Анализ производства и реализации продукции животноводства в ООО «СП «Нестерово» Владимирской области Юрьев-Польского района

Большое влияние на продуктивность животных оказывает также породный состав стада. Совершенствование породных качеств животных, создание новых пород, линий и гибридов являются необходимым условием существенного повышения продуктивности животных, улучшения качества продукции, внедрения современных технологий. Одним из факторов, оказывающих значительное влияние на продуктивность коров, является улучшение возрастного состава дойного стада. В связи с тем что удои молока у коров после 6-7 лактации начинают постепенно снижаться, замена старых, низко продуктивных коров чистопородными первотелками с удоями молока не менее 3000кг может быть значительным резервом повышения среднего уровня продуктивности коров. Необходимо ежегодно обновлять основное стадо крупного рогатого скота на 25 %. Продуктивность коров во многом зависит и от процента их яловости, так как удои молока у яловок примерно наполовину ниже, чем у растелившихся коров. Кроме того, в связи с высоким процентом яловости коров хозяйства недополучают много телят.

Большое влияние на продуктивность животных оказывают тип и условия содержания животных, организация труда на животноводческих фермах и комплексах, технология производства, а также обеспеченность сельскохозяйственных предприятий кадрами животноводов, зоотехников, ветврачей, инженерно-техническим персоналом. Немаловажное значение имеют система оплаты труда, морального и материального поощрения работников, формы собственности и т. д. Основные условия выполнения плана по продуктивности животных - обеспеченность скота кормами, рациональное кормление, породность скота и условия его содержания. Чтобы определить обеспеченность скота кормами, плановую потребность в кормах сопоставляют с фактическим их наличием. Такие расчеты делаются по каждому виду кормов в натуральных единицах измерения, а затем их пересчитывают в кормовые единицы.

Расчет потребности в кормах производится по укрупненным нормативам на 1 голову животных и единицу продукции.

Обеспеченность кормами в целом, а также их состав и структуру, целесообразно определять не только в целом на год, но и отдельно на стойловый и пастбищный периоды. Такой подход к анализу обеспеченности кормами даст объективную оценку наличия и использования кормов, соблюдения норм расхода отдельных видов кормов на предприятии.

Для более полной характеристики состояния кормовой базы и уровня кормления необходимо изучить такие вопросы, как структура и продуктивность кормовой площади, баланс кормов по объему и питательности, тип кормления, структура рационов.

При анализе обеспеченности кормами изучают также обеспеченность скота общими и типовыми помещениями, определяют уровень механизации рабочих процессов. Уровень использования имеющихся помещений определяют отношением фактически размещенного поголовья, к числу скота в них, а уровень механизации рабочих процессов – отношением поголовья скота, обслуживаемого с помощью машин и механизмов, к общему поголовью на ферме или на предприятии. При анализе работы ферм и предприятия в целом устанавливают, в какой степени помещения отвечают своему назначению, каков уровень механизации наиболее трудоемких видов работ. Основными источниками резервов увеличения производства продукции в животноводстве являются рост поголовья и увеличение продуктивности животных. Резервы роста поголовья определяются в процессе анализа выполнения плана по обороту стада. Это сокращение яловости маточного поголовья, падежа животных и реализация их на мясо высоким весом. Основными источниками роста продуктивности животных являются повышение уровня их кормления и эффективности использования кормов, сокращение яловости коров, улучшение возрастного и породного состава стада, а также условий содержания животных [2].

2.2 Анализ производства  продукции животноводства

 

Проведенный анализ основных показателей характеризующих деятельность сельскохозяйственной организации показал, что основной отраслью является животноводство с молочной специализацией, также было выяснено, что имеются некоторые негативные тенденции в производстве и реализации продукции, таким образом, целесообразно более детально рассмотреть и проанализировать детально факторы, влияющие на развитие данной отрасли.

Таблица 17 – Динамика изменения валового производства продукции животноводства, поголовья и продуктивности

Показатели	Годы			Отклонения 2012г. от 2010г.
	2010	2011	2012	(+), (-), ц, гол., кг, г	%
Крупный рогатый скот (КРС):
Валовое производство молока, ц	15400	16237	15271	-129	99,2
Валовой прирост КРС, ц	686	870	915	229	133,4
КРС, гол.	1091	1098	1121	30	102,7
В т.ч. коровы	530	490	435	-95	82,1
Удельный вес коров в стаде, %	48,6	44,6	38,8	-9,8	79,8
Удой на 1 корову, кг	2905,7	3313,7	3510,6	604,9	120,6
Среднесуточный прирост КРС, г	306,1	366,1	336,5	30,4	109,9

 

Данные таблицы 17 показывают, что поголовье крупного рогатого скота в 2012 году увеличивается на 30 голов или на 2,7% по сравнению с 2010 годом, однако поголовье коров снижается на 17,9%, что отразилось на  валовом производстве молока.

Продуктивность коров увеличилась на 20,6% или на 604,9кг, а среднесуточный прирост КРС за три года варьирует в 2011г. увеличивается на 60грамм, а потом в 2012 году снижается на 29,6грамм. Но отклонение 2012 года от 2010 года сохранило положительную оценку, и составила 9,9% или 30,4грамма.

Важными показателями отрасли животноводства являются валовой надой и продуктивность коров и КРС.

 

Таблица 18 – Анализ динамики производства продукции животноводства

Виды продукции	Годы			2012 год в % к 2010 году
	2010	2011	2012
1. Молоко, ц	15400	16237	15271	99,2
2. Мясо, ц	686	870	915	133,4
3. Производство валовой продукции  животноводства, тыс. руб.	14404	15394	17771	123,4
4. Стоимость товарной продукции, тыс. руб.	4021,7	4052,7	4987,9	124,0
5. Товарность продукции животноводства, %	27,9	26,3	28,1	100,7

 

Из таблицы 18 видно, что все показали кроме производства молока возрастают, однако уровень товарности продукции животноводства находится на низком уровне учитывая, что предприятие специализируется на производстве и реализации молочно-мясной продукции. Это связано с тем, что часть продукции животноводства используется в личных потребностях организации, а часть реализуется через холдинги, с которыми сотрудничает ООО «СП «Нестерово».

Одним из основных показателей экономической эффективности мероприятий по нормированию и оплате труда является снижение трудоёмкости, поскольку оно адекватно приросту производительности труда.

Таблица 19 – Прямые затраты труда на 1ц животноводческой продукции (трудоемкость)

Вид продукции	Продукция, ц			Прямые затраты труда на всю продукцию, тыс. чел.-час.			Затраты на 1 ц., чел.-час.
	Годы			Годы			Годы
	2010	2011	2012	2010	2011	2012	2010	2011	2012
Молоко, ц	15400	16237	15271	77	57	51	5	3,5	3,3
Прирост КРС, ц	686	870	915	20	42	29	29,2	48,3	31,7

 

В 2012 году затраты труда на производство 1ц молока составили 3,3 чел. - час., что на 34% меньше, чем в 2010 году, а затраты на производство мяса КРС в 2012г. составили  31,7 чел. – час., что выше уровня 2010 года на 8,6%.

Себестоимость продукции является одним из наиболее важных показателей экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Она показывает, во что обходиться производство сельскохозяйственной продукции конкретному предприятию.

Таблица 20 – Себестоимость основных видов продукции животноводства, руб./ц

Показатели	2010 год	2011 год	2012 год	Отношение 2012 год в % к 2010 году
Молоко	558,9	556,6	709,9	127,0
Мясо	7033,5	6120,7	6234,9	88,6

 

Данные таблицы 19 показывают, что себестоимость молочной продукции увеличивается на 27%, это происходит за счёт снижения валового надоя и увеличения затрат на содержание коров.

Себестоимость мясной продукции снижается на 11,4%, за счёт увеличения поголовья КРС мясного направления, и снижения затрат на производство кормов.

Под кормовой базой хозяйства понимают размеры и состав источников поступления кормов, их объём, ассортимент, качество, а также организацию производства, заготовки, хранения и использования.

Система кормообеспечения призвана создавать рациональное соотношение между различными источниками поступления кормов, как внехозяйственными (покупка, обмен и т.д.), так и внутрихозяйственными (полевое и лугопастбищное производство).

Система кормоиспользования предусматривает наиболее эффективные способы употребления исходного кормового сырья (прямое использование, доработка, переработка, приготовление), а также рационального распределения кормов.

Анализ обеспечения животных кормами целесообразно начинать с изучения организации кормопроизводства. Для определения уровня обеспечения скота кормами необходимо сравнить их фактическое наличие с плановой потребностью. Такое сравнение проводится по каждому виду кормов в натуральных показателях. Кроме того, рассчитывается обеспеченность животных переваримым протеином и другими питательными веществами.

Эффективность использования кормов выражается в кормовых единицах, израсходованных на производство единицы конкретного вида продукции. Повышение эффективности использования кормов достигается обильным и полноценным кормлением животных, улучшением качества кормов и их питательности за счёт применения прогрессивных технологий производства и подготовки к скармливанию. В процессе анализа необходимо сравнить фактические и плановые показатели эффективности использования кормов, израсходованных на производство отдельных видов продукции животноводства, и выявить их отклонения [3].

 

Таблица 21 – Эффективность использования кормов на производство отдельных видов животноводческой продукции

Показатели	Молоко			Прирост молодняка КРС
	2010г.	2011г.	2012г.	2010г.	2011г.	2012г.
1. Произведено продукции всего, ц	15400	16237	15271	686	870	915
2. Расход кормов на 1 ц продукции, ц корм. ед.
a) план	0,20	0,60	1,4	3,78	15,72	26,0
б) факт	0,21	1,39	0,85	4,87	25,94	14,2
3. Экономия (-)			-0,55			-11,8
Перерасход (+)	0,1	0,79		1,09	10,22
4. Себестоимость 1 ц продукции, руб.	558,9	556,6	709,9	7033,5	6120,7	6234,9
5. Удельный вес  кормов в себестоимости  продукции, %	37,3	39,7	33,0	47,2	41,8	53,9
6. Себестоимость 1 ц корм. ед., руб
а) план	200,0	210,0	221,0	3000,0	3200,0	3000,00
б) факт	208,5	220,9	234,3	3319,8	2558,5	3360,6
7. Затраты кормов в расчёте  на 1 ц продукции, руб.	208,6	220,9	234,3	3322,2	1993,1	3358,5
8. Средняя цена реализации 1 ц. продукции, руб.	1400	1500	1500	7500	8000	9800
9. Окупаемость затрат на корма, руб.	6,7	6,8	6,4	2,4	4,01	2,9