Менеджмент туризма

Министерство  образования Республики Беларусь

 

Учреждение  образования

«Гомельский государственный университет

имени Франциска Скорины»

 

 

Факультет заочный

Кафедра теории и методики физической культуры

         

 

 

 

МЕНЕДЖМЕНТ  ТУРИЗМА

Курсовая  работа

 

 

 

 

 

 

Исполнитель:

студентка группы      ФК—51                                                   Атрощенко М.А.

 

Научный руководитель:

преподаватель кафедры ТМФК                                                Фомченко О.Ф

 

 

 

 

Гомель 2011

СОДЕРЖАНИЕ

 

Введение……………………………………………………………………...3

1 Функции и принципы менеджмента в туризме……………………..…..5

1.1 Сущность и взаимосвязь  функций менеджмента……………………..5

1.2 Характеристика основных  функций менеджмента………………...…6

1.2.1 Функция планирования………………………………………………6

1.2.2 Организационная функция………………………………………..…9

1.2.3 Мотивация как функция управления……………………………….11

1.2.4 Функция  контроля……………………………………………………12

1.3 Принципы……………………………………………………………….17

2 Методы менеджмента……………………………………………………20

2.1 Понятие и классификация методов менеджмента……………………20

2.2 Организационно-административные  методы управления……….….20

2.3 Экономические методы  управления……………………………….….22

2.4 Социально-психологические методы управления……………..…….23

2.5 Самоуправление…………………………………………………….….25

3 Эффективность  менеджмента  в  туризме…………………………..…29

3.1 Понятие эффективности менеджмента в туризме……………………29

3.2 Экономическая эффективность менеджмента в туризме……………30

3.3 Социальная эффективность  менеджмента  туризма…………………33

Заключение………………………………………………………………….37

Список использованных источников………………………………..……39

 

 

 

 

 

 

 

 

ВВЕДЕНИЕ

 

Учитывая то, как в настоящее время развивается  менеджмент туризма и в целом  туризм, растёт практическое значение менеджмента,  актуальность данной темы вне всяких сомнений.

Менеджмент  туризма в странах СНГ существует практически уже давно, но теория его разработана относительно слабо. Множество публикаций, разнообразие подходов в описании различных аспектов менеджмента туризма, эмпирическая и исследовательская работа в  этом направлении свидетельствуют о значимости данной дисциплины и подтверждают растущее практическое значение менеджмента туризма.

Туризм во всем мире стал одной из самых значительных экономических отраслей, а для  некоторых развивающихся государств — основой их существования (Таиланд, Кипр, Малайзия и др.). Кроме того, во многих странах мира туристская отрасль предоставляет рабочие места и возможности для профессионального роста приблизительно 350 млн. рабочих и служащих. При этом объем занятости данной отрасли возрастает почти в два раза быстрее, чем в других сферах услуг.

Туризм - явление, известное каждому. Во все времена  нашу Землю пересекали многочисленные путешественники и первопроходцы. Но лишь недавно туризм возник как специфическая форма деятельности людей, которой обязательно нужно управлять.

На развитие менеджмента в туризме во все  времена оказывали влияние экономические, социальные и технико-технологические, а также факторы культуры и изменение личностных ценностей. С одной стороны, неудовлетворенная потребность в путешествиях связана с желанием устранить препятствия на этом пути. Именно поэтому путешествия должны быть обеспечены покупательской способностью. С другой стороны, путешествие может позволить себе только тот, кто располагает для этого необходимыми денежными средствами. Это следует понимать так: без доходов, которые дает развитая экономика, нельзя достигнуть массового туризма, а, следовательно, и нет предмета управления.

Кроме экономических, в туризме очень важны и  социальные факторы. Как известно, в Конституции: законодательно закреплено право каждого гражданина на отдых, а чтобы это право реализовать, необходимо решить ряд проблем социальной направленности: транспорт, дороги, организация ночлега, питания, проживания и многое другое — все то, чем пользуется потребитель туристских услуг на определенной территории. Речь идет о создании соответствующей туристской инфраструктуры, которую мы определяем как туристский продукт. Факторы культуры и изменение личностных ценностей туристов играют второстепенную роль в системе управления туризмом. Туризм нельзя рассматривать изолированно от общего развития человечества.

Каждый из нас  представляет себе туризм как отрасль, более или менее известную, поскольку  все мы куда-то ездили и проводили  отпуска вдали от дома. Но вряд ли кто-нибудь задумывается о предпосылках, последствиях и взаимосвязях, сопровождающих туризм.

Целью данной курсовой работы является: менеджмент туризма.

Задачами данной курсовой работы являются:

1. Раскрыть   функции и принципы менеджмента, рассмотреть их виды
2. Рассмотреть методы менеджмента в туризме
3. Проанализировать  эффективность менеджмента.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1. ФУНКЦИИ И ПРИНЦИПЫ МЕНЕДЖМЕНТА В ТУРИЗМЕ

 

1. Сущность и взаимосвязь функций менеджмента

Большинство людей  планируют свою деятельность на день (месяц, год и т.д.), затем организуют ресурсы, необходимые для выполнения этого плана. По мере продвижения вперёд мы сравниваем то, что сделали, с целями и задачами, которые поставили себе ранее. Такая повседневная работа затрагивает целый ряд управленческих функций, т.е. управление необходимо рассматривать как циклический процесс, состоящий из конкретных видов управленческих работ, называемых функциями управления.

Функции управления — это конкретный вид управленческой деятельности, который осуществляется специальными приемами и способами, а также соответствующая организация работы.

