Предприятия и организация как открытая система управления

Номерной фонд

Одноместный номер (стандарт)

В номере расположена  двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, телевизор, холодильник, телефон. Ванная комната оборудована раковиной, туалетом и душевой кабиной.

 

Одноместный номер (стандарт плюс)

В номере расположены  две двуспальные кровати, прикроватные тумбочки, телевизор, холодильник, телефон. Ванная комната оборудована раковиной, туалетом и душевой кабиной.

 

Одноместный номер (Де люкс)

Номер повышенной комфортности с возможностью двухместного размещения.В номере расположена  одна двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, два кресла, телевизор, телефон. Ванная комната оборудована раковиной, туалетом и душевой кабиной.

 

Двухместный номер (стандарт–эконом)

В номере расположены  две односпальные кровати, прикроватные тумбочки, шкаф, телевизор, телефон. Ванная комната оборудована раковиной, туалетом и душевой кабиной.

 

Номер Студио (студия)

В номере расположена  двуспальная кровать, мягкая мебель, которая легко превращается в  дополнительное место, телевизор, туалетный  столик, письменный стол, холодильник, телефон. Огромная ванная комната оборудована туалетом, раковиной, душевой кабиной с массажным душем «шарко».

 

Апартаменты (де люкс с сауной)

Номер высшей категории. Состоит из двух комнат: спальни  и гостиной. В спальной расположены: двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, шкаф. В гостиной раположены: диван плетеные кресла и кресло-качель, а также холодильник, плазменный телевизор, домашний кинотеатр, кондиционер, телефон. Ванная комната оборудована раковиной и туалетом. В номере есть сауна с душем и массажным столом. Возможно получить релаксирующий массаж, не покидая номера.

 

Апартаменты (классик)

Номер состоит  из двух комнат: спальни и гостиной. В спальне расположена изысканная итальянская мебель: двуспальная  кровать, прикроватные тумбочки, диван, стол. В гостиной расположена обеденная группа, кожаная мебель, а также плазменный телевизор, домашний кинотеатр, кондиционер, холодильник, телефон. Ванная комната оборудована ванной с «джакузи», туалетомом и раковиной.

 

Апартаменты (модерн)

В номере две  комнаты: гостиная и спальня. В спальне  расположены двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, стол. В гостиной - обеденная группа, мягкая кожаная  мебель, плазменный телевизор, домашний кинотеатр, холодильник, кондиционер, телефон. Ванная комната оборудована сауной, ванной с «джакузи», туалетом, раковиной.

 

Апартаменты (сюит с сауной)

Роскошный номер со свободной планировкой, состоит из двух комнат: спальни и гостиной. В спальне находится большая двуспальная кровать, прикроватные тумбочки, шкаф и стол. В гостиной расположена мягкая кожаная мебель, журнальный столик, большой плазменный телевизор с домашним кинотеатром, кондиционер, холодильник, телефон. В номере есть сауна. Ванная комната оборудована ванной с «джакузи», туалетом, раковиной.

 

В номерах с двухместным размещением и более при размещении одного человека возможно подселение второго гостя.

В стоимость  всех номеров входит завтрак и  интернет Wi-Fi

Круглосуточная  охраняемая автостоянка

Расчетный час  в гостинице — 12.00

Дети до 6 лет  размещаются с родителями бесплатно без предоставления услуг.

Обслуживающий персонал. В  эту службу входят: администраторы гостиницы, кассиры, гардеробщик-швейцар, дежурная горничная, горничные, уборщицы, работники прачечной.

Основной задачей  Администратора является обеспечение надежного приема, размещения, и высококачественного обслуживания гостей гостиницы «Континент». Администратор координирует работу всех служб гостиницы таким образом, чтобы высокопрофессиональная и эффективная работа обеспечила состояние абсолютного комфорта для гостей (клиентов) гостиницы.

Администратор контролирует работу кассира, гардеробщика-швейцара, и других сотрудников обслуживающего персонала, выполняющих работы в  вестибюле.

