Автор работы: Пользователь скрыл имя, 30 Мая 2013 в 14:39, отчет по практике
Реализуя свою миссию, предприятие «Волжского пекарь» стремится к постоянному улучшению качеству продукции.
Целевым сегментом предприятия «Волжский пекарь» являются покупатели, как женщины, так и мужчины, в возрасте от 18 лет, с уровнем дохода на одного человека в семье до 20000 рублей. По семейному положению предприятие ориентируется на покупателей с различным семейным положением.
Сравнивая положение «Волжского пекаря» с основными конкурентами, можно отметить, что доля рынка «Волжского пекарь» составляет 70%.
1 Общее описание предприятия. Организация его производственных процессов. Основные показатели работы предприятия за 2010-2012гг….. 3
2 Основные виды выпускаемой продукции или предоставляемых услуг. Требования нормативных документов к показателям качества продукции или услуг………………………………………………………………………… . .19
3 Общее описание системы менеджмента качества предприятия. Организация работ в области качества на предприятии………………………………… 23
4 Оценка удовлетворенности потребителей качеством продукции ПО «Волжский пекарь» ……………………………………………………………24
5 Сравнение качества выбранного продукта с качеством хлебобулочных изделий конкурентов. Выводы о совершенствовании технических характеристик хлебобулочных изделий …………………………………. . 25
6 Источники и способы сбора информации об удовлетворенности потребителя продукцией организации ………………………………………26
7 Меры для стимулирования и мотивации персонала организации …...…29
Вывод ………………………………………………………………………… 31
Приложение 1……………………………………………………………………32
Приложение 2……………………………………………………………………33
По данным таблицы 2 видно, что в 2011 году по сравнению с 2010 годом стоимость активов предприятия увеличилась на 25287 тыс.руб., в том числе внеоборотные активы увеличились на 7 тыс.руб., они представлены основными средствами; оборотные активы увеличились на 25280 тыс.руб., из них запасы возросли на 18935 тыс.руб., дебиторская задолженность снизилась на 5127 тыс.руб., денежные средства и денежные эквиваленты увеличились на 11472 тыс.руб.
В 2012 году по сравнению с 2011 годом стоимость активов предприятия увеличилась на 25756 тыс.руб., в том числе внеоборотные активы снизились на 7 тыс.руб., они представлены основными средствами; оборотные активы увеличились на 25763 тыс.руб., из них запасы возросли на 12743 тыс.руб., НДС по приобретенным ценностям снизился на 1 тыс.руб., дебиторская задолженность снизилась на 1722 тыс.руб., денежные средства и денежные эквиваленты увеличились на 14743 тыс.руб.
Наибольший удельный вес в структуре имущества предприятия занимают оборотные активы, в оборотных активах наибольший удельный вес принадлежит запасам. Динамика активов является положительной, об этом говорит снижение запасов, что может свидетельствовать об ускорении их оборачиваемости, снижение дебиторской задолженности, что говорит о совершенствовании работы предприятия со своими контрагентами по оплате своей продукции, увеличение стоимости денежных средств, что говорит об увеличении наиболее ликвидных активов предприятия.
Для оценки динамики, состава и структуры пассивов ПО «Волжский пекарь» составим таблицу 3.
Таблица 3 - Состав и структура пассивов ПО «Волжский пекарь» за 2010-2012 гг.
