Теоретические основы управления предприятием

 

Заместителю директора по инженерно-техническим вопросам подчинены проектно-конструкторский, технологический отделы, отдел технического контроля, главного механика, главного энергетика, лаборатории. Следует подчеркнуть, что указанные технические отделы и лаборатории лишь условно можно отнести к органам управления. В их задачу входит главным образом инженерно-техническое обслуживание предприятия.

 

Проектно-конструкторский отдел разрабатывает новые конструкции и рецептуры новых материалов, выпуск которых осваивает предприятие; ведет учет недостатков качества выпускаемой продукции и разрабатывает меры по их устранению; принимает меры к снижению себестоимости выпускаемой продукции.

 

Технологический отдел разрабатывает технологию производства новых изделий и вносит усовершенствования в Действующее производство; контролирует соблюдение цехами технологического режима; принимает меры к повышению качества обработки изделий и снижению затрат на обработку.

 

Отдел технического контроля осуществляет сплошной контроль качества выпускаемой продукции; контролирую пооперационное качество обработки на рабочих местах; организует входной контроль качества поступающих на предприятие материалов и других изделий; совместно с проектно-конструкторским и технологическим отдела проводит сертификацию выпускаемой продукции.

 

Отделы главного механика и главного энергетика организуют обслуживание, ремонт и модернизации технологического, энергетического и теплового оборудования; обеспечивают поставки и распределение электрической и тепловой энергии на предприятии; контролируют ее расход.

 

Отдел кадров обычно подчиняется одному из заместителей (помощников) директора или самому директору. На него возлагаются наем и увольнение работников; регистрация (табельный учет) явки персонала на работу; контроль за соблюдением режима рабочего дня и трудовой дисциплины; обучение кадров; инструктаж по технике безопасности сотрудников.

 

При отсутствии санитарно-бытового отдела отдел кадров организует медицинское и медико-профилактическа обслуживание персонала, питание на предприятии, принимает меры по улучшению жилищных условий работников, контролирует соблюдение трудового законодательства.

 

Цех - основное производственное звено предприятия, от работы которого полностью зависит успех или неудач работы всего предприятия. В конечном счете управление предприятием сводится тому, чтобы в заводских цеха» своевременно и качественно выполнялась работа, необходимая для своевременного изготовления конечной продукции, поступающей на рынки сбыта.

 

Для руководства цехом директор предприятия назначает начальника цеха и его заместителей, в задачу которых входит организация выполнения получаемых от руководителей предприятия производственно-технических заданий.

 

Первостепенная задача начальника производственного цеха - своевременное и качественное изготовлен» закрепленной за цехом продукции. В то же время начальник цеха и подчиненный ему персонал отвечают за бережное отношение к выделенным цеху ресурсам, соблюдение установленных нормативов расходования сырья, материалов, заработной платы, энергии, техники безопасности, санитарного содержания цеха.

 

Начальники вспомогательных и обслуживающих цехов организуют бесперебойное обслуживание основных производственных цехов.

 

Начальник цеха имеет заместителей, один из которых решает вопросы, связанные с экономикой и организацией работы цеха, другой вопросы инженерно-технического обслуживания цеха. По такому же принципу создаются функциональные подразделения цеха: планово-диспетчерское бюро, бухгалтерия, бюро кадров, а также технологическое бюро, служба механика и энергетика.

 

Функциональные экономические и технические цеховые подразделения, которые административно подчиняются начальнику цеха, а в методологическом и функциональном отношениях - соответствующим отделам предприятие подготавливают оперативную плановую и техническую документацию для цеха, разрабатывают графики работы участков и бригад, ведет учет расходования материальных и трудовых затрат, обеспечивают бесперебойность работы цеха. На крупных предприятиях, где в отдельных цехах сосредоточено до 2-3 тыс. и более персонала, функциональные подразделения по характеру работы и составу специалистов зачастую напоминают отделы предприятия.

 

Руководители участков (по должности это могут быть начальники участков или мастера) осуществляют главным образом оперативное управление производством и персоналом на подведомственном участке: распределяют производственные задания по бригадам; организуют и контролируют ход выполнения заданий; обеспечивают режим экономии, трудовую и производственную дисциплину на участке; не допускают нарушения норм техники безопасности, инспектируют бригадиров и рабочих по основной работе и техническим вопросам: следят за исправностью оборудования, инструментов, приспособлений.

