Повышение эффективности предпринимательской деятельности

Независимо  от степени новизны продукта или  уровня технологии любое нововведение вызревает и доводиться до стадии коммерческого продукта через один из следующих трех каналов: 1.Государственный сектор. Внедрение результатов научных исследований в производство происходит редко. Это объясняется тем, что серьезные научные исследования редко носят прикладной характер, а в тех случаях, когда практическое применение возможно, требуется пройти огромную дистанцию от «голой» идеи до промышленного результата. Госсектору не хватает деловой хватки, особенно в области маркетинга и сбыта. Также мешают бюрократизм и волокита.

2. «Внутреннее»  предпринимательство. Предпринимательство  в рамках имеющихся деловых  структур также может помочь  в наведении мостов между наукой  и рынком. Существующие предприятия  имеют и финансовые ресурсы, и деловую хватку, т.е. у них есть все необходимое для успешной коммерциализации нового продукта. Но погоня за краткосрочной прибылью, организационная структура и другие моменты становятся непреодолимым препятствием на пути реализации новых идей и новых решений.

3. Предпринимательство.  Самый эффективный путь прохождения  от идеи до конечного результата  на сегодняшний день - это создание  новых предприятий, ориентированных  на выпуск новых товаров и  услуг. Предпринимательская деятельность  существенно влияет на местную экономическую ситуацию, поскольку она укрепляет экономическую базу и создает новые рабочие места.

Фирмы, стремящиеся  к развитию, все чаще используют предпринимательский стиль управления, который принимает форму предпринимательского менеджмента. Фирмы, которые не уделяют должного внимания предпринимательству, теряют позиции на рынке из-за недостаточной гибкости управления и производства. Побеждает тот, кто быстро реагирует на запросы общества, расширяет участие на рынке за счет внедрения новых технологий и освоения производства пользующихся спросом товаров. Среди наиболее важных целей предпринимателя - производство товаров и услуг, наращивание дохода, обеспечение престижа, развитие бизнеса.

Вместе с  тем развитие предпринимательства  в течение долгого времени неопровержимо доказывало, что извлечение дохода, с одной стороны, и обеспечение благополучия общества - с другой, мало совместимы. В истории достаточно примеров, подтверждающих это. Однако времена изменились, а вместе с ними изменилось и общество, которое в интересах самозащиты отторгает бизнес, не отвечающий его запросам и условиям современного производства. Изменился и сам предприниматель: к таким исконным его чертам, как предприимчивость, склонность к риску, напористость, энергичность, добавились новые черты - образование, интеллект, чувство социальной ответственности.

К началу нового тысячелетия коренным образом изменились потребительские запросы людей  и возможности их удовлетворения. Изменился рынок как поле деятельности предпринимателя. На рубеже XX-XXI столетий хозяйственная обстановка во всех странах характеризуется максимальной насыщенностью рынка, неустойчивостью структуры спроса, ужесточением конкуренции, необходимостью непрерывного обновления продукции. В этих условиях устойчивость положения предприятий одновременно зависит как от обоснованности технической и коммерческой политики, так и от обеспечения высокой рентабельности хозяйственной деятельности. Хозяйственная практика предприятия должна базироваться на таких требованиях как поддержание низких цен на продукцию (благодаря минимизации затрат), обеспечение безукоризненного качества, соблюдение жестких сроков поставок готовой продукции, выпуск продукции малыми сериями, но в широком ассортименте, поддержание минимальных запасов, быстрая адаптация к новым технологиям и конструкторским идеям. Важным требованием к планированию и управлению предприятием в таких условиях является максимальная гибкость. Этому требованию должны отвечать и технологический аппарат предприятия, и вся система управления его производственно-хозяйственной деятельностью.

Экономический кризис преодолевается внедрением новых  технологий, создающих новые производственные возможности, освоение которых обеспечивает прорыв в повышении эффективности  экономики и переход к новому этапу ее роста. При нормальном течении кризиса сокращение экономической активности не затрагивает прогрессивных производств нового технологического уклада, имеющих потенциал роста.

На нынешнем этапе развития предпринимательства  действие рыночных механизмов приводит к тому, что предприятия малого бизнеса концентрируются в сферах деятельности с низкой фондоемкостью и высокой трудоемкостью, где прибыли традиционно высоки - в сфере услуг и торговле. Социальная сфера, к которой принадлежит также отрасль туризма и гостиничного хозяйства, является одной из самых перспективных и быстроразвивающихся отраслей экономики.

