Менеджментв туризме

Планирование на нижнем уровне организации называется оперативным планированием. Это основа основ планирования. В оперативных планах стандарты деятельности, описание работ и т.п. вписываются в такую систему, при которой каждый направляет свои усилия на достижение общих и главных целей организации. Каждый менеджер на основе оперативного плана разрабатывает повседневную краткосрочную тактику, чтобы обеспечить правильность всех действий, определить сильные и слабые стороны функционирования организации. Все три типа планов составляют общую систему, которая называется генеральным, или общим, или бизнес планом функционирования организации.

Методы планирования постоянно совершенствуются. Разработка планов и отдельных его разделов осуществляется на основе теории игр и проектов сценариев. Использование такой техники планирования позволяет уменьшать неопределенность, повышает точность прогнозов, помогает менеджерам отслеживать или анализировать факторы, влияющие на план.

Один из наиболее распространенных инструментов, используемых при планировании — бюджетный метод. С его помощью можно наглядно представить приток и отток наличности, капитала и других ресурсов. Другой прием в планировании — анализ окупаемости. При помощи аналитических данных об окупаемости можно наиболее точно просчитать и соотнести затраты, доходы и производственные мощности. Существуют и другие методы планирования, однако следует иметь в виду, что все они имеют одну общую цель—помочь менеджеру наиболее точно предсказать будущее в развитии организации, поскольку в управленческой жизни постоянно присутствуют случайности и неопределенное развитие событий

Следовательно, под планированием деятельности в туризме мы понимаем систематический, информационно обрабатываемый процесс качественного, количественного и временного определения будущих целей, средств и методов формирования, управления и развития предприятия. По существу, в процессе планирования принимается решение о том, какими должны быть цели организации и что должны делать ее члены, чтобы достичь этих целей. Это подготовка сегодня к завтрашнему дню, определение того, что требуется и как этого добиться.

 

2) Организационная функция. Организовать — значит создавать структуру управления туристическим предприятием и обеспечить его необходимыми ресурсами для нормальной работы (финансы, персонал, материалы и проч.), что дает людям возможность эффективно работать вместе для достижения целей организации. Существует ряд принципов, которыми следует руководствоваться в процессе выполнения организационной функции:

• определение и детализация целей фирмы, которые были выявлены в ходе планирования;

• определение видов деятельности, необходимых для достижения этих целей;

• поручение различных задач индивидуумам (разделение и специализация труда) и объединение их в управляемые рабочие группы или подразделения;

• координация различных видов деятельности, порученных каждой группе, посредством установления рабочих взаимоотношений, включая четкое определение того, кто осуществляет руководство;

• единство цели — каждый член организации работает на общее благо, т.е. никто не должен работать против целей организации;

• размах контроля, или размах менеджмента, — каждый менеджер отвечает за управляемое им число работников.

Реализацию этих принципов осуществляют через три основных организационных процесса:

• департаментализацию — деление организации на подразделения соответственно целям и стратегиям;

• делегирование полномочий;

• разработку концепции культуры организации (корпоративная культура).

Таким образом, уточняя понятие организационной функции управления, из всего множества существующих значений приведем два чаще всего использующихся определения:

• организация—это структура системы в виде взаимоотношений, прав, целей, ролей, видов деятельности и других факторов, которые имеют место тогда, когда люди объединены совместным трудом;

• организация — это процесс, посредством которого создается и сохраняется структура отрасли и предприятия9

3) Функция Мотивации. Мотивация – это деятельность менеджера, направленная на активизацию сотрудников фирмы в плане повышения эффективности их труда для достижения как личностных целей, так и целей фирмы.

При рассмотрении данного вопроса менеджмент предприятия сферы туризма ориентируется на два аспекта этой проблемы: мотивацию(мотивы) потребителей услуг и мотивацию трудовых отношений.

Мотивы путешествий – это причина, цель поездки, при отсутствии которой данная поездка не состоялась бы. Информация  о целях путешествия необходима прежде всего для того, чтобы правильно разделить туристские рынки на сегменты и определить целевые рынки, положенные в основу разработки модели управления туристскими потоками и маршрутами.

В связи с эти целесообразно выделить пять основных групп мотивов путешествий: физическая, межличностная, престижная, психологическая и культурная.

Мотивация трудовых отношений – это совокупность стимулов, побуждающих работников к активной трудовой деятельности.

4) Координация. Сущность функции в обеспечении согласованности действий всех звеньев, систем управления и совершенствовании установленного режима работы.

 Цели координации – установление  взаимодействия в работе производственных подразделений, руководителей и специалистов и устранение помех и отклонений от заданного режима работы.

Координация осуществляется путем проведения совещаний, личных контактов между руководителями, согласования рабочих планов и графиков, внесения в них корректив, увязывания работы между исполнителями.

Для выполнения функций координации необходимо создание эффективной системы обратной связи, то есть получение данных о результатах. Система обратной связи позволяет руководству выявить непредвиденные проблемы и скорректировать свою линию поведения так, чтобы избежать отклонения организации от наиболее эффективного пути движения к поставленным целям.

5) Функция контроля. В классическом менеджменте функцию контроля следует понимать как вид управленческой деятельности, благодаря которой организацию можно удерживать на выбранном нужном (верном) пути, сравнивая показатели ее деятельности с установленными стандартами(планами)

Различают три вида контроля:

Предварительный контроль. В организациях предварительный контроль используется в трех ключевых областях. В областях человеческих ресурсов контроль достигается за счет анализа тех деловых и профессиональных знаний и навыков, которые необходимы для выполнения конкретных задач организации, в области материальных – контроль за качеством сырья, в области финансовых ресурсов механизмом предварительного контроля является бюджет.

