Отчет по практике в магазине

 

5. Требования безопасности  по окончании работы

     5.1. Произвести межремонтное обслуживание контрольно-кассовой машины и подготовить ее к следующему рабочему дню в соответствии с требованиями руководства по эксплуатации данного типа кассовой техники. Отключить контрольно-кассовую машину от электрической сети.

     5.2. Не производить  уборку мусора на рабочем месте  непосредственно руками, использовать  для этих целей щетки, совки  и другие приспособления.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. Ознакомительная практика по менеджменту

 

1.1 Построение структуры организации.

С 4 июня 2012 года по 28 июня 2012 года я проходила учебную практику в магазине «Добрыня» по адресу ул.Тургенева,17. Моей задачей являлось определить управленческую структуру организации.  Я  выяснила, что в магазине « Добрыня» линейная структура управления.

 

 

 

Линейная организационная структура относится к простейшему виду бюрократических структур, в ней воплощены принципы централизма и единоначалия. Руководитель наделен всеми видами полномочий и осуществляет единоличное руководство. Руководитель несет полную ответственность за результаты деятельности вверенного ему объекта. Каждый подчинённый имеет только одного руководителя.

Преимущества:

• Четкое разграничение ответственности и компетенции;
• Простой контроль;
• Быстрые и экономичные формы принятия решения;
• Простые иерархические коммуникации;
• Личная ответственность руководителя за результаты действий подразделения;

 

Недостатки:

• Высокие профессиональные требования к руководителю;
• Сложные коммуникации между исполнителями;
• Низкий уровень специализации руководителей;
• Ярко выраженный авторитарный стиль руководства;
• Большая нагрузка руководителя.

Взаимосвязь между элементами системы управления персоналом необходимо рассматривать как обмен информацией (знаниями, идеями, сообщениями), материальными объектами (деньгами, документами, другой собственностью организации), движениями и как форму. Такая взаимосвязь связано с взаимопониманием между элементами системы управления персоналом, осознанием, фиксированием и исполнением этими элементами своих функций, а также осознанием руководителем тех проблем, которые возникают в работе с людьми.

1.2 Организационно – правовые формы организаций (предприятий); порядок их создания и осуществления их деятельности.

На данном предприятии я ознакомилась с содержанием учредительных документов.

Список документов, на основе которых зарегистрировано предприятие:

• Количество учредителей;
• Название фирмы;
• Основной вид деятельности;
• Система налогообложения;
• Внесение уставного капитала, имуществом или денежными средствами;
• Кто будет генеральным директором и главным бухгалтером;
• Зарегистрироваться во внебюджетных фондах;
• Открыть расчетные счета в банке;
• Изготовить печать;

Документы для разрешения на вывеску:

• Заявку;
• регистрационную карточку;
• нотариально заверенные копии свидетельства об открытии фирмы;
• заверенный нотариально договор аренды;
• эскиз изображения, заверенный печатью предприятия;
• согласование места размещения с собственником здания;
• проработанный дизайн изображения;
• цветные фотографии предполагаемого места размещения;
• карта места размещения;

Документы для Государственного пожарного надзора:

• письмо-заявку;
• свидетельство о регистрации предприятия;
• договор аренды помещения;
• поэтажный план БТИ;
• договор об установке противопожарной сигнализации;
• страховой полис объекта;

Документы для Роспотребнадзора:

• заявление;
• свидетельство о регистрации фирмы и постановке на учет в ИМНС;
• договор аренды;
• ассортиментный перечень товаров;
• медицинские книжки работников магазина;
• санитарный паспорт объекта;
• сертификаты на товары магазина;
• договора на вывоз мусора и ТБО;

Документы для регистрации ККМ:

• заявление;
• договор аренды на то помещение, где будет стоять именно данная ККМ;
• паспорт ККМ, заверенный мастером ЦТО;
• голограммы Госреестра и техобслуживания;
• копии свидетельств об открытии предприятия и постановке на учет в ИМНС;

 

1.3 Внешняя среда:

1.Поставщики:

 Молочная продукция:

• ООО «Нытвенский маслозавод»;
• ЗАО «Вемол» Верещагино;
• ОАО "Вимм-Билль-Данн Продукты Питания" Кунгур;
• ОАО «Савушкин продукт» Белорусия;
• ООО « Юнимилк» Московская область.

