Автор работы: Пользователь скрыл имя, 08 Мая 2013 в 08:46, дипломная работа
Целью данной работы является анализ финансовой деятельности на примере ресторана ООО «Гранд кафе «Бульвар».
Для достижения данной цели необходимо решить следующие задачи:
ü Дать характеристику деятельности ООО «Гранд кафе «Бульвар»,
ü Проанализировать организационную структуру «Гранд кафе «Бульвар»,
ü Рассмотреть систему менеджмента ресторана «Гранд кафе «Бульвар»,
Введение. 2
1. Характеристика предприятия. 3
2. Уровень обслуживания. 6
3. Организационная структура. 8
4. Анализ организации управления. 11
5. Ценообразование на предприятии. 13
6. Анализ себестоимости продукции. 15
7. Анализ баланса. 18
Заключение. 25
Список литературы.. 27
Приложения. 29
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ |
84 |
84 | |||||
Уставный капитал |
410 | ||||||
Собственные акции, выкупленные у акционеров |
411 |
||||||
Добавочный капитал |
420 |
80834 |
80834 | ||||
Резервный капитал |
430 |
3 |
3 | ||||
в том числе: |
|||||||
резервы, образованные в соответствии |
|||||||
с законодательством |
431 | ||||||
резервы, образованные в соответствии |
3 |
3 | |||||
с учредительными документами |
432 | ||||||
Фонд социальной сферы |
433 |
9084 |
9084 | ||||
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) |
470 |
10758 |
12622 | ||||
Итого по разделу III |
490 |
100763 |
102627 | ||||
IV. ДОЛГОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА |
|||||||
Займы и кредиты |
510 | ||||||
Отложенные налоговые обязательства |
515 |
||||||
Прочие долгосрочные обязательства |
520 |
||||||
– |
521 |
||||||
Итого по разделу IV |
590 |
||||||
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА |
|||||||
Займы и кредиты |
610 | ||||||
Кредиторская задолженность |
620 |
56295 |
88599 | ||||
в том числе: |
38716 |
56183 | |||||
поставщики и подрядчики |
621 | ||||||
задолженность перед персоналом организации |
622 |
1603 |
711 | ||||
задолженность перед государственными |
4927 |
10218 | |||||
внебюджетными фондами |
623 | ||||||
задолженность по налогам и сборам |
624 |
7883 |
21487 | ||||
прочие кредиторы |
625 |
3166 |
|||||
Задолженность перед участниками (учредителями) |
|||||||
по выплате доходов |
630 | ||||||
Доходы будущих периодов |
640 |
||||||
Резервы предстоящих расходов |
650 |
||||||
Прочие краткосрочные обязательства |
660 |
7892 | |||||
– |
661 |
||||||
Итого по разделу V |
690 |
56295 |
96491 | ||||
БАЛАНС |
700 |
157058 |
199118 | ||||