 

Бригадиры получают задания от мастера и распределяют их среди рабочих бригады; организуют выполнение заданий. Оказывают профессиональную помощь рабочим; помогают мастеру контролировать и удерживать на должном уровне производственную и трудовую дисциплину в бригаде.

 

Предприятия могут входить в состав различных концернов, холдингов, ассоциированных и других объединений. В таком случае внутренняя структура предприятия может оставаться неизменной, но функции управления частично меняются, прежде всего в сторону ограничения прав.

2. Характеристика состояния  менеджмента на предприятии

2.1. Экономическая характеристика  предприятия

Симферопольский консервный завод им.1 Мая создан в 1886 году.

В дореволюционное время завод занимался сбраживанием соков и приготовлением пива. В первые годы Советской власти в Крыму завод продолжал заниматься изготовлением кваса, фруктовой воды, пива.

В настоящее время завод является единственным в Крыму предприятием по выпуску консервов детского питания и вырабатывает до 30% от общего выпуска консервов детского питания на Украине (рис.2.1).

Рис.2.1. Распределение производства консервов детского питания на Украине

За последние 10 лет завод практически полностью перешел на производство детского питания. Его доля составляет 95% от общего объема производимой продукция (рис.2.2.).

Рис.2.2. Внутреннее распределение производства видов продукции на предприятии

Номинальная мощность завода - 12,5 муб, в т.ч. консервов детского питания - 10,5 муб.

В 1996г. завод был преобразован в открытое акционерное общество «Симферопольский консервный завод им. 1 Мая»

Перспективы развития предприятия: расширение ассортимента за счет выпуска консервов детского питания на овощной основе с добавками молочными, крупяными. Освоение новых видов тары на полимерной основе для расфасовки консервов.

Предприятие зарегистрировано под номером № 732-Р от 30.10.96г. Исполкомом городского совета народных депутатов.

Юридический адрес предприятия: 333015 г. Симферополь, ул. Севастопольская, 62.

Основное направление экономическо-хозяйственной деятельности предприятия это выпуск консервов детского питания общего пользования, лечебного и лечебно-профилактического направления, предназначаются для детей раннего возраста, беременных женщин, кормящих матерей и детских санаторно-курортных учреждений.

В перечень основных видов деятельности предприятия также входят следующие виды деятельности:

v производство плодовоовощных  консервов для детского питания.

v заготовка сельскохозяйственного  сырья, его хранение, переработка, реализация.

v оказание услуг, выполнение  работ, изготовление продукции отдельными  структурными подразделениями.

v транспортно - экспедиционные услуги.

 

Форма собственности - коллективная.

 

Данная форма собственности достаточно широко распространена в Украине. Небольшая справка из курса предпринимательского права позволит дать общую характеристику этой формы собственности и ее особенностей.

 

Коллективное предприятие основано на собственности трудового коллектива предприятия, кооператива, другого уставного общества. Среди коллективных видов предприятий, как в Украине, так и в мировой практике, наибольшее распространение получили хозяйственные общества.

 

Хозяйственное общество -- это объединение участников, договорившихся организовать какое-либо дело, другими словами, объединение капиталов. Общество создается и действует на основе учредительного договора и устава, которые являются учредительными документами.

 

Акционерным обществом (АО) признается общество, имеющее уставный фонд, разделенный на определенное количество акций равной номинальной стоимости, и несущее ответственность по обязательствам только имуществом общества. Акционеры отвечают по обязательствам общества только в пределах принадлежащих им акций. Акционерные общества делят на:

 

v открытые акционерные  общества (ОАО), акции которых распространяются  путем открытой подписки и  купли-продажи на биржах;

 

v закрытые акционерные  общества (ЗАО), акции которых распределяются  между учредителями и не могут  распространяться путем подписки, покупаться и продаваться на  бирже.

 

Акционерные общества являются одним из способов концентрации капитала, а также средством мобилизации сбережений населения для превращения их в капитал. При этом акционерами могут быть не только отдельные люди, но и предприятия. Одно из преимуществ акционерной формы заключается в способности объединять разнообразные предприятия в единые хозяйственные комплексы через владение акциями друг друга.

