Стратегическое планирование на предприятии ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов»

Процесс планирования – это не простая последовательность операций по составлению планов и не процедура, смысл которой в том, что одно событие обязательно должно произойти вслед за другим. Процесс требует большой гибкости и управленческого искусства. Процесс планирования состоит из ряда этапов, следующих друг за другом.

Первый этап. Фирма производит исследования внешней и внутренней среды организации.

Второй этап. Фирма устанавливает ориентиры своей деятельности: видение, миссию, комплекс целей.

Третий этап. Стратегический анализ. Формирование различных вариантов стратегий.

Четвертый этап. Производится выбор одной из альтернативных стратегий и ее проработка

Пятый этап. Подготавливается окончательный стратегический план деятельности фирмы

Шестой этап. Среднесрочное планирование. Готовятся среднесрочные планы и программы.

Седьмой этап. На основе стратегического плана и результатов среднесрочного планирования фирма разрабатывает годичные оперативные планы и проекты.

Восьмой и девятый этапы, не являясь стадиями непосредственного процесса планирования, тем не менее, определяют предпосылки для создания новых планов, которые должны учитывать: что организации удалось сделать, реализуя свои планы; каков разрыв между плановыми показателями и фактическим выполнением.

В целом процесс планирования представляет собою замкнутый цикл с прямой и обратной связью. Прежде чем приступить к непосредственному планированию, ответственные за планирование на ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» должны определить содержание и последовательность процесса планирования. Определив составные элементы процесса планирования, ответственные за эту деятельность должны установить последовательность действий по планированию.

В плановой деятельности ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» не реализуется первый, третий четвертый этапы процесса бизнес-планирования, что связано с отсутствием системы маркетинговых исследования и стратегического менеджмента на предприятии.

Однако содержание и последовательность процесса определены. Составляются схемы, воспроизводящие процесс планирования в календарной последовательности, они имеют различный вид: диаграммы, таблицы, графические цепочки, графики-пирамиды и т.д. В любом случае такие схемы помогают организации лучше уяснить процесс планирования в целом; классифицировать его и распределить стадии процесса по различным периодам года; организовать процесс контроля за выполнением каждого этапа процесса планирования.

Большая часть информации по планированию в ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» передается в устной форме, в виде специальных сообщений, на совещаниях и т.д.

Нередко ключевые вопросы стратегии плановик и высший управляющий обсуждают в личной беседе, дискуссии. Окончательные решения, связанные с утверждением стратегии, принимает высшее руководство.

Тем не менее, составление схем очень полезно для участников планирования, так как это дисциплинирует плановую деятельность.

В процессе планирования ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» принимают участие:

• во-первых, высшее руководство организации;
• во-вторых, плановый отдел (экономист);
• в-третьих, руководители и специалисты подразделений.

Высшее руководство является архитектором процесса планирования, определяет его основные фазы и последовательность планирования. Руководство фирмы определяет общие цели ее развития и основные способы их достижения.

Руководство среднего и низшего звена, а также специалисты подразделений занимаются разработкой оперативных планов.

Руководители подразделений и штатные работники объединяются в оценке альтернативных стратегий, предложенных для организации.

В ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» отсутствует специализированная служба планирования, которая принимала бы участие в разработке стратегии фирмы, прояснении ее основных целей. Отсутствует специалист, в должности которого входят анализ внутренней и внешней среды организации, составление прогнозов.

Необходимо стремится к большей централизации планирования, созданию центральной плановой службы, которая принимала бы участие в разработке стратегии фирмы, прояснении ее основных целей. Вместе с менеджерами плановик должен участвовать в составлении прогнозов о возможном будущем фирмы, занимаются подготовкой прогнозной части окончательного плана. Плановики должны давать советы и консультации по вопросам техники планирования, способствовать распространению профессиональных методов планирования.

Современный мир развивается в стремительном темпе, особенно в области науки, техники и технологии, и в условиях нынешней конкуренции может выжить только такое предприятие, которое творчески применяет концепцию эконометрического моделирования и прогнозирования в своей деятельности, постоянно ищет в рамках этой концепции новые способы адаптации к постоянно меняющимся условиям существования.

Для осуществления полноценной плановой деятельности на предприятии, необходима определенная ресурсная база, включающая в себя потенциал человеческих, материальных, информационных и методических ресурсов.

Состояние ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» можно оценить пока, как стабильное. Предприятие ежегодно старается увеличить объем производства продукции. Но в этом ему не способствует положение дел в сельскохозяйственном производстве, которое на сегодняшний день вызывает очень большую озабоченность. Продолжается резкое снижение поголовья скота практически во всех категориях хозяйств.

Предприятие достаточно обеспечено трудовыми ресурсами, но существует высокая текучесть кадров, которая объясняется большим объемом временных работ и заключением срочных трудовых договоров. Основными фондами предприятие также обеспечено, ежегодно работает над техническим перевооружением и модернизацией производственного потенциала.

Несмотря на все финансовые трудности, на предприятии наблюдается стремление к организации планирования производственной деятельности. Планово-экономический отдел ведет учет производственных показателей, но это не дает полной картины для оптимальной загрузки производственных мощностей с целью получения максимальной прибыли.