Таким образом, одним из основных компонентов, составляющих содержание управления, являются функции. Следовательно, для выполнения той  или иной относительно простой работы необходимо заранее определить, что нужно получить в итоге, как организовать дело, мотивировать и проконтролировать его выполнение. А это и есть функции управления. Хотя со временем технику управления и усовершенствовали, основополагающие управленческие функции все же остались сравнительно неизменными.

Функции управления имеют специфический характер, особое содержание и могут осуществляться самостоятельно. Они могут быть, как неразрывно связаны, так и  не связаны между собой. Более  того, они как бы взаимопроникают друг в друга. Иными словами, в системе управления все управленческие функции объединены в единый целостный процесс.

Если менеджер желает обеспечить «безоблачное» будущее  своему предприятию (организации), он должен постоянно выполнять все управленческие функции. И начинать нужно с планирования. Если работа спланирована, то она должна быть организована, а работники подготовлены для ее выполнения. Качество труда в большей степени зависит от побуждающих мотивов, предложенных менеджером. Наконец, чтобы определить точность выполнения планов, нужно проконтролировать процесс труда. Как видим, все четыре функции связаны и взаимообусловлены: ни одно звено из этой цепи не выбросишь.

Таким образом, функции управления можно представить  как виды управленческого труда, связанные с воздействием на управляемый объект, ведь управление — это искусство создавать вещи посредством людей. Принято считать, что в процессе управления выполняются четыре основные функции — планирование, организация, мотивация и контроль (рис 1).        

Рис. 1. Функции управления

                                                1.Планирование =>

                                       

<= 3.Мотивация

Каждая из этих функций менеджмента жизненно важна  для организации. Вместе с тем  планирование как функция управления обеспечивает основу для других функций и считается главнейшей из них, а функции организации, мотивации и контроля ориентированы на выполнение тактических и стратегических планов организации.[1],[2], [8]

1.2 Характеристика основных функций менеджмента

1.2.1 Функция планирования

Управление  системой туризма должно базироваться на стратегическом (спроецированном  в будущее) видении и предвидении. На основе видения (своего рода «рисунков», которые показывают нас в будущем), являющегося ведущей идеей менеджмента, разрабатывается политика туристской фирмы, которая представляет общие цели и нормы отношений, обеспечивающие жизнеспособность и развитие этой структуры. Формирование политики предприятия осуществляется чаще всего на высшем уровне управления. Все положения политики туристской фирмы представляются, как правило, в виде ведущего туристского образа. Ведущий образ содержит в себе долгосрочные цели, философию, политику (принципы взаимоотношений с различными заинтересованными группами), культуру предприятия и его законодательные права. [3]

Применительно к конкретному туристскому региону  речь должна идти, прежде всего, о его конкурентоспособности. Конкретно функция планирования включает в себя следующие виды работ:

- участие в разработке устанавливаемых управлениями туризма целей развития региона;

- текущий анализ конкурентоспособности места (рынок, прямые и косвенные конкуренты, спрос, поставщики, отрасль);

- разработку стратегии конкурентоспособности региона, его особой позиции;

- претворение в жизнь стратегии конкурентоспособности региона — прежде всего оказание консультаций туристским предприятиям, проведение инновационного менеджмента.

Результатом планирования как функции менеджмента может  быть туристский образ региона, представленный в табл.1.

Таблица1

Туристский  образ региона А (график условный)

 

Под планированием  деятельности туристского предприятия  мы понимаем систематический, информационно  обрабатываемый процесс качественного, количественного и временного определения  будущих целей, средств и методов формирования, управления и развития предприятия. По существу, в процессе планирования принимается решение о том, какими должны быть цели организации и что должны делать ее члены, чтобы достичь этих целей. Это подготовка сегодня к завтрашнему дню, определение того, что требуется и как этого добиться. [1],[3],[10]

План представляет собой сложную социально-экономическую  модель будущего состояния организации. Стадии процесса планирования в основном универсальны. Что же касается конкретных методов и стратегии, то они существенно различаются. Обычно организация формирует единый план для управления своей общей деятельностью, но в ее рамках отдельные менеджеры для достижения конкретных целей и задач организации применяют различные методы. Таким образом, составляется карта пути, по которому должна пройти организация за конкретный период времени.

Единого метода планирования, который бы соответствовал каждой ситуации, не существует. Процесс  планирования осуществляется соответственно уровням организации. Так, стратегическое планирование (высший уровень) — это попытка взглянуть в долгосрочной перспективе на основополагающие составляющие организации; оценить, какие тенденции наблюдаются в ее окружении; определить, каким вероятнее всего будет поведение конкурентов.

На среднем  уровне управления занимаются тактическим  планированием, т.е. определяют промежуточные  цели на пути достижения стратегических целей и задач. Тактическое планирование по своей сути сходно со стратегическим. Разница лишь в том, что если в организации, например, есть три начальника различных подразделений, то каждый из них должен координировать свою деятельность с остальными двумя. И это должно быть отражено в плане.

Планирование  осуществляется и на нижнем уровне организации. Оно называется оперативным планированием. Это основа основ планирования. В оперативных планах стандарты деятельности, описание работ и т.п. вписываются в такую систему, при которой каждый направляет свои усилия на достижение общих и главных целей организации. Каждый менеджер на основе оперативного плана разрабатывает повседневную краткосрочную тактику. Все три типа планов составляют общую систему, которая называется генеральным или бизнес-планом функционирования организации.

Планирование  предполагает использование всех методов, тактик и процедур, которые менеджеры применяют в своей работе. Один из наиболее распространенных инструментов, используемых при планировании, — бюджетный метод. С его помощью можно наглядно представить приток и отток наличности, капитала и других ресурсов.