Текущий контроль. Он осуществляется в ходе проведении работ и позволяет исключить отклонения от намеченных планов и инструкций. Чаще всего объектом его являются сотрудники.

Заключительный контроль.  В рамках заключительного контроля обратная связь используется тогда, когда работа уже выполнена. Цель такого контроля – предотвратить ошибки в будущем. В основу создания всех систем контроля должны быть положены следующие главные требования-критерии: эффективность контроля, выполнение задач контроля, определение границ контроля, своевременность контроля, гибкость контроля, простота контроля, соответствие виду деятельности. В практике существует технология контроля. Однако какая бы технология контроля ни применялась, конечная цель его состоит в том, чтобы обслуживать различные планы и цели менеджмента. 10

В процедуре контроля есть три четко различимых этапа.

Этап А — установление стандартов. Стандарты — это конкретные цели, прогресс в отношении которых поддается измерению.

Эти цели явным образом «вырастают» из процесса планирования. На первом этапе необходимо определить временные рамки и конкретный критерий, по которому оценивается работа. Это и есть результативность. Показатель результативности точно определяет то, что должно быть получено для достижения поставленных целей.

Этап Б — сопоставление достигнутых результатов с установленными стандартами. На этом этапе определяется, насколько достигнутые результаты соответствуют ожиданиям. При этом нужно принять еще одно очень важное решение: определить, насколько допустимы или относительно безопасны обнаруженные отклонения от стандартов. Такой этап контроля очень важен: определяется масштаб отклонений, измеряются результаты, передается и оценивается информация.

Этап В — принятие необходимых корректирующих действий.

Необходимо выбрать подходящую линию поведения:

• ничего не предпринимать;

• устранить отклонение;

• пересмотреть стандарт.

 

Все вышеперечисленные функции менеджмента жизненно важны для организации. Следует отметить, что для туристской индустрии важнее всего рассмотреть планирование, организацию, мотивацию и контроль. Вместе с тем планирование как функция управления обеспечивает основу для других функций и считается главнейшей из них, а функции организации, мотивации и контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов организации.

 

 

 

1.3. Методы менеджмента

 Методы занимают в менеджменте особое место, поскольку с их помощью становится возможным достичь желаемой цели. При этом одна и та же цель может быть достигнута с помощью различных методов и, наоборот, несколько целей могут быть достигнуты с помощью одного метода. Следовательно, в любой организации должна существовать система методов, получившая название «метод», «методический аппарат» или «методический инструментарий» — все они равнозначны и используются в одном и том же смысле.

Маркетинг как метод управления используется, прежде всего, для создания имиджа организаций. Имидж представляет собой совокупность мнений, идей, впечатлений, связанных с деятельностью конкретной организации в сфере туризма. Его формирование обусловливается качеством подготовки специалистов, их востребованностью бизнесом, кадровым составом специалистов, использованием инновационных технологий, материально-техническим оснащением производственных процессов предоставления услуг и социальным обеспечением сотрудников.11

 Организационно-распорядительные (административные) методы основаны на использовании представления (модели) об эффективной организации человеческой деятельности в упорядоченной определенным образом среде отношений между руководителями и исполнителями. Эти методы призваны определить:

- место коллективов и отдельных  работников в системах производства и управления;

- права, обязанности и меру ответственности  руководителей и исполнителей;

- взаимосвязи и координацию  действий в процессах производства  и управления.

Административные методы носят прямой характер воздействия, соответствуют законодательству и правовым нормам и включают в себя:

- распорядительные воздействия, выражающиеся  в форме приказов, распоряжений или указаний.

- организационное регламентирование, которое осуществляется в форме положений о структурных подразделениях организации, в которых указаны функции, задачи, права, обязанности и ответственность подразделений и служб и их руководителей.

- организационно-методическое инструктирование, которое проявляется в форме различных инструкций и указаний.

- дисциплинарные методы - осуществляются в форме административных взысканий; предупреждений, штрафов, административного ареста, исправительных работ.(ключников)12

 К экономическим методам относятся методы материального стимулирования, которые учитывают личный вклад работника в конечные результаты организации. Это зарплата, премии, различные надбавки, дополнительные льготы работникам.

В последние годы возрастает значимость социально-психологических методов, так как менеджеры стремятся использовать не только физический, но и психологический, эмоциональный потенциал работников, их творческие и организационные способности. Психологические методы нацелены прежде всего на повышение мотивации и заинтересованности работников в своем труде, на согласование целей личности с целями фирмы, на формирование общих целей.

В практике управления организационно-административные, экономические, социально-психологические методы используются не изолировано, а гибко, в сочетании, в зависимости от ситуации, особенности персонала, от вида деятельности организации.13

 

2. МЕНЕДЖМЕНТ В ТУРИСТИЧЕСКОЙ ФИРМЕ ООО «ВИЗИТ-ТУР»

2.1 Общая характеристика организации.

Туристическая фирма «Визит-Тур» является обществом с ограниченной ответственностью. Общество с ограниченной ответственностью представляет собой объединение нескольких физических или юридических лиц для ведения совместной хозяйственной деятельности. Уставный капитал образуется только за счет вкладов учредителей. Общество с ограниченной ответственностью является юридическим лицом и имеет собственное название. Все участники общества с ограниченной ответственностью отвечают по своим обязательствам в пределах своих вкладов.