Для более эффективной работы планового отдела рекомендуется начать эконометрическое моделирование производственной деятельности. Для этого необходимо либо пригласить на работу грамотного специалиста по эконометрике, что весьма проблематично в связи с недостатком специалистов по этой области на местном рынке труда, либо направить своих сотрудников - экономистов на повышение квалификации. Уже за первые месяцы проведение на комбинате эконометрического моделирования может дать положительные результаты, такие как: увеличение прибыли за счет эффективного распределения ресурсов при производстве продукции, возможность кратко- и долгосрочного планирования производственной деятельности.

В ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» необходимо выполнение функций специалиста по планированию одним постоянным работником на полной ставке. Необходимость предвидеть и оформлять будущее организации предъявляет ряд серьезных требований к личным качествам плановика. Он должен уметь применять свои знания в разработке политики фирмы; хорошо владеть разнообразными технологиями планирования; уметь общаться на профессиональном уровне со специалистами различного профиля, работающими в организации (маркетологами, финансистами, администраторами и др.); обладать опытом работы в предпринимательской сфере.

Совместная работа специалиста по эконометрике со службой маркетинга позволит точно определить основных потребителей и конкурентов комбината, разработать верную ценовую политику, спланировать оптимальное производство, для получения большей прибыли, что позволит более эффективно осваивать новые рынки сбыта за пределами района.

Оценка производственного потенциала ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» показала, что возможности предприятия и его планового отдела, достаточно хорошие.

Можно только отметить, что на комбинате также не хватает целенаправленного тактического производственного планирования.

Итак, в общем, состояние планирования на ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» оценивается на достаточном уровне. Однако существуют и негативные моменты. Это отсутствие целенаправленной программы направленной на планирование производственной деятельности. Отсутствие специалист по эконометрике. В итоге выявлено то, что у предприятия нет определенной ориентации в производстве продукции.

Чтобы решить эти проблемы, и вообще улучшить существующую стратегическую деятельность на комбинате необходимо провести реорганизацию планового отдела, начав работу по эконометрическому моделированию и планированию. Для этого рекомендуется ввести в штат специалиста по эконометрике. Его первоочередной задачей будет сбор данных для первоначального моделирования производственной деятельности, и составление краткосрочного прогноза. Это можно произвести за счет данных полученных при эконометрическом моделировании и планировании производства. Такие преобразования позволят ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» добиться лучших результатов в деятельности не только планового отдела, но и всего предприятия.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РАЗДЕЛ 3: РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ ДЛЯ

ДОСТИЖЕНИЯ ПОСТАВЛЕННЫХ ЦЕЛЕЙ

ПРЕДПРИЯТИЯ

 

3.1. План расширения производства масла

 

Основной объем в производстве продукции ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» занимает масло сливочное «Брюкковское». Масло вырабатывают из коровьего молока (ГОСТ 13277-79) способами преобразования высокожирных сливок и сбивания сливок в маслоизготовителях непрерывного и периодического действия.

Для улучшения хозяйственной деятельности ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» и эффективности использования основных средств необходимо обновление оборудования для цеха производства масла сливочного. Предприятие намерено приобрести новые сепараторы для отделения высокожирных сливок в целях увеличения объемов производства масла. Балансовая стоимость сепаратора составляет 280 тыс. руб.

Перспектива данного проекта заключается в том, что процесс производства уже налажен на данном предприятии, но имеются свободные производственные мощности, загрузив которые организация получит дополнительную прибыль, улучшит свое финансовое положение, достигнет экономической стабильности.

Продукция ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» пользуется спросом на местном рынке, кроме того, имеется возможность выхода на рынки г. Славгорода, г. Яровое и г. Барнаул.

Характеристика, химический состав, упаковка и маркировка «Брюкковского» масла соответствуют действующим технологическим условиям ГОСТ 37-91.

Для производства масла применяют: молоко коровье заготовляемое; сливки из коровьего молока; сливки, полученные при сепарировании свежей подсырной сыворотки; бактериальную закваску, приготовленную на чистых культурах молочнокислых стрептококков; воду питьевую; соль поваренную пищевую. Сырье и материалы, применяемые для выработки масла, должны соответствовать требованиям действующих стандартов и технических условий.

Цена продукции ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» будет ниже, чем цены наших конкурентов, путем поиска поставщиков наиболее дешевых материалов, снижения издержек производства. В отношении же импортного масла, которое имеет большой срок годности и различные добавки, консерванты, вредные для здоровья; то их цена, как правило, самая высокая на данном рынке; в то время как низкие производственные издержки предприятия позволят установить гораздо более доступные цены реализации своей продукции, что и будет основным слагаемым ее конкурентоспособности по отношению к импортируемой продукции. К тому же важным отличительным преимуществом нашей продукции перед импортной будет являться натуральность сырья, свежесть, экологичность и качество продукции.

План сбыта

Предприятие имеет собственные стационарные торговые точки (магазины). Продукция ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» реализуется как в пределах Немецкого района, так и за его пределами (г. Славгород, г. Яровое, г. Барнаул, с. Хабары).

В отношении продукции ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» рынок является рынком "покупателя". Это обусловлено не только наличием аналогичной продукции на рынках, но и тем, что само предприятие уделяет больше внимания не количеству, а в первую очередь качеству, и стремится "завоевать" своих потребителей, удовлетворив их потребности в отношении продукции ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов».

Потребителями продукции ООО «Брюкковский комбинат молочных продуктов» являются как население, так и организации, а также частные предприниматели. Предприятие стремится завоевать своих потребителей с помощью установления приемлемой цены и высокого качества продукции.

Продукция молочного завода реализуется в магазины Немецкого национального района, г. Славгорода, г. Яровое, г. Барнаула, с. Хабары.