 

Мясная продукция:

• ОАО «Пермский мясокомбинат»:
• ОАО «Кунгурский мясокомбинат»;
• ОАО Краснокамский мясокомбинат «Кэлми»;
• ОАО «Пермская птицефабрика»

 

Хлебобулочные изделия:

• ОАО «Хлебозавод №1»
• ОАО «Хлебозавод №7»
• ОАО Добрянка
• ОАО «Первый хлеб»
• ОАО «Покровский хлеб»

Бакалея:

• ООО ТК «PRO Запас» Челябинская область;
• ООО « AMAPE» Московская область;

Кондитерские изделия:

• ООО «Кондитер 8»;
• ООО «Эрнест»;
• ООО «Софья»;

  2.Потребители:

• население

Конкуренты:

• Семья;
• Виват;
• Пятерочка;
• Магнит;

Я ознакомилась с влиянием факторов с четырьмя факторами внешней среды и определила на что они влияют:

              Политические факторы:

• Уровень протекционизма;
• Уровень нестабильности;
• Отношения между правительством страны-экспортера и иностранным правительством;

Социально – культурные факторы:

• Культуру общества;
• Социальную стратификацию общества;
• Малые группы и групповые коммуникации;
• Домохозяйство и семью;
• восприятие и обработка информации потребителем;
• мотивация и личность потребителя;
• персональные ценности, жизненный стиль и ресурсы потребителей;
• информированность и отношение потребителей к товару;

 

1.4 Управление внешней  средой организации

Я ознакомилась с сущностью и содержанием менеджмента внутри организации, поняла что представляет собой управленческий цикл на данном предприятии. Магазин «Добрыня» занимается розничной продажей продуктов питания, детское питание, бытовой химии (стиральные порошки, одноразовая посуда, салфетки, предметы личной гигиены и т.д), алкогольных и табачных изделий, безалкогольных напитков .

В магазине «Добрыня» применяется административный метод управлении, а именно метод инструктирования - ознакомление персонала с правилами работы, порядком ее выполнения, ожидаемыми трудностями, рекомендациями по их преодолению.

Достоинства метода административного метода управления:

• Позволяет установить строгую дисциплину управленческого и производственного персонала;
• Обеспечивают выбранную технологию производства и управления;

 

Недостатки административного метода управления:

• Не способствую развитию творческого начала личности;
• Приводят к концентрации власти;
• Негативно оцениваются персоналом;

1.5 Принятие управленческих  решений

 Я ознакомилась  с научными основами принятия  управленческих решений на данном  предприятии и с требованиями предъявляемые к решениям .

По степени влияния на будущее организации:

• стратегические - определяют общие направления развития организации и его долгосрочные цели;
• тактические (конкретные методы достижения первых). 
  2. По масштабам:
• глобальные - охватывают всю организацию в целом;
• локальные - затрагивают некоторые стороны деятельности предприятия. 
  3. По продолжительности периода реализации:
• долгосрочные (более пяти лет);
• среднесрочные (от одного года до пяти лет);
• краткосрочные (менее одного года). 
  4. По направленности воздействия:
• внешние;
• внутренние. 
  5. По обязательности выполнения:
• директивные - принимаются высшим руководством и являются обязательными для исполнения;
• рекомендательные - принимаются совещательными органами и не являются обязательными для исполнения;
• ориентирующие - определяют единое направление деятельности подсистем организации. 
  6. По функциональному назначению:
• регулирующие - определяют метод выполнения действий;
• координирующие - концентрируют усилия вокруг проблемы;
• контролирующие - направлены на оценку результатов. 
  7. По широте охвата:
• общие - распространяются на всю компанию в целом;
• специальные - рассматривают отдельные вопросы. 
  8. По степени запрограммированности:
• запрограммированные - принимаются в стандартных ситуациях, не требуют особого творческого напряжения;
• незапрограммированные - принимаются в новых необычных условиях. 
  9. По сфере реализации:
• научные исследования;
• маркетинговые исследования;
• производство:
• реализация товаров, услуг;
• работа по кадрам и т.д. 
  10. По способам принятия:
• интуитивные - принимаются руководителем на основе его способности предвидеть результаты;
• адаптивные - принимаются руководителем в соответствии с его профессиональными и личными знаниям, жизненным опытом;
• рациональные - опираются на научный анализ проблемы.

