Руководитель и подчинённые

Подчиненные должны самокритично относиться к себе, честно признавать ошибки и промахи, искать пути совершенствования своей деятельности, постоянно стремиться к повышению квалификации, саморазвитию.

Наконец, подчиненные  должны всегда и везде соблюдать  интересы организации, отстаивать ее честь, уважительно относиться к своим руководителям в соответствии с их возрастом и занимаемой должностью, независимо от личных симпатий и антипатий.

Прежде всего, подчиненные  должны строго, по крайней мере в рамках служебных отношений, соблюдать установившуюся границу между собой и руководителем, не подчеркивая и не нарушая ее.

Подчиненные не должны принимать серьезных решений  без предварительной консультации с руководителем, даже если эти решения  полностью входят в их компетенцию. Причина здесь кроется не в  недоверии руководителя к ним или их знаниям, а в том, что тот лучше знает общую ситуацию и в ее контексте более правильно сможет оценить предполагаемые шаги, что поможет избежать неблагоприятных последствий, которые подчиненные вследствие естественной ограниченности своих возможностей предвидеть не могут.

По той же причине  подчиненные не должны вмешиваться  в дела руководителя, за исключением крайних случаев, когда тот допускает совершенно явные промахи, ибо у руководителя могут быть причины на проведение своей особой политики, о которых подчиненным не всегда известно.

Свою деятельность и ее результаты подчиненные всегда должны рассматривать с точки зрения руководителя, его интересов, не выставлять на всеобщее обозрение собственные амбиции, привлекать внимание окружающих не к своей персоне, а к работе, довольствуясь ролью "первой скрипки во втором ряду".

Подчиненным необходимо ценить время руководителя, не отвлекать его по пустякам, а при необходимости по собственной инициативе оказывать помощь и содействие руководителю, в том числе в деле обретения популярности, известности, уважения, даже на первый взгляд в ущерб собственной карьере; не допускать в любой ситуации дискредитации руководителя.

Такое поведение  подчиненных служит для руководителя основанием предоставлять им большую  самостоятельность, содействовать продвижению по службе, широко информировать об их успехах высшее руководство и коллег, дополнительно вознаграждать.

Таким образом, обязанности подчиненного, как и руководителя, могут быть официальными и неофициальными. Официальные обязанности изложены в должностных инструкциях.

 

 

Глава 2  Руководитель и подчинённый в гостинице  «Престиж»

 

2.1 Анализ работы  гостиницы «Престиж»

Гостиница «Престиж» находится в центре города Курск. В достаточной близости расположены многие культурные, развлекательные и торговые центры . Отель достаточно современный и его расположение в историческом центре Курска позволяет ознакомится с основными достопримечательностями города и погрузится в атмосферу древности и старины. 
   Гостиница  «Престиж» - современный отель, соответствующий всем европейским стандартам.  
   К услугам гостей 70 номеров,  среди которых номера 1-й категории, номера Люкс и Студия. В каждом номере кондиционер, мини-бар, телевизор, международная и междугородняя связь, сейф, room-service, WI-FI.  
·Услуги трансфера. 
·Организация экскурсий по городу (индивидуальные и групповые). 
·Аренда автомобиля. 
·Автостоянка на территории. 
·Сауна (SPA - бассейн, парная, банкетный зал), конференц зал для проведения деловых мероприятий. 
Ресторан "Престиж" на 70 мест оформленный в стиле неоклассицизма.  
Лобби-бар в холле гостиницы.

Для посетителей гостиницы «Престиж» - сувенирный киоск. 
Основными задачами гостиницы «Престиж» являются:

1.Обеспечение проживающих гостиничными  услугами надлежащего качества, создание им необходимых социальных  и культурно-бытовых условий;

2.Обеспечение безопасности жизни,  здоровья и имущества потребителей  гостиничных услуг, а также  охраны окружающей среды; 

 3.Рациональное использование материально-технической базы гостиницы;

4.Содержание в надлежащем состоянии  помещений гостиницы. 

   К основным направлениям деятельности гостиницы относятся:

1.Предоставление номеров (мест  в номерах) в гостинице «Престиж»  для временного проживания граждан,  а также дополнительных услуг  в виде услуг общественного  питания, связи, бытового обслуживания  и других услуг, которые могут  быть предоставлены проживающим.

