Автор работы: Пользователь скрыл имя, 21 Февраля 2013 в 17:46, отчет по практике
Цель практики
Получить общее представление о возможностях гостиничного и ресторанного обслуживании на предприятиях сферы сервиса г. Читы, Забайкальского края и трансграничных территорий (Китай, Монголия и др.); о технологиях социального обслуживания и особенностях взаимодействия с потребителем услуг предприятий сервиса для обеспечения практической основы последующего эффективного изучения профессиональных дисциплин.
Введение. Цель и задачи практики………….………………………….…3
Изучение возможностей г. Читы (Забайкальского края)
по предоставлению гостиничных и ресторанных услуг………………..4
Изучение учебной литературы по гостиничному бизнесу………18
Библиография………………………………………………………27
Рефлексивный анализ……………………………………………...28
График учебной практики…………………………………………29
Гостиничное объединение Забайкалье
Схема г.Забайкалье
1.Вид (тип) гостиницы.
2. История гостиницы
Гостиница "Забайкалье" в Чите занимает 5 этажей, год постройки здания 1965. В настоящее время на 3-5 этажах произведён капитальный ремонт с перепланировкой номеров. Гостиница находится на центральной площади г.Читы. Городской транспорт связывает ее с железнодорожным вокзалом и аэропортом.
3. Услуги, предлагаемые потребителям
Банкомат, парковка, прачечная/химчистка, SPA, салон красоты, тренажерный зал, бизнес-центр (интернет, IP-телефония, международная телефонная связь и пр.).
4. Службы гостиницы
-служба приема и размещения;
- служба общественного питания;
- коммерческий отдел;
- управление гостиницей;
- инженерно-техническая служба;
- хозяйственная служба;
-отдел кадров;
-бухгалтерия
5. Характеристика потребителей.
Месторасположение-5
Соотношение цены и качества-3
Чистота -4
Оснащение номера-3
Питание -4
Обслуживание -4
Оценка: «Средне»-3,6
7. Оснащение и «сервировка» номеров
В гостинице имеются хорошо оборудованные двух- и трёхкомнатные номера высшей категории люкс и полулюкс, которые оборудованы системой кондиционирования, двумя сан. узлами, мини-барами, телефонами, телевизорами, холодильниками. Номера 1-й категории обставлены высококачественной мебелью, в каждом номере: санузел (евросантехника), ванна, цветной телевизор, телефон, холодильник (мини-бар).
8. Особенности гостиницы
Приятной атмосферой,
оригинальным дизайном интерьера и
живой музыкой встречает гостей
ресторан "Забайкалье". Под чарующие
звуки музыки можно насладиться
блюдами европейской и
Схема г. Даурия
1.Вид (тип) гостиницы.
2. История гостиницы
Гостиница "Даурия" в Чите была построена в 1898 году и является архитектурным памятником города, здание имеет богатейшую историю. Здание гостиницы "Даурия" одно из первых каменных строений города Читы, а в 2006 году оно было отреставрировано. Гостиница находится в престижном районе города, на центральной улице.
3. Услуги, предлагаемые потребителям
Предлагаются следующие услуги: 24-часовое обслуживание в номерах, заказ завтраков, обедов и ужинов в номер, прачечная, химчистка, услуги портье, пресса, беспроводной доступ в Интернет.
4. Службы гостиницы
-служба приема и размещения;
- служба общественного питания;
- коммерческий отдел;
- управление гостиницей;
- инженерно-техническая служба;
- хозяйственная служба;
-отдел кадров;
-бухгалтерия
5. Характеристика потребителей.
Месторасположение-4
Соотношение цены и качества-4
Чистота -4
Оснащение номера-4
Питание -4
Обслуживание -4
Оценка: «Хорошо»-4
6. Номерной фонд гостиницы
Площадь 2559 м², количество номеров 38.В отеле представлено номера различных категорий: одноместный и двухместный первой категории, одноместный улучшенный, однокомнатный люкс, а также трехкомнатный и семейный люксы. Во всех номерах имеется: телевизор, холодильник, телефон с междугородней и международной связью, санузел.
7. Оснащение и «сервировка» номеров
В гостинице имеются хорошо оборудованные одноместные и двухместные номера, которые оборудованы системой кондиционирования, сан. узлами, телефонами, телевизорами, холодильниками. В каждом номере: санузел, ванна, цветной телевизор, телефон, холодильник.
8. Особенности гостиницы
В гостинице имеется: ресторан "Харбин" (китайская кухня), салон красоты "Татьяна" (парикмахерская, массажный кабинет). На территории гостиницы имеется охраняемая автостоянка. Также предлагаются следующие услуги: 24-часовое обслуживание в номерах, заказ завтраков, обедов и ужинов в номер, прачечная, химчистка, услуги портье, пресса, беспроводной доступ в Интернет, банкомат.
Схема г. «Панама Сити»
1.Вид (тип) гостиницы.
Отель "Панама-Сити" впервые открыл двери для гостей в 1995 году, в 2004 году он был реконструирован вновь. Отель расположен в 10 минутах езды от центра Читы в экологически чистом районе города.
Ресторан, автостоянка, вызов такси, бизнес – центр, банкомат, Интернет. бильярд, боулинг, прачечная, сейф.
4. Службы гостиницы
-служба приема и размещения;
- служба общественного питания;
- коммерческий отдел;
- управление гостиницей;
- инженерно-техническая служба;
- хозяйственная служба;
-отдел кадров;
-бухгалтерия
5. Характеристика потребителей.
Месторасположение-4
Соотношение цены и качества-4
Чистота -4
Оснащение номера-4
Питание -4
Обслуживание -4
Оценка: «Хорошо»-4
Отель "Панама-Сити" предлагает для размещения 72 номера категорий стандарт, полулюкс и люкс.
Отель "Панама-Сити" предлагает для размещения 72 номера категорий стандарт, полулюкс и люкс. В номерах гостиницы: кондиционер, спутниковое телевидение, телефон, фен.
8. Особенности гостиницы
Для проведения деловых мероприятий гостиница предоставляет: Бизнес-центр, комнату для переговоров (20-30 чел), конференц-зал (до 150 мест). Рестораны с европейской и китайской кухней, пивоварня, где можно насладиться настоящим живым пивом, бильярд и боулинг клуб, а так же сауна с изумительным бассейном, делают пребывание в нашем комплексе приятным во всех отношениях. Четыре самых современных ресторанных зала предназначены для того, чтобы наши гости могли насладиться прямыми трансляциями самых выдающихся спортивных соревнований.
Схема г. Аркадия
1.Вид (тип) гостиницы.