Способы мотивации сотрудников гостиничного предприятия (на примере гостиницы «Марриотт Грандъ»)

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 23 Января 2014 в 02:19, курсовая работа

Краткое описание

Среди комплекса проблем менеджмента особую роль играет проблема совершенствования управления персоналом гостиничного предприятия. Задачей этой области менеджмента является повышение эффективности производства за счет всестороннего развития и разумного применения творческих сил человека, повышение уровня его квалификации, компетентности, ответственности, инициативы. Управление персоналом включает многие составляющие. Среди них: кадровая политика, взаимоотношения в коллективе, социально-психологические аспекты управления. Ключевое же место занимает определение способов повышения производительности, путей роста творческой инициативы, а так же стимулирование и мотивация работников. Вопрос о стимулировании персонала был затронут еще до понимания менеджмента как науки, и на сегодняшний день он остается не менее актуальным

Содержание

Введение…………………………………………………………………………3
1.Теоретические аспекты мотивации как функции управления организацией………………………………………………………………….…..5
2.Теории мотивации…………………………………………………………………………9
2.1.Содержательные теории мотивации…………………………………..10
2.1.1.Иерархия потребностей А. Маслоу ……………………………..10
2.1.2. Теория приобретённых потребностей Д. Мак Клелланда ……..14
2.1.3. Двухфакторная теория Ф. Герцберга ……………………………16
2.2.Процессуальные теории мотивации……………………..….………….20
2.2.1.Теория ожидания В. Врума ………………………………….…20
2.2.2.Теория справедливости……………………………………….….24
2.2.3. Теория мотивации Л. Портера - Э. Лоулера…………………27
2.2.4. Теория мотивации Д. Макгрегора……………………………..29
3.Мотивация и социально-экономическая поддержка персонала на примере гостиницы «Марриотт Грандъ»………………………………………………31
3.1.Характеристика гостиницы «Марриотт Грандъ»…………………31
3.2.Социально-экономическая поддержка персонала в гостинице «Марриотт Грандъ»…………………………………………………………….…….35
Заключение………………………………………………………………………39
Список использованных источников литературы…………

Скачать полностью (243.47 Кб) Сколько стоит заказать работу?

Прикрепленные файлы: 1 файл

туризм-менеджмент.docx

— 267.09 Кб (Скачать документ)

Заключение

Мотивационный менеджмент, безусловно, является одним из эффективнейших типов современного управления. Он представляет управление, в котором ключевые приоритеты отдаются мотивированию творческой, производительной, инициативной и профессиональной деятельности человека. Задача менеджеров состоит в том, чтобы найти индивидуальный подход к каждому работнику, разбудить спящую внутри него движущую силу и направить ее на пользу гостиницы. Разная система ценностей предполагает разные подходы к стимулированию людей, и это также необходимо учитывать. Мотивировать человека, который ценит покой и стабильность, возможностью решать сложные задачи на свой страх и риск, так же нецелесообразно, как и мотивировать активного, предприимчивого человека ранним выходом на пенсию. Для одного сотрудника важен его статус , другому хочется чувствовать свою востребованность, третьему нужны широкие полномочия, а четвертому важнее всего экономическая безопасность его семьи в долгосрочной перспективе. В каждом из этих случаев мотивация должна быть ориентированна на то, что значимо для самого человека. Также менеджер должен помнить о том, что работник воспринимает себя, свое благосостояние, удовлетворенность работой и т.п. не только сам по себе, но и в сравнении с окружающими. В первую очередь с теми, кто работает радом с ним.

Таким образом, менеджер должен не забывать об индивидуальности каждого работника, создать в гостинице единую систему поощрения и наказания. Нет идеальной теории мотивации, поэтому он должен тщательно изучить уже существующие теории и брать на заметку моменты применимые в реальных рабочих ситуациях. Если этот выбор сделан удачно, то руководитель получает возможность координировать усилия многих людей и сообща реализовывать потенциальные возможности коллектива на благо процветания гостиницы. В заключение следует привести основные правила управления мотивацией труда, учет которых, несомненно, поможет менеджеру улучшить мотивацию подчиненных, управлять ими более грамотно и эффективно. К ним относятся следующие правила:

1. Поощрение всегда эффективнее наказания (особенно в расчете на перспективу);

2. Стимулирующее воздействие оказывается тем энергичнее, чем лучше представлены способ и форма подкрепления, вне зависимости от его непосредственной величины;

3. Подкрепление должно быть конкретным и осуществляться без промедления, т.к. чем больше временной промежуток, тем меньше конечный эффект;

4. Нестандартные поощрения за особые заслуги стимулируют более действенно;

5. Поощрение за промежуточные результаты активизирует мотивацию работников, способствует росту их отдачи, сокращает время достижения основной цели;

6. Самостоятельность, свобода выбора системы действий, право принимать решения, определяя ответственность, формируют мотивацию, наращивают эмоциональную удовлетворенность работой, укрепляют чувство уверенности в собственных силах;

7. Неоправданно большое вознаграждение, как правило, вызывает зависть персонала и ведет к напряженности в коллективе.
Возможно, поощрять в этом случае следует частями;

8. Конкуренция внутри коллектива эффективно мотивирует работников, способствует выдвижению новых идей, проявлению творческой инициативы;

9. Повышать трудовую мотивацию можно за счет развития интеллектуального и предпринимательского потенциала на основе непрерывного образования и переподготовки.