Показатели |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
Отклон. 2010 от 2009 г. |
Отклон. 2011 от 2010 г. | ||||
Тыс.руб. |
Уд. Вес % |
Тыс.руб. |
Уд. Вес % |
Тыс.руб. |
Уд. Вес % | ||||
Пассив - всего |
59844 |
100,0 |
85131 |
100,0 |
110887 |
100,0 |
+25287 |
+25756 | |
Собственный капитал |
19580 |
32,7 |
63051 |
74,1 |
53730 |
48,5 |
+43471 |
-9321 | |
в том числе: - Уставный капитал |
10 |
0,02 |
10 |
0,01 |
10 |
0,01 |
0 |
0 | |
- Нераспределен-ная прибыль (непокрытый убыток) |
19570 |
32,7 |
63041 |
74,1 |
53720 |
48,4 |
+43471 |
-9321 | |
Долгосрочные обязательства |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0 | |
Краткосрочные обязательства |
40264 |
62,3 |
22080 |
25,9 |
57157 |
51,5 |
-18184 |
+35077 | |
в том числе: - Заемные средства |
32400 |
54,1 |
0 |
0 |
22000 |
19,8 |
-32400 |
+22000 | |
- Кредиторская задолженность |
7864 |
13,1 |
22080 |
25,9 |
35157 |
31,7 |
+14216 |
+13077 |
По данным таблицы 3 видно, что в 2011 году по сравнению с 2010 году пассивы предприятия увеличились на 25287 тыс.руб., в том числе собственный капитал увеличился на 43471 тыс.руб., краткосрочные обязательства снизились на 18184 тыс.руб., из них заемные средства снизились на 32400 тыс.руб., кредиторская задолженность увеличилась на 14216 тыс.руб. Наибольший удельный вес в структуре пассивов предприятия занимает собственный капитал. Динамика пассивов положительная, так как собственный капитал увеличился, а заемный капитал сократился. Доля собственного капитала выше доли заемного капитала, что также является положительным фактором, так как говорит о независимости предприятия от заемных источников.
В 2012 году по сравнению с 2011 годом пассивы предприятия увеличились на 25756 тыс.руб., в том числе собственный капитал снизился на 9321 тыс.руб., краткосрочные обязательства увеличились на 35077 тыс.руб., из них заемные средства увеличились на 22000 тыс.руб., кредиторская задолженность увеличилась на 13077 тыс.руб. Наибольший удельный вес в структуре пассивов предприятия занимают краткосрочные обязательства. Динамика пассивов отрицательная, так как собственный капитал снизился, а краткосрочные обязательства увеличились. Доля собственного капитала ниже доли заемного капитала, что является отрицательным фактором, так как говорит о повышении зависимости предприятия от заемных источников.
Для проведения анализа финансовой устойчивости ПО «Волжский хлебозавод» составим таблицу 4
Таблица 4 - Показатели финансовой устойчивости ПО «Волжский пекарь» за 2010-2012 гг.
Показатели |
Норматив |
2010 г. |
2011 г. |
2012 г. |
Изменение 2010 от 2009 гг. |
Изменение 2011 от 2010 гг. |
Чистые активы предприятия |
>0 |
19580 |
63051 |
53730 |
+43471 |
-9321 |
Чистый оборотный капитал |
>0 |
19580 |
63044 |
53730 |
+43464 |
-9314 |
Коэффициент автономии |
≥0,5 |
0,3 |
0,7 |
0,5 |
+0,4 |
-0,2 |
Коэффициент концентрации заемного капитала |
должен снижаться |
0,7 |
0,3 |
0,5 |
-0,4 |
+0,2 |
Коэффициент финансовой устойчивости |
0,6-0,7 |
0,3 |
0,7 |
0,5 |
+0,4 |
-0,2 |
Коэффициент текущей задолженности |
должен снижаться |
0,7 |
0,3 |
0,5 |
-0,4 |
+0,2 |
Коэффициент обеспеченности оборотных активов собственными средствами |
≥0,1 |
0,3 |
0,7 |
0,5 |
+0,4 |
-0,2 |
Коэффициент маневренности собственного капитала |
≥0,5 |
1 |
0,9 |
1 |
-0,1 |
+0,1 |
Финансовый рычаг (финансовый леверидж) |
<1 |
2,1 |
0,4 |
1,1 |
-1,7 |
+0,7 |
Коэффициент покрытия долгов собственным капиталом |
>1 |
0,5 |
2,9 |
0,9 |
+2,4 |
-2,0 |
