Отчет по практике в салоне-красоты «BELLA DONNA»

1. Введение 

 

Преддипломная практика является основой  для написания дипломной работы.

Цель практики - закрепление теоретических  знаний, полученных мной в процессе обучения, приобретение практических навыков и умение самостоятельно решать актуальные производственные, профессиональные задачи в сфере организации и управления деятельностью предприятия , сбор материалов для написания квалификационной работы.

Основными задачами практики являются:

• изучение сферы деятельности организации, её организационно-правовой формы, специфических особенностей управления в соответствии с формой собственности;
• изучение процесса планирования, выбора стратегических альтернатив;
• изучение организации производства, выпуска продукции, сбыта;
• изучение финансовой деятельности организации, её финансовой стратегии и политики, управление финансами, методов финансового планирования;
• изучение кадровой политики организации;
• выделение основных финансово-экономических и производственно-хозяйственных проблем, стоящих перед организацией;
• участие в практической работе на функциональном рабочем месте в соответствии со специальностью;
• закрепление и расширение навыков работы на компьютере в режиме автоматизированного рабочего места (АРМ) специалиста;
• получение положительной аттестации как специалиста в области экономики и бухгалтерского учета с целью дальнейшего трудоустройства;
• сбор материалов для написания дипломной работы.

2. Анализ деятельности организации

2.1. Организационно-экономическая характеристика  ООО «А.В.»салона- красоты «BELLA DONNA»

 

 ООО «А.В.»салон- красоты «BELLA DONNA» был создан в 2005 году.

Основной целью деятельности является привлечение прибыли. Основное направление деятельности организации - оказание парикмахерских, маникюрных и педикюрных услуг.

 ООО «А.В.» салон- красоты  «BELLA DONNA» предоставляет услуги на достаточно высоком уровне, с использованием экологически чистой косметики. ООО «А.В.» салон- красоты «BELLA DONNA» предоставляет следующие услуги:

1. Косметологические услуги:

– макияж;

– массаж (лечебный, вакуумный, восточный точечный);

– маски для лица;

2. Услуги стилиста-парикмахера:

– стрижки;

– окрашивание волос;

– укладка волос;

– химическая завивка;

– наращивание волос;

– колорирование;

– мелирование;

– тонирование;

– подбор причесок на компьютере;

3. Маникюр:

– наращивание ногтей;

– дизайн ногтей;

– лечебные ванночки.

4. Педикюр:

– лечебные ванночки;

– полировка ногтей.

Миссия  ООО «А.В.»салон- красоты «BELLA DONNA» - удовлетворение эстетических потребностей потребителей.

В настоящее время в салоне - парикмахерской работает 14 человек, включая директора. Организационная структура ООО «А.В.»салон- красоты «BELLA DONNA» представлена на рисунке 2.1.1.

Рис. 2.1.1 Организационная структура ООО «А.В.» салон- красоты «BELLA DONNA»

 

Во главе  ООО «А.В.» салон- красоты «BELLA DONNA» стоит директор. Директор решает самостоятельно все вопросы деятельности салона, организует всю работу предприятия и несет ответственность за его состояние и деятельность. Время работы директора не нормировано.

Директор заключает договора, в том числе по найму работников, издает приказы и распоряжения, обязательные к исполнению всеми работниками салона, несет в пределах своих полномочий полную ответственность за деятельность предприятия, обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, денежных средств и другого имущества предприятия.

Директор  осуществляет организацию бухгалтерского учета предприятия и контроль за экономным использованием материальных, трудовых и финансовых ресурсов, принимает  меры по своевременному снабжению предприятий продовольственными товарами и средствами материально-технического снабжения. А также она обеспечивает соблюдение работниками правил безопасности; санитарных требований. В обязанности директора входит и рассмотрение жалоб и предложений, принятие мер по устранению отмеченных недостатков; обеспечить повышение квалификации работников салона красоты.

Как следует из схемы на рисунке 2.1.1, в организационной структуре салона-парикмахерской отдел маркетинга и рекламы отсутствует, что является большим недостатком. Обязанности менеджера по маркетингу и рекламы выполняет директор салона. Она изыскивает наиболее эффективно работающие рекламные пространства в газетах, журналах, используя внешнюю рекламу, радио и телевидение.

В подчинении директора находится бухгалтер, который работает один день в неделю. Основное содержание работы бухгалтера - контроль правильности заполнения администраторами первичных документов бухгалтерского учета, формирование с помощью компьютерной программы 1С «Бухгалтерия» версии 7.7 вторичных регистров бухгалтерского учета (журнал–ордеров, оборотных ведомостей по счетам с учетом аналитики, формирование кассовой книги и главной книги).

В подчинении директора находятся также 2 администратора. Администратор является организатором всей работы внутри салона красоты. Основная задача администратора заключается в доброжелательном приеме гостей, причем, организовать это все нужно так, чтобы гости чувствовали себя комфортно, не нуждаясь ни в чем. Администратор имеет право:

– не допускать или отстранять от работы работников зала нарушивших трудовую дисциплину или правила внутреннего распорядка;

– докладывать о произошедшем инциденте высшему руководству;

– давать предложения по найму и увольнению персонала;

В обязанности  администратора входит:

– записывать предварительные заказы в книге учетов;

– приветствовать постоянных посетителей, называя их по имени;

– усаживать клиентов;

– разговаривать с гостями, которые ждут;

– отслеживать процедуру обслуживания в торговом зале;

– справляться у посетителей о качестве обслуживания;

– организовывать учет поступающих денежных средств;

– принимать жалобы со стороны посетителей;

– объясняться с недовольными посетителями по телефону, выясняя причину их жалоб;

– сохранять и возвращать посетителям забытые вещи;

– сопровождать санитарную инспекцию во время ее посещения предприятия;

– в случае необходимости оказывать первую помощь сотрудникам и посетителям;

– составлять письменные объяснения по поводу всех происшествий и несчастных случаев;

– сообщать о происшествии в полицию;

– следить за поведением служащих и создавать на предприятии условия, отвечающие всем требованиям безопасности.

Администратор ответственен за организацию процесса обслуживания, руководит работой парикмахеров, мастера маникюра и педикюра.

В обязанности парикмахера входит:

– выполнение стрижки, бритье кожи головы,

– осуществление завивки и укладки волос химическим и электрическим способом;

– выполнение вечерних и свадебных причесок;

– окрашивание волос в различные цвета и оттенки, учитывая особенности кожи и структуру волос (через шапочку или фольгу);

– необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

В обязанности мастера маникюра и педикюра входит:

1) маникюр (классический, французский, худ. маникюр);

2) наращивание ногтей акрилом или гелем, реставрация ногтей;

3) лечение и реставрация и дизайн ногтей;

4) педикюр аппаратный;

5) необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

Косметолог должен уметь  определить тип кожи человека и назначить  процедуры, подходящие именно для этого типа. Врач-косметолог должен, кроме того, знать болезни кожи и методы их лечения, уметь поставить диагноз и предложить методы лечения. В обязанности косметолога входит:

1) восковая депиляция;

2) бикини-дизайн;

3) пирсинг, прокалывание ушей;

4) оформление и окрашивание бровей и ресниц;

5) наращивание ресниц;

6) необходимость содержать в чистоте свое рабочее место, используемые инструменты.

Для осуществления хозяйственной  деятельности предприятие использует кассовый аппарат Интеграл–201. Для снабженческих операций используется в служебных целях личный автомобиль директора, за что директор получает денежную компенсацию.

Важными организационно распределительными документам в салоне -парикмахерской являются правила внутреннего трудового распорядка, которые включают следующие разделы:

– общие положения

– порядок приема и увольнения рабочих и служащих

– рабочее время и его использование

– ответственность за нарушение трудовой дисциплины.

Должностная инструкция – документ, регламентирующий деятельность в рамках каждой управленческой должности и содержащий требования к работнику, занимающему эту должность. Важным организационным документом является коллективный договор. С целью регулирования трудовых отношений и согласования социально-экономических интересов работников предприятия с работодателем заключен коллективный договор.

Директор салона-парикмахерской «BELLA DONNA» целенаправленно проводит мероприятия, по повышению удовлетворенности персонала работой на предприятии, используя метод материального стимулирования. Что касается обучения персонала, пока у директора салона нет для этого финансовых возможностей, и потому семинары и курсы повышения квалификации мастера посещают за свой счет. Для оценки экономического положения проведем анализ финансово–экономических показателей (табл. 2.1.1.). Основными ориентирами деятельности ООО «А.В.» салон- красоты «BELLA DONNA» являются следующие показатели:

• увеличение капитала организации
• обеспечение планового прироста денежных ресурсов в доходных активах
• получение балансовой прибыли
• соблюдение бюджета внутрифирменных затрат
• выполнение плана по затратам на развитие организации

Основные финансовые результаты деятельности, которые предприятие достигло за период 2010-2012 гг., характеризуют его как динамично и поступательно развивающееся. Капитал организации за исследуемый период увеличился, ознаменовав рост в 33 раза.

Современная трактовка капитала предприятия  требует изучения его в аналитических  целях по двум признакам: по структуре вложения и по форме права собственности. Источником информации для изучения капитала по структуре вложений служит актив баланса, на основе данных которого проводят анализ состава, структуры и динамики активов предприятия. Данный анализ по  ООО «А.В.» салон- красоты «BELLA DONNA» приведен в табл.2.1.2..

Как видно из табл. 2.1.2., за период с 2010 по 2012 годы активы  ООО «А.В.»  салон- красоты «BELLA DONNA»  возросли на 1618728 тыс. руб., или на 3292 %,  в  том числе за счет увеличения объема внеоборотных активов практически в 480,5 раз, и прироста оборотных активов на 1608,8% или более чем в 16 раз. Таким образом, темп роста основного капитала в значительной мере превысил темпы роста оборотного капитала. Кроме того, следует отметить, что структура совокупных активов характеризуется превышением в их составе доли оборотных средств в 2010 и 2011 гг., которые составили 60,5% на начало 2012 года, ознаменовав, однако снижение удельного веса данного показателя с 96,4% на начало 2011 г. На начало же 2011 года в структуре совокупных активов наблюдается преобладание основных средств над оборотными, что свидетельствует о нерациональном формировании капитала организации.

Таблица 2.1.2.

Анализ состава и  размещения активов предприятия

АКТИВ	2010		2011		2012		Темп  роста, %		Изменения, тыс.р.
	тыс. р.	в % к итогу	тыс. р.	в % к итогу	тыс. р.	в % к итогу	08/09	09/10	08/09	09/10
I. Внеоборотные активы	1838	3,62	330720	39,51	883160	52,90	17993,47	267,04	328882	552440
Нематериальные активы	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
Основные средства	1838	3,62	228217	27,27	780886	46,78	12416,59	342,17	226379	552669
Незавершенное строительство	-	-	102503	12,25	95522	5,72	-	93,19	102503	-6981
Отложенные налоговые активы	-	-	-	-	6753	-	-	-	-	6753
II. Оборотные активы	48875	96,38	506307	60,49	786281	47,10	1035,92	155,30	457432	279974
Запасы	17272	34,06	94983	11,35	93118	5,58	549,92	98,04	77711	-1865
в том числе:								-
сырье, материалы и другие аналогичные  ценности	4707	9,28	48625	5,81	36754	2,20	1033,04	75,59	43918	-11871
затраты в незавершенном производстве	-	-	3460	0,41	2931	0,18	-	84,71	3460	-529
готовая продукция и товары для  перепродажи	12529	24,71	19765	2,36	37322	2,24	157,75	188,83	7236	17557
товары отгруженные	-	-	-	-	-		-	-	-	-
расходы будущих периодов	36	0,07	23132	2,76	16111	0,97	64255,56	69,65	23096	-7021
НДС по приобретенным ценностям	6	0,01	7097	0,85	12768	0,76	118283,3	179,91	7091	5671
Дебиторская задолженность (платежи  по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты)	25998	51,26	349259	41,73	570287	34,16	1343,41	163,28	323261	221028
Краткосрочные финансовые вложения	635	1,25	34463	4,12	60021	3,60	5427,24	174,16	33828	25558
Денежные средства	1868	3,68	13813	1,65	14823	0,89	739,45	107,31	11945	1010
Прочие оборотные активы	3097	6,11	6691	0,80	35265	2,11	216,05	527,05	3594	28574
ИТОГО	50713	100	837026	100	1669441	100	1650,52	199,45	786313	832415