Малый бизнес в  сфере туристических и гостиничных  услуг занял нишу, которая долго  пустовала. При этом качество предоставляемых  услуг требовало постоянного совершенствования, независимо от того, как в это время действовало государство. Поэтому организациям, выбравшим данный вид деятельности, чтобы оставаться конкурентоспособными, имея ряд важных особенностей с точки зрения организации производства и предоставления услуг, при существующем грузе проблем, необходимы были те же инструменты, что и производственным, - инвестиции и инновации.

В социальной сфере  предпринимательства требуется  высокая степень индивидуализации обслуживания в соответствии с требованиями потребителя. Таким образом, управление производством в сервисном бизнесе труднее, чем в промышленности, с точки зрения обеспечения эффективности. Чтобы достичь поставленных целей, таким организациям необходимо особое внимание при разработке системы производства и предоставления услуг обратить на перепрофилирование данной системы на инновационный путь с учетом следующих важных факторов:

1) месторасположение  предприятия в основном определяется  месторасположением потребителей, а не исходных материалов;

2) необходимо в первую очередь руководствоваться потребностями и желаниями потребителей, а не соображениями эффективности;

3) календарное  планирование работ зависит в  основном от спроса потребителей;

4) определение  и измерение качества услуг  может оказаться затруднительным;

5) работники  должны владеть навыками общения  с потребителями;

6) производственные  мощности обычно рассчитываются  по «пиковому» спросу со стороны  потребителей, а не по среднему  уровню спроса;

7) создание запасов  продукции (услуг) в периоды  низкого спроса для их использования в пиках спроса обычно не представляется возможным;

8) эффективность  работы персонала с трудом  поддается измерению, поскольку  низкая производительность может  быть обусловлена отсутствием  спроса со стороны потребителей, а не плохой работы персонала;

9) крупные предприятия  в социальной сфере нетипичны.

Технология  предоставления услуг состоит из следующих стадий:

Ё прием клиента  и установление контакта;

Ё выявление  потребностей, выслушивание клиента;

Ё аргументация и предложение услуги;

Ё прием заказов (заявок) на услуги;

Ё производство услуг или работ;

Ё обеспечение  удовлетворенности клиента.

Услуга представляет собой вид человеческой деятельности, нацеленный на производство экономического блага, выраженное в изменении состояния  предшествующего блага и осуществляемое в едином процессе производства - потребления полезного эффекта труда.

С учетом этих факторов и должны прорабатываться вся  система компонентов организации  и предоставления услуг и внедряться эффективное внутрифирменное управление.

Для привлечения  инвестиций в развитие индустрии  отдыха и туризма, с учетом специфики  данной отрасли, необходимо привести в  действие организационно-экономические  механизмы, стимулирующие инвестиционную деятельность в объекты индустрии  туризма.

В настоящее время гостиничное хозяйство использует новейшие методы организации производства, рекламы, маркетинга, технологий. Постоянно растет количество средств размещения гостиничного типа самых разных видов и типов - в зависимости от расположения, величины номерного фонда, уровня обслуживания, оказания дополнительных услуг. Эти критерии должны удовлетворять постоянно растущий спрос потребителей. Такое разнообразие подходов к организации гостиничного бизнеса в России и за рубежом в очередной раз подтверждает наличие положительной динамики предпринимательства в гостиничном хозяйстве.

2.2 Типы  и виды предпринимательской деятельности  в теории и практике бизнеса

Современная индустрия  отдыха и туризма является одной  из крупнейших высокодоходных и наиболее динамичных отраслей мирового хозяйства. Развитие туристского и гостиничного бизнеса в современном мире выступает неотъемлемым фактором расширенного воспроизводства физических, интеллектуальных и эмоциональных сил человека и обладает неограниченным потенциалом возможностей для развития предпринимательства в данной сфере.

Проблемы растущего  спроса, постоянно возникающие в  гостинично-туристской отрасли, требуют  инновационного подхода к обслуживанию, организации гостиничного дела, новых  разработок и подходов к организации бизнеса, т.е. создают условия для развития предпринимательской деятельности, гибкости предпринимательской стратегии, меняющейся в соответствии с развивающимися рынками, политическими и экономическими реформами.

Последствия данных реформ безусловно неоднозначны. Устранение административного контроля над принятием решений на микроуровне явилось одним из важнейших достижений в либерализации поведения гостиничных предприятий как субъектов хозяйствования. Директора гостиниц сегодня стали обладать большей свободой принятия решения, чем в планово-директивной экономике. При этом, однако, система мотивации и ограничений изменилась до такой степени, чтобы побуждать руководителей использовать полученные права в целях повышения эффективности деятельности своих предприятий.

В условиях формирования и функционирования современной  экономики не смогла не претерпеть коренных изменений и система  менеджмента. На современном этапе  развития экономики особое значение приобрела эволюция стратегии туристических  и ресторанно-гостиничных предприятий в соответствии со спецификой отрасли и жизненным циклом турпродукта и предоставляемых услуг, а также компьютеризация систем менеджмента и маркетинговых процессов, осуществляемая в рамках новых форм управления ресурсами предприятий индустрии туризма. Отмечая превалирование операционных подходов над стратегическими, следует признать, что существенный импульс получила теория и практика стратегического менеджмента туристических и ресторанно-гостиничных предприятий. Политическая и определенная экономическая стабилизация последних лет способствовали активному переходу от стратегий «выживания» к стратегиям внутреннего роста, в том числе, «стратегии развития рынка» за счет новых турпродуктов и стратегии внешнего роста - «интеграции» и «диверсификации». Широкое распространение в отечественной практике стратегического управления предприятиями индустрии туризма получила теория стейкхолдеров. Практика предприятий индустрии гостеприимства Центрального региона показывают, что коалиции стейкхолдеров включают не только близкие структуры, но и общественные и муниципальные организации, а порой и конкурентов. В последнее время на этой основе особое развитие получил метод бриджинга или стратегического партнерства. Примером может служить бриджинговое финансирование облигационных займов крупной московской туркорпорации, в состав которой входят сеть отелей и ресторанных цепей, осуществляемой ее андеррайтером - Финансовой Корпорацией «Уралсиб» при поддержке авиаперевозчиков - «Трансаэро» и городских властей.

Одной из особенностей управления предприятий индустрии ресторанно-гостиничного бизнеса стало выделение в качестве ключевого сегмента стратегического менеджмента - инвестиционного и финансового планирования.

В условиях перехода к развивающимся рынкам усиливается значение маркетинга в управлении предприятиями. Вместе с тем роль маркетинга в среде, в которой функционируют гостиницы, пока еще не стала доминантой их деятельности. Для некоторых гостиничных предприятий ориентация на потребителя услуг, конкуренция и угроза банкротства не стали мобилизующей силой даже в условиях кризиса в августе 1998 г. Ответственность перед клиентами и партнерами, бюджетом и акционерами не является приоритетной задачей. Об этом говорят низкий уровень управленческой дисциплины, качество обслуживания, отсутствие заинтересованности персонала в улучшении работы и т.д.

Развитие предпринимательства  в сфере гостиничных услуг  и гибкость ориентирования предпринимательскойдеятельности  в гостиничном хозяйстве можно  проследить по разнообразию средств размещения гостиничного типа.

Гостиничные предприятия  различаются по вместимости, числу  мест для проживания, месту расположения, уровню, ассортименту и стоимости  услуг, назначения и другим критериям.

Средствами  размещения туристов являются любые  объекты которые предоставляют туристам эпизодически или регулярное место дня ночевки (обычно в помещении). В качестве дополнительных условий принимается:

* общее число  мест ночевки превышает некоторый  минимум;

* объект размещения  имеет руководство;

* управление  объектом строится на коммерческой основе.

В соответствии с рекомендациями ВТО все средства размещения можно представить двумя  категориями - коллективными и индивидуальными.

В состав коллективных средств размещения туристов включаются гостиницы и аналогичные заведения, специализированные заведения, прочие коллективные средства размещения туристов.

Из основных признаков гостиниц следует отметить, прежде всего, наличие номеров. В  зависимости от особенностей управления гостиницы могут представлять собой  обособленные предприятия или образовывать гостиничные цепи.

В зависимости  от конкретного оборудования и особенностей предоставляемых услуг в составе  гостиниц различают гостиницы широкого профиля, гостиницы квартирного  типа, мотели, придорожные гостиницы, курортные гостиницы, клубы с проживанием и пр.

Группа заведений, аналогичных гостиницам, обладает номерным фондом, предоставляет перечень обязательных услуг. Таковы пансионы, меблированные  комнаты, туристские общежития и  т. п.

Специализированные  заведения (с единым руководством) также предназначены для обслуживания туристов. Они не имеют номеров. Здесь исходной единицей может быть жилище, коллективная спальня, площадка. Кроме предоставления места для ночлега туристам, заведение может осуществлять и другие виды деятельности. Примерами таких специализированных заведений служат оздоровительные заведения (здравницы, курорты, санатории, оздоровительные «фермы» и пр.), лагеря труда и отдыха, средства размещения в общественных видах транспорта (поезда, суда), в конгресс-центрах.