По данным таблицы 4 видно, что в 2011 году по сравнению с 2010 годом чистые активы предприятия являются положительной величиной и превышают уставный капитал общества, который равен 10 тыс.руб., следовательно, в ходе своей деятельности организация не только не растратила первоначально внесенные собственником средства, но и обеспечила их прирост, положительным фактором является увеличение величины в 2011 году. Чистый оборотный капитал является величиной положительной и на конец отчетного периода увеличивается, это означает повышение ликвидности компании и увеличение ее кредитоспособности. Коэффициент автономии в 2010 ниже нормативного значения, но в 2011 году выше его, следовательно, предприятие может погасить свои долги за счет собственного капитала. Коэффициент концентрации заемного капитала снижается, значит, снизились активы, финансированные за счет заемного капитала. Коэффициент финансовой устойчивости в 2010 ниже нормативного значения, в 2011 г. находится в пределах нормативного значения, следовательно, предприятие финансово устойчивое. Коэффициент текущей задолженности снижается, следовательно, снизилась часть активов, которая финансируется за счет краткосрочных заемных источников. Коэффициент обеспеченности оборотных активов собственными средствами в 2010 и 2011 гг. выше нормативного значения и имеет тенденцию к увеличению, значит, увеличивается наличие собственных оборотных средств у предприятия, необходимых для его финансовой устойчивости. Коэффициент маневренности собственного капитала соответствует нормативному значению, значит, предприятие способно поддерживать уровень собственного оборотного капитала и пополнять оборотные средства в случае необходимости за счет собственных источников. Коэффициент финансового рычага в 2011 году соответствует нормативному значению, следовательно, организация имеет финансовую независимость, и ее финансовое положение устойчивое. Коэффициент покрытия долгов собственным капиталом в 2011 году выше нормативного значения, это свидетельствует о платежеспособности предприятия.
В 2012 году по сравнению с 2011 годом чистые активы предприятия являются положительной величиной и превышают уставный капитал общества, который равен 10 тыс.руб., следовательно, в ходе своей деятельности организация не только не растратила первоначально внесенные собственником средства, но и обеспечила их прирост, отрицательным фактором является снижение величины в 2012 году. Чистый оборотный капитал является величиной положительной, но на конец отчетного периода снижается, это означает снижение ликвидности компании и снижение ее кредитоспособности. Коэффициент автономии в 2011 выше нормативного значения, но в 2012 году снижается, следовательно, снижается возможность предприятия погасить свои долги за счет собственного капитала. Коэффициент концентрации заемного капитала увеличивается, значит, увеличились активы, финансированные за счет заемного капитала. Коэффициент финансовой устойчивости в 2011 году соответствует нормативному значению, в 2012 г. ниже нормативного значения, следовательно, финансовая устойчивость предприятия снижается. Коэффициент текущей задолженности увеличивается, следовательно, увеличилась часть активов, которая финансируется за счет краткосрочных заемных источников. Коэффициент обеспеченности оборотных активов собственными средствами в 2011 и 2012 гг. выше нормативного значения, но имеет тенденцию к снижению, значит, снижается наличие собственных оборотных средств у предприятия, необходимых для его финансовой устойчивости. Коэффициент маневренности собственного капитала соответствует нормативному значению, значит, предприятие способно поддерживать уровень собственного оборотного капитала и пополнять оборотные средства в случае необходимости за счет собственных источников. Коэффициент финансового рычага в 2012 году не соответствует нормативному значению, следовательно, у предприятия снижается финансовая независимость, и его финансовое положение становится неустойчивым. Коэффициент покрытия долгов собственным капиталом в 2012 году не соответствует нормативному значению, это свидетельствует о снижении платежеспособности предприятия.
В целом можно сделать вывод, что в 2011 году предприятие было финансово устойчивым, но в 2012 году финансовая устойчивость снизилась.