Список использованных источников литературы

1. Менеджмент - Бугаев В. - М., 2008 г.

2. Основы менеджмента - Кабушкин Н. - М., 2008 г.

3. Основы управления персоналом - М., 2009 г.

4. История менеджмента - Семенова И. - М., 2010 г.

5. Основы управленческой деятельности: управление персоналом, управленческая психология - Серебряков Г. - М., 2009 г.

6. Менеджмент - Веснин Р. - М., 2011 г.

7. Эффективное управление - Друкер М. - М., 2009 г.

8. Основы мотивационного менеджмента - Уткин Э. - М., 2008 г.

9. Управление персоналом - Кибанов А. - М., 2011 г.

10. Стимулирование развития работников организации - Белкин В. - М., 2011

11. А.Мескон, М.Альберт, Ф.Хедоури «Основы менеджмента». М.: «Дело», 2008 г.

12. Система мотивации персонала - Верхоглазенко В. - М., 2010 г.

13. Мотивы и стимулы труда - Белкин Н. - М., 2009 г.

14. http://ru.wikipedia.org

15. http://www.dis.ru

16. http://www.hotel-marriott-grand.ru/

Приложение 1

Льготы, предоставляемые сотрудникам гостиницы «Марриотт Грандъ Отель»

Льгота	Когда можно пользоваться	Что включает
МЫ РАДЫ СОЗДАВАТЬ НАШИМ СОТРУДНИКАМ УСЛОВИЯ ДЛЯ УСПЕШНОГО И КОМФОРТНОГО ТРУДА!
Оценка работы сотрудников и пересмотр заработной платы	Через 1 год работы в гостинице	Пересмотр заработной платы производится в соответствии с гостиничной системой процедур, действующей в компании. По результатам ежегодной оценки деятельности сотрудника возможно повышение заработной платы.
Организация питания для сотрудников в гостинице	Вне зависимости от работы	Бесплатный завтрак для сотрудников гостиницы в служебном кафетерии, бесплатные кофе, чай, молоко в течение дня. Бесплатные обеды и ужины предоставляются всем сотрудникам согласно установленной процедуре. Сотрудники с 8-часовым рабочим днем - 1 раз в смену, с 12-часовым рабочим днем – 2 раза в смену.
Транспорт для сотрудников после ночной смены	Вне зависимости от работы	Осуществляется в два рейса: в 1.30 и 3.00
Химчистка	Вне зависимости от работы	50% скидка на чистку личных вещей. Для менеджеров бесплатная чистка делового костюма. Для сотрудников бесплатная чистка униформы.
Оказание материальной помощи сотрудникам	Вне зависимости от работы	Единоразовое пособие в случае: замужества/женитьбы, рождения ребенка – 9000 рублей; смерти близкого родственника – 15000 рублей.
Поощрение за эффективный поиск персонала	Вне зависимости от работы	Премия за активное участие в процессе поиска подходящих кандидатов на вакантные должности. За рекомендацию кандидата на: - линейную позицию – 3000 рублей; - позицию супервайзера (инспектора) – 4500 рублей; - позицию менеджера – 12000 рублей.
МЫ СТРЕМИМСЯ ОБУЧАТЬ НАШИХ СОТРУДНИКОВ И ЗАБОТИТЬСЯ ОБ ИХ ЗДОРОВЬЕ И ОТДЫХЕ!
Обучение (по программам Marriott)	Через 90 дней работы в гостинице	Развитие профессиональных навыков для менеджеров.
Организация и проведение обучающих программ для всех сотрудников	Вне зависимости от периода работы (в рамках профессионального развития)	Развитие профессиональных и управленческих навыков для всех сотрудников гостиниц (в соответствии с результатом анализа тренинговых потребностей отделов).
Уроки иностранного языка	Вне зависимости от периода работы	Возможность изучить и усовершенствовать иностранный язык в рабочее время и на рабочем месте.
Медицинское страхование	Через 90 дней работы в гостинице	Осуществляется через 90 дней работы в гостинице. Медицинское обслуживание в поликлиниках, включая услуги стоматолога (без протезирования). Медицинский страховой полис, действующий за пределами РФ во время отпуска и деловых поездок.
Медицинское страхование	С начала работы в гостинице	С начала работы в гостинице существенная скидка при медицинском страховании близких, а также при страховании жизни, имущества и т.п.
Страхование жизни	Через 90 дней работы в гостинице	Выплата страховой суммы близким сотрудника в случае его смерти.
Специальная цена на проживание в номерах и скидки на питание для сотрудников сети Marriott	Во время отпуска	Специальный тариф на проживание в гостиницах и 20% скидка на питание и безалкогольные напитки (включая Room Service) в гостиницах, принадлежащих сети Marriott International: Conference Centers, Fairfield Inn, Renaissance Hotels, Resortes and Sortes, Spring Hill Sortes, Courtyard, Residence Inn.
Возможность посещения ресторанов в гостинице	Вне зависимости от периода работы	20% скидка на посещение ресторана и проведение банкета (в соответствии с установленным порядком).
НАМ ВАЖНО ВЫРАЖАТЬ БЛАГОДАРНОСТЬ СОТРУДНИКАМ ЗА ТО, ЧТО ОНИ С НАМИ!
Проведение недели признательности сотрудникам	Вне зависимости от периода работы	Программа проведения может включать специальное меню в служебном кафетерии, пикник, конкурсы, различные награждения и т.д.
Лучший сотрудник месяца, года; лучший менеджер квартала, года	Через 90 дней работы в гостинице	Ежемесячные празднования награждений номинантов, поощрительные подарки номинированным сотрудникам и победителям (приглашение на двух персон на пребывание в гостинице, которое включает в себя ужин на 5000 рублей, бутылка домашнего вина, завтрак в ресторане гостиницы, посещение оздоровительного центра); денежные призы лучшему сотруднику месяца (9000 руб.), года (30000 руб.), лучшему менеджеру квартала (15000 руб.), года (30000 руб.)
Поощрение за выслугу лет	По истечению 5-ти, 10-ти, 15-ти летнего периода работы в компании	Проводится по истечению 5-ти, 10-ти, 15-ти летнего периода работы в компании. Премия за 5 лет – 10000 рублей, за 10 лет – 15000 рублей, за 15 лет – 20000 рублей.
Дни рождения	Вне зависимости от периода работы	Поздравления от руководства гостиницы, праздничный торт (на церемонии вручения «Лучшего сотрудника месяца»).
Праздничные вечера	Вне зависимости от периода работы	Программа может включать банкет, развлекательную программу, конкурсы, лотереи, подарки от гостиницы.
«Динамит-программа»	Вне зависимости от периода работы	В соответствии с критериями, утвержденными программой, сотруднику выписывается «Динамит-форма», в основе которой лежит описание конкретной ситуации, в которой проявил себя сотрудник. По результатам программы сотрудники награждаются: - за 2 «Динамит-формы» - подарком; - за 5 «Динамит-форм» - приглашение на ужин в ресторане; - за 10 «Динамит-форм» - премией в 1500 рублей; - за 15 «Динамит-форм» - премией в 3000 рублей; - за 20 «Динамит-форм» - премией в 6000 рублей; - за 25 «Динамит-форм» - выходными в гостинице.
День семьи	Вне зависимости от периода работы	Возможность посещения гостиницы, в которой работает сотрудник, всей семьей.
МЫ ЗАБОТИМСЯ О ДЕТЯХ СОТРУДНИКОВ!
Подарки детям сотрудников	Вне зависимости от периода работы	Новогодние подарки детям сотрудников до 15 лет.
Проведение Новогодней Елки	Вне зависимости от периода работы	На новогоднюю елку приглашаются дети сотрудников в возрасте с 4 до 10 лет.

Приложение 2

Приложение 3

Корпоративные особенности сети Marriott
Логотип
Девиз	«Чем лучше компания будет относиться к своим сотрудникам, тем лучше сотрудники будут относиться к клиентам»
Философия	«Являться и быть признанной процветающей международной гостиницей высшего класса, которая предана своим гостям и сотрудникам, и предоставлять обслуживание самого высшего класса на рынке гостиничного бизнеса».
Корпоративные ценности	Выражает слоган «Spirit to Serve» - «Дух обслуживания».
Алгоритм работы с гостями	LEARN: Listen (выслушай), Empathize (сочувствуй), Apologize (извинись), React (предложи решение проблемы), Notify (сообщи о решении).

¹ Менеджмент - Бугаев В. - М., 2008 г

²http://ru.wikipedia.org

³ Управление персоналом - Кибанов А. - М., 2011 г.

⁴ Мотивы и стимулы труда - Белкин Н. - М., 2009 г.

⁵ http://www.hotel-marriott-grand.ru/

Информация о работе Способы мотивации сотрудников гостиничного предприятия (на примере гостиницы «Марриотт Грандъ»)