Контрольная работа по "Менеджменту"

 

 

Калькуляція собівартості продукції  для річного випуску продукції:

Чаю                                                                                                              Табл.

№	Статті видатків	Одиниця виміру	Ціна оди ниці,грн	Кількість, кг	Загальна вартість,грн
1	Цукор	кг.	10	80	800
2	Чай	кг.	150	87,6	13140
3	Вода				3500
5	Річні затрати на    електроенергію	кВт/год	0,32	10937	3500
6	Витрати на заробітну плату				11000
7	Нарахування на заробітну плату				1732,5
8	Аренда приміщення				4000
10	Амортизаційні витрати				6000
11	Витрати на рекламу та ін. невраховані  витрати				5000
	Сумма				48672,5

 

 

Калькуляція собівартості продукції  для річного випуску продукції:

Тістечок                                                                                                     Табл.

 

№	Статті видатків	Одиниця виміру	Ціна оди ниці,грн	Кількість, Шт.	Загальна вартість,грн
1	Тістечка	шт	6	15000	90000
2	Річні затрати на    електроенергію	кВт/год	0,32	10937	3500
3	Витрати на заробітну плату				11000
4	Нарахування на заробітну плату				1732,5
5	Аренда приміщення				4000
7	Амортизаційні витрати				6000
8	Витрати на рекламу та ін. невраховані витрати				5000
	Сумма				121232,5

 

 

          

 

 

  Техніко-економічні показники підприємства                    Таблиця

№	Показники	Од. виміру	Планові значення
1	Річний випуск продукції: кави                                             чаю                                             тістечок	Од.	18000 18000 15000
2	Середньоспискова чисельність персоналу	Осіб	7
3	У тому числі основних і допоміжних	Осіб	6
4	Повна собівартість продукції (кави): всього на одиницю продукції Повна собівартість продукції (чаю): всього на одиницю продукції Повна собівартість продукції (тістечок): всього на одиницю продукції	Грн. Грн./од.   Грн. Грн./од.     Грн. Грн./од.	63892,5 3,6   48672,5 3     121232,5 8
5	Відносний прибуток на одиницю продукції: Кави Чаю Тістечок	Грн./од.	6,4   7 7
6	Рентабельність продукції	%	75
7	Період повернення капіталовкладень	Років	0,24
13	Коефіцієнт економічної ефективності		2,63

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

8. SWOT-аналіз кафе

SWOT-аналіз  - метод стратегічного планування, який використовується для оцінки факторів і явищ, що впливають на проект або підприємство.

Поставимо цілі для підприємства, і представимо їх у вигляді таблиці:

 

 Складемо  спрощену систему  SWOT-аналіз:

 

 

 

9.Оцінка ризиків  та страхування.

Вартість для підприємства настання ризикової події – це один із показників фінансової стабільності підприємства. Головне – заздалегідь передбачити всі види ризиків, визначити їх джерела, визначити момент настання і розробити заходи щодо їх запобігання і скорочення втрат.

 Вкажемо імовірні ризики, які можуть виникнути при реалізації даного проекту.

Ризик	Коефіцієнт впливу на дохід
конкуренти з нижчою ціною відсутність інформації про підприємство виникнення дефекту товару в дорозі страхові витрати складність із забезпеченням робочої групи кадрами необхідної кваліфікації проблеми своєчасного постачання матеріально-технічних ресурсів перебої в постачанні електроенергії та води	0,93 0,95 0,91 0,99   0,91   1,0 1,0

 

З метою страхування від настання ризикових подій на підприємстві плануються наступні заходи:

• проведення маркетингових досліджень;
• перевірка потреб споживачів;
• придбання якісного обладнання з гарантійним талоном ;
• страхування майна;
• укладання договорів із компаніями-постачальниками.

 

 

            

 Ризики та заходи страхування.    

