Отчет по практике в салоне-красоты «BELLA DONNA»

Финансовая рентабельность характеризует фактическую рентабельность продаж, в 2011 году данный показатель немного снизился, что свидетельствует о получении чуть меньшей суммы чистой прибыли с единицы реализованной продукции. В 2012 году вновь наблюдается отрицательное значение анализируемого показателя, что свидетельствует об убытках, которые несет  ООО «А.В.» салон- красоты «BELLA DONNA» .

Рентабельность продаж от основной деятельности предприятия снижается в 2011 г., что свидетельствует об уменьшении прибыли от продаж, приходящейся на рубль реализованной продукции – 5 коп. в 2011 г. против 7 коп. в 2010 г. Однако в 2012 г. данный показатель увеличился и составил чуть больше 7 коп. на рубль реализованной продукции.

Кроме того, после снижения обоих  показателей рентабельности продукции в 2011 г, свидетельствующих о снижении финансовых результатов, приходящихся на рубль полной себестоимости произведенной и реализованной продукции, в 2012 году наблюдается рост анализируемых показателей, что характеризует эффективность расходов на производство и реализацию продукции.

Еще одна важнейшая характеристика технико-экономического анализа деятельности предприятия – финансовое состояние предприятия, характеризующее способность субъекта хозяйствования функционировать и развиваться, сохранять равновесие своих активов и пассивов в изменяющейся внутренней и внешней среде, гарантирующее его постоянную платежеспособность и инвестиционную привлекательность в границах допустимого уровня риска.

Финансовое состояние Салон-Парикмахерская  «BELLA DONNA» , его устойчивость и стабильность зависят от результатов его производственной, коммерческой и финансовой деятельности. Если производственный и финансовый планы успешно выполняются, то это положительно влияет на финансовое положение. И, наоборот, в результате недовыполнения плана по производству и реализации продукции происходит повышение ее себестоимости, уменьшение выручки и суммы прибыли и как следствие ухудшение финансового состояния и его платежеспособности.

Под финансово устойчивым состоянием предприятия понимают финансовое состояние, позволяющее развиваться преимущественно за счёт собственных источников [11. С.125]. При этом структура капитала является гибкой и позволяет привлекать долгосрочные заёмные источники. Различают 4 типа финансовой устойчивости:

1. Абсолютная финансовая устойчивость (∆СОК>0; ∆ФК>0; ∆ОВИ>0).
2. Нормальная финансовая устойчивость (∆СОК<0; ∆ФК>0; ∆ОВИ>0).
3. Неустойчивый тип финансового состояния (∆СОК<0; ∆ФК<0; ∆ОВИ>0).
4. Кризисный тип финансового состояния (∆СОК<0; ∆ФК<0; ∆ОВИ<0).

Главной задачей при определении  типа финансовой устойчивости является определение степени достаточности различных видов источников для формирования в полном объёме основных производственных активов. Для этого целесообразно составить аналитическую таблицу (табл.2.1.9).

Исходя из данных, приведенных в  таблице можно сделать вывод  о том, что в 2010 и в 2012 году предприятие  имело неустойчивый тип финансового состояния, что свидетельствует о возможности предприятия развиваться, в основном за счет заемных источников средств. В 2011году же  ООО «А.В.» салон- красоты «BELLA DONNA»  имело нормальный тип финансового состояния, что характеризовало возможности предприятия развиваться как за счет собственных, так и привлеченных источников средств.

Таблица 2.1.9

Вспомогательная таблица  для определения типа

финансовой устойчивости.

Показатели	2010 г	2011 г	2012 г
Собственный капитал.	8831	324895	273562
Основной капитал	1838	330720	883160
Собственный оборотный капитал	6993	-5825	-609598
Долгосрочные обязательства (капитал)	1425	270077	392418
Функционирующий капитал	8418	264252	-217180
Краткосрочный заёмный капитал	40457	242054	1003461
Общая величина источников	48875	506306	786281
Оборотные производственные активы (ОПА)	17278	102080	105886
Излишек (недостаток) собственного оборотного капитала для формирования ОПА ((∆СОК)	-10285	-107905	-715484
Излишек (недостаток) функционирующего капитала для формирования ОПА (∆ФК)	-8860	162172	-323066
Излишек (недостаток) общей величины источников для формирования ОПА (∆ОВИ)	31597	404226	680395

Задачи анализа ликвидности баланса возникают в связи с необходимостью давать оценку платежеспособности организации, т.е. ее способности своевременно и полностью рассчитываться по всем своим обязательствам.

