Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Февраля 2013 в 17:46, отчет по практике
Цель практики
Получить общее представление о возможностях гостиничного и ресторанного обслуживании на предприятиях сферы сервиса г. Читы, Забайкальского края и трансграничных территорий (Китай, Монголия и др.); о технологиях социального обслуживания и особенностях взаимодействия с потребителем услуг предприятий сервиса для обеспечения практической основы последующего эффективного изучения профессиональных дисциплин.
Введение. Цель и задачи практики………….………………………….…3
Изучение возможностей г. Читы (Забайкальского края)
по предоставлению гостиничных и ресторанных услуг………………..4
Изучение учебной литературы по гостиничному бизнесу………18
Библиография………………………………………………………27
Рефлексивный анализ……………………………………………...28
График учебной практики…………………………………………29
В общем, в Чите инфраструктура
гостиничного бизнеса развита средне.
Многие гостиницы завысили свою «звёздность».
Обслуживание, питание, чистота, доброжелательность
к клиентам находится не на очень высоком
уровне. Подбор квалифицированных специалистов
на должность хостесса, администратора
должен быть более строгим, так как от
данных специалистов зависит развитие
туризма г. Читы.
5. График учебной
практики
Название задания |
Срок выполнения |
Подпись руководителя |
|
||
|
28.03.2012 |
|
3. Экскурсия в г. Монблан |
13.06.2012 |
|
4. Конференция по уч. практике в КНР |
30.05.2012 |