2.Информирование о перечне услуг,  прейскуранте цен на услуги, предоставление  информации о форме и порядке  оплаты услуг, а также информации  о подтверждении соответствия  услуг требованиям технических  нормативных правовых актов. 

3.Организация оформления необходимых  для заселения в гостиницу  документов. 

 4.Осуществление систематического контроля за правильным взиманием оплаты за проживание в гостинице.  
5.Своевременное рассмотрение в установленном порядке предложений, жалоб и заявлений проживающих граждан, связанных с их хозяйственно-бытовым обслуживанием, и принятие необходимых мер по удовлетворению их требований.  
6.Обеспечение своевременной и правомерной постановки вопроса об отнесении гостиницы к разрядам и номеров в гостинице к категориям. 

 

Цены гостиницы "Престиж"

«Люкс» Стоимость: 
7900 руб./сутки  
 
«Студия» (улучшенная) 
Стоимость: 
4400 руб./сутки  
 
«Студия» с двумя раздельными кроватями 
Стоимость: 
4200 руб./сутки  
 
«Студия» с супружеской кроватью 
Стоимость: 
3900 руб./сутки  
 
 
Номер 1-ой категории (улучшенный) 
Стоимость

2600 руб./сутки  
 
Номер 1-ой категории 
Стоимость: 
2000 руб./сутки

Таким образом, гостиница  «Престиж» - современный отель, соответствующий всем европейским стандартам. К услугам гостей предо-ставляются 70 номеров.

 

2.2 Функции руководителей в отеле «Престиж»

 

В краткосрочном  периоде требования к работе генеральных менеджеров гостиницы «Престиж» замыкаются вокруг каждодневных, операционных вопросов обеспечения качественного обслуживания гостей, контроля за издержками и увеличения доходов. Здесь от генеральных менеджеров требуется интенсивная вербальная коммуникация и частые общения с подчиненными. Они должны быть готовыми к той управленческой роли, которая подразумевает проведение мониторинга и оценку большого количества внутренней информации. При этом генеральные менеджеры должны избежать ошибок и распределить свое собственное ограниченное время на решение важных операционных вопросов.

В среднесрочном  периоде функции генеральных  менеджеров заключаются в подготовке и развитии своих подчиненных, разработке планов и программ, позволяющих усовершенствовать  операционное управление в отеле, в  приведении в соответствие своей  организационной структуры и  стратегии обслуживания с внешними условиями. Все это требует также  в добавление к внутренним взаимоотношениям с подчиненными интенсивную дополнительной коммуникации и со всей индустрией, и с местными общественными силами для сохранения своего места на рынке, коммуникации с вышестоящими организациями для обеспечения сотрудничества с ними при осуществлении планов и программ.

Здесь отведенная генеральным  менеджерам роль требует от них проведения мониторинга и оценки внутренней и внешней информации, инициирования  разработки различных планов и программ по увеличению организационной и  операционной эффективности и выделения  своего собственного времени для  решения финансовых и кадровых вопросов.

В долгосрочном периоде  требования к работе генеральных  менеджеров связаны с грамотным  использованием капитала для долгосрочного  жизнеобеспечения отеля с учетом стратегических намерений по обслуживанию, а также с обеспечением организационной стабильности, которая позволит отелю «Престиж» осуществить свой стратегический план.   Для осуществления этих функций от генеральных менеджеров требуется увеличение коммуникаций с вышестоящими организациями и владельцами отелей, а также дополнительных коммуникаций с широким кругом других членов бизнеса и общественностью

Генеральные менеджеры выполняют три разные функции в разном временном разрезе, однако эти функции не обязательно выполняются отдельно друг от друга. Можно с определенной долей уверенности подтвердить, что генеральные менеджеры могут выполнять две или три функции одновременно, исходя из того, что многие роли управленческого труда являются общими для всех функций. Так, когда генеральные менеджеры вовлечены в краткосрочные операционные дела, они часто осуществляют их, исходя из долгосрочных соображений.

Выделяют следующие функции:

- управление операциями.

