Автор работы: Пользователь скрыл имя, 02 Апреля 2012 в 09:26, отчет по практике
Целью преддипломной практики является изучение сущности и методики построения мотивации персонала отеля SAYEN.
Объектом исследования дипломного проекта является отель SAYEN.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
рассмотреть краткую характеристику, направления деятельности, а так же организационную структуру управления отеля;
провести анализ производственно-хозяйственной деятельности предприятия и динамики основных технико-экономических показателей за 2008–2010 годы;
оценить действующую систему мотивации персонала на предприятии;
на основании проведенных исследований выдвинуть направление совершенствования системы мотивации персонала.
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ International hotel «SAYEN» 5
1.1. Краткая характеристика International Hotel «SAYEN» 5
1.2. Основные направления деятельности International Hotel «SAYEN» 6
1.3. Структура управления International Hotel «SAYEN» 9
1.4. Горизонтальный анализ финансового состояния 10
1.5.. Анализ финансовой устойчивости 12
2. АНАЛИЗ КАДРОВОЙ ПОЛИТИКИ И МОТИВАЦИИ International Hotel «SAYEN» 14
2.1. Кадровая политика International Hotel «SAYEN» 14
2.2 Анализ численности и состава персонала International Hotel «SAYEN» 15
2.3 Анализ эффективности материальной мотивации 16
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 21
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 22
1. Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристский бизнес/Ю.Ф. Волков.- Ростов н/Д: Феникс, 2008.-637с.
2. Галькович Р.С., Набоков В.И. Основы менеджмента. – М.: ИНФРА – М, 2008. – 189 с.
3. Скопылатов И.А., Ефремов О.Ю. Управление персоналом. – СПб.: Изд-во Смольного ун-та, 2008.
4. Старобинский Э.Е. Как управлять персоналом. – М.: ЗАО «Бизнес – школа «Интел – синтез», 2008. – 368 с.
5. Самылин С. И., Столяренко А. Д. Менеджмент персонала. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2007. – 480 с.
6. Менеджмент организации / под ред. З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. – М.: ИНФРА – М, 2006. – 432 с.
7. Основы управления персоналом: Учебник для вузов / под ред. Б.М. Генкина. – М.: Высшая школа, 2006. – 384 с.
Приложение
Приложение 1
Организационная структура International Hotel «SAYEN»
Бухгалтерские балансы на 31декабря 2008-2010 гг. International Hotel «SAYEN»
Таблица Б.1 – Баланс на 31декабря 2008 года
АКТИВ | Код стр. | На начало отчетного периода | На конец отчетного периода |
1 | 2 | 3 | 4 |
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ |
|
|
|
Основные средства | 120 | 400197 | 387827 |
Незавершенное строительство | 130 | 123 | 85 |
ИТОГО по разделу I | 190 | 400320 | 387912 |
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ |
|
|
|
Запасы | 210 | 1921 | 1986 |
сырье, материалы и другие аналогичные ценности | 211 | 589 | 719 |
готовая продукция и товары для перепродажи | 214 | 766 | 754 |
расходы будущих периодов | 216 | 566 | 513 |
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям | 220 | 893 | 38236 |
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты) | 240 | 71923 | 43296 |
покупатели и заказчики | 241 | 71652 | 42764 |
Денежные средства | 260 | 79 | 5 |
ИТОГО по разделу II | 290 | 74816 | 83523 |
БАЛАНС | 300 | 475 136 | 471435 |
ПАССИВ | Код стр. | На начало отчетного периода | На конец отчетного периода |
1 | 2 | 3 | 4 |
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ |
|
|
|
Уставный капитал | 410 | 76240 | 76240 |
Добавочный капитал | 420 | 331325 | 331325 |
Резервный капитал | 430 | 3812 | 3812 |
резервы, образованные в соответствии | 431 | 9947 | 10489 |
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) | 470 | 421324 | 421866 |
Итого по разделу III | 490 |
|
|
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА |
|
|
|
Кредиторская задолженность | 620 | 53812 | 49569 |