Ликвидность баланса определяется, как степень покрытия обязательств организации ее активами, срок превращения которых в деньги соответствует сроку погашения обязательств [11. С.97-99]. Анализ ликвидности баланса ООО «А.В.» САЛОН- КРАСОТЫ «BELLA DONNA» приведен в табл.2.1.10.

Главной задачей составления баланса  ликвидности является определение величины покрытия краткосрочных обязательств активами, сгруппированными по срокам, тождественным срокам погашения обязательств.

Условиями абсолютной ликвидности  является  соблюдение следующих  неравенств:

Таблица 2.1.10

Анализ ликвидности  баланса  ООО «А.В.» САЛОН- КРАСОТЫ «BELLA DONNA»

АКТИВ	2010	2011	2012	ПАССИВ	2010	2011	2012	Платежный излишек или  недостаток
								2010	2011	2012
1. Наиболее ликвидные активы	2503	48276	74844	1. Наиболее срочные обязательства	29438	132566	671122	-26935	-84290	-596278
2. Быстро реализуемые активы	25998	349259	570287	2. Краткосрочные обязательства	11019	109488	332339	14979	239771	237948
3. Медленно реализуемые активы	20375	108771	141150	3. Долгосрочные обязательства	1425	270077	392418	18950	-161306	-251268
4. Трудно реализуемые активы	1838	330720	883160	4. Постоянные пассивы	8831	324895	273562	-6993	5825	609598
БАЛАНС	50713	837026	1669441	БАЛАНС	50713	837026	1669441	Х	Х	Х

По анализу, проведенному в таблице 2.2.9, можно сделать вывод, что баланс ООО «А.В.» салон- красоты «BELLA DONNA» не является абсолютно-ликвидным. В данном случае не соблюдается первое неравенство, что свидетельствует о неспособности предприятия погашать наиболее срочные обязательства своими абсолютно-ликвидными активами, таким образом, на предприятии наблюдается дефицит денежных средств и недостаточны объемы краткосрочных финансовых вложений. Кроме того, в 2012 году не соблюдается также третье и четвертое неравенства, т.е. предприятие не может погашать свои будущие платежи, ожидаемыми поступлениями

На  ООО «А.В.» салон- красоты  «BELLA DONNA»  доля собственного капитала, участвующего в формировании оборотных активов, снижается, о чем свидетельствует уменьшение коэффициента обеспеченности оборотных активов собственным оборотным капиталом. На конец анализируемого периода данный показатель находится ниже нормативного значения (норматив – не менее 0,1), что свидетельствует о нерациональном формировании капитала организации.

В ходе выполнения дипломной работы были проведены исследования, позволяющие сегментировать услуги, предоставляемые салоном-парикмахерской «BELLA DONNA» в зависимости от их востребованности.

Наиболее востребованными услугами салона красоты являются стрижка  и укладка. Более половины опрошенных делают их при каждом посещении. Причем использование этих услуг незначительно зависит от пола. Мужчины несколько чаще делают стрижку, причем среди нет таких, которые не пользовались бы этой услугой.

Востребованность таких услуг  как маникюр, педикюр, окраска волос сложно трактовать однозначно. Можно выделить две категории пользователей этих услуг: те, которые делают их часто или иногда, те, которые никогда их не делают. Окраска волос является типично женской услугой: более 83% мужчин никогда ей не пользуются. Те, кто предпочитает окраску волос, совершает это довольно редко. Примерно такая же ситуация складывается с использованием маникюра и педикюра, хотя и среди мужчин есть значительная часть, которая являются активными пользователями этих услуг.

Не очень востребованными услугами являются «маски для лица» «чистки для лица». Почти половина опрошенных никогда ими не пользуется. Однако существуют отдельные группы людей, которые используют этими услугами.

Наименее популярными услугами салона-парикмахерской «BELLA DONNA» являются услуги детского парикмахера, наращивание ногтей и химическая завивка: практически никто из опрошенных не пользуется ими при каждом посещении. Причем химическая завивка практически не используется мужчинами.

Средний размер трат за одно посещение составляет около 1200 рублей, хотя разброс сумм довольно велик. Основной разброс трат располагается в интервале от 200 руб. до 2000 рублей. В ходе исследования была отмечена тенденция увеличения расходов на посещение салонов красоты с увеличением уровня доходов: чем больше доход, тем больше тратят.

2.2. Анализ системы  управления  ООО «А.В.»салон- красоты «BELLA DONNA»

 

Как  видно из рис. 2.2.1, в салоне- красоты «BELLA DONNA»существует линейная организационная структура. Этот вид структуры наиболее приемлем для предприятия сферы услуг, имеющего небольшой штат сотрудников. Она имеет ряд достоинств:

– четкие системы взаимосвязи между руководителями и подчиненными;

– быстрота реакции в ответ на прямые указания;

– личная ответственность руководителя за конечные результаты предприятия и другие.

Недостатками линейной организационной структуры являются высокие требования к руководителю и перегрузка администратора.

Такая структура управления представляет организацию как совокупность взаимосвязанным элементов. Каждый элемент имеет свои цели и задачи. Директор управляет администратором, имея при этом представление о действиях нижестоящих подчиненных.

Рассмотрев организационную структуру  фирмы, выделим группу показателей, позволяющих проанализировать ее качество и эффективность.

Анализ организационной структуры  предполагает анализ иерархической  и функциональной структур управления, оценку пропорциональности подразделений  и уровней управления. Объектами  анализа структуры управления являются:

– состав и количество уровней в аппарате управления;

– соответствие между масштабами производства и возможностью управления им;

– степень ответственности и  правомочности каждого руководителя в принятии и обеспечении реализации конкретного круга решений.

Объектом анализа функциональной структуры является состав и соотношение между различными службами, подразделениями и структурными единицами, находящимися на одном или разных уровнях управления [11, c.213].

Опираясь на вышеприведенную первую группу показателей, проведем анализ организационной структуры управления в салоне-парикмахерской «BELLA DONNA».

Высший уровень управления представляет один человек – директор.

Средний уровень управления -  это  бухгалтер и  два администратора.

Основной персонал составляют парикмахеры, маникюристы и косметологи.

Уборщица является представителем вспомогательного персонала.

Используя полученные данные, можно  рассчитать коэффициент занятости  персонала в аппарате управления по формуле [11, c.227]:

К_з = АУП / ППП,      (2.1)

где АУП - численность аппарата управления, ППП - численность основного персонала.

Численность аппарата управления в  течение последних пяти лет остается неизменной и составляет 4 человека (1 человек высшего уровня управления и 3 руководителя среднего звена).

Численность основного персонала в последние 3 года претерпела изменения. В 2010 году их численность составляла 12 человек, но в 2011 году было произведено сокращение штатов в связи с экономическим кризисом, в результате численность основного персонала составила 10 человек. Таким образом, коэффициент занятости персонала составил:

в 2010 г.  К_з = 4/12 = 0,33;

в 2011-2012 гг. К_з = 4/10 = 0,40.

Таким образом, мы установили, что  коэффициент занятости в 2011 году возрос и достиг значения 40%, то есть 40% от общей численности работников предприятия заняты в системе управления.

В практике менеджмента установлено  допустимое рациональное соотношение  управленческого персонала (менеджеров всех уровней) к численности основного  персонала, не превышающее 10%. Таким  образом, в исследуемом салоне-парикмахерской количество управленческого персонала заметно завышено.

Следующий показатель позволяет определить соотношение численности линейного  и функционального персонала  по формуле :