Перед менеджером производственной сферы стоит ряд проблем и  задач, которые обычно относятся  к одному из пяти компонентов так  называемой концепции 5р (первые буквы  английских слов), а именно продукту (product), заводу (plant), процессам (process), программам (programs) и людям (people). Инструментарий решения проблем и задач, который предлагает эта концепция, можно также применять для решения аналогичных задач в индустрии гостеприимства.

Стратегия маркетинга позволяет гостинице «Престиж» противостоять против разного рода воздействий со стороны внешней среды в долгосрочном периоде времени. Однако создать абсолютно точную процедуру формирования стратегии маркетинга очень сложно из-за разных внутренних характеристик гостиницы «Престиж» и разнообразия внешних воздействий.

Сотрудник гостиницы, отвечающий за маркетинг, не способен четко установить цели маркетинга и разработать точную стратегию маркетинга фирмы без глубокого и полного понимания цели и стратегии бизнеса своей фирмы в долгосрочном периоде времени. И наоборот, практический успех стратегии и достижение поставленных перед гостиницей целей зависят от качества разработки стратегии маркетинга.

Следовательно, при  разработке стратегии маркетинга предприятия  в индустрии гостеприимства должны учитывать следующие важные моменты:

- определение целей  бизнеса;

- изучение внутренней  и внешней среды бизнеса;

- выявление возможностей  и имеющихся ресурсов для ведения  бизнеса;

- формирование целей  маркетинга;

- разработка стратегии  для достижения этих целей;

- создание информационных  систем и базы данных1.

Сложным в индустрии  гостеприимства является контроль над  применением стратегии маркетинга. В основном применяются следующие  приемы контроля: выявление прибыльной части бизнеса; анализ коэффициентов  загруженности; проведение аудита внутренней и внешней среды каждый год для определения успеха применяемой стратегии; проведение исследований отдельных продуктов и рынков. Однако самым ценным способом контроля является проведение мониторинга, т. е. опроса клиентов.

- управление пресоналом.

Не так давно  в предприятиях индустрии гостеприимства работа в службе управления человеческими  ресурсами или персоналом, как  называли эту службу раньше, считалась  концом служебной карьеры. Эта служба часто укомплектовывалась людьми, которые  по разным причинам не смогли построить  свою карьеру в других подразделениях. Департамент управления персоналом рассматривался как убежище для  бюрократов, не вовлеченных в непосредственные операции по обслуживанию клиентов. В  последние годы ситуация во все более  усиливающейся конкурентной среде, конечно, изменилась. Например, крупные  гостиничные цепи начали усиливать  требования к управлению качеством  и другим операционным функциям с  начала 90-х годов, поэтому от службы управления персоналом потребовалось, чтобы она стала более информированной, быстродействующей, образованной, как  и ее партнеры по службе - другие функциональные подразделения.

В современных условиях в объем действия по управлению персоналом гостиницы «Престиж» включается решение следующих вопросов:

- подбор и наем  персонала;

- подготовка и  переподготовка персонала;

- регулирование  трудовых отношений;

- кадровое планирование;

- заработная плата и условия труда.

Справедливости  ради надо отметить, что сложно измерить успехи там, где конечный продукт  зависит от усилий других людей. Способ оценки эффективности может находиться между более простым методом  определения финансовых издержек функции  персонала и менее очевидным, но более важным методом определения выгод в долгосрочном плане, которые также вносят позитивный вклад в эффективность операций в сфере гостеприимства. Хотя количественно очень сложно оценить эффективность деятельности службы управления персоналом, однако существует ряд количественных мер: издержки труда; текучесть кадров; количество отсутствий на рабочих местах; аварии на рабочем месте; недовольство клиентов; поломки и др.

- управление финансами.

Финансовый контроль в индустрии гостеприимства, как  и в других сферах экономики, охватывает все отделы ее компаний, обеспечивая  ощутимое внутреннее обслуживание. Следовательно, отдел по финансам является объединяющим центром обслуживания, так как  он поддерживает деятельность всей команды  по обслуживанию клиентов.

Хотя принципы внутреннего  контроля одинаковы для всех видов бизнеса, тем не менее, существуют специфические черты в операциях компаний индустрии гостеприимства из-за следующих основных причин: