Анализ производственной мощности ОАО «Владхлеб»

Введение	……………………………………………………………………………………….	5
1.	Теоретические основы определения производственной мощности предприятия, основных, вспомогательных и обслуживающих цехов……………………………………………………………………	7
1.1.	Понятие и факторы определяющие производственную мощность предприятия ………………......................................................................................	7
1.2.	Виды производственных мощностей предприятия……………………………...	12
1.3.	Методика расчета производственной мощности предприятия…………………	14
1.4.	Совершенствование методики расчета производственной мощности предприятия ………………………………………………………………………..	19
2.	Определение производственной мощности предприятия, основных, вспомогательных  и обслуживающих цехов на примере  ОАО «Владхлеб»………………………………………………………………………….	22
2.1.	Характеристика компании  ОАО «Владхлеб»……………………………………	22
2.2.	Расчет производственной мощности ОАО «Владхлеб» ………………………...	24

оглавление

Заключение ………………………………………………………………………………………    28 

Список литературы……………………………………………………………............................    31

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

введение

Успешное функционирование предприятия  на конкурентном рынке во многом определяется объемом произведенной продукции  или оказываемых услуг, который, в свою очередь, зависит от производственной мощности предприятия.

Производственная мощность предприятия (цеха, участка, агрегата) — это максимально  возможное количество продукции (или  услуг), которое может быть произведено  за определенный период (обычно за год) при наиболее эффективном использовании  производственных фондов, применении прогрессивной технологии и передовых  методов организации производства и труда.

Производственная мощность как  возможность производить определенную продукцию предполагает наличие  на предприятии или в его подразделении  соответствующих производственных ресурсов: оборудования, площадей, персонала, материалов и т.д. При этом возможно множество комбинаций соединения в  единое целое даже одних и тех  же по составу и количеству ресурсов, и каждая комбинация позволяет выпускать  данную продукцию, но в различном  объеме. В определении производственной мощности имеется в виду та комбинация производственных ресурсов, которая  обеспечивает максимум выпуска продукции  заданной номенклатуры, т.е. фактический  выпуск продукции на участке, в цехе, на предприятии, измеренный в натуральном  выражении или в любом другом измерителе, не может быть выше расчетной  производственной мощности. Превышение фактическим выпуском расчетной  мощности указывает на неправильность выполнения расчета показателя "производственная мощность" соответствующими подразделениями  предприятия.

Производственная мощность является исходным пунктом планирования производственной программы предприятия. Она отражает потенциальные возможности объединений, предприятий, цехов по выпуску продукции. Определение величины производственной мощности занимает ведущее место в выявлении и оценке резервов производства.

Объектом исследования является открытое акционерное общество «Владхлеб», расположенное по адресу: 690014, Приморский край, г. Владивосток, народный проспект., 29. ОАО «Владхлеб» в своей деятельности руководствуется Гражданским кодексом РФ, Федеральным законом «Об акционерных обществах в Российской Федерации», прочими законами РФ, иными правовыми актами, принятыми соответствующими государственными органами в пределах их полномочий, а так же уставом ОАО «Владхлеб». ОАО «Владхлеб» - юридическое лицо, являющееся коммерческой организацией, имеющей самостоятельный баланс, расчетные и иные счета в банках, печать и другие реквизиты. Уже более ста лет продукция ОАО «Владхлеб» является неизменным спутников будней и праздников жителей Владивостока.

На сегодняшний день ОАО «Владхлеб», в состав которого входят два хлебозавода (СПП №2 и СПП №3), является ведущим и крупнейшим предприятием холдинга. Именно здесь производиться самый массовый сорт хлеба в Приморье – «Подольский». Также хлебозаводы вырабатывают большой ассортимент ржано-пшеничных сортов хлеба, батонов, булочек, диетических и лечебно-профилактических хлебов и прочей популярной продукции: сушек, бубликов, пряников, сухариков и т.д. Всего в ассортименте ОАО «Владхлеб» около 100 наименований, из которых только хлебобулочных – более 80.

Предметом исследования является производственная мощность предприятия, основных, вспомогательных  и обслуживающих цехов.

Целью курсового проекта является анализ производственной мощности ОАО «Владхлеб».

Для достижения цели были определены и выполнены следующие задачи:                       

1. Определены теоретические аспекты определения производственной мощности предприятия, основных, вспомогательных и обслуживающих цехов;
2. Определены производственные мощности ОАО «Владхлеб»;

Глава 1. Теоретические основы определения производственной мощности предприятия, основных, вспомогательных  и обслуживающих цехов

1. Понятие и факторы, определяющие производственную мощность предприятия

Производственная мощность предприятия — это максимально возможный выпуск продукции (выполнение работ, оказание услуг) за единицу времени в натуральном (или условно-натуральном) выражении в установленных производственной программой номенклатуре и ассортименте при полном использовании производственного оборудования, применении передовой технологии, современной организации производства и труда, обеспечении высокого качества продукции.

Производственная мощность выражается теми же единицами измерения, в которых определен объем выпуска продукции в производственной программе — в тоннах, метрах, штуках и т.д. Например, производственная мощность машиностроительного завода определяется в штуках изготовляемых машин, оборудования; металлургических предприятий — в тоннах выплавки металла и производства проката. В тех производствах, где приняты условные единицы, они используются в расчете производственной мощности. Например, производство шифера — в условных плитках, минеральных удобрений — в условных тоннах с определенным содержанием питательного вещества.[6]

Расчет производственной мощности предприятия ведется по его подразделениям в следующей последовательности[7]: 

• по агрегатам и группам технологического оборудования; 
• по производственным участкам; 
• по основным цехам и предприятию в целом.

Производственная мощность предприятия определяется по мощности ведущих производственных цехов, участков или агрегатов, т.е. по мощности ведущих производств. Ведущими считаются цех, участок, агрегат, которые выполняют основные и наиболее массовые операции по изготовлению продукции и в которых сосредоточена преобладающая часть оборудования. В черной металлургии — это доменные, мартеновские, сталелитейные цехи или печи, в цветной — электролизные ванны, в текстильной — прядильное и ткацкое производство, на машиностроительных заводах — механические и сборочные цехи.

Главными элементами производственной структуры предприятия являются рабочие места, участки и цеха. Первичным и самым главным  звеном пространственной организации  производства является рабочее место. Рабочим местом называется неделимое в организационном отношении звено производственного процесса, обслуживаемое одним или несколькими рабочими, предназначенное для выполнения определенной производственной или обслуживающей операции, оснащенное соответствующим оборудованием и организационно-техническими средствами. На рабочем месте может работать один рабочий (например, токарь на токарном станке, слесарь у тисков) или группа, бригада рабочих (например, кузнец, нагревальщик, подавальщик — у кузнечного молота, бригада слесарей — у сборочного стенда). В ряде случаев создается многостаночное рабочее место, когда один рабочий использует две или несколько единиц оборудования.[8]

Участок — производственное подразделение, объединяющее ряд рабочих мест, сгруппированных по определенным признакам, осуществляющее часть общего производственного процесса по изготовлению продукции или обслуживанию процесса производства. На мелких и средних предприятиях, где введена бесцеховая структура, производственный участок может обладать чертами, характерными для цеха (см. ниже). Только степень административно-хозяйственной самостоятельности у такого участка меньше, чем у цеха, и обслуживающий аппарат значительно более ограничен, чем аппарат цеха. На производственном участке, помимо основных и вспомогательных рабочих, имеется руководитель — мастер участка.[9]

Производственные участки специализируются подетально и технологически. В первом случае рабочие места связаны между собой частичным производственным процессом по изготовлению определенной части готового продукта; во втором — по выполнению одинаковых операций.[10]

Участки, связанные между собой  постоянными технологическими связями, объединяются в цеха.

Цех — наиболее сложная система, входящая в производственную структуру, в которую входят в качестве подсистем производственные участки и ряд функциональных органов.[11] В цехе возникают сложные взаимосвязи: он характеризуется достаточно сложной структурой и организацией с развитыми внутренними и внешними связями.[12]

Цех является основной структурной  единицей крупного предприятия. Он наделяется определенной производственной и хозяйственной  самостоятельностью, представляет собой  обособленную в организационном, техническом  и административном отношении производственную единицу и выполняет закрепленные за ним производственные функции.[13] Каждый цех получает от заводоуправления единое задание, регламентирующее объем выполняемых работ, качественные показатели и предельные затраты на запланированный объем работ.[2]

Обычно различают следующие  виды цехов и производственных участков: основные, вспомогательные, обслуживающие  и побочные.

В основных цехах и на производственных участках либо выполняется определенная стадия производственного процесса по превращению основного сырья или полуфабрикатов в готовую продукцию предприятия (например, литейные, механические и сборочные цеха на машиностроительном заводе), либо же выполняются все стадии производства по непосредственному изготовлению какого-либо изделия или части его (цех холодильников, цех круглых калибров и т. д.).[14]

Вспомогательные цеха или участки способствуют выпуску основной продукции, создавая условия для нормальной работы основных цехов: оснащают их инструментом, обеспечивают энергией и т. д. К числу вспомогательных относятся ремонтные, инструментальные, модельные, энергетические и некоторые другие цеха.[15]

Обслуживающие цеха и хозяйства выполняют работу по обслуживанию основных и вспомогательных цехов, занимаясь транспортировкой и хранением сырья, полуфабрикатов и готовой продукции и т. п.[16]

Побочные цеха занимаются использованием и переработкой отходов основного производства (например, цех ширпотреба).[16]

Эти принципы лежат в основе структуры  предприятия любой отрасли промышленности. Особенно много общего у предприятий  в построении вспомогательных и  обслуживающих хозяйств. Ремонтный  и энергетический цеха, транспортное и складское хозяйства создаются  на предприятиях любой отрасли промышленности.[17] На машиностроительном предприятии имеется инструментальный цех, а на текстильной фабрике — валочная и челночная мастерские, которые изготовляют инструмент, необходимый для текстильного производства.[20]

Вместе с тем предприятия  различных отраслей промышленности имеют и индивидуальные особенности  в структуре, которые определяются главным образом характером основного  производства. Что же касается организаций  по обслуживанию работников, то они, как  правило, однотипны с теми, которые  имеются на предприятиях других отраслей промышленности.

Экономическое обоснование производственной мощности — важнейший инструмент планирования промышленного производства. Иными словами, это потенциальная  возможность валового выпуска промышленной продукции.

От производственной мощности зависит  степень удовлетворения рыночного  спроса, который может изменяться по объему, номенклатуре и ассортименту, поэтому производственная мощность должна предусматривать гибкость всех технологических операций, т. е. возможность  своевременно перестроить производственный процесс в зависимости от роста  конкурентоспособности продукции, изменения объема, номенклатуры и  ассортимента.