Для оценки ликвидности ПО «Волжский пекарь» были сравнены активы и пассивы по степени срочности и ликвидности. Результаты сравнения приведены в таблице 5.
Таблица 5 - Результаты расчетов для оценки ликвидности ПО «Волжский пекарь» за 2010-2011 г.
Группа показателей актива |
Значение, тыс.руб. |
Группа показателей пассива |
Значение, тыс.руб. |
Платежный баланс, тыс.руб. |
Изменения | |||
На начало периода |
На конец периода |
На начало периода |
На конец периода |
На начало периода |
На конец периода | |||
Расчет текущей ликвидности | ||||||||
1.Наиболее ликвидные активы |
8513 |
19985 |
1.Наиболее срочные |
7864 |
22080 |
+649 |
-2095 |
↓ |
2.Быстро реализуемые активы |
18478 |
13351 |
2.Краткорочные обязательства |
32400 |
0 |
-13922 |
+13351 |
↑ |
Итого |
26991 |
33336 |
Итого |
40264 |
22080 |
-6345 |
+11256 |
↑ |
Расчет перспективной ликвидности | ||||||||
3.Медленно реализуемые активы |
32853 |
51788 |
3.Долгосрочные обязательства |
0 |
0 |
+32833 |
+51788 |
↑ |
4.Трудно реализуемые активы |
0 |
7 |
4.Постоянные пассивы |
19580 |
63051 |
-19580 |
-63044 |
↓ |
Итого |
32853 |
51795 |
Итого |
19580 |
63051 |
+13273 |
-11256 |
↓ |
ВСЕГО |
59844 |
85131 |
ВСЕГО |
59844 |
85131 |
- |
- |
- |
По данным таблицы 5 можно сделать вывод, что наиболее ликвидные активы больше наиболее срочных обязательств только на начало отчетного периода, на конец отчетного периода эта тенденция снижается, быстро реализуемых активов на начало периода недостаточно, чтобы покрыть краткосрочные пассивы, но на конец отчетного периода имеется тенденция к увеличению. Медленно реализуемые активы выше долгосрочных пассивов, к концу отчетного периода эта тенденция увеличивается, труднореализуемые активы ниже постоянных пассивов, следовательно, за счет собственных средств предприятия полностью сформированы внеоборотные активы и покрыта потребность в оборотных активах.
Проведем анализ ликвидности за 2011-2012 гг. по данным таблицы 6.
Таблица 6 - Результаты расчетов для оценки ликвидности ПО «Волжский пекарь» за 2011-2012 г.
Группа показателей актива |
Значение, тыс.руб. |
Группа показателей пассива |
Значение, тыс.руб. |
Платежный баланс, тыс.руб. |
Изменения | |||
На начало периода |
На конец периода |
На начало периода |
На конец периода |
На начало периода |
На конец периода | |||
Расчет текущей ликвидности | ||||||||
1.Наиболее ликвидные активы |
19985 |
34728 |
1.Наиболее срочные обязательства |
22080 |
35157 |
-2095 |
-429 |
↑ |
2.Быстро реализуемые активы |
13351 |
11629 |
2.Краткорочные обязательства |
0 |
22000 |
+13351 |
-10371 |
↓ |
Итого |
33336 |
46357 |
Итого |
22080 |
57157 |
+11256 |
-10800 |
↓ |
Расчет перспективной ликвидности | ||||||||
3.Медленно реализуемые активы |
51788 |
64530 |
3.Долгосрочные обязательства |
0 |
0 |
+51788 |
+64530 |
↑ |
4.Трудно реализуемые активы |
7 |
0 |
4.Постоянные пассивы |
63051 |
53730 |
-63044 |
-53730 |
↑ |
Итого |
51795 |
64530 |
Итого |
63051 |
53730 |
-11256 |
+10800 |
↑ |
ВСЕГО |
85131 |
110887 |
ВСЕГО |
85131 |
110887 |
- |
- |
- |
Информация о работе Отчет по практике в предприятие «Волжского пекарь»