                                                                                                       Табл.9.1

№	Тип ризику	Захід страхування
1	перебій в постачанні сировини	Якщо таке трапилось:  це може призвести  до зупинки виробництва та продажу.  Захід страхування: ми повинні підстрахувати себе тим, що зробити запас сировини на складі терміном на місяць. За цей час можна знайти нового постачальника, а в випадку пропажі якогось сорту з ринку України  знайти заміну  компонента на компонент який суттєво не змінить смакові якості.
2	відсутність інформації про кафе	Якщо таке трапилось: це може привести до зменшення кількості клієнтів в закладі та, а як наслідок до зменшення кількості доходів.    Захід страхування: Проведення цілеспрямованої реклами на цільову аудиторію, що однозначно призведе до появи нових клієнтів.
3	можливі перебої з постачанням електроенергії	Якщо таке трапилось: це може привести до зупинки роботи кав’ярні так як кава не може готуватися без електропостачання.   Захід страхування: після закінчення періоду повернення капіталовкладень необхідно встановити обладнання, яке дасть можливість автономного живлення
4	можливі перебої з водопостачанням	Якщо таке трапилось: це може призвести до зупинки роботи кав’ярні, так як вода це один із головних компонентів кави та вода потрібна для миття посуду.   Захід страхування: після закінчення періоду повернення капіталовкладень необхідно встановити обладнання, яке дасть можливість автономного постачання води.

 

10. Стратегія фінансування

     Підготовчий період  триватиме 1 місяць. За цей період  буде замовлене і установлене  устаткування, підготовлені приміщення  і документація, набраний і навчений  штат, здійснені закупівлі сировини  і матеріалів.

Платежі на підготовчий період:                           Таблиця 12.1

Платежі	Вартість, грн.
оренда приміщення (3 місяців)	10000
закупівля обладнання	33500
підготовка приміщень (проведення будівельно – монтажних робіт)	10000
оформлення документації	4000
устаткування кав’ярні, виробничий і господарський інвентар	10000
непередбачені витрати	2000
Всього:	67500

     

   Оборотні кошти: 

 Платежі  для забезпеченню 3-ти місячної  роботи підприємства з моменту  запуску виробництва становлять 80000 грн (включені у собівартість продукції)

Підприємство  не бере кредитів, так як створюється  за принципом мінімального шляху  та ризику. В разі невдалого підприємства, втрати засновника мінімальні.

Проводимо розрахунок повернення власних інвестицій:

Отже, час  повернення капіталу складає менше  року

 

Будуємо графік повернення власних інвестицій:

 

 

Висновки

Таким чином:

• мета маркетингу – зайняти свою нішу на ринку громадського харчування та  мати тверду конкурентну позицію;
• стратегія маркетингу – фокусування на обрану групу споживачів
• ціноутворення з врахування середніх доходів потенційних споживачів та з урахуванням змін, які відбуваються на ринку;
• методи стимулювання продажів на початковому етапі ведення бізнесу в основі матимуть цінову політику закладу;
• реклама буде мати місце лише на стадії власне відкриття кав’ярні у вигляді листівок, можливо, за умови розширення бізнесу використовувати послуги рекламних агентств метрополітену та преси;
• бюджет маркетингу на стадії започаткування бізнесу формуватиметься із джерела фінансування бізнесу(власні кошти), за умов розширення бізнесу – формуватиметься з прибутків фірми.

 

 

Список використаної літератури

 

1. Методичні вказівки до курсу „Основи підприємництва” для студентів хіміко-технологічних спеціальностей (бізнес планування)     О.А. Підлісна, В. В. Янковий, М. П. Дорошенко. – К.: „Атопол”,2004. – 48 с.

2. Герасимчук В.Г. Стратегічне управління підприємством. Графічне моделювання: Навч. посібник. – К.: КНЕУ, 2000. – с. 360.

3. Дмитренко Г.А. Стратегічний менеджмент: цільове управління персоналом організації: Навч. посібник. – К.: МАУП, 1998. – с. 188.

4. Шершньова З.Є., Оборська С.В., Ратушний Ю.М. Стратегічне управління: Навч.- метод. посібник. – К.: КНЕУ, 2001. – с. 232.

5. Сухарський В.С. Менеджмент. – Тернопіль: Астон, 2004. – с. 528.