Основной задачей  дежурной горничной является контроль и обеспечение высококачественного обслуживания гостей гостиницы «Континент», путем содержания в идеальной чистоте номерного фонда гостиницы, коридоров, лифтов, лестниц, мест общего пользования, служебных помещений и туалетных комнат.

Дежурная горничная  контролирует работу горничных, уборщиц и других сотрудников обслуживающего персонала, выполняющих работы как на номерных этажах, так и в вестибюле гостиницы.

Правила приема и размещения в гостинице «Континент».

Гостиница предназначена  для временного проживания в течении срока оплаты. Оплата производится, как правило, до вселения, в рублях за наличный расчет. Гостю выдается чек или другой документ об оплате. Вселение за безналичный расчет производится по системе предоплаты, без таковой-с письменного разрешения распорядителя кредитов.

Согласно правилам предоставления гостиничных услуг  в Р.Ф., утвержденным Правительством, за бронирование мест в гостинице  «Континент» взимается плата в размере 25 % от стоимости бронируемого номера в сутки за первые сутки проживания.

В случае опоздания не более чем на сутки – взимается плата за фактический простой номера. При опоздании более чем на сутки – заказ за бронирование аннулируется.

- Плата за  проживание взимается в соответствии  с единым расчетным часом –  12.00 по московскому времени текущих суток.

- В случае  задержки выезда клиента после  расчетного часа не более 6 часов – производится почасовая  оплата.

- При задержке  выезда от 6 до 12 часов после расчетного  часа – плата взимается за  половину суток.

-При выезде  по истечении более 12 часов после расчетного часа – оплата производится как за полные сутки.

-При проживании  не более суток (24 часа) – плата  взимается за сутки, не зависимо  от расчетного часа.

 

2.2. Структура управления ИП Гостиницы "Континента" и кадровая политика организации

Гостиницы и  рестораны имеют сложную организационную  структуру, характеризуемую распределением целей и задач управления между  подразделениями и отдельными работниками. Под организационной структурой управления понимают совокупность управленческих звеньев, расположенных в строгой соподчиненности и обеспечивающих взаимосвязь между управляющей и управляемой системами.

Организационная структура управления складывается из взаимосвязи отдельных подсистем  организации. Создание такой структуры  направлено, прежде всего, на распределение между отдельными подразделениями гостиницы полномочий и ответственности. В структуре управления гостиницей выделяются следующие элементы: звенья (отделы), уровни (ступени) управления и связи - горизонтальные и вертикальные. К звеньям управления относятся структурные подразделения, а также отдельные специалисты, выполняющие соответствующие функции управления либо их часть (например, менеджеры, осуществляющие регулирование и координацию деятельности нескольких структурных подразделений).

В основе образования  звена управления лежит выполнение отделом определенной функции управления. Связи между отделами имеют горизонтальный характер. Под уровнем управления понимают совокупность звеньев управления, занимающих определенную ступень в  системе управления гостиницей. Ступени управления находятся в вертикальной зависимости и подчиняются друг другу: менеджеры более высокой ступени управления принимают решения, которые конкретизируются и доводятся до нижестоящих звеньев.

Структура управления ИП Гостиницы «Континент» представлена на рис. 4

Рисунок 5 –  Организационная структура ИП Гостиницы «Континент»

 

Высшим органом управления ИП Гостиницы «Континент» является общее собрание акционеров. Совет директоров общества осуществляет общее руководство деятельностью общества, за исключением решения вопросов, отнесенных федеральными законами и уставом к компетенции общего собрания акционеров. Вопросы, отнесенные к компетенции совета директоров общества, не могут быть переданы на решение исполнительному органу общества. Руководство текущей деятельностью общества осуществляется единоличным исполнительным органом общества. В соответствии с уставом ИП Гостиницы «Континент» единоличным исполнительным органом является генеральный директор.

Генеральный директор организует выполнение решений общего собрания акционеров и совета директоров общества.

