Організаційно-економічне обґрунтування діяльності підприємства з діабетичного хлібу

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 28 Апреля 2013 в 13:19, курсовая работа

Краткое описание

Основною метою підприємства є виготовлення товару високої якості. Виходячи з цього можна сформулювати основні цілі підприємства.
Створення діабетичного хлібу високої якості, відповідно потребам споживача, які не завдають шкоди його здоров’ю.
Виробництво продукції і робота ТОВ «Здоровий хліб» проходить без завдання шкоди навколишньому середовищу.
Забезпечення ТОВ «Здоровий хліб» висококваліфікованими кадрами задля отримання найкращих результатів у виготовленні продукції.

Скачать полностью (465.39 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Прикрепленные файлы: 1 файл

V_2_0(1).docx

— 529.79 Кб (Скачать документ)

 

Отже, вводимо перелік даних:

Величина

Умовне позначення

Кількісний вимір

Одиниця виміру

Кількість видів робіт

n

10

операція

Середня кількість певних дій в рамках роботи

mi

3

кількість дій

2

3

2

  

3

3

2

2

12

1

Час, який потрібен для виконання  одиниці m

ti

0,5

год.

1

1

2

1,5

1

1

0,5

1

2

Робочий час спеціаліста

T

7,58

год.

Коефіцієнт витрат на додаткові  роботи

Кдр

1,4

-

Коефіцієнт витрат часу на відпочинок

Ко

1,12

-

Коефіцієнт необхідного  розподілу часу

Кнрв

1,568

-


 

Маємо рівняння, яке потрібно вирішити:

Ч=(3*0,5+2*1+3*1+2*2+3*1,5+3*1+2*1+2*0,5+12*1+1*2)/7,58*1,568=2,94 чол.

Виходячи  з розрахунків,чисельність адміністративно  – управлінського персоналу ТОВ  “Здоровий хліб” має складати 3 чоловіки.

 

1.5.2. Обгрунтування чисельності допоміжного персоналу

1.5.3. Розрахунок річного  фонду часу Календарний фонд робочого часу

Тк = Д * Ч, де

Тк – календарний фонд робочого часу

Д – кількість  календарних днів у періоді (в  нашому випадку рік=365 днів)

Ч – середньооблікова чисельність працюючих в даному періоді чоловік, помножена на тривалість робочого дня

Тобто Тк = 365 * 13*8 = 37960 люд./год.

Номінальний (табельний) фонд робочого часу

Ттаб = (Тк – Тсв – Тв), де

Тсв – кількість людино-днів, що не використовується в святкові дні

 Тсв = 10 * 13 * 8 = 1040

Тв – кількість людино-днів, що не використовується в вихідні дні

Тв = 105 * 13 * 8 = 10920

Тобто Ттаб = 37960 – 1040–10920 = 26000 люд./год.

Плановий (ефективний) фонд робочого часу

Тплан = (Ттаб – Твід – Тхв - Тпсв)

Твід – кількість люд./год., яка не використовується у зв’язку з відпустками Твід = 28 * 13 * 8 = 2912

Тхв – кількість люд./год., яка не використовується у зв’язку з хворобами

Тхв = 5 * 6 * 8 = 240

Тпсв – кількість люд./год., які не використовуються у скорочені передсвяткові робочі дні

Тпсв = 10 * 13 * 1 = 130

Тобто Тплан = 26000-2912-240-130= 22718 люд./год.

Середня тривалість робочого дня

Тстр = Тплан ÷ Кільк.роб.днів ÷ Кільк.робітників = 22718 ÷ 250 ÷ 13 =7,57 год.

Тобто фактична середня тривалість робочого дня становить 8 год.

Річний  фонд робочого часу на одну людину

Тлюд = Тплан ÷ Кільк.робітників = 22718 ÷ 13= 1747 люд./год.

 

1.5.4. Організаційна  структура підприємства










 

         1.6. Малоцінні необоротні активи

Назва предмету

Кількість

Термін служби, роки

Балансова вартість

Загальна вартість, грн.

