя товарооборот по кварталам, следует отметить, что он развивается равномерно и равен примерно 11 млн. руб.

 

 

 

 

 

2.2 Организация и анализ условий  труда работников торгового предприятия

 

Организация труда в магазине должна быть направлена на осуществление комплекса организационно-технических, экономических и санитарно-гигиенических мероприятий, позволяющих рационализировать торгово-технологический процесс, эффективнее использовать торговые и другие площади, оборудование и персонал магазина, создать благоприятные условия труда и на этой основе обеспечить высокий уровень торгового обслуживания населения.

Различают индивидуальную и бригадную формы организации труда. В магазине «Пятерочка» - индивидуальная форма организации труда. Работник магазина используется на определенном участке торгово-технологического процесса и на него возлагается товарно-материальная ответственность за сохранение товара, обслуживания покупателей. Важное направление организации труда это разделение труда, представляющее собой расстановку работников по рабочим местам и закрепление за ними определенных обязанностей по их специальностям и квалификации.

К важным факторам повышения эффективности труда работников розничных торговых предприятий, относится его нормирование, которое позволяет установить рациональную численность и структуру штата работников, эффективно использовать оборудование и рабочее время, повысить материальную заинтересованность работников в результатах своего труда.