 

 

 

    

  

 

 

 

 

 

 

Практика по компьютерным технологиям

  2.1. Планирование  событий, «календарь». Система Microsoft Outlook в                              планировании работ и событий.

Занести событие в календарь:

Нужно щелкните по кнопке   в панели инструментов и в появившемся окне, установить флажок в поле Целый день, после чего вид окна несколько изменится , Все поля окна заполняются точно так же, как и в предыдущем случае. После установки желаемых параметров нажать кнопку Сохранить и закрыть ,после чего запись будет отображена в календаре.

Составить план работы , разбить работу на этапы , ввести изменения в план:

Для составления плана необходимо запустить Microsoft Outlook и перейти к области Календарь. Для перехода к этой области нужно щелкнуть кнопку Календарь в области переходов, расположенную в левой части окна. Нужно выбрать  фрагмент календаря с планом на день, например, на 15 июня. Прежде чем приступить к заполнению плана, необходимо договориться о терминах, принятых в Microsoft Outlook. В Microsoft Outlook различаются два типа планируемых мероприятий: встречи и события. Встреча – мероприятие (действие, работа и т.п.), имеющее определенную продолжительность, время начала и окончания.Для встреч в календаре отводится время. Событие – мероприятие, имеющее неопределенную продолжительность и назначаемое на один или несколько дней подряд. Для событий время в календаре не отводится, они указываются в верхней части окна записей соответствующей даты. Например, на 15 июня запланировано два мероприятия: «выкладка молочной продукции» и «фасовка салатов на гастрономе» . Изменить событие или встречу можно так: На вкладке Встреча измените параметры, например тему, место и время, а затем нажмите кнопку Сохранить и закрыть.

 

2.2 Электронная  почта в организации деловых контактов. 
Текст электронного письма. 
Здравствуйте! 
Наша сеть магазинов ЗАО «Добрыня» производит розничную продажу продуктов питания и бытовой химии,г.Пермь. В нашем асартименте: продукты питания, детское питание, бытовая химия, канцелярские товары.

Систематизация входящих и исходящих сообщений: 
1. Выбираем в меню Файл команду Создать сообщение или нажмите кнопку Создать сообщение на панели инструментов. 
2. Откроется окно с заготовкой письма. 
Почтовое сообщение состоит из следующих полей: 
Тип поля Назначение поля  
Кому Указываются адреса получателей сообщения  
Копия Указываются адреса дополнительных получателей  
СК Указываются адреса дополнительных получателей сообщения, не отображаемых в списке получателей  
Тема Краткое описание сообщения  
Тело сообщения Само сообщение  
3. В поле Кому вводим имя нашего адресата. Можно воспользоваться сведениями об адресатах из нашей электронной записной книжки (Контакты), нажав кнопку Кому. 
4. Появится диалоговое окно Выбор имен. 
5. После того как указан адресат сообщения, необходимо задать тему сообщения в поле Тема. 
Когда заданы адресат и тема сообщения, можно набирать сам текст. Делается это точно так же, как в текстовом редакторе. 
Когда сообщение готово к отправке, нажмите кнопку Отправить на панели инструментов. Подготовленное сообщение помещается в папку Исходящие и будет ждать доставки почты. После отправки письма его копия помещается в папку Отправленные, а в папке Исходящие оно удаляется. 
Для того, чтобы принять электронное сообщение необходимо зайти в свой почтовый ящик. После того, как нам удалось зайти на электронную почту, перед вами будет список полученных писем. Нажмите на то письмо, которое хотите прочесть. Перед нами письмо.