 

Сегодня акционерные общества занимают господствующее положение практически во всех отраслях экономически развитых стран. В США понятию "акционерное общество" соответствует корпорация, а в Англии -- публичная компания с ограниченной ответственностью. Законодательством ряда стран весьма подробно оговорены такие вопросы, как структура акционерных обществ, органы управления и их компетенция, контрольные органы и их функции, учет и отчетность в акционерных обществах и т.п. В некоторых странах предусмотрено наличие двух органов управления акцио-нерным обществом: общее собрание акционеров и правление. В других странах добавляется еще наблюдательный совет.

 

ОАО «Симферопольский консервный завод им. 1 Мая» утверждено приказом фонда имущества АРК №1765 от 29Л0.96г и основано общим собранием организации арендаторов арендного предприятия Симферопольского консервного завода имени 1 Мая протокол от 08.10.96г., путем преобразования арендного предприятия «Симферопольский консервный завод им. 1 Мая» в открытое акционерное общество в соответствии с программой приватизации имущества государственных предприятии в АРК. Учредителями ОАО являются: Фонд имущества АРК и организация арендаторов Симферопольского консервного завода имени 1 Мая. Уставный фонд составляет 2 241 710 грн. (два млн. двести сорок одна тысяча семьсот десять грн.). Уставный фонд разделен на 8 966 840 штук простых именных акций номинальной стоимостью 0,25 грн. На 01.05.99г. доля фонда имущества АРК составляет 26,4% Уставного фонда. Негосударственная доля составляет 73.6% Уставного фонда ОАО «Симферопольский консервный завод им. 1 Мая» (рис.2.3).

 

Рис.2.3.Распределение собственников в уставном фонде предприятия

 

Численность работников составляет 135 человек, в том числе: служащих 28, рабочих 107. Структура работников предприятия может быть представлена в виде диаграммы (рис.2.4.). Объектов соцкультбыта предприятие не имеет.

 

Рис.2.4. Состав работников предприятия

 

Перейдем к экономической характеристике предприятия за ряд отчетных периодов, а именно за 2000, 2001, 2002 годы.

 

На крымском рынке предприятие безусловный лидер по производству и реализации продукции - консервов детского питания. Имеет место динамически увеличивающиеся год от года объемы реализованной продукции (табл. 2.1)

 

Таблица 2. 1.

 

Объемы реализации за 2000 - 2002 г.г. 

 

Показатели  

2000г. 

2001 г. 

2002 г. 

 

Объем продаж, тыс. грн.  

1904,7 

2037,7 

2304,7 

 

 

 

Из таблицы видно, что имеет место положительная динамика, увеличение объема продаж - прирост в 2001 году по сравнению с 2000 годом составил 6,9%, а в 2002 году этот показатель уже составил 13,1% , то есть имеет место рост объемов реализации почти в два раза по сравнению с приростом предыдущего года. Отразим динамику продаж продукции предприятия с помощью диаграммы (рис.2.5).

 

Рис.2.5. Динамика реализации товарной продукции (2000-2001 годы)

 

Данные бухгалтерского отчета и финансовой отчетности за 2000 - 2002 годы, а именно годовые балансы за 2000 - 2002 годы (форма№1) и результаты финансовой деятельности (форма №2) позволяют проанализировать и другие имущественные факторы хозяйственной деятельности. Анализ суммы основных средств (таблица 2.2) предприятия за период в 3 года позволяет сделать вывод и старении производственных фондов предприятия и необходимости их модернизации путем ускоренной амортизации либо модернизации производственных мощностей за счет кредитов. Рассмотрим в табличном виде основные фонды предприятия.

 

Таблица 2. 2.

 

Основные фонды предприятия

 

Показатель 

Годы 

Отношение 2002 к 2000 %% 

 

2000 

2001 

2002  

 

Стоимость основных фондов, тыс.грн. 

4856,3 

3689,9 

2607,3 

53,89 

 

 

 

В графическом виде данные по основным фондам предприятия будут иметь вид (рис.2.6).

 

Рис. 2.6. Динамика суммы основных средств предприятия

 

Рассмотрим сумму основного капитала в структуре всего имущества предприятия (табл. 2.3.).

 

Таблица 2. 3.

 

Капитал предприятия и его структура

 

Показатели  

Годы  

2002 к 2000, %% 

 

2000 

% 

2001 

% 

2002 

%  

 

Основной капитал 

4856,3 

82,1 

3689,9 

59,9 

2607,3 

38,8 

53,89 

 

Все имущество предприятия 

5913,4 

100 

6157,2 

100 

6704,9 

100