поставщики и подрядчики | 621 | 46680 | 46684 |
задолженность перед персоналом организации | 622 | 1652 | 1223 |
задолженность по налогам и сборам | 624 | 5262 | 1263 |
прочие кредиторы | 625 | 218 | 399 |
ИТОГО по разделу V | 690 | 53812 | 49569 |
БАЛАНС | 700 | 475136 | 471435 |
Таблица Б.2 – Баланс на 31декабря 2009 года
АКТИВ | Код стр. | На начало отчетного периода | На конец отчетного периода |
1 | 2 | 3 | 4 |
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ |
|
|
|
Основные средства | 120 | 387827 | 378885 |
Незавершенное строительство | 130 | 85 | 64 |
ИТОГО по разделу I | 190 | 387912 | 378949 |
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ |
|
|
|
Запасы | 210 | 1986 | 2106 |
сырье, материалы и другие аналогичные ценности | 211 | 719 | 514 |
готовая продукция и товары для перепродажи | 214 | 754 | 987 |
расходы будущих периодов | 216 | 513 | 605 |
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям | 220 | 38236 | 13106 |
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты) | 240 | 43296 | 87542 |
покупатели и заказчики | 241 | 42764 | 85344 |
Денежные средства | 260 | 5 | 11 |
ИТОГО по разделу II | 290 | 83523 | 102765 |
БАЛАНС | 300 | 471435 | 481714 |
ПАССИВ | Код стр. | На начало отчетного периода | На конец отчетного периода |
1 | 2 | 3 | 4 |
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ |
|
|
|
Уставный капитал | 410 | 76240 | 76240 |
Добавочный капитал | 420 | 331325 | 331325 |
Резервный капитал | 430 | 3812 | 3812 |
резервы, образованные в соответствии | 431 | 10489 | 16587 |
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) | 470 | 421866 | 427964 |
Итого по разделу III | 490 |
|
|
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА |
|
|
|
Кредиторская задолженность | 620 | 49569 | 53750 |
поставщики и подрядчики | 621 | 46684 | 50990 |
задолженность перед персоналом организации | 622 | 1223 | 1134 |
задолженность по налогам и сборам | 624 | 1263 | 1245 |
прочие кредиторы | 625 | 399 | 381 |
ИТОГО по разделу V | 690 | 49569 | 53750 |
БАЛАНС | 700 | 471435 | 481714 |
Таблица Б.3 – Баланс на 31декабря 2010 года
АКТИВ | Код стр. | На начало отчетного периода | На конец отчетного периода |
1 | 2 | 3 | 4 |
I. ВНЕОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ |
|
|
|
Основные средства | 120 | 378885 | 364771 |
Незавершенное строительство | 130 | 64 | 58 |
ИТОГО по разделу I | 190 | 378949 | 364829 |
II. ОБОРОТНЫЕ АКТИВЫ |
|
|
|
Запасы | 210 | 2106 | 2204 |
сырье, материалы и другие аналогичные ценности | 211 | 514 | 456 |
готовая продукция и товары для перепродажи | 214 | 987 | 1259 |
расходы будущих периодов | 216 | 605 | 489 |
Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям | 220 | 13106 | 14953 |
Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты) | 240 | 87542 | 95921 |
покупатели и заказчики | 241 | 85344 | 91458 |
Денежные средства | 260 | 11 | 7 |
ИТОГО по разделу II | 290 | 102765 | 113085 |
БАЛАНС | 300 | 481714 | 477914 |
ПАССИВ | Код стр. | На начало отчетного периода | На конец отчетного периода |
1 | 2 | 3 | 4 |
III. КАПИТАЛ И РЕЗЕРВЫ |
|
|
|
Уставный капитал | 410 | 76240 | 76240 |
Добавочный капитал | 420 | 331325 | 331325 |
Резервный капитал | 430 | 3812 | 3812 |
резервы, образованные в соответствии | 431 | 16587 | 15782 |
Нераспределенная прибыль (непокрытый убыток) | 470 | 427964 | 427159 |
Итого по разделу III | 490 |
|
|
V. КРАТКОСРОЧНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА |
|
|
|
Кредиторская задолженность | 620 | 53750 | 50755 |
поставщики и подрядчики | 621 | 50990 | 1625 |
задолженность перед персоналом организации | 622 | 1134 | 47693 |
задолженность по налогам и сборам | 624 | 1245 | 985 |
прочие кредиторы | 625 | 381 | 452 |
ИТОГО по разделу V | 690 | 53750 | 50755 |
БАЛАНС | 700 | 481714 | 477914 |
23
Информация о работе Отчет о прохождении преддипломной практики в International Hotel “SAYEN”