Набір канцелярський

2

1

6,3

12,6

Стіл офісний

2

5

700

1400

Стілець офісний

4

5

200

800

Принтер (Epson Cron SM-07/56 v3/4)

1

4

1000

1000

Компютер (Asus X55U (X55U-SX007R)

2

5

3000

6000

Телефон стаціонарний (Panasonic C4B34-09)

1

4

3000

3000

Шафа

2

10

1000

2000

Фільтр для води (Aqua Eco - Green 45-1/3)

2

1

160

320

Всього

      

14532,6


II Розділ. Економічне  обгрунтування діяльності підприємства

2.1. Розрахунок  витрат на сировину і матеріали  на одиницю продукції

Описую кількість сировини потрібної для виготовлення 1 кг фасованої продукції

Назва продукції

Назва сировини

Норма витрат на од. продукції (кг)/(л)

Ціна на грн./кг (грн./л)

Вартість сировини на од. продукції (кг)/(л)

Дієтичний хліб (без смакових добавок)

Цільнозернове борошно

0,7

2,3

1,610

 

Сухі дріжджі

0,01

14,4

0,144

 

Олія рослинна(пальмова)

0,025

8,2

0,205

 

Вода

0,4

0,6

0,240

 

Сіль

0,01

0,8

0,008

 

Стевія

0,005

7,65

0,038

 

Сухе обезжирене молоко

0,05

5,4

0,270

Всього(1 тип хлібу)

      

2,515

Дієтичний хліб (зі смаковими  добавками)

Цільнозернове борошно

0,7

2,3

1,610

 

Сухі дріжджі

0,01

14,4

0,144

 

Олія рослинна(пальмова)

0,02

8,2

0,164

 

Вода

0,4

0,6

0,240

 

Сіль

0,01

0,8

0,008

 

Ароматизатор

0,005

21,4

0,107

 

Мед

0,03

23

0,690

 

Фруктоза

0,005

5,45

0,027

 

Кунжут

0,007

7,5

0,053

 

Стевія

0,005

7,65

0,038

 

Сухе обезжирене молоко

0,05

5,4

0,270

Всього(2 тип хлібу)

      

3,351

Всього

      

5,866


2.2. Потреба в  малоцінних швидкозношувальних предметах

До малоцінних швидкозношуваних предметів належать предмети терміном служби менше одного року або вартістю, що не перевищує 500 грн. за одиницю за ціною придбання.

Таблица 2.1. Потреба в малоцінних швидкозношувальних предметах

Назва предмету

Тривалість можливої експлуатації (місяць)

Річна потреба (шт.)

Ціна одиниці (грн.)

Річні витрати (грн.)

Папір офісний А-4

1

12

18,4

220,8

Картридж SM-12 для принтера

6

2

89,13

178,26

Канцелярський набір

2

6

6,3

37,8

Пакети для сміття (набір)

1

24

1,2

28,8

Хімічний засіб для прибирання (набір)

3

8

12,45

99,6

Сміттєвий бак

12

4

210

840

Ящик для перевезення продукції

6

46

13,4

616,4

Ганчірка для прибирання

3

10

2,2

22

Швабра

3

8

12,6

100,8

Відро

6

4

19,8

79,2

Спец. одяг

6

20

105

2100

Спец. взуття

6

20

120

2400

Всього

      

6 724


 

2.3. Розрахунок  витрат на електроенергію технічного  процесу

№

Назва обладнання

Кількість обладнання

Середній час роботи в день, (год.)

Потужність кВат/год

Загальна кількість витраченої електроенергії кВт

1

Тістозамішувальне обладнання (Автоматичний спіральний тістоміс з перекиданням знімною діжі KDM-200)

1

5

5

25

2

Розформування тіста (Машина для тістоділителя і округлення тіста. Тістоделитель-округлитель FR-30B)

1

4,5

0,55

2,475

3

Конвеер (Автоматична конвеєрна машина FYM-200)

1

6

2,2

13,2

4

Обладнання для запікання  тіста (Багаторівнева хлібобулочна піч з кам'яною основою FM-50S)

1

4

2,85

11,4

5

Конвеер для охолодження продукції (Камера остаточного охолодження тіста FR-FD100)

1

3,5

2,2

7,7

6

Фасувальний автомат (напівавтоматичний)

1

3

0,2

0,6

7

Принтер (Epson Cron SM-07/56 v3/4)

1

1

0,4

0,4

8

Компютер (Asus X55U (X55U-SX007R)

2

6

0,6

7,2

Всього

67,98

Всього за день (середня кількість робочих днів -22)

  

1495,45


 

За стандартами «КиївЕнерго»2 електроенергія для ТОВ «Здоровий хліб» буде коштувати 77,97 коп./кВт (0,7797 грн./ кВт ). Якщо підприємство за день споживає в середньому 67, 98 кВт, то витрати на електроенергію за один день будуть становити 53, 00грн. При таких умовах ТОВ «Здоровий хліб» зобов’язуються сплачувати за електроенергію 1166 грн. в місяць, так як використання обладнання за 22 робочих дні буде нараховані 1495 кВт.

Витрати за електроенергію в день (грн..)

53,00

Витрати за електроенергію в місяць (грн.)

1166,00

Витрати за електроенергію за рік (грн.)

13992,00

Информация о работе Організаційно-економічне обґрунтування діяльності підприємства з діабетичного хлібу