Генеральный директор без доверенности действует от имени  общества, в том числе: представляет интересы общества; совершает сделки от имени общества в пределах, установленных Федеральным законом "Об акционерных обществах" и уставом, утверждает штаты; издает приказы, распоряжения и дает указания, обязательные для исполнения всеми работниками общества; заключает, изменяет и прекращает трудовые договоры с работниками общества, применяет к работникам дисциплинарные взыскания и поощрения; выдает доверенности от имени общества ; обеспечивает уплату обществом налогов и иных обязательных платежей в бюджет, ведение бухгалтерского учета и отчетности; обеспечивает использование прибыли в соответствии с решениями общего собрания акционеров; обеспечивает соблюдение правил охраны труда; совершает иные действия по руководству за текущей деятельностью общества.

Данные о  численности и обобщенные данные об образовании и о составе сотрудников (работников) ИП Гостиница «Континент», а также об изменении численности сотрудников (работников) ИП Гостиницы «Континент» приведены в табл. 1.

Таблица 1 Данные о численности сотрудников (работников) ИП Гостиницы «Континент»

Наименование показателя	3 квартал 2012 года
Среднесписочная численность работников, чел.	257
Объем денежных средств, направленных на оплату труда, тыс. руб.	6 113
Объем денежных средств, направленных на социальное обеспечение, тыс. руб.	2 056
Общий объем  израсходованных денежных средств, тыс. руб.	30 097

 

Сведения о  сотрудниках (работниках) ИП Гостиницы «Континент» в зависимости от их возраста и образования приведены в табл. 2

 

Таблица 2 Сведения о сотрудниках (работниках) ИП Гостиницы «Континент» в зависимости от их возраста и образования

Наименование  показателя	3 квартал 2012 года
Сотрудники (работники), возраст которых составляет менее 25 лет, %	12,2
Сотрудники (работники), возраст которых составляет от 25 до 35 лет, %	23,2
Сотрудники (работники), возраст которых составляет от 35 до 55 лет, %	54,0
Сотрудники (работники), возраст которых составляет более 55 лет, %	10,6
Итого: из них: имеющие среднее  и/или полное общее образование, % имеющие начальное  и/или среднее профессиональное образование, % имеющие высшее профессиональное образование, % имеющие послевузовское профессиональное образование, %	100   46,0 37,1 16,9 0,0

 

Анализируя  сведения о структуре кадрового  состава предприятия по возрасту и образованию, можно отметить, что  большинство работающих на предприятии сотрудников находятся в возрасте 35-55 лет (54%), наименьшее количество сотрудников находятся в возрасте более 55 лет (10,6 %). Большинство сотрудников (46 %) имеют среднее и/или полное общее образование, начальное профессиональное образование имеют 37,1 %, высшее образование имеют 16,9%.

Можно отметить, что в гостинице необходимо проведение аттестации персонала гостиниц и  повышение квалификации сотрудников  различных служб.

Среди положительных  моментов у сотрудников ИП Гостиницы «Континент» можно отметить терпение, благожелательность, высокую культуру обслуживания, свободное владение английским языком. За время работы в компании ИП Гостиницы «Континент» сформировался высокопрофессиональный дружный коллектив, где, как в хорошей семье, все помогают друг другу.

Благодаря усилиям  директора ИП Гостиницы «Континент» работникам предоставлен полный социальный пакет. Создана профсоюзная организация, действуют правила внутреннего трудового распорядка и коллективный договор. За счёт предприятия регулярно проводятся медицинские осмотры, заключены договоры медицинского страхования и страхования работников от несчастных случаев, организована учёба персонала. Выдаются беспроцентные ссуды для приобретения товаров первой необходимости, материальная помощь в связи с юбилейными датами и уходом на заслуженный отдых, а также при уходе в очередной отпуск и других случаях.

Премирование  работников гостиницы осуществляется на основании Положения о премировании, утвержденного Генеральным директором. В нем предусмотрены следующие показатели и порядок премирования работников.