Автор работы: Пользователь скрыл имя, 20 Января 2014 в 18:51, курсовая работа
Разделение труда по мере развития производственных отношений привело к выделению специфических трудовых процессов - процессов управления. Их суть сводится к разработке и осуществлению определенных воздействий со стороны субъекта управления на те или иные объекты управления в процессе некой целенаправленной деятельности.
Обычно такая деятельность осуществляется в некоторых организациях (предприятиях, фирмах и т. д.), созданных с этой целью. Американское определение менеджмента - "делать что-либо руками других". Любое управление происходит внутри некоторой организации.
Введение
1. Понятия закономерностей и принципов менеджмента..........................2
1.1 Законы и закономерности менеджмента..............................................3
1.2 Принципы управления........................................................................7
2. Характеристика основных принципов управления деятельности конкретной фирмы
2.1 История гостиницы "Метрополь"........................................................11
2.2 Организационная структура управления и состав персонала гостиницы "Метрополь"............................................................................................13
3. Принципы построения эффективного управления в гостиничном бизнесе....................................................................................................16
3.1 Предложения по совершенствованию системы повышения мотивации персонала и эффективность......................................................................16
3.2 Эффективное управление в гостиничном бизнесе...............................18
Заключение..............................................................................................21
Список литературы..............................................................................................23
Заключение
Определяя тип управления гостиницей "Метрополь", следует подчеркнуть, что гостиница является сама по себе крупной организацией, поэтому исторически в ней сформировался бюрократический тип управления. В основе этой модели - представление о предприятиях как об "организованных организациях", предъявляющих жесткие требования как к людям, так и структурам, в рамках которых они действуют.
Бюрократический тип структуры управления, принятый в гостинице, не способствует росту потенциала людей, каждый из которых использует только ту часть своих способностей, которая непосредственно требуется по характеру выполняемой работы, а это, в свою очередь, резко снижает мотивацию к труду. Ясно также: коль скоро вопросы стратегии и тактики развития организации решаются лишь на высшем уровне, а все остальные уровни заняты исключительно исполнением "спускаемых сверху" решений, теряется общий управленческий интеллект (который рассматривается сегодня как важнейший фактор эффективного управления).
Поэтому одним из важнейших шагов, которые необходимо предпринять руководству гостиницы - это совершенствование структуры управления.
Премирование работников гостиницы осуществляется на основании Положения о премировании, утвержденного Генеральным директором.
Существенным недостатком
в работе с персоналом представляется
отсутствие координатора этого направления.
Современные требования к управлению
человеческими ресурсами
На основании проведенного
анализа действующей системы
мотивации персонала в
Предложено произвести изменения: в структуре управления
Так предложено ввести должность Директора по персоналу, должность коммерческого директора, которому подчинены отдел снабжения и отдел маркетинга и т.д.
Необходимо изменить принципиальный подход к формированию материального вознаграждения, а именно: премии работник должен не лишаться, а зарабатывать ее, свести к минимуму субъективизм в оценке качества работа персонала, сократить количество показателей премирования, одновременно увеличив и общий размер премирования и долю каждого показателя в нем.
Список используемой литературы:
1.Браймер Р.А. Основы
управления в индустрии
3.Герчикова И.Н. Менеджмент: учебник для вузов. М., 1994.
4.Гостиницы Москвы: Справочник. - М., 2000.
5.Любимова Н.Г. Менеджмент - путь к успеху. М.: ВО Агропромиздат, 1999.
6.Менеджмент организации: Учеб. пособие / Под редакцией З.П. Румянцевой 7.и Н.А. Саламатина. - М.: Инфа-М, 1995
8.Организация и управление гостиничным бизнесом / Под ред А.Л. Лесника и 9.др. - М., 2000.
10.Парад отелей.2002, № 1(10)
11.Румянцева З.П. Менеджмент организации. - М., 1997
12.Современный менеджмент: принципы и правила. Дайджест, Н. Новгород, ИКЧП, 1992